ฉันสนุกกับการค้นหาวัตถุดิบต่างๆ เพื่อใช้ในการทำอาหาร โดยเฉพาะวัตถุดิบที่ฉันปลูกเองได้ ออริกาโนคิวบาเป็นหนึ่งในรสชาติที่น่าสนใจเหล่านั้น ออริกาโนคิวบาเป็นสมุนไพรที่มีศักยภาพและหลากหลาย เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยชื่อสามัญหลายชื่อ คุณอาจเคยได้ยินชื่อนี้ว่า "ซุปมิ้นต์" สะระแหน่เม็กซิกัน ไทม์สเปน หรือบอเรจอินเดีย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่ของคุณ

อย่างไรก็ตาม ออริกาโนคิวบาไม่ได้มาจากคิวบา ในความเป็นจริงแล้วมันไม่ใช่ออริกาโนในทางเทคนิคเลย คิดว่ามาจากบางส่วนของแอฟริกาตอนใต้และตะวันออก พืชที่มีประโยชน์นี้ถูกเก็บและขนส่งไปทั่วอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศที่เป็นเกาะ เช่น อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และอื่นๆ ปัจจุบันนี้เติบโตเป็นไม้ยืนต้นทั่วพื้นที่เขตร้อนหลายแห่ง

ใบออริกาโนคิวบามีลักษณะคล้ายสมาชิกตระกูลสะระแหน่ ( Lamiaceae ) รวมถึงเลมอนบาล์ม

ต้นออริกาโนคิวบาปลูกได้ง่ายมากในแปลงสวนและเข้ากันได้ดีกับใบโหระพา โรสแมรี่ ลาเวนเดอร์ และสมุนไพรอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเจริญเติบโตได้ในภาชนะกลางแจ้งและในร่มเป็นไม้กระถาง

ออริกาโนคิวบาคืออะไร

คิวบาออริกาโนมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Coleus amboinicus และ Plectranthus amboinicus เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Lamiaceae และมักสับสนกับสิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่าพืช Vicks เนื่องจากกลิ่นของมัน Vicks คือ Plectranthus hadiensis var. Tomentosus และบางครั้งเรียกว่า Plectranthus tomentosa เพื่อนบ้านของฉันเคยให้ฉันตัดต้น Vicks และเห็นความแตกต่างชัดเจนที่ใบ

แม้ว่าทั้งสองต้นจะดูคลุมเครือ แต่ออริกาโนคิวบามีใบที่คล้ายเลมอนบาล์มหรือใบสะระแหน่มากกว่า ใบของต้นวิคส์มีลักษณะกลมกว่า

ต้นวิคส์ที่แสดงอยู่นี้มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็น Coleus amboinicus อย่างไรก็ตาม มันง่ายที่จะบอกความแตกต่างโดยการเปรียบเทียบใบไม้ แบบแรกมีใบสแกลลอปที่โค้งมนกว่า ในขณะที่แบบหลังมีใบหยักที่ดูเหมือนสะระแหน่มากกว่า

หากปลูกไว้เพื่อใบที่สวยงามมากกว่าดอกที่บาน ดอกลาเวนเดอร์สีขาวเล็กๆ หรือบางครั้งอาจมีดอกลาเวนเดอร์ขึ้นตามยอดแหลมสูง (อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของฤดูปลูกของคุณ พืชของคุณอาจไม่มีเวลาเพียงพอในการออกดอกก่อนที่อากาศจะหนาวจัด)

ออริกาโนคิวบาแตกต่างจากออริกาโนชนิดอื่นอย่างไร

แม้ว่าออริกาโนแท้และออริกาโนคิวบาจะจัดอยู่ในตระกูลมินต์ แต่จริงๆ แล้วพืชเหล่านี้ดูแตกต่างกันมากทีเดียว ออริกาโนสามัญ ( Origanum vulgare ) และสายพันธุ์ย่อยของมัน เช่น ออริกาโนกรีก มีใบที่ค่อนข้างเล็กและมีขอบเรียบ ในขณะเดียวกันออริกาโนคิวบามีใบที่ใหญ่กว่าและเป็นฝอยและมีขอบฟัน และลำต้นจะหนาและมีขนดกกว่ามากเมื่อเทียบกับออริกาโนทั่วไป

