Баштари знају вредност компоста, али може бити тешко пронаћи простор за производњу довољно компоста за башту на отвореном или чак за колекцију биљака у затвореном простору. Овде добро долази бокаши компостирање. Не треба вам много простора или опреме да бисте искористили предности бокаши компостирања. У ствари, чак и бокаши канту за компостирање можете удобно држати у затвореном простору. Бокаши метода вам омогућава да остатке меса, млечне производе, куване остатке и још много тога претворите у корисне хранљиве материје за ваше земљиште и биљке. Такође познат као бокаши ферментација, овај процес компостирања користи корисне микробе за кисељење отпада од хране који није погодан за традиционално компостирање. Наставите да читате да бисте сазнали више о компостирању бокашија.

Бокаши компостирање је процес у два корака који претвара кухињски отпад у богату поправку земљишта.

Шта је бокаши компостирање?

Бокаши компостирање је процес у два корака који ферментише органску материју, а затим меша добијени производ или компост у постојећем редоследу. „Бокаши“ је јапанска реч која, директно преведена, значи „замутити“. Након што се одвија процес бокаши ферментације, кухињски остаци су мекши и изгледају мање јасно—у том смислу су замагљени или бледи.

Компостирање бокашија имамо захваљујући др Теруо Хиги, пензионисаном професору са Универзитета Рјукјус на Окинави, Јапан. др Хигапрвобитно је случајно наишао на идеју комбиновања више врста микроба. Након извођења експеримената са појединачним микроорганизмима, хортикултуриста их је спојио у једну канту за одлагање. Уместо да испере садржај канте у одвод, излио га је на комад траве. Трава је услед тога неочекивано процветала.

До 1980. др Хига је усавршио своју мешавину „ефикасних микроорганизама“ или „ЕМ“. Радећи заједно, ови микроорганизми омогућавају компостирање бокашија.

Предности бокаши методе

Постоје многе предности коришћења ове технике. Бокаши компостирање захтева много мање простора од традиционалног компостирања. Такође је бржи. А пошто можете укључити многе додатне врсте кухињског отпада, коришћење бокаши система може вам помоћи да сачувате много органског материјала на депонији.

За две до четири недеље, остаци хране се разграђују довољно за безбедан пренос у вањску гомилу компоста или канте за компостирање. Алтернативно, кухињски отпад који ферментишете може једноставно да се закопа под земљом или закопан у великом контејнеру са земљом где брзо завршава своју трансформацију у богато, ново баштенско земљиште.

Још једна предност је што такође имате приступ бокаши чају — природном нуспроизводу процеса бокаши ферментације. Употребљена у пуној концентрацији, ова процедна вода је савршено природно средство за чишћење одвода. Такође познат каосок од бокашија, течност може бити корисно ђубриво у баштенским лејама. Међутим, његов садржај хранљивих материја варира и, пошто је веома кисел, мора се прво разблажити. Однос од 200 делова воде и једног дела процедне воде је идеалан.

Можете да урадите сами или купите бокаши канту за компост, али она мора да буде херметички затворена. Фото љубазношћу Гарденер’с Суппли Цомпани.

Како функционише компостирање бокашија

Уз бокаши компостирање, ефикасни микроорганизми, Лацтобациллус и Саццхаромицес , раде заједно у окружењу без кисеоника да ферментишу отпад од хране. Током овог анаеробног процеса, корисне лактобациле бактерије производе млечну киселину. Ово, заузврат, ствара услове за квасце Саццхаромицес који воле киселину да даље разграђују органску материју. Штетни микроорганизми не могу да цветају у овом окружењу са високим садржајем киселине и мало кисеоника. Ово омогућава корисним бактеријама и квасцима да их надмаше и у том процесу успешно ферментишу ваш отпад.

Не треба вам много залиха за компостирање бокашија. Потребан вам је херметички затворен контејнер и гранулирани или течни инокулант. Фото љубазношћу Гарденер’с Суппли Цомпани.

Залихе потребне за процес ферментације бокашија

Микроорганизми потребни за компостирање бокашија доступни су преко осушених препарата за инокулацију које специјални добављачи често праве од меласе и пиринча или пшеничних мекиња. ОвоИнокулисани производ мекиња се обично продаје као „бокаши мекиње“, „бокаши пахуљице“ или „ЕМ бокаши“.

Што се тиче самог окружења за ферментацију? Почетници ће можда имати највише среће са комерцијално доступним бокаши кантама, јер су дизајниране изричито за овај процес. Непропусни су и имају резервоаре и отворе за прихватање течности која настаје током ферментације.

