Jeg er en salatjente som dyrker dusinvis av typer salatavlinger; quinoa, amaranth, grønnkål, spinat, orach, mache, asiatiske grønnsaker og selvfølgelig salat. Jeg elsker alle typer salat, men jeg har en spesiell forkjærlighet for røde salatvarianter, som gir dristige farger til hagen og salatskålen. Jeg har dyrket dusinvis av salatvarianter i hagen min, men disse tre er blant mine favoritter.

De tre røde salatkonkurrentene:

Red Sails – Kanskje den bredest dyrkede røde salaten, Red Sails gjorde en sprut i 1985 da den vant en All-America Selections-pris. Den danner store rynkede hoder – opp til en fot på tvers – med dype burgunderblader som blir grønne mot basen. Den er lett å dyrke, kuldetolerant, varmetolerant og forblir smakfull og bitterfri, selv etter bolting. Jeg har dyrket den i et tiår, og i min uformelle rettssak stod Red Sails virkelig godt opp mot den uventede delen av kaldt, fuktig vær vi hadde i begynnelsen av juni. Og den tålte hetebølgen som fulgte, fortsatte å motstå bolting og tilbyr rikelig med skarpt løvverk til våre daglige salater.

Vil du ha noe sikkert? Prøv Red Sails, en nasjonal All-American Selections-vinnende salat!

Relatert innlegg: 8 grønnsaker som ikke er salat

Ruby Gem – Jeg ble først introdusert for denne sorten for noen år siden gjennom Renee's Garden, og den har blitt min foretrukne røde salat. Vi dyrker demom våren og høsten i den åpne hagen, og om sommeren plantes de ved siden av høye avlinger eller strukturer som espalier for å gi litt skygge fra den varme solen. Plantene danner attraktive rosetter som vokser opp til 10 tommer i diameter med rubinrøde blader og grønne hjerter. Disse bølgete bladene er veldig sprø og deilige. De vokser også bra i containere og vindusbokser hvis du har lite plass! I likhet med Red Sails, har Ruby Gem vist seg å være boltebestandig i hagen min, trives hele våren og fortsetter å gi blader av topp kvalitet i uker inn i sommervarmen.

Ruby Gem er nesten for søt å spise!

Relatert innlegg: 3 uvanlige grønnsaker

Rød, lang og rød farge løse hoder i hagen. Fargen er fantastisk; dyp mahognirød og bladene er solide og holder seg godt i salatskålen. Fordi Rødhjortunge er åpen pollinert, kan du redde dine egne frø fra denne gammeldagse favoritten. Den trives i kjølig vær, men jeg har funnet ut at den går raskt til når det varme sommerværet kommer. Ta vare på den til vår- eller høstplanting.

Hjortetunge er en nydelig rødsalat – selv når den boltrer seg!

Har du noen favoritt-rødsalatvarianter?