Vrtlari znaju vrijednost komposta, ali može biti teško pronaći prostor za proizvodnju dovoljno komposta za vanjski vrt ili čak kolekciju biljaka u zatvorenom prostoru. Ovdje dobro dolazi bokaši kompostiranje. Ne treba vam puno prostora ili opreme da biste iskoristili prednosti bokaši kompostiranja. U stvari, čak i bokaši kantu za kompostiranje možete udobno držati u zatvorenom prostoru. Bokashi metoda vam omogućava da mesne otpatke, mliječne proizvode, kuhane ostatke i još mnogo toga pretvorite u korisne hranjive tvari za vaše tlo i biljke. Također poznat kao bokaši fermentacija, ovaj proces kompostiranja koristi korisne mikrobe za kiseljenje otpada od hrane koji nije pogodan za tradicionalno kompostiranje. Nastavite čitati kako biste saznali više o bokashi kompostiranju.

Bokashi kompostiranje je proces u dva koraka koji pretvara kuhinjski otpad u bogatu dopunu tla.

Šta je bokashi kompostiranje?

Bokashi kompostiranje je proces u dva koraka koji fermentira organsku tvar, a zatim miješa dobiveni proizvod ili kompost u postojećim redoslijedom. “Bokashi” je japanska riječ koja, direktno prevedena, znači “zamutiti”. Nakon što se odvija proces bokaši fermentacije, kuhinjski ostaci su mekši i izgledaju manje uočljivi—u tom smislu su zamagljeni ili blijede.

Kompostiranje bokašija imamo zahvaljujući dr. Teruo Higi, penzionisanom profesoru sa Univerziteta Ryukyus na Okinavi, Japan. Dr. Higaprvobitno je slučajno naišao na ideju kombinovanja više vrsta mikroba. Nakon izvođenja eksperimenata s pojedinačnim mikroorganizmima, hortikulturar ih je spojio u jednu kantu za odlaganje. Umjesto da ispere sadržaj kante u odvod, izlio ga je na komad trave. Kao rezultat toga, trava je neočekivano procvjetala.

Do 1980. dr. Higa je usavršio svoju mješavinu “djelotvornih mikroorganizama” ili “EM”. Radeći zajedno, ovi mikroorganizmi omogućavaju kompostiranje bokašija.

Prednosti bokaši metode

Postoje mnoge prednosti korišćenja ove tehnike. Bokashi kompostiranje zahtijeva mnogo manje prostora od tradicionalnog kompostiranja. Takođe je brži. A budući da možete uključiti mnoge dodatne vrste kuhinjskog otpada, korištenje bokashi sistema može vam pomoći da zadržite puno organskog materijala na deponiji.

Za dvije do četiri sedmice, ostaci hrane se razgrade dovoljno za siguran prijenos u vanjsku kompostnu hrpu ili kante za kompostiranje. Alternativno, kuhinjski otpad koji fermentirate može jednostavno biti zakopan pod zemljom ili zakopan u velikoj posudi sa zemljom gdje brzo završava svoju transformaciju u bogatu, novu baštensku zemlju.

Još jedna prednost je da imate pristup bokaši čaju—prirodni nusproizvod procesa bokaši fermentacije. Korištena u punoj koncentraciji, ova procjedna voda je savršeno prirodno sredstvo za čišćenje odvoda. Također poznat kaosoka od bokašija, tečnost može biti korisno đubrivo za baštenske gredice. Međutim, njegov sadržaj hranjivih tvari varira i, budući da je jako kisel, mora se prvo razrijediti. Omjer od 200 dijelova vode na jedan dio procjedne vode je idealan.

Možete napraviti sam ili kupiti bokashi kantu za kompost, ali ona mora biti hermetički zatvorena. Fotografija ljubaznošću Gardener’s Supply Company.

Kako funkcionira kompostiranje bokašija

Uz bokaši kompostiranje, učinkoviti mikroorganizmi, Lactobacillus i Saccharomyces , rade zajedno u okruženju bez kisika kako bi fermentirali otpad od hrane. Tokom ovog anaerobnog procesa, korisne laktobacile bakterije proizvode mliječnu kiselinu. Ovo, zauzvrat, stvara uslove za kvasce Saccharomyces koji vole kiselinu da dalje razgrađuju organsku materiju. Štetni mikroorganizmi ne mogu cvjetati u ovoj sredini s visokom kiselinom i niskim sadržajem kisika. Ovo omogućava korisnim bakterijama i kvascima da ih nadmaše i uspješno fermentiraju vaš otpad u procesu.

Ne treba vam puno zaliha za kompostiranje bokašija. Potrebna vam je hermetički zatvorena posuda i granulirani ili tečni inokulant. Foto ljubaznošću Gardener’s Supply Company.