ในแง่ของรสชาติ ออริกาโนทั่วไปและสายพันธุ์ย่อยหลายชนิดอาจแตกต่างกันมาก แต่โดยทั่วไปจะคมกว่าออริกาโนคิวบา บางครั้งใช้เพื่อปรับสมดุลความร้อนของอาหารรสเผ็ดโดยเฉพาะ มีรสหวานเล็กน้อยคล้ายการบูรพร้อมกลิ่นหอมของสะระแหน่และออริกาโน

สภาพการเจริญเติบโตที่ดีที่สุด

ในสภาพอากาศเขตร้อน ออริกาโนคิวบาปลูกเป็นไม้ยืนต้นที่ออกดอก ในสหรัฐอเมริกา การปลูกในโซน 9 หรือ 10 ถึง 11 เป็นเรื่องยาก พืชสามารถเจริญเติบโตได้ในแสงแดดบางส่วนหรือแสงแดดเต็มดวง แต่ตามกฎทั่วไปแล้ว พืชต้องการแสงแดดอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวัน แทนที่จะปล่อยให้พืชชนิดนี้ไหม้เกรียมภายใต้แสงแดดที่รุนแรงที่สุดในตอนเที่ยง ทางที่ดีควรหาต้นไม้ในที่ที่แสงแดดส่องถึงโดยตรงในช่วงเช้าหรือเย็นที่อ่อนโยนกว่า สำหรับในร่มที่ดี พืชเหล่านี้สามารถเจริญเติบโตได้ดีในกระถางที่วางบนหรือใกล้กับขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง

หากคุณวางแผนที่จะเก็บออริกาโนคิวบาไว้ในกระถาง ให้แน่ใจว่าได้ใช้ชนิดที่มีรูระบายน้ำเยอะๆ และเลือกส่วนผสมของกระถางที่มีน้ำหนักเบาซึ่งเหมาะสำหรับพืชเมืองร้อน

ออริกาโนคิวบาชอบสภาพอากาศแห้ง เช่นเดียวกับญาติที่ชุ่มน้ำ เช่นเดียวกับดินที่ร่วนซุย ระบายน้ำดี และอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ

การปลูกคิวบาหรือ อีกาโนจากเมล็ด

พืชสดอาจหาได้ยากที่สถานรับเลี้ยงเด็กใกล้บ้านคุณ อย่างไรก็ตาม คุณอาจสามารถหาเมล็ดออริกาโนของคิวบาได้ทางออนไลน์ โปรดจำไว้ว่ามันเป็นพืชเขตร้อน ดังนั้นในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ดินจึงอบอุ่น เพื่อให้เมล็ดพันธุ์ของคุณเริ่มต้นได้สำเร็จคุณจะต้องรักษาอุณหภูมิอย่างน้อย 70°F (21°C) ในอาหารเลี้ยงเชื้อที่กำลังเติบโต การใช้แผ่นรองให้ความร้อนแก่ต้นกล้าสามารถช่วยในการงอก

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เลือกวัสดุปลูกที่มีน้ำหนักเบาและระบายน้ำได้ดี เช่น ต้นกระบองเพชรออร์แกนิค หล่อเลี้ยงส่วนผสมในกระถางให้ทั่ว ปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก จากนั้นโรยเมล็ดพืชของคุณบนผิวดิน ค่อยๆ กดเมล็ดให้เข้าที่แล้วฉีดสเปรย์เบาๆ วางถาดหรือภาชนะสำหรับเพาะเมล็ดของคุณไว้บนแผ่นความร้อนสำหรับต้นกล้าและพ่นละอองน้ำบนผิวดินเป็นระยะๆ เมล็ดของคุณควรงอกในเวลาประมาณสองถึงสามสัปดาห์

การปลูกออริกาโนคิวบาจากการปักชำ

การปลูกออริกาโนคิวบาจากการปักชำเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วมาก เริ่มต้น:

1. ตัดลำต้นที่ดูมีสุขภาพดีที่สุดบางส่วนจากต้นที่เป็นที่ยอมรับ การตัดลำต้นแต่ละครั้งควรมีความยาวประมาณ 2-3 นิ้วและต้องมีโหนดสามหรือสี่ใบ (ตุ่มใบคือส่วนของลำต้นที่ใบจริงโผล่ออกมา เมื่อฝังอยู่ใต้ดิน รากก็จะงอกออกมาจากตุ่มเหล่านี้ได้เช่นกัน)
2. ค่อยๆ ลอกใบด้านล่างออกหนึ่งหรือสองชุด เหลือใบจริงอย่างน้อยหนึ่งชุดที่ด้านบนของลำต้นเหมือนเดิม (หากต้องการ คุณอาจเลือกใช้ฮอร์โมนการรูตกับพื้นที่โหนดที่เพิ่งเปิดใหม่เหล่านี้ แต่ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก)
3. เลื่อนแต่ละก้านลงในภาชนะที่มีอาหารปลูกที่ชุบน้ำหมาดๆ กดก้านเบาๆตัดเข้าที่เพื่อให้ดินสัมผัสกับส่วนลำต้นที่ฝังไว้ได้ดี รักษาดินให้ชุ่มชื้นแต่อย่าให้มีน้ำขัง
4. หากคุณมีแผ่นให้ความร้อนสำหรับต้นกล้า ให้เลื่อนลงไปใต้กิ่งที่ปลูกไว้ ซึ่งจะทำให้กระบวนการรูทโดยรวมเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดโอกาสที่คุณจะสูญเสียการปักชำเนื่องจากโรคที่ทำให้หมาด

เบาะแสหนึ่งที่บ่งบอกว่าการปักชำของคุณได้สร้างรากขึ้นมาบ้างแล้ว? คุณจะสังเกตเห็นการเติบโตใหม่ที่เกิดขึ้นตามลำต้น ดูใบใหม่สองถึงสามชุดตามลำต้นแต่ละต้นก่อนที่จะย้ายกิ่งที่หยั่งรากลงในสวนหรือในกระถางใหม่

ออริกาโนคิวบามีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Coleus amboinicus และ Plectranthus amboinicus

การปลูกออริกาโนคิวบาจากการปลูกถ่าย

หากคุณสามารถเข้าถึงต้นออริกาโนคิวบาที่มีชื่อเสียงซึ่งเติบโตในสวนกลางแจ้งหรือแม้กระทั่งในกระถางขนาดใหญ่แล้ว โชค ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม มันแพร่กระจายได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อลำต้นของมันเติบโตยาวพอที่จะร่วงหล่นลงดิน

ก้านใบยาวเพียงก้านเดียวที่สัมผัสกับดินที่ชื้นได้ดีสามารถสร้างต้นใหม่ที่โหนดใบแต่ละอัน ดังนั้น หากคุณค่อย ๆ ขุดรอบ ๆ ต้นออริกาโนคิวบา คุณอาจพบต้น “อาสาสมัคร” ที่มีอายุน้อยเหล่านี้หลายต้น แม้ว่าพวกมันจะเริ่มต้นจากชุดของใบที่เติบโตตามลำต้นที่มีความยาวเล็กน้อยของต้นแม่ แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันก็สามารถพัฒนาชุดรากของมันเอง คุณสามารถใช้กรรไกรเพื่อแยกต้นเล็กๆ ที่แตกรากจากต้นอื่นแล้วนำไปปลูกที่อื่นในสวนหรือในกระถางใหม่

การดูแลต้นไม้ของคุณ

ตราบใดที่คุณทำตามคำแนะนำพื้นฐานสองสามข้อ ออริกาโนคิวบาก็เป็นแขกรับเชิญในสวนที่ดูแลง่าย

