Puutarhurit tietävät kompostin arvon, mutta voi olla hankalaa löytää tilaa tuottaa riittävästi kompostia ulkotarhaan tai jopa sisätilojen kasvikokoelmaan. Tässä kohtaa bokashi-kompostointi on kätevää. Et tarvitse paljoa tilaa tai laitteita hyödyntämään bokashi-kompostoinnin etuja. Itse asiassa voit jopa pitää bokashi-kompostointiastiaa kätevästi sisätiloissa. Bokashi menetelmän avulla voit kääntääLihajätteet, maitotuotteet, keitetyt tähteet ja muut hyödynnettäviksi ravinteiksi maaperääsi ja kasvejasi varten. Tämä kompostointiprosessi, joka tunnetaan myös nimellä bokashi-käyminen, käyttää hyödyllisiä mikrobeja pikkelöimään ruokajätettä, joka ei sovellu hyvin perinteiseen kompostointiin. Lue lisää bokashi-kompostoinnista.

Bokashi-kompostointi on kaksivaiheinen prosessi, jossa keittiöjätteestä tehdään rikas maanparannusaine.

Mitä on bokashi-kompostointi?

Bokashi-kompostointi on kaksivaiheinen prosessi, jossa orgaanista ainesta fermentoidaan ja sen jälkeen sekoitetaan syntynyt tuote olemassa olevaan multaan tai kompostiin, jotta sen muutos saataisiin päätökseen. "Bokashi" on japaninkielinen sana, joka suoraan käännettynä tarkoittaa "hämärtää". Kun bokashi-käymisprosessi on suoritettu, keittiön jätteet tuntuvat pehmeämmiltä ja näyttävät vähemmän selviltä - tässä mielessä ne ovat hämärtyneet tai haalistuneet.

Meillä on bokashi-kompostointi, kiitos tohtori Teruo Higan, eläkkeellä olevan professorin Okinawassa, Japanissa sijaitsevasta Ryukyus-yliopistosta. Tohtori Higa törmäsi alunperin sattumalta ajatukseen useiden eri mikrobityyppien yhdistämisestä. Suoritettuaan kokeita yksittäisillä mikro-organismeilla, puutarhatutkija yhdisti ne yhteen ämpäriin hävittämistä varten. Sen sijaan, että ämpärin sisältö olisi huuhdeltu viemäriin,hän kaatoi sitä ruohon päälle, minkä seurauksena ruoho kukoisti yllättäen.

Vuoteen 1980 mennessä tohtori Higa oli kehittänyt "tehokkaiden mikro-organismien" eli "EM:n" seoksensa, joka yhdessä toimiessaan mahdollistaa bokashi-kompostoinnin.

Bokashi -menetelmän edut

Tämän tekniikan käytössä on monia etuja. Bokashi-kompostointi vaatii paljon vähemmän tilaa kuin perinteinen kompostointi. Se on myös nopeampaa. Ja koska bokashi-kompostointijärjestelmään voi sisällyttää monia muita keittiöjätetyyppejä, sen avulla voit pitää paljon orgaanista materiaalia poissa kaatopaikalta.

Ruokajätteet hajoavat kahdessa tai neljässä viikossa niin paljon, että ne voidaan siirtää turvallisesti ulkokompostiin tai kompostointiastioihin. Vaihtoehtoisesti keittiön jätteet voidaan yksinkertaisesti haudata maan alle tai haudata suureen multa-astiaan, jossa ne muuttuvat nopeasti rikkaaksi, uudeksi puutarhamullaksi.

Toinen hyöty on, että saat käyttöösi myös bokashiteetä, joka on bokashin käymisprosessin luonnollinen sivutuote. Täydellä pitoisuudella käytettynä tämä suotovesi on täydellinen luonnollinen viemärin puhdistusaine. Neste tunnetaan myös nimellä bokashi-mehu, ja se voi olla hyödyllinen lannoite puutarhan penkkeihin. Sen ravinnepitoisuus kuitenkin vaihtelee, ja koska se on erittäin hapanta, se on ensin laimennettava. Suhde 200 osaa vettä.yhteen osaan suotovettä on ihanteellinen.

