Tukang kebun tahu nilai kompos, tetapi sulit untuk menemukan ruang untuk menghasilkan kompos yang cukup untuk taman luar ruangan atau bahkan koleksi tanaman dalam ruangan. Di sinilah pengomposan bokashi sangat berguna. Anda tidak memerlukan banyak ruang atau peralatan untuk menuai manfaat dari pengomposan bokashi. Bahkan, Anda bahkan dapat menyimpan tempat pengomposan bokashi dengan nyaman di dalam ruangan. Metode bokashi memungkinkan Anda untuk mengubahsisa daging, produk susu, sisa makanan yang dimasak, dan banyak lagi menjadi nutrisi yang dapat digunakan untuk tanah dan tanaman Anda. Juga dikenal sebagai fermentasi bokashi, proses pengomposan ini menggunakan mikroba yang bermanfaat untuk mengawetkan sisa makanan yang tidak cocok untuk pengomposan tradisional. Teruslah membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang pengomposan bokashi.

Pengomposan bokashi adalah proses dua langkah yang mengubah sampah dapur menjadi bahan penyubur tanah yang kaya.

Apa yang dimaksud dengan pengomposan bokashi?

Pengomposan bokashi adalah proses dua langkah yang memfermentasi bahan organik dan kemudian mencampurkan produk yang dihasilkan dengan tanah atau kompos yang sudah ada untuk menyelesaikan transformasinya. "Bokashi" adalah kata dalam bahasa Jepang yang jika diterjemahkan secara langsung berarti "mengaburkan." Setelah proses fermentasi bokashi berlangsung, sisa-sisa dapur akan terasa lebih lembut dan tidak terlalu terlihat jelas - dalam hal ini, warnanya menjadi kabur atau memudar.

Teruo Higa, seorang pensiunan profesor dari University of the Ryukyus di Okinawa, Jepang, yang menemukan ide untuk menggabungkan berbagai jenis mikroba secara tidak sengaja. Setelah melakukan eksperimen dengan mikroorganisme individual, ahli hortikultura ini menggabungkannya dalam satu ember untuk dibuang, alih-alih membuang isi ember tersebut ke dalam saluran pembuangan,Ia menuangkannya ke atas sepetak rumput, dan rumput itu tumbuh subur tanpa diduga.

Pada tahun 1980, Dr. Higa telah menyempurnakan campuran "mikroorganisme efektif" atau "EM." Dengan bekerja sama, mikroorganisme ini membuat pengomposan bokashi menjadi mungkin.

Manfaat dari metode bokashi

Ada banyak manfaat menggunakan teknik ini. Pengomposan bokashi membutuhkan lebih sedikit ruang daripada pengomposan tradisional. Pengomposan bokashi juga lebih cepat. Dan, karena Anda dapat memasukkan banyak jenis sampah dapur tambahan, mengoperasikan sistem bokashi dapat membantu Anda menjauhkan banyak bahan organik dari TPA.

Dalam dua hingga empat minggu, sisa makanan Anda akan terurai dan dapat dipindahkan dengan aman ke tumpukan kompos luar ruangan atau tempat pengomposan. Atau, sampah dapur yang Anda fermentasi dapat dengan mudah ditimbun di bawah tanah atau dikubur di dalam wadah besar berisi tanah di mana ia akan dengan cepat bertransformasi menjadi tanah kebun yang subur dan baru.

Manfaat lainnya adalah Anda juga dapat memperoleh teh bokashi-produk sampingan alami dari proses fermentasi bokashi. Jika digunakan dengan konsentrasi penuh, lindi ini merupakan pembersih saluran air alami yang sempurna. Dikenal juga dengan sebutan jus bokashi, cairan ini dapat menjadi pupuk yang berguna untuk taman. Namun, kandungan nutrisinya bervariasi dan, karena sifatnya yang sangat asam, cairan ini harus diencerkan terlebih dahulu. Perbandingan 200 bagian airuntuk satu bagian lindi adalah ideal.