• การรดน้ำ: หากรากพืชของคุณมีน้ำขัง คุณอาจสังเกตเห็นว่าใบของมันเริ่มมีสีเหลืองและเหี่ยวเฉา และถ้าสภาพเปียกชื้นเป็นเวลานาน ออริกาโนคิวบาสามารถ ยอมจำนนต่อการทำให้หมาด ๆ เมื่อรดน้ำต้นไม้ในกระถาง ให้รดน้ำที่ก้นกระถางเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากใบ เมื่อรดน้ำต้นไม้ในแปลงสวนหรือภาชนะขนาดใหญ่ ให้หันสายยางหรือบัวรดน้ำไปที่ระดับดินและพยายามหลีกเลี่ยงการสาดน้ำโดยตรงไปที่ใบพืช
• การให้อาหาร: ออริกาโนคิวบาไม่ใช่อาหารป้อนที่หนัก และตราบใดที่สวนหรือดินปลูกของคุณมีอินทรียวัตถุที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น ปุ๋ยหมัก คุณก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย หากคุณต้องการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน ให้เลือกใช้ปุ๋ยธรรมชาติที่ปล่อยช้า
• การควบคุมศัตรูพืช: เมื่อดอกไม้บาน ดอกเล็กๆ ของออริกาโนคิวบาสามารถดึงดูดแมลงผสมเกสรได้ มิฉะนั้นพืชชนิดนี้จะไม่ค่อยดึงดูดความสนใจของแมลงศัตรูพืช หากปลูกในบ้านเป็นไม้กระถาง เป็นไปได้ที่ไรเดอร์จะดึงดูดได้ คุณสามารถจัดการการระบาดขนาดใหญ่ได้ด้วยน้ำมันสะเดา

คุณสามารถปลูกต้นออริกาโนคิวบาในฤดูหนาวได้หรือไม่

มีให้อุณหภูมิที่ต่ำของคุณไม่ต่ำกว่า 40 องศา คุณอาจสามารถรักษาออริกาโนคิวบาเป็นไม้ยืนต้นที่อ่อนนุ่มและเย็นได้ในโซน 9 หรือ 10 ถึง 11 มิฉะนั้น คุณจะต้องดำเนินการในช่วงปลายฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถเติบโตในสวนของคุณอีกครั้งในฤดูกาลหน้า

แม้ว่าคุณจะวางต้นไม้ในสวนไว้ในภาชนะเพื่อปลูกในที่ร่มในฤดูหนาว การเริ่มปลูกต้นใหม่จากการตัดหรือย้ายต้นไม้อาสาสมัครอาจยุ่งยากน้อยกว่า ตัดลำต้นหรือปลูกต้นออริกาโนคิวบาอาสาสมัครใหม่ในเวลาเดียวกันกับที่คุณอาจเริ่มผักในสภาพอากาศหนาวเย็นสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วงของคุณ บำรุงเลี้ยงในบ้านเหล่านี้ในช่วงฤดูหนาว แล้วคุณจะมีต้นไม้ใหม่ที่แข็งแรงไว้สำหรับปลูกเมื่ออากาศอบอุ่นกลับมา

การเก็บใบออริกาโนคิวบา

ในการเก็บใบออริกาโนคิวบา เพียงแค่เด็ดใบที่แข็งแรงออกสักสองสามใบ หากคุณต้องการสมุนไพรในปริมาณที่มากขึ้น คุณควรตัดก้านที่มีความยาว 2-3 นิ้วจากต้นที่โตเต็มที่โดยไม่ทำลายมัน (อันที่จริง การทำเช่นนี้สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตโดยรวมให้กระชับและเป็นพวงมากขึ้น)

เคล็ดลับในการปรุงและการใช้ออริกาโนคิวบา

ออริกาโนคิวบาช่วยเพิ่มความหลากหลายและไม่เหมือนใครในห้องครัวและสวนครัว ด้วยเหตุผลที่ดีจึงได้เข้าสู่ครัวทั่วโลก สมุนไพรนี้แข็งแรงพอที่จะใช้กับเนื้อสัตว์ได้ เช่น เนื้อไก่ เนื้อวัว และเนื้อแกะ ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในสูตรหมักดองและใส่ไส้ นอกจากนี้ยังใช้ในการทำเครื่องปรุงรสกระตุกและเพิ่มรสชาติให้กับซุปและสตูว์

สมุนไพรทำอาหารอื่นๆ ที่จะปลูก

ปักหมุดสิ่งนี้ที่กระดานสวนสมุนไพรของคุณ