يعرف البستانيون قيمة السماد العضوي ، ولكن قد يكون من الصعب إيجاد مساحة لإنتاج سماد كافٍ لحديقة خارجية أو حتى مجموعة نباتات داخلية. هذا هو المكان الذي يصبح فيه سماد بوكاشي مفيدًا. لا تحتاج إلى مساحة كبيرة أو معدات لجني فوائد سماد بوكاشي. في الواقع ، يمكنك الاحتفاظ بصندوق سماد بوكاشي بسهولة في الداخل. تمكّنك طريقة بوكاشي من تحويل بقايا اللحوم ومنتجات الألبان وبقايا الطعام المطبوخة والمزيد إلى عناصر مغذية قابلة للاستخدام للتربة والنباتات. تُعرف أيضًا باسم تخمير بوكاشي ، تستخدم عملية التسميد هذه الميكروبات المفيدة لخلل مخلفات الطعام غير المناسبة للتسميد التقليدي. استمر في القراءة لتتعلم المزيد عن سماد بوكاشي.

سماد بوكاشي هو عملية من خطوتين تحول نفايات المطبخ إلى تربة غنية.

ما هو سماد بوكاشي؟ "بوكاشي" هي كلمة يابانية ، تُترجم مباشرة ، وتعني "طمس". بعد إجراء عملية تخمير بوكاشي ، تبدو قصاصات المطبخ أكثر نعومة وتبدو أقل تميزًا - وبهذا المعنى ، فهي غير واضحة أو تتلاشى.

لدينا سماد بوكاشي بفضل الدكتور تيرو هيغا ، الأستاذ المتقاعد من جامعة ريوكيوس في أوكيناوا باليابان. د. هيجاعثر في الأصل على فكرة الجمع بين أنواع متعددة من الميكروبات عن طريق الصدفة. بعد إجراء تجارب على الكائنات الحية الدقيقة الفردية ، قام عالم البستنة بدمجها في دلو واحد للتخلص منها. بدلاً من شطف محتويات الدلو في البالوعة ، صبه على قطعة من العشب. نتيجة لذلك ، ازدهر العشب بشكل غير متوقع.

بحلول عام 1980 ، أتقن الدكتور هيغا مزيجه من "الكائنات الحية الدقيقة الفعالة" أو "EM". من خلال العمل معًا ، تجعل هذه الكائنات الدقيقة عملية تسميد بوكاشي ممكنًا.

فوائد طريقة بوكاشي

هناك العديد من الفوائد لاستخدام هذه التقنية. يتطلب سماد بوكاشي مساحة أقل بكثير من السماد التقليدي. كما أنها أسرع. ونظرًا لأنه يمكنك تضمين العديد من الأنواع الإضافية من نفايات المطبخ ، فإن تشغيل نظام بوكاشي يمكن أن يساعدك في إبعاد الكثير من المواد العضوية عن مكب النفايات.

في غضون أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، تتحلل بقايا الطعام بما يكفي لنقلها بأمان إلى كومة سماد في الهواء الطلق أو صناديق سماد. بدلاً من ذلك ، يمكن ببساطة دفن نفايات المطبخ التي تخمرها تحت الأرض أو دفنها داخل حاوية كبيرة من التربة حيث تكمل تحولها بسرعة إلى تربة حديقة غنية وجديدة.

ومن المزايا الأخرى أنه يمكنك أيضًا الوصول إلى شاي بوكاشي - وهو منتج ثانوي طبيعي لعملية تخمير بوكاشي. تُستخدم هذه المادة المرتشحة بتركيز كامل ، وهي منظف صرف طبيعي مثالي. يُعرف أيضًا باسمعصير بوكاشي ، يمكن أن يكون السائل سمادًا مفيدًا في أسرة الحدائق. ومع ذلك ، فإن محتواه الغذائي يختلف ، ولأنه شديد الحموضة ، يجب تخفيفه أولاً. تعتبر نسبة 200 جزء من الماء إلى جزء واحد من العصارة مثالية.

يمكنك صنعها بنفسك أو شراء حاوية سماد بوكاشي ، ولكن يجب أن تكون محكمة الإغلاق. الصورة مقدمة من شركة Gardener’s Supply.

