আমি আমার রান্নায় ব্যবহার করার জন্য বিভিন্ন উপাদান আবিষ্কার করতে পছন্দ করি, বিশেষ করে এমন উপাদান যা আমি নিজে বাড়াতে পারি। কিউবান ওরেগানো সেই আকর্ষণীয় স্বাদগুলির মধ্যে একটি। একটি শক্তিশালী এবং বহুমুখী ভেষজ, কিউবান ওরেগানো বিভিন্ন সাধারণ নামে বিশ্বজুড়ে পরিচিত। আপনার লোকেলের উপর নির্ভর করে, আপনি এটিকে "স্যুপ মিন্ট", মেক্সিকান মিন্ট, স্প্যানিশ থাইম বা ভারতীয় বোরেজ বলে শুনে থাকতে পারেন।

তবে কিউবান ওরেগানো কিউবা থেকে আসে না। আসলে, এটি প্রযুক্তিগতভাবে মোটেও একটি ওরেগানো নয়। দক্ষিণ এবং পূর্ব আফ্রিকার কিছু অংশ থেকে এসেছে বলে মনে করা হয়, এই দরকারী উদ্ভিদটি সমগ্র ভারত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন এবং তার বাইরের মতো দ্বীপ দেশগুলি সহ সমগ্র ভারতে তোলা এবং পরিবহন করা হয়েছিল। আজকাল, এটি অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বহুবর্ষজীবী হিসাবে বৃদ্ধি পায়।

কিউবান ওরেগানো পাতাগুলি লেবু বালাম সহ অন্যান্য পুদিনা পরিবারের সদস্যদের ( Lamiaceae ) সদস্যের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

কিউবান ওরেগানো গাছটি বাগানের বিছানায় জন্মানো খুব সহজ এবং তুলসী, ল্যাভেন্ডার, রোজমেরি এবং অন্যান্য গাছের পাশাপাশি ভাল কাজ করে। এটি বাইরের পাত্রে এবং বাড়ির ভিতরের গাছপালা হিসাবেও বৃদ্ধি পেতে পারে।

কিউবান ওরেগানো কী?

কিউবান ওরেগানো কোলিয়াস অ্যাম্বোইনিকাস এবং প্লেক্ট্রান্থাস অ্যাম্বোইনিকাস নামেও পরিচিত। Lamiaceae পরিবারের অংশ, এটি প্রায়শই এর গন্ধের কারণে সাধারণভাবে Vicks উদ্ভিদ হিসাবে পরিচিত হওয়ার সাথে বিভ্রান্ত হয়। Vicks আসলে Plectranthus hadiensis var. Tomentosus এবং কখনও কখনও Plectranthus tomentosa হিসাবে উল্লেখ করা হয়। আমার প্রতিবেশী একবার আমাকে ভিক্স গাছের একটি কাটিং দিয়েছিলেন এবং পাতার মধ্যে পার্থক্য স্পষ্ট।

উভয় উদ্ভিদই অস্পষ্ট হলেও, কিউবান ওরেগানো পাতাগুলি লেবু বাম বা পুদিনার মতো। ভিক্স গাছের পাতাগুলি আরও গোলাকার হয়।

এখানে দেখানো ভিক্স উদ্ভিদটিকে প্রায়ই কোলিয়াস অ্যাম্বোইনিকাস বলে ভুল করা হয়। তবে পাতার তুলনা করে পার্থক্য বলা সহজ। আগেরটির আরও গোলাকার, স্ক্যালপড পাতা রয়েছে, আর পরেরটির একটি বেশি দানাদার পাতা রয়েছে যা দেখতে পুদিনার মতো।

ফুলের চেয়ে আনন্দদায়ক পাতার জন্য বেশি বেড়েছে, ছোট সাদা বা কখনও কখনও লম্বা ফুলের স্পাইক বরাবর ল্যাভেন্ডার ফুল দেখা যেতে পারে। (তবে, আপনার নির্দিষ্ট ক্রমবর্ধমান ঋতুর দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে, ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে আপনার গাছগুলিতে ফুল ফোটার জন্য পর্যাপ্ত সময় নাও থাকতে পারে।)

কিউবান ওরেগানো অন্যান্য অরেগানো থেকে কীভাবে আলাদা?