Voit tehdä itse tai ostaa bokashi-kompostisäiliön, mutta sen on oltava ilmatiivis. Kuva Gardener's Supply Companyn tarjoama kohteliaisuus.

Miten bokashi-kompostointi toimii

Bokashi-kompostoinnissa tehokkaat mikro-organismit, Lactobacillus ja Saccharomyces toimivat yhdessä hapettomassa ympäristössä käymällä ruokajätettä. Tämän anaerobisen prosessin aikana hyödyllinen Lactobacilli Bakteerit tuottavat maitohappoja, mikä puolestaan luo juuri oikeat olosuhteet happoja rakastaville bakteereille. Saccharomyces Haitalliset mikro-organismit eivät voi kukoistaa tässä korkeahappisessa ja vähähappisessa ympäristössä. Näin hyödylliset bakteerit ja hiivat voivat voittaa ne ja fermentoida jätteesi onnistuneesti.

Bokashi-kompostointiin ei tarvita paljon tarvikkeita. Tarvitset ilmatiiviin astian ja rakeista tai nestemäistä inokulanttiainetta. Kuva on Gardener's Supply Companyn suosittelema.

Bokashi-käymisprosessiin tarvittavat tarvikkeet

Bokashi-kompostointiin tarvittavia mikro-organismeja on saatavilla kuivattuina inokulanttivalmisteina, joita erikoistoimittajat usein valmistavat melassista ja riisi- tai vehnäleseistä. Tätä inokuloitua leseetuotetta myydään yleensä nimellä "bokashi-leseet", "bokashihiutaleet" tai "EM-bokashi".

Mitä tulee itse käymisympäristöön? Aloittelijoilla voi olla paras onni kaupallisesti saatavilla olevissa bokashi-säiliöissä, koska ne on suunniteltu nimenomaan tätä prosessia varten. Ne ovat ilmatiiviitä, ja niissä on säiliöt ja hanat käymisen aikana syntyvää nestevuotoa varten.

Voit tietysti tehdä oman bokashi-ämpärijärjestelmän ilman hanaa. Tässä on kaksi vaihtoehtoa:

• DIY-ämpäri-ämpärijärjestelmän sisäpuolella oleva järjestelmä -Hanki kaksi samanlaista, ilmatiiviisti suljettua ämpäriä, joissa on kansi. (Kun nämä ämpärit on sijoitettu toisiinsa, niiden on Muodosta ilmatiivis tiiviste.) Poraa neljänneksen tuuman poranterällä 10-15 tasaisin välein olevaa tyhjennysreikää yhden ämpärin pohjaan. Aseta tämä porattu ämpäri toisen ämpärin sisälle. Tässä järjestelmässä noudatat bokashin käymisvaiheita; sinun on kuitenkin tyhjennettävä suotovesi ajoittain. Pidä kansi kiinni bokashiämpärissäsi ja irrota se varovasti bokashiämpärestäsi.Kaada neste pois ja aseta ämpäripari uudelleen pesään.
• Tyhjentymätön bokashiämpäri -Valitse ämpäri, jonka kansi on riittävän tiivis, jotta se on ilmatiivis. Mahdollisen käymisvuotoveden imeyttämiseksi lisää imukykyisiä materiaaleja, kuten sanomalehtipaperia tai pahvia, ruokakerrosten joukkoon. Ennen kuin lisäät ensimmäisen ruokajätekerroksen, vuoraa ämpärin pohja muutamalla tuumalla silputtua pahvia, johon on ripoteltu runsaasti bokashi-hiutaleita.

Bokashi-käynnistysaine eli leseet ovat kuivattua inokulanttia, joka nopeuttaa orgaanisen aineksen käymistä. Kuva on Gardener's Supply Companyn suosittelema.

Minne laittaa bokashiämpäri

Kun kaikki on valmista, etsi hyvä paikka ämpärin säilyttämiseen. Suhteellisen lämpimät, pienet tilat ovat täydellisiä bokashikypsytykselle. Voit pitää bokashiastia keittiön tiskialtaan alla, kaapissa, ruokakomerossa tai kierrätysalueella. Kunhan noudatat huolellisesti bokashikompostoinnin vaiheita ja varmistat, että ilmatiiviisti suljetun ämpärin kansi on tiiviisti kiinni, sinun ei pitäisi havaita hajuja tai houkutella tuholaisia.

