Gartnere kender værdien af kompost, men det kan være svært at finde plads til at producere nok kompost til en udendørs have eller endda en indendørs plantesamling. Det er her bokashi-kompostering er praktisk. Du behøver ikke meget plads eller udstyr for at høste fordelene ved bokashi-kompostering. Faktisk kan du endda have en bokashi-kompostbeholder bekvemt indendørs. Bokashi-metoden giver dig mulighed for at vendekødrester, mejeriprodukter, kogte rester og meget mere til brugbare næringsstoffer for din jord og dine planter. Denne komposteringsproces, der også kaldes bokashi-fermentering, bruger gavnlige mikrober til at sylte madaffald, der ikke egner sig til traditionel kompostering. Læs videre for at lære mere om bokashi-kompostering.

Bokashi-kompostering er en totrinsproces, der forvandler køkkenaffald til et rigt jordforbedringsmiddel.

Hvad er bokashi-kompostering?

Bokashi-kompostering er en totrinsproces, der fermenterer organisk materiale og derefter blander det resulterende produkt med eksisterende jord eller kompost for at fuldføre transformationen. "Bokashi" er et japansk ord, der direkte oversat betyder "at sløre". Når bokashi-fermenteringsprocessen har fundet sted, føles køkkenaffald blødere og ser mindre tydeligt ud - i denne forstand sløres eller falmer de.

Vi har bokashi-kompostering takket være Dr. Teruo Higa, en pensioneret professor fra University of the Ryukyus i Okinawa, Japan. Dr. Higa snublede oprindeligt over ideen om at kombinere flere typer mikrober ved et tilfælde. Efter at have udført eksperimenter med individuelle mikroorganismer kombinerede gartneren dem i en spand til bortskaffelse. I stedet for at skylle spandens indhold ned i afløbet,Han hældte det ud på en græsplæne, og græsset blomstrede uventet op.

I 1980 havde Dr. Higa perfektioneret sin blanding af "effektive mikroorganismer" eller "EM." Når disse mikroorganismer arbejder sammen, gør de bokashi-kompostering mulig.

Fordelene ved bokashi-metoden

Der er mange fordele ved at bruge denne teknik. Bokashi-kompostering kræver meget mindre plads end traditionel kompostering. Det er også hurtigere. Og fordi du kan inkludere mange andre typer køkkenaffald, kan et bokashi-system hjælpe dig med at holde masser af organisk materiale væk fra lossepladsen.

I løbet af to til fire uger er dine madrester nedbrudt nok til, at de kan overføres til en udendørs kompostbunke eller kompostbeholder. Alternativt kan det køkkenaffald, du fermenterer, simpelthen begraves under jorden eller nedgraves i en stor beholder med jord, hvor det hurtigt fuldfører sin forvandling til rig, ny havejord.

En anden fordel er, at du også har adgang til bokashi-te - et naturligt biprodukt af bokashi-fermenteringsprocessen. Brugt i fuld koncentration er dette perkolat en perfekt naturlig afløbsrens. Væsken, der også er kendt som bokashi-saft, kan være en nyttig gødning i havens bede. Dens næringsindhold varierer dog, og fordi den er meget sur, skal den fortyndes først. Et forhold på 200 dele vandtil en del perkolat er ideelt.

Du kan selv lave eller købe en bokashi-kompostbeholder, men den skal være lufttæt. Foto med tilladelse fra Gardener's Supply Company.

Sådan fungerer bokashi-kompostering

Ved bokashi-kompostering er det de effektive mikroorganismer, Lactobacillus og Saccharomyces I løbet af denne anaerobe proces vil de gavnlige stoffer i madaffaldet Laktobaciller Bakterierne producerer mælkesyrer, og det giver de helt rigtige betingelser for syreelskende Saccharomyces Skadelige mikroorganismer kan ikke trives i dette miljø med højt syreindhold og lavt iltindhold. Det gør det muligt for de gavnlige bakterier og gærsvampe at udkonkurrere dem og med succes fermentere dit affald i processen.

Du har ikke brug for meget udstyr til bokashi-kompostering. Du skal bruge en lufttæt beholder og et granulat eller et flydende podningsmiddel. Foto med tilladelse fra Gardener's Supply Company.

Nødvendige forsyninger til bokashi-fermenteringsprocessen

De mikroorganismer, der er nødvendige for bokashi-kompostering, er tilgængelige via tørrede podningspræparater, som specialleverandører ofte fremstiller med melasse og ris- eller hvedeklid. Dette podede klidprodukt sælges normalt som "bokashi-klid", "bokashi-flager" eller "EM-bokashi".

