Bahçıvanlar kompostun değerini bilirler, ancak bir dış bahçe veya hatta bir iç mekan bitki koleksiyonu için yeterli kompost üretmek için yer bulmak zor olabilir. Bokashi kompostlama işte bu noktada işe yarar. Bokashi kompostlamanın faydalarından yararlanmak için fazla alana veya ekipmana ihtiyacınız yoktur. Aslında, bir bokashi kompostlama kutusunu iç mekanda bile rahatça tutabilirsiniz. Bokashi yöntemi şunları yapmanızı sağlarEt artıkları, süt ürünleri, pişmiş yemek artıkları ve daha fazlasını toprağınız ve bitkileriniz için kullanılabilir besinlere dönüştürür. Bokashi fermantasyonu olarak da bilinen bu kompostlama işlemi, geleneksel kompostlama için uygun olmayan gıda atıklarını turşu haline getirmek için faydalı mikropları kullanır. Bokashi kompostlama hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Bokashi kompostlama, mutfak atıklarını zengin bir toprak iyileştiricisine dönüştüren iki aşamalı bir süreçtir.

Bokashi kompostlama nedir?

Bokashi kompostlama, organik maddeyi fermente eden ve daha sonra dönüşümünü tamamlamak için elde edilen ürünü mevcut toprak veya kompostla karıştıran iki aşamalı bir süreçtir. "Bokashi", doğrudan tercüme edildiğinde "bulanıklaştırmak" anlamına gelen Japonca bir kelimedir. Bokashi fermantasyon işlemi gerçekleştikten sonra, mutfak artıkları daha yumuşak hissedilir ve daha az belirgin görünür - bu anlamda bulanıklaşır veya solurlar.

Japonya, Okinawa'daki Ryukyus Üniversitesi'nden emekli bir profesör olan Dr. Teruo Higa sayesinde bokashi kompostumuz var. Dr. Higa aslında birden fazla mikrop türünü bir araya getirme fikrine tesadüfen rastladı. Bahçıvan, ayrı mikroorganizmalarla deneyler yaptıktan sonra, bunları bertaraf etmek için tek bir kovada birleştirdi. Kovanın içindekileri kanalizasyona dökmek yerine,Çimlerin üzerine döktü. Bunun sonucunda çimler beklenmedik bir şekilde yeşerdi.

1980 yılına gelindiğinde Dr. Higa "etkili mikroorganizmalar" ya da "EM" karışımını mükemmelleştirmiştir. Bu mikroorganizmalar birlikte çalışarak bokashi kompostlamayı mümkün kılmaktadır.

Bokashi yönteminin faydaları

Bu tekniği kullanmanın birçok faydası vardır. Bokashi kompostlama, geleneksel kompostlamaya göre çok daha az alan gerektirir. Ayrıca daha hızlıdır. Ve birçok ek mutfak atığı türünü dahil edebileceğiniz için, bir bokashi sistemi işletmek, çok sayıda organik maddeyi çöp sahasından uzak tutmanıza yardımcı olabilir.

İki ila dört hafta içinde yemek artıklarınız, açık hava kompost yığınına veya kompost kutularına güvenli bir şekilde aktarılabilecek kadar parçalanır. Alternatif olarak, mayaladığınız mutfak atıkları basitçe yer altına gömülebilir veya büyük bir toprak kabının içine gömülebilir ve burada hızla zengin, yeni bahçe toprağına dönüşümünü tamamlar.

Bir diğer faydası da bokashi fermantasyon sürecinin doğal bir yan ürünü olan bokashi çayına erişebilmenizdir. Tam konsantrasyonda kullanıldığında, bu sızıntı suyu mükemmel bir doğal drenaj temizleyicisidir. Bokashi suyu olarak da bilinen sıvı, bahçe yataklarında yararlı bir gübre olabilir. Bununla birlikte, besin içeriği değişir ve oldukça asidik olduğu için önce seyreltilmesi gerekir. 200 kısım su oranıbir kısım sızıntı suyu idealdir.