Bokashi-kompostoinnin perusohjeet

Bokashi-kompostointi on suhteellisen yksinkertaista. Alla on kerrottu 5 perusvaihetta, joiden avulla pääset alkuun.

• Vaihe 1 - Ripottele ämpärin pohjaan bokashihiutaleita, kunnes se on lähes kokonaan peitossa.
• Vaihe 2 - Lisää yksi tai kaksi tuumaa hienonnettua, sekalaista keittiöjätettä.
• Vaihe 3 - Ripottele tämän kerroksen päälle lisää bokashi-hiutaleita. Yleissääntönä on, että käytät noin ruokalusikallisen bokashi-hiutaleita jokaista tuumaa keittiöjätettä kohti - yhteensä useita ruokalusikallisia bokashi-hiutaleita ämpäriin. Toista vaiheet 2 ja 3, kunnes olet lisännyt kaikki keittiöjätteet.
• Vaihe 4 - Peitä päällimmäinen kerros muovipussilla ja sulje reunat niin, että se sulkeutuu hyvin. Poista mahdolliset ilmataskut painamalla kerroksia alaspäin kämmenelläsi (myös perunasurvimella onnistuu tämä hyvin).
• Vaihe 5 - Napsauta ilmatiivis kansi kiinni, jotta se on tiivis.

Riippuen syntyvän ruokajätteen määrästä, voit joko jäähdyttää sitä, kunnes olet valmis lisäämään uusia bokashi-kerroksia, tai voit lisätä keittiön tähteitä päivittäin. Kun lisäät uusia kerroksia, poista muovipussi ja toista vaiheet 2-5. Kun ämpäri on täynnä, anna sen käydä kahden tai kolmen viikon ajan ja tyhjennä suotovesi säännöllisesti tarpeen mukaan.

Kompostoitavissa on monenlaisia elintarvikkeita - raaoista ruoantähteistä (mukaan lukien luut ja liha) kypsennettyihin ruokiin, kuten katkaravun pyrstöihin ja riisiin.

Mitä lisätä (ja mitä olla lisäämättä) bokashi-järjestelmään?

Tämän tekniikan avulla käyvät lähes mitä tahansa, aina munien tähteistä ja suklaakakusta vanhaan juustoon ja katkaravun pyrstöihin. Liha, maitotuotteet, luut ja öljypitoiset, kypsennetyt ruoat ovat kaikki hyväksyttäviä bokashi-kompostointikandidaatteja. Se ei kuitenkaan tarkoita, että nämä esineet pitäisi heittää ämpäriin kokonaisina. Kuten perinteisessä kompostoinnissa, orgaaninen aines hajoaa paremmin, jos se pilkotaan pienempiin osiin.Näin bakteerit ja hiivat saavat enemmän pinta-alaa.

Onko sinulla paljon lihaa lisättäväksi? Lisää mukaan hedelmäjätettä ja muita sokeripitoisia tähteitä. Tämä antaa EM:lle kaivattua polttoainetta kovien proteiinien käymiseen. On joitakin kohteita, joita sinun ei kannata sisällyttää. Maito, mehut ja muut nesteet voivat lisätä todennäköisyyttä, että ämpärisi pilaantuu. Jätä myös väliin elintarvikkeet, jotka ovat runsaan vihreän homeen peitossa. Tehokkaat mikro-organismit saattavat kilpailuttaa joitakin mutta jos ne epäonnistuvat, käyminen ei onnistu.

Kuinka kauan bokashikompostointi kestää?

Keskimäärin bokashiastian materiaalin käyminen kestää kahdesta neljään viikkoa. Kun prosessi on päättynyt, sinun pitäisi nähdä melkoinen määrä valkoista pörröistä hometta kasvavan elintarvikkeidesi päällä ja niiden välissä. Kun olet haudannut käyneen materiaalin, voi kestää kolmesta kuuteen viikkoa, ennen kuin se on muuttunut loppuun.

Monet yritykset myyvät bokashi-paketteja, joiden avulla voit aloittaa kompostointiprosessin. Kuva on Gardener's Supply Companyn suosittelema.

Haiseeko bokashi-kompostointi?