Hvad angår selve fermenteringsmiljøet, kan begyndere have mest held med kommercielt tilgængelige bokashi-beholdere, da de er designet specielt til denne proces. De er lufttætte og har beholdere og tappehuller til at rumme den væske, der produceres under fermenteringen.

Du kan selvfølgelig også lave dit eget bokashi-spandesystem uden en tappehane. Her er to muligheder:

• Gør-det-selv spand-i-spand-system -Hent to identiske, lufttætte spande med låg (når disse spande er indlejret i hinanden, er de skal ) Brug et kvarttommers bor til at bore 10 til 15 jævnt fordelte drænhuller i bunden af en af spandene. Placer denne borede spand inde i den anden. Med dette system følger du bokashi-fermenteringstrinnene; du bliver dog nødt til at dræne perkolatet med jævne mellemrum. For at gøre dette skal du beholde låget på din bokashi-spand og forsigtigt adskille det fraHæld væsken fra, og sæt spandene sammen igen.
• Bokashi-spand uden afløb Vælg en spand med et låg, der sidder tæt nok til at være lufttæt. For at opsuge eventuelle gæringsrester skal du blande absorberende materialer som strimlet avispapir eller pap med dine madlag. Før du tilføjer dit første lag madaffald, skal du beklæde bunden af spanden med et par centimeter strimlet pap, der er drysset rigeligt med bokashi-flager.

Bokashistarter, eller klid, er et tørret podestof, der fremskynder fermenteringen af det organiske materiale. Foto med tilladelse fra Gardener's Supply Company.

Hvor skal du stille din bokashi-spand?

Når du er klar, skal du finde et godt sted at opbevare spanden. Relativt varme, små rum er perfekte til bokashi-fermentering. Du kan opbevare din bokashi-spand under køkkenvasken, i et skab, spisekammer eller genbrugsområde. Så længe du omhyggeligt følger bokashi-komposteringstrinnene og sørger for, at din lufttætte spands låg er tæt forseglet, bør du ikke opdage nogen lugt eller tiltrække skadedyr.

Den grundlæggende fremgangsmåde ved bokashi-kompostering

Processen med bokashi-kompostering er relativt enkel. Nedenfor kan du lære de 5 grundlæggende trin til at komme i gang.

• Trin 1 - Drys bunden af din spand med bokashiflager, indtil den er næsten dækket.
• Trin 2 - Tilsæt en til to centimeter hakkede, blandede køkkenrester.
• Trin 3 - Drys flere bokashiflager over dette lag. Som en generel regel skal du bruge cirka en spiseskefuld bokashiklid pr. tomme køkkenaffald - i alt flere spiseskefulde bokashiklid pr. spand. Gentag trin 2 og 3, indtil du har tilsat alt dit køkkenaffald.
• Trin 4 - Dæk det øverste lag med en plastikpose, og træk kanterne ind, så det slutter helt tæt. Fjern eventuelle luftlommer ved at trykke lagene ned med flad hånd (en kartoffelmoser fungerer også godt til dette formål).
• Trin 5 - Sæt det lufttætte låg på for at få en tæt forsegling.

Afhængigt af mængden af madaffald kan du enten stille det på køl, indtil du er klar til at tilføje nye bokashi-lag, eller du kan tilføje køkkenaffald dagligt. Når du tilføjer ekstra lag, skal du fjerne plastikposen og gentage trin 2 til 5. Når din spand er fuld, skal du lade den fermentere i to til tre uger og jævnligt tømme udsivningen efter behov.

En bred vifte af fødevarer kan komposteres - fra rå madrester (herunder knogler og kød) til kogte retter som rejehaler og ris.

Hvad skal man tilføje (og hvad skal man ikke tilføje) til et bokashi-system?

Fra rester af æg Benedict og chokoladekage til gammel ost og rejehaler, næsten alt fermenteres med denne teknik. Kød, mejeriprodukter, knogler og olierige, kogte fødevarer er alle acceptable bokashi-komposteringskandidater. Men det betyder ikke, at du skal smide disse ting i din spand hele. Som med traditionel kompostering nedbrydes organisk materiale bedre, hvis du hakker det i mindreDet skaber en større overflade, som bakterierne og gærsvampene kan få adgang til.