كيف يعمل سماد بوكاشي

مع سماد بوكاشي ، تعمل الكائنات الحية الدقيقة الفعالة Lactobacillus و Saccharomyces معًا في بيئة متعطشة للأكسجين لتخمير نفايات الطعام. خلال هذه العملية اللاهوائية ، تنتج البكتيريا المفيدة العصيات اللبنية أحماض اللاكتيك. وهذا بدوره يجعل الظروف مناسبة تمامًا للخمائر المحبة للحمض السكارومايس لتفكيك المادة العضوية بشكل أكبر. لا يمكن أن تزدهر الكائنات الحية الدقيقة الضارة في هذه البيئة عالية الحموضة وقليلة الأكسجين. هذا يجعل من الممكن للبكتيريا والخمائر المفيدة أن تتفوق عليها وتخمر نفاياتك بنجاح في هذه العملية.

لا تحتاج إلى الكثير من الإمدادات لتسميد بوكاشي. أنت بحاجة إلى وعاء محكم الإغلاق ولقاح حبيبي أو سائل. الصورة مقدمة من شركة Gardener’s Supply Company.

الإمدادات اللازمة لعملية تخمير بوكاشي

تتوفر الكائنات الحية الدقيقة اللازمة لسماد بوكاشي من خلال مستحضرات اللقاح المجففة التي يصنعها الموردون المتخصصون غالبًا باستخدام دبس السكر والأرز أو نخالة القمح. هذاعادة ما يتم بيع منتج النخالة الملقح باسم "نخالة بوكاشي" أو "رقائق بوكاشي" أو "إم بوكاشي".

أما بالنسبة لبيئة التخمير نفسها؟ قد يكون للمبتدئين حظ أفضل مع صناديق بوكاشي المتاحة تجاريًا ، حيث تم تصميمها صراحةً لهذه العملية. إنها محكمة الإغلاق وتتميز بخزانات وصنابير لاستيعاب جريان السائل الناتج أثناء التخمير.

بالطبع ، يمكنك صنع نظام دلو بوكاشي الخاص بك بدون حنفية. فيما يلي خياران:

• نظام دلو DIY داخل الجرافة - احصل على جرافات متطابقة محكمة الإغلاق مع أغطية. (عندما تكون هذه الجرافات متداخلة ، يجب أن تشكل مانع تسرب محكم.) باستخدام مثقاب مقاس ربع بوصة ، قم بحفر 10 إلى 15 حفرة تصريف متباعدة بشكل متساوٍ في قاع إحدى الدلاء. ضع هذا الدلو المحفور داخل الآخر. باستخدام هذا النظام ، ستتبع خطوات تخمير بوكاشي ؛ ومع ذلك ، سوف تحتاج إلى تصريف العصارة بشكل دوري. للقيام بذلك ، احتفظ بغطاء دلو بوكاشي وافصله بعناية عن الدلو الخارجي. اسكب السائل وأعد تعشيش زوج الجرافات.
• دلو بوكاشي غير قابل للتصريف - اختر دلوًا به غطاء يناسب بشكل مريح بما يكفي ليكون محكم الإغلاق. لامتصاص أي سائل تخمير ، قم بدمج مواد ماصة مثل ورق الجرائد المقطّع أو الورق المقوى مع طبقات الطعام الخاصة بك. قبل إضافة طبقة نفايات الطعام الأولى ، قم بربط الجزء السفليمن الدلو الذي يحتوي على بضع بوصات من الورق المقوى الممزوج مع رشه بكميات كبيرة من رقائق البوكاشي. صورة مقدمة من شركة Gardener’s Supply Company.

  مكان وضع دلو بوكاشي

  بمجرد الانتهاء من الإعداد ، ابحث عن مكان جيد للاحتفاظ بالدلو. تعتبر المساحات الصغيرة الدافئة نسبيًا مثالية لتخمير بوكاشي. يمكنك الاحتفاظ بحاوية بوكاشي أسفل حوض المطبخ ، أو في خزانة ، أو مخزن ، أو منطقة إعادة التدوير. طالما أنك تتبع بعناية خطوات سماد بوكاشي وتأكد من أن غطاء دلو محكم الإغلاق محكم الإغلاق ، يجب ألا تكتشف أي روائح أو تجتذب الآفات الحشرية.