Anda bisa membuat sendiri atau membeli tempat sampah kompos bokashi, tetapi harus kedap udara. Foto milik Gardener's Supply Company.

Cara kerja pengomposan bokashi

Dengan pengomposan bokashi, mikroorganisme yang efektif, Lactobacillus dan Saccharomyces bekerja sama dalam lingkungan yang kekurangan oksigen untuk memfermentasi limbah makanan. Selama proses anaerobik ini, manfaat Lactobacilli Bakteri menghasilkan asam laktat, yang pada gilirannya membuat kondisi yang tepat untuk bakteri yang menyukai asam Saccharomyces mikroorganisme berbahaya tidak dapat berkembang dalam lingkungan asam tinggi dan rendah oksigen ini. Hal ini memungkinkan bakteri dan ragi yang menguntungkan untuk mengungguli mereka dan berhasil memfermentasi limbah Anda dalam prosesnya.

Anda tidak membutuhkan banyak perlengkapan untuk membuat kompos bokashi, Anda hanya membutuhkan wadah kedap udara dan inokulan berbentuk butiran atau cairan. Foto milik Gardener's Supply Company.

Perlengkapan yang dibutuhkan untuk proses fermentasi bokashi

Mikroorganisme yang dibutuhkan untuk pengomposan bokashi tersedia dalam bentuk sediaan inokulan kering yang sering dibuat oleh pemasok khusus dengan menggunakan tetes tebu dan dedak padi atau gandum. Produk dedak yang telah diinokulasi ini biasanya dijual sebagai "dedak bokashi", "serpihan bokashi", atau "EM bokashi".

Untuk lingkungan fermentasi itu sendiri? Para pemula mungkin akan lebih beruntung dengan tempat sampah bokashi yang tersedia secara komersial, karena tempat sampah tersebut dirancang khusus untuk proses ini. Tempat sampah ini kedap udara dan dilengkapi dengan reservoir dan keran untuk menampung limpasan cairan yang dihasilkan selama fermentasi.

Tentu saja, Anda dapat membuat sistem ember bokashi sendiri tanpa keran, berikut adalah dua pilihannya:

• Sistem ember-di-dalam-ember DIY Dapatkan dua ember yang identik dan kedap udara dengan tutup. (Jika ember-ember ini bersarang, mereka harus Dengan menggunakan mata bor seperempat inci, bor 10 hingga 15 lubang drainase dengan jarak yang sama di bagian bawah salah satu ember. Tempatkan ember yang sudah dibor ini di dalam ember lainnya. Dengan sistem ini, Anda akan mengikuti langkah-langkah fermentasi bokashi; namun, Anda harus menguras lindi secara berkala. Untuk melakukannya, tutup ember bokashi dan pisahkan dengan hati-hati dariTuang cairan dan sarangkan kembali sepasang ember tersebut.
• Ember bokashi yang tidak dikeringkan -Pilihlah ember dengan tutup yang cukup pas dan kedap udara. Untuk menampung lindi hasil fermentasi, masukkan bahan penyerap seperti sobekan koran atau karton ke dalam lapisan makanan Anda. Sebelum menambahkan lapisan sampah makanan pertama, lapisi bagian bawah ember dengan beberapa inci sobekan karton yang telah ditaburi serpihan bokashi.

Starter bokashi, atau dedak, adalah inokulan kering untuk mempercepat fermentasi bahan organik. Foto milik Gardener's Supply Company.

Di mana meletakkan ember bokashi Anda

Setelah Anda siap, carilah tempat yang baik untuk menyimpan ember. Tempat yang relatif hangat dan kecil sangat cocok untuk fermentasi bokashi. Anda dapat menyimpan tempat sampah bokashi di bawah wastafel dapur, di dalam lemari, pantry, atau tempat daur ulang. Selama Anda mengikuti langkah-langkah pengomposan bokashi dengan cermat dan memastikan tutup ember kedap udara tertutup rapat, Anda tidak akan mencium bau atau mengundang hama serangga.