Koska bokashi käyminen tapahtuu ilmatiiviissä säiliössä, sinun ei pitäisi pystyä haistamaan sen sisältöä. Kun bokashiämpäri on auki tai kun tyhjennät suotovettä, sinun pitäisi vain haistaa jotain suolakurkun tai etikan kaltaista. Jos havaitset pahan hajun, sinulla saattaa olla joitakin jumissa olevia ilmataskuja. Korjaa nämä tiivistämällä jokainen ruokakerros mahdollisimman paljon. Sinulla saattaa myös olla liian paljonpaljon nestettä ämpärissäsi. Tyhjennä käymisvettäsi säännöllisesti tämän estämiseksi. Se, ettet ripottele tarpeeksi EM:ää jokaiseen kerrokseen, voi myös aiheuttaa pahanhajuisia hajuja, joten käytä runsaasti inokulanttia työn edetessä.

Mitä tehdä bokashiämpärin kompostilla?

Kun orgaaninen aines on käynyt, kompostoi se loppuun:

• Hautaamalla se vähintään metrin syvyyteen ulkopuolelle - Älä vain sijoita sitä liian lähelle vakiintuneita kasveja, sillä se voi aluksi happamoittaa maan pH:ta. Voit myös haudata sen syvälle suureen, mullalla täytettyyn astiaan. Kolmen tai kuuden viikon kuluttua maaperän mikro-organismit hajottavat orgaanisen aineksen loppuun.
• Hautaamalla käynyt materiaali syvälle perinteisen kompostikasan keskelle - Koska tämä uusi materiaali on täynnä typpeä, lisää samanaikaisesti runsaasti hiiltä (kuten silputtua pahvia tai kuivattuja lehtiä). Jätä käynyt materiaali hautautuneena kasan keskelle noin viikoksi. Sekoita se sitten muun kasan joukkoon.
• Lisätään pieniä määriä fermentoitua ainesta vermikompostointisäiliöihin - Lopulta madot hakeutuvat uuteen materiaaliin ja muuttavat sen vermikompostiksi. (Varo vain, ettet lisää kerralla liikaa hapanta materiaalia, sillä muuten niiden elinympäristön pH-arvo saattaa muuttua.)

Nestemäinen bokashi-suihke on valmistettu hyödyllisistä mikrobeista, jotka käynnistävät ja nopeuttavat käymisprosessia bokashiämpärissäsi. Kuva Gardener's Supply Companyn suosittelemalla tavalla.

Mistä ostaa bokashi-tarvikkeita

Koska tämä kompostointitekniikka yleistyy, tarvikkeita on nyt helppo hankkia. Gardener's Supply Companyn lisäksi Epic Gardening, Kaliforniassa sijaitseva verkkokauppa, myy täydellisiä bokashi-pakkauksia ja tehokkaita mikro-organismeja 5-, 10-, 25- ja 50-kiloisissa pusseissa.

Teksasissa sijaitseva Teraganix on toinen verkkokauppa, joka tarjoaa bokashi-järjestelmiä ja jopa tarvikkeita bokashi-mätästysmateriaalin valmistamiseen itse. (Pitkän aikavälin säästöjä saat, kun istutat itse sahanpurua, käytettyjä jyviä tai vastaavia materiaaleja.)

Mahtavat mikrobit

Yritätpä sitten elää jätteetöntä elämää tai haluat vain parantaa puutarhan maaperää, bokashi-kompostointi on tehokas työkalu. Pidä bokashi-sanko sisätiloissa ja täytä se ruokajätteillä, jotka eivät sovellu perinteisiin kompostikasoihin tai matosäiliöihin. Pienellä vaivalla - ja yllättävän lyhyessä ajassa - sinulla on käynyt esikompostia, jonka voit haudata maan alle, sijoittaa suureen kompostisäiliöön tai tehdä sen jälkeen kompostin,Muutaman viikon kuluttua käynyt jäte on hajonnut ravinteikkaaksi ainekseksi, ja voit turvallisesti istuttaa siihen kasvia.

Jos haluat lisätietoja kompostoinnista ja maaperän rakentamisesta, tutustu näihin yksityiskohtaisiin artikkeleihin:

Oletko kiinnostunut kokeilemaan bokashi-kompostointia?