قمت بزيارة حديقتي الشتوية للخضروات خلال عطلة نهاية الأسبوع واكتشفت أن أحد محاصيلي المفضلة للطقس البارد ، معجون الذرة ، كان لا يزال ينبت باللون الأخضر. بينما دمر الغزلان معظم حديقتي النباتية الشتوية ، فإن هذه الخضر اللذيذة النضرة كانت مطوية بأمان تحت حماية عبوات إبريق الحليب. لم أكن أسعد برؤية تلك البراعم الخضراء الصغيرة محاطة بالثلج. وغني عن القول ، لقد قطعت بعض الأوراق واستمتعت بها في سلطة العشاء.

لماذا يعتبر معجون الذرة عنصرًا أساسيًا في حديقة الخضروات الشتوية

يعتبر معجون الذرة ، المعروف أيضًا باسم سلطة الذرة وخس الضأن ، أحد أكثر الخضروات مقاومة للبرد التي يمكنك زراعتها ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لحديقة الخضروات الشتوية. إنه صعب مثل الأظافر ولكنه يعطي نكهة حلوة وجوزية لوعاء السلطة.

كيف نزرع معجون الذرة

لزراعته ، أزرع البذور مباشرة في الحديقة مرتين في السنة ؛ أولاً في أوائل الربيع ثم مرة أخرى في الخريف. يكون المحصول المزروع في الربيع جاهزًا للحصاد بعد حوالي شهرين من زرع البذور. أحصد فقط معظم الأوراق الخارجية للنبات مع ترك نقطة النمو سليمة للسماح بتكرار الحصاد. بمجرد أن تصل درجات الحرارة في الصيف ، يتحول المعجن إلى وضع الإزهار ويصبح مريرًا. غالبًا ما أسمح للنباتات بالزهور ووضع البذور لأن المعجون يزرع ذاتيًا بسهولة.

تعال في منتصف سبتمبر ، أتوجه إلى الحديقة لزراعة المزيدبذور. تصبح البراعم التي تنمو من هذه البذور نباتات ناضجة في حديقتي الشتوية. عندما تنخفض درجات الحرارة حقًا ، عادةً في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر ، أضع إبريق حليب بدون غطاء ، مع قطع قاع ، فوق كل نبات. يمكنك أيضًا استخدام قماشة مصنوعة تجاريًا لتغطية نباتاتك أو حتى نفقًا صغيرًا لدفيئة بلاستيكية ، إذا كنت تريد شيئًا مربي الحيوانات قليلاً.

تحت عبوات إبريق الحليب هذه توجد وردة من معجون الذرة ، سلطة خضراء لذيذة تتحمل البرد.

مع حلول فصل الشتاء ، تظل النباتات مريحة داخل العباءات. مات الخس والجرجير الذي كنت أضعه تحت عبوات منفصلة بعد بضع ليال مع درجات حرارة من رقم واحد ، ولكن ليس معجون الذرة.

أنواع معجون الذرة

هناك العديد من الأنواع المختلفة من معجون الذرة ، كل منها له نكهة وشكل مختلفان بمهارة. لقد نمت عدة أنواع مختلفة على مر السنين وطوّرت تفضيلًا للأنواع شديدة البرودة مثل "Big Seeded" و "Gala".

كيفية تناول معجون الذرة

معجون الذرة هو سلطة خضراء ممتازة يمكن تناولها تمامًا مثل الخس أو الجرجير أو ميسكلون. قوامه السميك والنضاري يملأ وعاء السلطة ويمتزج بشكل جميل مع خضروات السلطة الأخرى.

إذا كنت تبحث عن إضافة إلى حديقة الخضروات الشتوية ، فجرّب معجون الذرة.

لمزيد من المعلومات حول زراعة الخضار الشتوية ، تحقق من هذهالمقالات:

معجون الذرة المدسوس داخل قشرة إبريق الحليب هذا جاهز للقطاف طوال فصل الشتاء.

ما الذي ينمو في حديقتك هذا الشتاء؟