যদিও সত্যিকারের অরেগানো এবং কিউবান অরেগানো উভয়ই পুদিনা পরিবারে অন্তর্ভুক্ত, এই গাছগুলি আসলে একে অপরের থেকে বেশ আলাদা দেখায়। সাধারণ ওরেগানো ( Origanum vulgare ) এবং গ্রীক ওরেগানোর মতো এর উপ-প্রজাতির আত্মীয়দের মসৃণ মার্জিন সহ তুলনামূলকভাবে ছোট পাতা রয়েছে। এদিকে, কিউবার ওরেগানো দাঁতের প্রান্ত সহ বড়, অস্পষ্ট পাতা রয়েছে। এবং কান্ডগুলি সাধারণ অরেগানোগুলির তুলনায় অনেক বেশি ঘন এবং লোমযুক্ত।

গন্ধের দিক থেকে, সাধারণ অরেগানো এবংএর অনেক উপ-প্রজাতি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে তবে সাধারণত কিউবান ওরেগানো থেকে তীক্ষ্ণ। কখনও কখনও বিশেষ করে মশলাদার খাবারের তাপের ভারসাম্য বজায় রাখতে ব্যবহার করা হয়, এতে পুদিনা এবং ওরেগানোর ইঙ্গিত সহ কিছুটা মিষ্টি, কর্পূরের মতো স্বাদ রয়েছে।

উত্কৃষ্ট অবস্থা ক্রমবর্ধমান অবস্থা

গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে, কিউবান ওরেগানো একটি ফুলের বহুবর্ষজীবী হিসাবে জন্মায়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, জোন 9 বা 10 থেকে 11 পর্যন্ত কঠিন। একটি উদ্ভিদ আংশিক সূর্য বা পূর্ণ সূর্যের মধ্যে বিকাশ লাভ করতে পারে, তবে, একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, প্রতিদিন কমপক্ষে চার থেকে ছয় ঘন্টা সূর্যালোকের প্রয়োজন হয়। এই গাছটিকে সবচেয়ে কঠোর, মধ্যাহ্ন রশ্মির নিচে ঝলসে না দিয়ে, এটিকে এমন জায়গায় স্থাপন করা ভাল যেখানে সকাল বা সন্ধ্যার সময় সরাসরি সূর্যালোক পাওয়া যায়। দারুন বাড়ির জন্য, এই গাছগুলি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জানালার পাশে বা কাছাকাছি রাখা পাত্রগুলিতে ভাল কাজ করতে পারে।

আপনি যদি একটি পাত্রে কিউবান ওরেগানো রাখার পরিকল্পনা করেন, তবে প্রচুর ড্রেনেজ ছিদ্রযুক্ত একটি ব্যবহার করতে ভুলবেন না এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের জন্য উপযুক্ত একটি হালকা পাত্রের মিশ্রণ বেছে নিতে ভুলবেন না।

যেমন, কিউবান ওরেগানো যেমন শুষ্ক বা শুষ্ক অবস্থার মতো, তেমনই আপেক্ষিক অবস্থার মতো। , ভালভাবে নিষ্কাশন করা, এবং জৈব পদার্থে সমৃদ্ধ৷

বীজ থেকে কিউবান অরেগানো জন্মানো

আপনার স্থানীয় নার্সারিতে জীবন্ত উদ্ভিদ পাওয়া কঠিন হতে পারে৷ তবে আপনি অনলাইনে কিউবার অরেগানো বীজ খুঁজে পেতে পারেন। মনে রাখবেন, এটি একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ, তাই, এর প্রাকৃতিক পরিবেশে, মাটি উষ্ণ। আপনার বীজ সফলভাবে শুরু করার জন্যআপনার ক্রমবর্ধমান মাধ্যমটিতে আপনাকে কমপক্ষে 70°F (21°C) তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে। একটি চারা তাপ মাদুর ব্যবহার অঙ্কুরোদগমে সাহায্য করতে পারে৷

সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, একটি জৈব ক্যাকটাস মিশ্রণের মতো একটি খুব হালকা, ভালভাবে নিষ্কাশনকারী ক্রমবর্ধমান মাধ্যম বেছে নিন৷ পাত্রের মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আর্দ্র করুন, অতিরিক্ত জল বেরিয়ে যেতে দিন এবং তারপরে মাটির পৃষ্ঠে আপনার বীজ ছিটিয়ে দিন। আস্তে আস্তে বীজগুলিকে জায়গায় চাপুন এবং তারপরে হালকাভাবে কুয়াশা করুন। আপনার বীজ-শুরু করার ট্রে বা পাত্রে চারা তাপ মাদুরের উপরে রাখুন এবং পর্যায়ক্রমে মাটির পৃষ্ঠে কুয়াশা দিন। আপনার বীজ প্রায় দুই থেকে তিন সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরিত হওয়া উচিত।

কাটিং থেকে কিউবান ওরেগানো বাড়ানো

কান্ডের কাটিং থেকে কিউবান ওরেগানো দ্রুত এবং খুব সহজ। শুরু করতে:

1. প্রতিষ্ঠিত উদ্ভিদ থেকে স্বাস্থ্যকর-সুদর্শন কিছু ডালপালা কেটে নিন। প্রতিটি স্টেম কাটা প্রায় দুই থেকে তিন ইঞ্চি লম্বা হওয়া উচিত এবং তিন বা চারটি পাতার নোড অন্তর্ভুক্ত করা দরকার। (লিফ নোড হল স্টেমের সেই অংশ যেখান থেকে সত্যিকারের পাতা বের হয়। মাটির নিচে চাপা পড়লে, এই নোডগুলি থেকেও শিকড় গজাতে পারে।)
2. সাবধানে নীচের এক বা দুই সেট পাতা খুলে ফেলুন, কাণ্ডের শীর্ষে অন্তত এক সেট সত্যিকারের পাতা অক্ষত রেখে দিন। (যদি আপনি চান, আপনি এই নতুন উদ্ভাসিত নোড অঞ্চলে রুটিং হরমোন প্রয়োগ করতে বেছে নিতে পারেন, তবে এই পদক্ষেপটি ঐচ্ছিক।)
3. প্রতিটি স্টেমকে আর্দ্র বৃদ্ধির মাধ্যমের একটি পাত্রে স্লাইড করুন। আলতো করে স্টেম টিপুনজায়গায় কাটা যাতে মাটি চাপা স্টেম অংশের সাথে ভাল যোগাযোগ করে। মাটি আর্দ্র রাখুন কিন্তু জলাবদ্ধ নয়।
4. যদি আপনার চারা তাপ মাদুর থাকে, তাহলে তা রোপণ করা কাটার নিচে স্লাইড করুন। এটি সামগ্রিকভাবে রুট করার প্রক্রিয়াটিকে গতি দেয়। এটি আপনার কান্ডের কাটিংগুলিকে স্যাঁতসেঁতে রোগে হারিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

একটি সূত্র যে আপনার কাটিংগুলি কিছু শিকড় স্থাপন করেছে? আপনি ডালপালা বরাবর নতুন বৃদ্ধি লক্ষ্য করবেন। বাগানে বা একটি নতুন পাত্রে শিকড়যুক্ত কাটিং রোপণের আগে প্রতিটি কান্ড বরাবর দুই থেকে তিনটি নতুন পাতার সেটের দিকে লক্ষ্য রাখুন।

কিউবান ওরেগানো কোলিয়াস অ্যাম্বোইনিকাস এবং প্লেকট্রানথাস অ্যাম্বোইনিকাস নামেও পরিচিত।

ট্রান্সপ্ল্যান্ট থেকে কিউবান ওরেগানো বাড়ানো

যদি বাগানে বাগানে ভালভাবে বাড়তে থাকলে বা বাগানে গাছ লাগানোর জন্য কিউবান অরিগ্যানো বাড়ানো হয়। বিছানা বা এমনকি একটি বড় পাত্রে, আপনি ভাগ্যবান। সঠিক অবস্থার অধীনে, এটি সহজে ছড়িয়ে পড়ে-বিশেষ করে যখন এর ডালপালা মাটির সাথে ঝুলে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট লম্বা হয়।

একটি দীর্ঘ কান্ড আর্দ্র মাটির সাথে ভাল যোগাযোগ করে প্রতিটি পাতার নোডে নতুন উদ্ভিদ তৈরি করতে পারে। সুতরাং, আপনি যদি আপনার কিউবান ওরেগানোর ঘেরের চারপাশে আলতো করে খনন করেন, আপনি এই তরুণ "স্বেচ্ছাসেবক" গাছগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি খুঁজে পেতে পারেন। যদিও এগুলি মূল উদ্ভিদের লম্বা বিট কান্ড বরাবর পাতার সেট হিসাবে বৃদ্ধি পায়, সময়ের সাথে সাথে তারা তাদের নিজস্ব শিকড় তৈরি করতে পারে। আপনি আলাদা করতে কাঁচি ব্যবহার করতে পারেনছোট, স্বেচ্ছাসেবক গাছগুলি একে অপরের থেকে শিকড় দিন এবং তারপরে সেগুলিকে বাগানে বা একটি নতুন পাত্রে অন্যত্র রোপণ করুন৷

আপনার গাছের যত্ন নেওয়া

যতক্ষণ আপনি কয়েকটি প্রাথমিক নির্দেশনা অনুসরণ করেন, কিউবান ওরেগানো একটি সহজ-গামী বাগানের অতিথি৷