  أنظر أيضا: اختيار النباتات ذات الاهتمام الشتوي للحصول على ميزات فريدة ، مثل السيقان والتوت ورؤوس البذور

  الكيفية الأساسية لتسميد بوكاشي

  عملية تحويل بوكاشي إلى سماد بسيط نسبيًا. فيما يلي ستتعلم الخطوات الخمس الأساسية للبدء.

  • الخطوة 1 - رش قاع الدلو برقائق بوكاشي حتى يكاد يغطيها.
  • الخطوة 2 - أضف بوصة إلى بوصتين من قصاصات المطبخ المختلطة والمقطعة.
  • الخطوة 3 - رش المزيد من رقائق بوكاشي فوق هذه الطبقة. كقاعدة عامة ، ستستخدم ملعقة واحدة تقريبًا من نخالة بوكاشي لكل بوصة من قصاصات المطبخ — عدة ملاعق كبيرة من نخالة بوكاشي لكل دلو. كرر الخطوتين 2 و 3 حتى تضيف كل نفايات المطبخ.
  • الخطوة 4 - قم بتغطية الطبقة العليا بـ aكيس من البلاستيك ، يتم تثبيته في الحواف بحيث يكون ختمًا جيدًا. تخلص من الجيوب الهوائية المحتملة عن طريق الضغط على الطبقات مع وضع يدك المسطحة. (تعمل هراسة البطاطس أيضًا بشكل جيد لهذا الغرض).
  • الخطوة 5 - ضع الغطاء المحكم لإحكام الإغلاق.

  اعتمادًا على كمية نفايات الطعام المتولدة ، يمكنك إما تبريدها حتى تصبح جاهزًا لإضافة طبقات بوكاشي جديدة أو يمكنك إضافة قصاصات المطبخ يوميًا. عند إضافة طبقات إضافية ، قم بإزالة الكيس البلاستيكي وكرر الخطوات من 2 إلى 5. بمجرد امتلاء الدلو الخاص بك ، اتركه يتخمر لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، وقم بتجفيف أي سائل رشاش بشكل دوري حسب الحاجة. بيض بنديكت وكعكة الشوكولاتة إلى الجبن القديم وذيول الجمبري ، يتم تخمير أي شيء تقريبًا بهذه التقنية. اللحوم ومنتجات الألبان والعظام والأطعمة المطبوخة الغنية بالزيت كلها مرشحة مقبولة لتسميد بوكاشي. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك إلقاء هذه العناصر في دلوك بالكامل. كما هو الحال مع السماد التقليدي ، تتحلل المادة العضوية بشكل أفضل إذا قمت بتقطيعها إلى قطع أصغر وخلطها جيدًا. هذا يخلق مساحة أكبر للبكتيريا والخمائر للوصول إليها.

  هل تريد إضافة الكثير من اللحوم؟ ضمّن فضلات الفاكهة والفضلات السكرية الأخرىجنبا إلى جنب معها. هذا يعطي EM الوقود الذي تشتد الحاجة إليه لتخمير هذا البروتين القاسي. هناك بعض العناصر التي لا يجب تضمينها. قد يزيد الحليب والعصائر والسوائل الأخرى من احتمالية تلف دلوك. تجنب أيضًا الأطعمة المغطاة بكميات كبيرة من العفن الأخضر. قد تتمكن الكائنات الحية الدقيقة الفعالة من التغلب على بعض من هذا ، ولكن إذا فشلت ، فإن التخمير أمر محظور.

  كم من الوقت يستغرق سماد بوكاشي؟

  في المتوسط ​​، يستغرق الأمر من أسبوعين إلى أربعة أسابيع حتى تتخمر المواد الموجودة في سلة بوكاشي. عند اكتمال العملية ، يجب أن ترى قدرًا لا بأس به من العفن الأبيض الرقيق ينمو بين عناصر الطعام الخاصة بك. وبمجرد دفن المواد المخمرة ، قد يستغرق الأمر من ثلاثة إلى ستة أسابيع لإنهاء تحولها.

  

  تبيع العديد من الشركات أطقم بوكاشي لمنحك السبق في عملية التسميد. الصورة مقدمة من شركة Gardener’s Supply Company.