Zalihe potrebne za proces fermentacije bokašija

Mikroorganizmi potrebni za kompostiranje bokašija dostupni su putem osušenih preparata za inokulaciju koje specijalni dobavljači često prave od melase i pirinčanih ili pšeničnih mekinja. OvoInokulirane mekinje se obično prodaju kao „bokaši mekinje“, „bokaši pahuljice“ ili „EM bokaši“.

Što se tiče samog okruženja za fermentaciju? Početnici će možda imati najviše sreće sa komercijalno dostupnim bokaši kantama, jer su dizajnirane izričito za ovaj proces. Oni su hermetički nepropusni i imaju rezervoare i otvore za prihvatanje tekućine koja nastaje tokom fermentacije.

Naravno, možete napraviti svoj vlastiti sistem bokaši kanti bez čepa. Evo dvije opcije:

• uradi sam sistem kanta-unutar kante —Nabavite dvije identične, hermetički zatvorene kante sa poklopcima. (Kada su ove kante ugniježđene, one moraju formirati hermetičku zaptivku.) Koristeći burgiju od jedne četvrtine inča, izbušite 10 do 15 ravnomjerno raspoređenih drenažnih rupa na dnu jedne od kanti. Stavite ovu izbušenu kantu u drugu. Sa ovim sistemom, pratit ćete korake bokaši fermentacije; međutim, morat ćete periodično odvoditi procjednu vodu. Da biste to učinili, držite poklopac na vašoj bokashi kanti i pažljivo je odvojite od vanjske kante. Izlijte tečnost i ponovo postavite par kanti.
• Bokashi kanta bez drenaže —Odaberite kantu koja ima poklopac koji dovoljno dobro pristaje da bude hermetički zatvoren. Da biste popili bilo koju fermentacijsku procjednu vodu, u slojeve hrane stavite upijajuće materijale poput isjeckanih novina ili kartona. Prije nego što dodate svoj prvi sloj otpada od hrane, poravnajte dnokante sa nekoliko inča usitnjenog kartona obilno posutog bokaši pahuljicama.

Bokashi starter, ili mekinje, je osušeni inokulant za ubrzavanje fermentacije organske tvari. Fotografija ljubaznošću Gardener’s Supply Company.

Gdje da stavite svoju bokashi kantu

Kada sve postavite, potražite dobro mjesto za držanje kante. Relativno topli, mali prostori savršeni su za bokaši fermente. Svoju kantu za bokaši možete držati ispod sudopere, u ormaru, ostavi ili reciklažnom prostoru. Sve dok pažljivo pratite korake za kompostiranje bokašija i uvjerite se da je poklopac vaše hermetički zatvorene kante dobro zatvoren, ne biste trebali otkriti nikakve mirise ili privući insekte.

Osnovne upute za bokashi kompostiranje

Proces bokashi kompostiranja je relativno jednostavan. U nastavku ćete naučiti 5 osnovnih koraka za početak.

• Korak 1 – Pospite dno kante bokaši pahuljicama dok ne bude gotovo pokriveno.
• Korak 2 – Dodajte jedan do dva inča sjeckanih, miješanih kuhinjskih ostataka.
• Korak 3 – Pospite još bokaši pahuljica preko ovog sloja. Kao opšte pravilo, koristićete otprilike jednu kašiku bokaši mekinja po inču kuhinjskih ostataka – ukupno nekoliko kašika bokaši mekinja po kanti. Ponavljajte korake 2 i 3 dok ne dodate sav kuhinjski otpad.
• Korak 4 – Pokrijte gornji sloj saplastična vrećica, uvučena u rubove tako da dobro zatvara. Uklonite potencijalne zračne džepove pritiskom na slojeve ravnom rukom. (Mješalica za krompir takođe dobro radi za ovo.)
• Korak 5 – Zategnite hermetički poklopac za čvrsto zaptivanje.

U zavisnosti od količine otpadne hrane, možete je ili hladiti dok ne budete spremni za dodavanje novih slojeva bokashija ili možete svakodnevno dodavati kuhinjske ostatke. Prilikom dodavanja dodatnih slojeva, uklonite plastičnu vrećicu i ponovite korake od 2 do 5. Kada se vaša kanta napuni, ostavite je da fermentira dvije do tri sedmice, povremeno otpuštajući procjednu vodu po potrebi.

Može se kompostirati širok izbor hrane – od ostataka sirove hrane (uključujući kosti i meso) do kuhanih jela od kuhanog pirinča (koji ne volite). add) u bokashi sistem

Od ostataka jaja Benedict i čokoladnog kolača do starog sira i repova škampa, gotovo sve se fermentira ovom tehnikom. Meso, mliječni proizvodi, kosti i kuhana hrana bogata uljem su prihvatljivi kandidati za kompostiranje bokašija. Ali to ne znači da biste trebali baciti ove predmete u svoju kantu cijele. Kao i kod tradicionalnog kompostiranja, organska tvar se bolje razgrađuje ako je isječete na manje komade i dobro promiješate. Ovo stvara veću površinu za pristup bakterijama i kvascima.