Kendiniz yapabilir ya da bokashi kompost kutusu satın alabilirsiniz, ancak hava geçirmez olmalıdır. Fotoğraf Gardener's Supply Company'nin izniyle.

Bokashi kompostlama nasıl çalışır?

Bokashi kompostlama ile etkili mikroorganizmalar, Lactobacillus ve Saccharomyces gıda atıklarını fermente etmek için oksijensiz bir ortamda birlikte çalışırlar. Bu anaerobik süreç sırasında, yararlı Laktobasil Bakteriler laktik asitler üretir. Bu da asit seven bakteriler için uygun koşulları sağlar. Saccharomyces Zararlı mikroorganizmalar bu yüksek asitli, düşük oksijenli ortamda gelişemez. Bu, yararlı bakteri ve mayaların onlarla rekabet etmesini ve bu süreçte atıklarınızı başarılı bir şekilde fermente etmesini mümkün kılar.

Bokashi kompostu için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yoktur. Hava geçirmez bir kaba ve granül veya sıvı bir aşılayıcıya ihtiyacınız vardır. Fotoğraf Gardener's Supply Company'nin izniyle.

Bokashi fermantasyon süreci için gerekli malzemeler

Bokashi kompostlama için gerekli mikroorganizmalar, özel tedarikçilerin genellikle melas ve pirinç veya buğday kepeği ile yaptıkları kurutulmuş aşılayıcı preparatlar yoluyla temin edilebilir. Bu aşılanmış kepek ürünü genellikle "bokashi kepeği", "bokashi gevreği" veya "EM bokashi" olarak satılır.

Fermantasyon ortamına gelince, yeni başlayanlar için en iyi şans piyasada satılan bokashi kutuları olabilir, çünkü bunlar bu süreç için özel olarak tasarlanmıştır. Hava geçirmezdirler ve fermantasyon sırasında üretilen sıvı akışını karşılamak için hazneleri ve muslukları vardır.

Elbette, musluk olmadan kendi bokashi kova sisteminizi yapabilirsiniz. İşte iki seçenek:

• DIY kova-içi kova sistemi -Birbirinin aynı, hava geçirmez ve kapaklı iki kova alın (Bu kovalar iç içe geçtiğinde gerekir ) Çeyrek inçlik bir matkap ucu kullanarak, kovalardan birinin dibine eşit aralıklarla 10 ila 15 drenaj deliği açın. Bu delinmiş kovayı diğerinin içine yerleştirin. Bu sistemle, bokashi fermantasyon adımlarını takip edeceksiniz; ancak, sızıntı suyunu periyodik olarak boşaltmanız gerekecektir. Bunu yapmak için, kapağı bokashi kovanızın üzerinde tutun ve dikkatliceSıvıyı dökün ve kova çiftini yeniden yerleştirin.
• Boşaltılamayan bokashi kovası -Hava geçirmeyecek kadar sıkı oturan bir kapağı olan bir kova seçin. Herhangi bir fermantasyon sızıntısını emmek için, parçalanmış gazete veya karton gibi emici malzemeleri gıda katmanlarınızla birleştirin. İlk gıda atığı katmanınızı eklemeden önce, kovanın dibine bokashi gevreği ile bolca serpilmiş birkaç inç parçalanmış karton koyun.

Bokashi başlatıcı veya kepek, organik maddenin fermantasyonunu hızlandırmak için kurutulmuş bir aşılayıcıdır. Fotoğraf Gardener's Supply Company'nin izniyle.

Bokashi kovanızı nereye koymalısınız?

Her şeyi ayarladıktan sonra, kovayı saklamak için iyi bir yer arayın. Nispeten sıcak, küçük alanlar bokashi fermentasyonları için mükemmeldir. Bokashi kutunuzu mutfak lavabosunun altında, bir dolapta, kilerde veya geri dönüşüm alanında tutabilirsiniz. Bokashi kompostlama adımlarını dikkatlice takip ettiğiniz ve hava geçirmez kovanızın kapağının sıkıca kapatıldığından emin olduğunuz sürece, herhangi bir koku tespit etmemeli veya böcek zararlılarını çekmemelisiniz.