  هل ينتج عن تسميد بوكاشي رائحة كريهة؟

  نظرًا لأن تخمير بوكاشي يحدث داخل حاوية محكمة الإغلاق ، يجب ألا تكون قادرًا على شم محتوياته. عندما يكون دلو بوكاشي مفتوحًا أو عندما تقوم بتصريف العصارة ، يجب أن تشم رائحة شيء يشبه المخللات أو الخل فقط. إذا اكتشفت رائحة كريهة ، فقد يكون لديك بعض الجيوب الهوائية المحاصرة. قم بإصلاحها عن طريق ضغط كل طبقة غذائية قدر الإمكان. قد يكون لديك أيضًا الكثير من السوائل في دلوك. صفي التخميرالعصارة بانتظام لمنع ذلك. يمكن أن يتسبب عدم رش كمية كافية من EM على كل طبقة أيضًا في ظهور روائح كريهة ، لذا استخدم الكثير من اللقاحات أثناء التنقل.

  أنظر أيضا: سرير حديقة مرتفع مع تعريشة: أفكار سهلة لحديقة الخضروات

  ما يجب فعله بالسماد من دلو بوكاشي

  بمجرد تخمير المادة العضوية ، قم بإنهاء عملية تحويلها إلى سماد عن طريق:

  • دفنها على الأقل بعمق قدم واحدة خارج المكان - يمكنك أيضًا اختيار دفنها في عمق وعاء كبير مملوء بالتربة. في غضون ثلاثة إلى ستة أسابيع ، ستنتهي الكائنات الحية الدقيقة القائمة على التربة من تكسير المواد العضوية.
  • دفن المادة المخمرة في عمق مركز كومة السماد التقليدية - نظرًا لأن هذه المادة الجديدة مليئة بالنيتروجين ، أضف الكثير من الكربون (مثل الورق المقوى الممزق أو الأوراق المجففة) في وقت واحد. اترك المادة المخمرة مدفونة داخل مركز الكومة لمدة أسبوع تقريبًا. ثم قم بخلطها مع بقية الكومة.
  • إضافة كميات صغيرة من المادة المخمرة إلى صناديق التسميد الدودي - في النهاية ، ستنجذب الديدان إلى المادة الجديدة وتخفيها إلى السماد الدودي. (فقط كن حريصًا على عدم إضافة الكثير من المواد الحمضية في وقت واحد وإلا فإنك تخاطر بالتخلص من درجة الحموضة في موطنها.)
  

  رذاذ بوكاشي السائل مصنوع من ميكروبات مفيدة تبدأ عملية التخمير وتسرعها في دلو بوكاشي الخاص بك. الصورة مجاملة من لوازم بستانيالشركة.

  أين تشتري مستلزمات بوكاشي

  مع انتشار تقنية التسميد هذه ، أصبح من السهل الآن توفير الإمدادات. بالإضافة إلى شركة Gardener’s Supply Company ، تبيع Epic Gardening ، وهي بائع تجزئة عبر الإنترنت مقرها في كاليفورنيا ، أطقم بوكاشي كاملة وكائنات دقيقة فعالة في أكياس بوزن 5 و 10 و 25 و 50 رطلاً.

  ومقرها في تكساس ، Teraganix هو متجر آخر عبر الإنترنت يقدم أنظمة بوكاشي وحتى الإمدادات اللازمة لصنع لقاح بوكاشي DIY. (لتحقيق وفورات على المدى الطويل ، يمكنك تلقيح نشارة الخشب أو الحبوب المستهلكة أو المواد المماثلة بنفسك.)

  الميكروبات القوية

  سواء كنت تحاول العيش بدون نفايات أو تريد ببساطة تحسين تربة حديقتك ، فإن سماد بوكاشي هو أداة قوية. احتفظ بدلو بوكاشي بالداخل وقم بتحميله بمخلفات الطعام غير المناسبة لأكوام السماد أو صناديق الديدان التقليدية. بقليل من الجهد - وفي وقت قصير بشكل مدهش - سيكون لديك سماد مخمر مسبقًا يمكنك دفنه تحت الأرض ، أو وضعه في وعاء كبير مملوء بالأوساخ ، أو إضافته إلى سمادك المعتاد. بعد أسبوعين ، ستتحلل النفايات المخمرة إلى مادة غنية بالمغذيات ، ويمكنك زرعها بأمان.

  لمزيد من المعلومات حول التسميد وبناء التربة ، راجع هذه المقالات التفصيلية:

  هل أنت مهتم بتجربة سماد بوكاشي؟