Imate li puno mesa za dodati? Uključite voćni otpad i druge ostatke šećerazajedno sa tim. Ovo daje EM prijeko potrebno gorivo za fermentaciju tog čvrstog proteina. Postoje neke stavke koje ne biste trebali uključiti. Mlijeko, sokovi i druge tekućine mogu povećati vjerovatnoću da će se vaša kanta pokvariti. Takođe, preskočite hranu prekrivenu velikom količinom zelene plijesni. Efikasni mikroorganizmi bi mogli nadmašiti neke od ovoga, ali, ako ne uspiju, fermentacija je nemoguća.

Koliko dugo traje kompostiranje bokašija?

U prosjeku, potrebno je dvije do četiri sedmice da materijal u vašoj bokaši kanti fermentira. Kada se proces završi, trebali biste vidjeti priličnu količinu pahuljaste bijele plijesni koja raste na i između vaših namirnica. A kada zakopate svoj fermentirani materijal, može potrajati tri do šest sedmica da se završi njegova transformacija.

Mnoge kompanije prodaju bokashi komplete kako bi vam dale prednost u procesu kompostiranja. Fotografija ljubaznošću Gardener’s Supply Company.

Smrdi li kompostiranje bokašija?

Budući da se fermentacija bokašija odvija unutar hermetički zatvorene posude, ne biste trebali moći osjetiti miris njenog sadržaja. Kada je vaša bokaši kanta otvorena ili kada ispuštate procednu vodu, trebalo bi da osetite samo nešto slično kiselom krastavcu ili sirćetu. Ako otkrijete neprijatan miris, možda imate zarobljene zračne džepove. Popravite ih tako što ćete svaki sloj hrane stisnuti što je više moguće. Možda imate previše tečnosti u svojoj kanti. Ocijedite svoju fermentacijuredovno procjedite kako biste to spriječili. Ne prskanje dovoljno EM na svaki sloj također može uzrokovati neugodne mirise, pa koristite dosta inokulanta dok idete.

Šta učiniti s kompostom iz bokashi kante

Kada je organska tvar fermentirana, završite je kompostiranje na sljedeći način:

• Zakopajte ga – zakopajte ga – jer u početku možete ga postaviti na dubinu od najmanje jedne stope da bi se učvrstio na licu mjesta> zakiseli pH tla. Također možete odabrati da ga zakopate duboko u veliki kontejner ispunjen zemljom. Za tri do šest sedmica, mikroorganizmi na tlu će završiti s razbijanjem organske tvari.
• Zakopavanje fermentiranog materijala duboko u središte vaše tradicionalne kompostne hrpe – Budući da je ovaj novi materijal pun dušika, dodajte puno ugljika (poput usitnjenog kartona ili istovremeno osušenog lišća). Ostavite fermentirani materijal zakopan u centru gomile oko nedelju dana. Zatim ga umiješajte u ostatak hrpe.
• Dodavanje malih količina fermentiranog materijala u kante za vermikompostiranje – Na kraju će vaši crvi gravitirati novom materijalu i prekriti ga u vermikompost. (Samo pazite da ne dodate previše kiselog materijala odjednom ili rizikujete da narušite pH njihovog staništa.)

Tečni bokaši sprej je napravljen od korisnih mikroba koji pokreću i ubrzavaju proces fermentacije u vašoj bokaši kanti. Fotografija ljubaznošću Gardener's SupplyKompanija.

Gdje kupiti bokashi zalihe

S obzirom da ova tehnika kompostiranja postaje sve češća, sada je lako nabaviti zalihe. Pored Gardener's Supply Company, Epic Gardening, kalifornijski online trgovac, prodaje kompletne bokashi komplete i efikasne mikroorganizme u vrećama od 5, 10, 25 i 50 funti.

Sa sjedištem u Teksasu, Teraganix je još jedna online trgovina koja nudi bokashi sisteme, pa čak i DIocYulka. (Za dugoročnu uštedu možete sami inokulirati piljevinu, istrošeno zrno ili slične materijale.)

Moćni mikrobi

Bilo da pokušavate da živite bez otpada ili jednostavno želite poboljšati tlo u vrtu, bokashi kompostiranje je moćan alat. Držite kantu za bokaši u zatvorenom prostoru i napunite je otpadom od hrane koji nije pogodan za tradicionalne gomile komposta ili kante za crve. Uz samo malo truda – i to za iznenađujuće kratko vrijeme – imat ćete fermentirani, pretkompost koji možete zakopati pod zemljom, staviti u veliki kontejner ispunjen prljavštinom ili dodati svom uobičajenom kompostu. Nakon nekoliko sedmica, fermentirani otpad će se razgraditi u nutrijentima bogatu materiju i možete bezbedno saditi u nju.

Za više informacija o kompostiranju i izgradnji tla, pogledajte ove detaljne članke:

Da li ste zainteresovani da isprobate bokaši kompost?