Cara dasar pengomposan bokashi

Proses pengomposan bokashi relatif sederhana. Di bawah ini Anda akan mempelajari 5 langkah dasar untuk memulai.

• Langkah 1 - Taburi bagian bawah ember dengan serpihan bokashi hingga hampir tertutup.
• Langkah 2 - Tambahkan satu hingga dua inci potongan bahan makanan yang sudah dicampur.
• Langkah 3 - Taburkan lebih banyak serpihan bokashi di atas lapisan ini. Sebagai aturan umum, Anda akan menggunakan sekitar satu sendok makan dedak bokashi per inci dari sisa-sisa dapur-beberapa sendok makan dedak bokashi per ember secara keseluruhan. Ulangi langkah 2 dan 3 hingga Anda telah menambahkan semua sampah dapur Anda.
• Langkah 4 - Tutupi lapisan paling atas dengan kantong plastik, selipkan ujung-ujungnya agar tertutup rapat. Singkirkan kemungkinan adanya kantong udara dengan menekan lapisan tersebut dengan telapak tangan Anda. (Alat penumbuk kentang juga bisa digunakan untuk hal ini).
• Langkah 5 - Kencangkan tutup kedap udara untuk menutup rapat.

Tergantung dari jumlah sampah makanan yang dihasilkan, Anda bisa mendinginkannya hingga siap untuk menambahkan lapisan bokashi baru atau Anda bisa menambahkan sisa-sisa dapur setiap hari. Saat menambahkan lapisan tambahan, lepaskan kantong plastik dan ulangi langkah 2 hingga 5. Setelah ember Anda penuh, biarkan berfermentasi selama dua hingga tiga minggu, kuras lindi secara berkala sesuai kebutuhan.

Berbagai macam makanan dapat dijadikan kompos - dari sisa makanan mentah (termasuk tulang dan daging) hingga makanan yang sudah dimasak seperti buntut udang dan nasi.

Apa yang harus ditambahkan (dan apa yang tidak boleh ditambahkan) ke dalam sistem bokashi

Dari sisa telur Benediktus dan kue cokelat hingga keju tua dan ekor udang, hampir semua hal dapat difermentasi dengan teknik ini. Daging, produk susu, tulang, dan makanan yang dimasak dan kaya minyak adalah kandidat pengomposan bokashi yang dapat diterima. Tetapi bukan berarti Anda harus membuang semua bahan ini ke dalam ember Anda secara utuh. Seperti pengomposan tradisional, bahan organik akan terurai dengan lebih baik jika Anda memotongnya menjadi ukuran yang lebih kecil.Hal ini akan menciptakan lebih banyak area permukaan yang dapat diakses oleh bakteri dan ragi.

Punya banyak daging untuk ditambahkan? Sertakan limbah buah dan sisa-sisa makanan manis lainnya. Ini memberi EM bahan bakar yang sangat dibutuhkan untuk memfermentasi protein yang keras itu. Ada beberapa item yang tidak boleh Anda sertakan. Susu, jus, dan cairan lain dapat meningkatkan kemungkinan ember Anda menjadi busuk. Selain itu, hindari makanan yang dipenuhi jamur hijau dalam jumlah besar. Mikroorganisme yang efisien mungkin bisa kalah bersaing beberapa ini, tetapi, jika mereka gagal, fermentasi tidak dapat dilakukan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kompos bokashi?

Rata-rata, dibutuhkan waktu dua hingga empat minggu untuk bahan di tempat sampah bokashi Anda untuk berfermentasi. Ketika prosesnya selesai, Anda akan melihat cukup banyak jamur putih halus yang tumbuh di atas dan di sela-sela bahan makanan Anda. Dan setelah Anda mengubur bahan yang telah difermentasi, dibutuhkan waktu tiga hingga enam minggu untuk menyelesaikan proses transformasinya.

Banyak perusahaan yang menjual peralatan bokashi untuk membantu Anda memulai proses pengomposan. Foto milik Gardener's Supply Company.