Bokashi kompostlama için temel yöntem

Bokashi kompostlama süreci nispeten basittir. Aşağıda, başlamak için 5 temel adımı öğreneceksiniz.

• Adım 1 - Kovanızın dibini neredeyse kaplayana kadar bokashi gevreği serpin.
• Adım 2 - Bir ila iki santim doğranmış, karışık mutfak artıkları ekleyin.
• Adım 3 - Bu katmanın üzerine daha fazla bokashi gevreği serpin. Genel bir kural olarak, her bir inç mutfak artığı için kabaca bir yemek kaşığı bokashi kepeği kullanacaksınız - toplamda kova başına birkaç yemek kaşığı bokashi kepeği. Tüm mutfak atıklarınızı ekleyene kadar 2. ve 3. adımları tekrarlayın.
• Adım 4 - En üst katmanı plastik bir poşetle kapatın, iyi bir sızdırmazlık sağlamak için kenarlarını sıkıştırın. Elinizin düz kısmıyla katmanları bastırarak olası hava boşluklarını ortadan kaldırın. (Bunun için patates ezici de işe yarar).
• Adım 5 - Sıkı bir sızdırmazlık için hava geçirmez kapağı takın.

Üretilen gıda atığı miktarına bağlı olarak, yeni bokashi katmanları eklemeye hazır olana kadar soğutabilir veya günlük olarak mutfak artıkları ekleyebilirsiniz. Ekstra katmanlar eklerken, plastik torbayı çıkarın ve 2'den 5'e kadar olan adımları tekrarlayın. Kovanız dolduğunda, iki ila üç hafta boyunca fermente olmasına izin verin, gerektiğinde sızıntı suyunu periyodik olarak boşaltın.

Çiğ gıda artıklarından (kemik ve et dahil) karides kuyruğu ve pirinç gibi pişmiş yemeklere kadar çok çeşitli gıdalar kompostlanabilir.

Bir bokashi sistemine ne eklenmeli (ve ne eklenmemeli)

Benedict usulü yumurta ve çikolatalı kek artıklarından eski peynir ve karides kuyruklarına kadar neredeyse her şey bu teknikle fermente edilebilir. Et, süt ürünleri, kemikler ve yağ bakımından zengin, pişmiş gıdaların tümü kabul edilebilir bokashi kompostlama adaylarıdır. Ancak bu, bu maddeleri bütün olarak kovanıza atmanız gerektiği anlamına gelmez. Geleneksel kompostlamada olduğu gibi, organik maddeleri daha küçük parçalara ayırırsanız daha iyi parçalanırBu, bakteri ve mayaların erişebileceği daha fazla yüzey alanı yaratır.

Ekleyecek çok etiniz mi var? Meyve atıklarını ve diğer şekerli artıkları da ekleyin. Bu, EM'ye o sert proteini fermente etmek için çok ihtiyaç duyduğu yakıtı verir. Eklememeniz gereken bazı maddeler var. Süt, meyve suları ve diğer sıvılar kovanızın bozulma olasılığını artırabilir. Ayrıca, yoğun miktarda yeşil küfle kaplı yiyecekleri de atlayın. bazı ama başarısız olurlarsa, fermantasyon mümkün olmaz.

Bokashi kompostlama ne kadar sürer?

Bokashi kutunuzdaki malzemenin fermente olması ortalama iki ila dört hafta sürer. İşlem tamamlandığında, gıda maddelerinizin üzerinde ve arasında oldukça fazla miktarda kabarık beyaz küfün büyüdüğünü görmelisiniz. Fermente olmuş malzemenizi gömdükten sonra, dönüşümünü tamamlaması üç ila altı hafta sürebilir.

Birçok şirket, kompostlama sürecine bir başlangıç yapmanızı sağlamak için bokashi kitleri satmaktadır. Fotoğraf Gardener's Supply Company'nin izniyle.

Bokashi kompostu kötü kokar mı?