• জলপান: আপনার গাছের শিকড় ছেড়ে গেলে, আপনার গাছের শিকড় ফিরে আসতে শুরু করবে এবং তা দেখতে পাবে৷ ভিজা অবস্থা দীর্ঘমেয়াদী অব্যাহত থাকলে, কিউবান ওরেগানো স্যাঁতসেঁতে হতে পারে। এটি মাথায় রেখে, একটি পাত্রযুক্ত উদ্ভিদকে জল দেওয়ার সময়, নীচে জল দিয়ে তার পাতাগুলি থেকে অতিরিক্ত জল সরিয়ে রাখুন। বাগানের বিছানায় বা খুব বড় পাত্রে গাছে জল দেওয়ার সময়, আপনার পায়ের পাতার মোজাবিশেষ বা জল দেওয়ার পাত্রটি মাটির স্তরে নির্দেশ করুন এবং সরাসরি গাছের পাতায় জল ছিটানো এড়াতে চেষ্টা করুন৷
• খাওয়ানো: কিউবান ওরেগানো একটি ভারী ফিডার নয় এবং যতক্ষণ না আপনার বাগানে বা পাত্রের মাটিতে কিছু পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান বা পুষ্টিকর উপাদান যুক্ত করা উচিত। izer আপনি যদি আপনার মাটির উর্বরতা বাড়াতে চান, তাহলে একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক, ধীরে-ধীরে মুক্তি পাওয়া সার বেছে নিন।
• কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ: যখন প্রস্ফুটিত হয়, তখন কিউবার অরেগানোর ছোট ফুল পরাগায়নকারীদের আকর্ষণ করতে পারে। অন্যথায়, এই উদ্ভিদটি খুব কমই পোকামাকড়ের দৃষ্টি আকর্ষণ করে। যদি বাড়ির অভ্যন্তরে গৃহপালিত উদ্ভিদ হিসাবে জন্মায়, তবে এটি মাকড়সার মাইটকে আকর্ষণ করা সম্ভব। আপনি নিম তেল দিয়ে বড় আকারের উপদ্রব নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।

আপনি কি কিউবান ওরেগানো গাছগুলিকে শীতকালে কাটাতে পারেন?

প্রদান করা হয়েছেআপনার নিম্ন তাপমাত্রা 40 ডিগ্রির নিচে না পড়ে, আপনি কিউবান ওরেগানোকে 9 বা 10 থেকে 11 পর্যন্ত তুষার-টেন্ডার বহুবর্ষজীবী অঞ্চল হিসাবে বিবেচনা করতে সক্ষম হতে পারেন। অন্যথায়, আপনাকে শীতের শেষের দিকে পদক্ষেপ নিতে হবে যাতে আপনি পরের মৌসুমে এটিকে আবার আপনার বাগানে জন্মাতে পারেন।

যদিও আপনি কন্টেইনারে বাগানের গাছপালা স্থাপন করতে পারেন বা ট্রান্সভিন্টিং শুরু করতে পারেন। গাছপালা কম কষ্টকর হতে পারে। কান্ডের কাটিং নিন বা নতুন স্বেচ্ছাসেবক কিউবান ওরেগানো গাছগুলিকে পাত্রে রাখুন প্রায় একই সময়ে আপনি আপনার শরতের বাগানের জন্য ঠান্ডা আবহাওয়ার সবজি শুরু করতে পারেন। শীতকালে বাড়ির ভিতরে এইগুলিকে লালন-পালন করুন এবং উষ্ণ আবহাওয়া ফিরে আসার জন্য আপনার কাছে স্বাস্থ্যকর নতুন গাছপালা থাকবে৷

কিউবান ওরেগানো সংগ্রহ করা

কিউবান ওরেগানো কাটার জন্য, কয়েকটি স্বাস্থ্যকর পাতা চিমটি করুন৷ আপনার যদি বড় পরিমাণে ভেষজ প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনি পরিপক্ক গাছপালা থেকে দুই থেকে তিন ইঞ্চি দৈর্ঘ্যের কান্ড কেটে ফেলতে পারবেন তাদের ক্ষতি না করেই। (আসলে, এটি করা সামগ্রিকভাবে আরও কমপ্যাক্ট, গুল্মজাতীয় বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে পারে।)

কিউবান ওরেগানো রান্না এবং ব্যবহারের জন্য টিপস

কিউবান ওরেগানো রান্নাঘর এবং রান্নাঘরের বাগানে একটি বহুমুখী এবং অনন্য সংযোজন করে। সঙ্গত কারণেই এটি বিশ্বজুড়ে রান্নাঘরে প্রবেশ করেছে। ভেষজটি পোল্ট্রি, গরুর মাংস এবং মেষশাবক সহ মাংসের সাথে নিজেকে ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী যার জন্য এটি কিছু মেরিনেড এবং স্টাফিং রেসিপিতে একটি প্রধান উপাদান। এটি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়ঝাঁঝালো মশলা এবং স্যুপ এবং স্ট্যুতে স্বাদ যোগ করে।

অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ জন্মানোর জন্য

এটি আপনার ভেষজ বাগানের বোর্ডে পিন করুন