Apakah pengomposan bokashi berbau busuk?

Karena fermentasi bokashi berlangsung di dalam wadah kedap udara, Anda seharusnya tidak dapat mencium isinya. Saat ember bokashi Anda terbuka atau saat Anda menguras air lindi, Anda hanya akan mencium bau yang mirip dengan acar atau cuka. Jika Anda mencium bau busuk, mungkin ada kantong udara yang terperangkap. Perbaiki dengan mengompres setiap lapisan makanan semaksimal mungkin. Anda mungkin juga memilikibanyak cairan di dalam ember Anda. Kuras lindi fermentasi Anda secara teratur untuk mencegah hal ini. Tidak menaburkan EM yang cukup pada setiap lapisan juga dapat menyebabkan bau busuk, jadi gunakanlah inokulan yang cukup saat Anda melakukannya.

Apa yang harus dilakukan dengan kompos dari ember bokashi

Setelah bahan organik difermentasi, selesaikan pengomposan:

• Menguburnya setidaknya sedalam satu kaki di luar - Hanya saja, jangan letakkan terlalu dekat dengan tanaman yang sudah mapan, karena pada awalnya dapat mengasamkan pH tanah. Anda juga dapat memilih untuk menguburnya dalam-dalam di dalam wadah besar yang berisi tanah. Dalam tiga hingga enam minggu, mikroorganisme berbasis tanah akan selesai mengurai bahan organik.
• Mengubur bahan yang telah difermentasi jauh di tengah tumpukan kompos tradisional Anda - Karena bahan baru ini penuh dengan nitrogen, tambahkan banyak karbon (seperti kardus yang sudah diparut atau daun kering) secara bersamaan. Biarkan bahan yang telah difermentasi terkubur di tengah tumpukan selama sekitar satu minggu, lalu campurkan ke dalam tumpukan lainnya.
• Menambahkan sejumlah kecil bahan yang difermentasi ke tempat sampah vermikompos - Pada akhirnya, cacing Anda akan tertarik pada bahan baru dan menutupinya dengan vermikompos. (Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak bahan asam sekaligus atau Anda berisiko membuat pH habitat mereka turun).

Semprotan bokashi cair terbuat dari mikroba yang bermanfaat untuk memulai dan mempercepat proses fermentasi dalam ember bokashi Anda. Foto milik Gardener's Supply Company.

Di mana bisa membeli persediaan bokashi

Selain Gardener's Supply Company, Epic Gardening, peritel online yang berbasis di California, menjual peralatan bokashi lengkap dan mikroorganisme efektif dalam kemasan 5, 10, 25, dan 50 pon.

Berbasis di Texas, Teraganix adalah toko online lain yang menawarkan sistem bokashi dan bahkan perlengkapan untuk membuat inokulan bokashi DIY (untuk penghematan jangka panjang, Anda dapat menginokulasi serbuk gergaji, biji-bijian bekas, atau bahan sejenisnya sendiri).

Mikroba yang perkasa

Baik Anda sedang mencoba hidup tanpa limbah atau hanya ingin memperbaiki tanah kebun Anda, pengomposan bokashi adalah alat yang ampuh. Simpan ember bokashi di dalam rumah dan isi dengan sisa makanan yang tidak cocok untuk tumpukan kompos tradisional atau tempat sampah cacing. Hanya dengan sedikit usaha-dan dalam waktu yang sangat singkat-Anda akan mendapatkan pra-kompos yang sudah difermentasi yang kemudian dapat Anda kubur di bawah tanah dan letakkan di tempat yang besar,Setelah beberapa minggu, sampah yang difermentasi akan terurai menjadi bahan yang kaya nutrisi, dan Anda dapat menanam di dalamnya dengan aman.

Untuk informasi lebih lanjut tentang pengomposan dan pembangunan tanah, lihat artikel-artikel terperinci ini:

Apakah Anda tertarik untuk mencoba pengomposan bokashi?