Bokashi fermantasyonu hava geçirmez bir kap içinde gerçekleştiğinden, içeriğini koklayamamalısınız. Bokashi kovanız açıkken veya sızıntı suyunu boşaltırken, sadece turşu veya sirke benzeri bir koku almalısınız. Kötü bir koku tespit ederseniz, sıkışmış hava cepleriniz olabilir. Her gıda katmanını mümkün olduğunca sıkıştırarak bunları düzeltin.Bunu önlemek için fermantasyon sızıntı suyunuzu düzenli olarak boşaltın. Her katmana yeterince EM serpilmemesi de kötü kokulara neden olabilir, bu nedenle ilerlerken bol miktarda aşılayıcı kullanın.

Bokashi kovasından çıkan kompost ile ne yapmalı?

Organik madde fermente olduktan sonra kompostlama işlemini tamamlayın:

• Dışarıda en az bir ayak derinliğinde gömmek - Başlangıçta toprak pH'ını asitlendirebileceğinden, yerleşik bitkilere çok yakın yerleştirmeyin. Ayrıca büyük, toprak dolu bir kabın içine derinlemesine gömmeyi de tercih edebilirsiniz. Üç ila altı hafta içinde, toprak bazlı mikroorganizmalar organik maddeyi parçalamayı bitirecektir.
• Fermente edilmiş malzemeyi geleneksel kompost yığınınızın ortasına gömmek - Bu yeni malzeme nitrojenle dolu olduğundan, aynı anda bol miktarda karbon (rendelenmiş karton veya kurutulmuş yapraklar gibi) ekleyin. Fermente olmuş malzemeyi yaklaşık bir hafta boyunca yığının ortasında gömülü bırakın. Ardından, yığının geri kalanına karıştırın.
• Fermente edilmiş malzemenin küçük miktarlarda solucan gübresi kutularına eklenmesi - Sonunda, solucanlarınız yeni malzemeye yönelecek ve onu solucan gübresine dönüştürecektir (Asidik malzemeyi bir kerede çok fazla eklememeye dikkat edin, aksi takdirde yaşam alanlarının pH'ını bozabilirsiniz).

Sıvı bokashi spreyi, bokashi kovanızdaki fermantasyon sürecini başlatan ve hızlandıran faydalı mikroplardan yapılır. Fotoğraf Gardener's Supply Company'nin izniyle.

Bokashi malzemeleri nereden alınır

Bu kompostlama tekniğinin daha yaygın hale gelmesiyle birlikte, artık malzeme tedarik etmek de kolaylaştı. Gardener's Supply Company'nin yanı sıra, Kaliforniya merkezli bir çevrimiçi perakendeci olan Epic Gardening, 5, 10, 25 ve 50 kiloluk torbalarda eksiksiz bokashi kitleri ve etkili mikroorganizmalar satıyor.

Teksas merkezli Teraganix, bokashi sistemleri ve hatta DIY bokashi aşılayıcı yapmak için malzemeler sunan başka bir çevrimiçi mağazadır. (Uzun vadeli tasarruf için talaş, kullanılmış tahıllar veya benzer malzemeleri kendi başınıza aşılayabilirsiniz).

Güçlü mikroplar

İster sıfır atıkla yaşamaya çalışıyor olun, ister sadece bahçe toprağınızı iyileştirmek istiyor olun, bokashi kompostlama güçlü bir araçtır. İç mekanda bir bokashi kovası bulundurun ve geleneksel kompost yığınları veya solucan kutuları için uygun olmayan gıda atıklarıyla doldurun. Sadece biraz çabayla ve şaşırtıcı derecede kısa bir sürede, daha sonra yeraltına gömebileceğiniz, büyük bir yere yerleştirebileceğiniz fermente edilmiş, ön kompost elde edeceksiniz,Birkaç hafta sonra, fermente olmuş atık besin açısından zengin maddeye dönüşecek ve içine güvenle ekim yapabilirsiniz.

Kompostlama ve toprak oluşturma hakkında daha fazla bilgi için bu ayrıntılı makalelere göz atın:

Bokashi kompostlamayı denemek ister misiniz?