Har du masser af kød at tilsætte, kan du inkludere frugtaffald og andre sukkerholdige rester sammen med det. Det giver EM det nødvendige brændstof til at fermentere det hårde protein. Der er nogle ting, du ikke bør inkludere. Mælk, juice og andre væsker kan øge sandsynligheden for, at din spand bliver dårlig. Spring også fødevarer over, der er dækket af store mængder grønskimmel. De effektive mikroorganismer kan være i stand til at udkonkurrere nogle Men hvis de fejler, er fermentering en no-go.

Hvor lang tid tager bokashi-kompostering?

I gennemsnit tager det to til fire uger for materialet i din bokashi-spand at fermentere. Når processen er færdig, bør du se en hel del fluffy hvid mug vokse på og mellem dine madvarer. Og når du har begravet dit fermenterede materiale, kan det tage tre til seks uger at afslutte sin transformation.

Mange virksomheder sælger bokashi-sæt, som giver dig et forspring i komposteringsprocessen. Foto med tilladelse fra Gardener's Supply Company.

Stinker bokashi-kompostering?

Fordi bokashi-fermentering finder sted i en lufttæt beholder, bør du ikke kunne lugte indholdet. Når din bokashi-spand er åben, eller når du dræner perkolat, bør du kun lugte noget, der ligner syltede agurker eller eddike. Hvis du opdager en dårlig lugt, har du muligvis nogle indespærrede luftlommer. Løs disse ved at komprimere hvert madlag så meget som muligt. Du kan også have forTøm din fermenteringsvæske regelmæssigt for at forhindre dette. Hvis du ikke drysser nok EM på hvert lag, kan det også forårsage dårlig lugt, så brug masser af inokulant, mens du går.

Hvad gør man med kompost fra en bokashi-spand?

Når det organiske materiale er fermenteret, kan du kompostere det færdigt:

• Begrave den mindst en fod dybt udenfor. Du skal bare ikke placere det for tæt på etablerede planter, da det i starten kan forsure jordens pH-værdi. Du kan også vælge at begrave det dybt i en stor, jordfyldt beholder. I løbet af tre til seks uger vil jordbaserede mikroorganismer være færdige med at nedbryde det organiske materiale.
• Begrave det fermenterede materiale dybt i midten af din traditionelle kompostbunke. Da det nye materiale er fyldt med kvælstof, skal du samtidig tilsætte masser af kulstof (f.eks. strimlet pap eller tørrede blade). Lad det fermenterede materiale ligge begravet i midten af bunken i ca. en uge. Bland det derefter med resten af bunken.
• Tilsætning af små mængder af det fermenterede materiale til vermikomposteringsbakker - Til sidst vil dine orme søge mod det nye materiale og omdanne det til ormekompost (pas bare på ikke at tilsætte for meget af det sure materiale på én gang, for så risikerer du at forstyrre pH-værdien i deres levested).

Flydende bokashi-spray er lavet af gavnlige mikrober, der starter og fremskynder fermenteringsprocessen i din bokashi-spand. Foto venligst udlånt af Gardener's Supply Company.

Hvor kan man købe bokashi-tilbehør?

Denne komposteringsteknik er blevet mere almindelig, og det er nu nemt at skaffe forsyninger. Ud over Gardener's Supply Company sælger Epic Gardening, en onlineforhandler med base i Californien, komplette bokashi-sæt og effektive mikroorganismer i poser på 5, 10, 25 og 50 pund.

Teraganix, der er baseret i Texas, er en anden onlinebutik, der tilbyder bokashi-systemer og endda forsyninger til fremstilling af DIY bokashi-podningsmiddel (for langsigtede besparelser kan du selv pode savsmuld, brugt korn eller lignende materialer).

Mægtige mikrober

Uanset om du forsøger at leve uden affald, eller du bare vil forbedre din havejord, er bokashi-kompostering et kraftfuldt værktøj. Opbevar en bokashi-spand indendørs, og fyld den med madaffald, der ikke egner sig til traditionelle kompostbunker eller ormebakker. Med bare en lille indsats - og på overraskende kort tid - har du fermenteret forkompost, som du derefter kan begrave under jorden, placere i en stor... Læs mereEfter et par uger vil det fermenterede affald være nedbrudt til næringsrigt materiale, og du kan trygt plante i det.

For mere information om kompostering og jordopbygning, se disse detaljerede artikler:

Er du interesseret i at prøve bokashi-kompostering?