Наравно, можете да направите сопствени систем бокаши кашика без отвора. Ево две опције:

• уради сам систем кофа-унутар корпе —Набавите две идентичне, херметички затворене канте са поклопцима. (Када су ове канте постављене, оне морају да формирају херметичку заптивку.) Користећи бургију од једне четвртине инча, избушите 10 до 15 равномерно распоређених дренажних рупа на дну једне од кашика. Ставите ову избушену канту у другу. Са овим системом, пратићете кораке бокаши ферментације; међутим, мораћете периодично да испуштате процедну воду. Да бисте то урадили, држите поклопац на вашој бокаши канти и пажљиво је одвојите од спољне канте. Излијте течност и поново поставите пар канти.
• Бокаши канта без дренаже —Изаберите канту која има поклопац који довољно добро пристаје да буде херметички затворен. Да бисте попили било какву процедну воду из ферментације, у слојеве хране убаците упијајуће материјале као што су исецкане новине или картон. Пре него што додате свој први слој отпада од хране, поравнајте дноканте са неколико инча исецканог картона обилно посутог бокаши пахуљицама.

Бокаши стартер, или мекиње, је сушени инокулант за убрзавање ферментације органске материје. Фото љубазношћу Гарденер’с Суппли Цомпани.

Где да ставите своју бокаши канту

Када све буде постављено, потражите добро место да држите канту. Релативно топли, мали простори су савршени за бокаши ферменте. Своју канту за бокаши можете држати испод судопере, у орману, остави или рециклажном простору. Све док пажљиво пратите кораке за компостирање бокашија и уверите се да је поклопац ваше херметички затворене канте добро затворен, не би требало да откријете никакве мирисе нити да привлачите инсекте.

Основна упутства за компостирање бокашија

Процес бокаши компостирања је релативно једноставан. У наставку ћете научити 5 основних корака за почетак.

• Корак 1 – Поспите дно канте бокаши пахуљицама док није скоро покривено.
• Корак 2 – Додајте један до два инча сецканих, мешаних кухињских остатака.
• Корак 3 – Поспите још бокаши пахуљица преко овог слоја. Као опште правило, користићете отприлике једну кашику бокаши мекиња по инчу кухињских остатака - укупно неколико кашика бокаши мекиња по канти. Поновите кораке 2 и 3 док не додате сав кухињски отпад.
• Корак 4 – Покријте горњи слој сапластична кеса, угурана у ивице тако да добро заптива. Уклоните потенцијалне ваздушне џепове притиском на слојеве равном руком. (Машина за гњечење кромпира такође добро функционише за ово.)
• Корак 5 – Затегните херметички поклопац за добро заптивање.

У зависности од количине произведеног отпада од хране, можете или да је ставите у фрижидер док не будете спремни да додате нове слојеве бокашија или можете да додајете кухињске остатке свакодневно. Када додајете додатне слојеве, уклоните пластичну кесу и поновите кораке од 2 до 5. Када се ваша канта напуни, оставите је да ферментира две до три недеље, периодично испуштајући процедну воду по потреби.

Може да се компостује широк избор намирница – од остатака сирове хране (укључујући кости и месо) и скуваног пиринча до јела од скуваног пиринча до 1 <имп3. адд) у бокаши систем

Од остатака јаја Бенедикта и чоколадног колача до старог сира и репова шкампа, скоро све се ферментира овом техником. Месо, млечни производи, кости и кувана храна богата уљем су прихватљиви кандидати за компостирање бокашија. Али то не значи да треба да баците ове предмете у своју канту целе. Као и код традиционалног компостирања, органска материја се боље разграђује ако је исечете на мање комаде и добро промешате. Ово ствара већу површину за приступ бактеријама и квасцима.

Имате пуно меса за додавање? Укључите отпад од воћа и друге остатке шећеразаједно са њим. Ово даје ЕМ преко потребно гориво за ферментацију тог чврстог протеина. Постоје неке ставке које не бисте требали укључити. Млеко, сокови и друге течности могу повећати вероватноћу да ће се ваша канта покварити. Такође, прескочите храну прекривену великим количинама зелене буђи. Ефикасни микроорганизми би могли да надмаше неке од овога, али, ако не успеју, ферментација је забрањена.

Колико дуго траје бокаши компост?

У просеку, потребно је две до четири недеље да материјал у вашој бокаши канти ферментира. Када се процес заврши, требало би да видите приличну количину пахуљасте беле буђи која расте на и између ваших намирница. А када закопате свој ферментисани материјал, може потрајати три до шест недеља да се заврши његова трансформација.

Многе компаније продају бокаши комплете да би вам дале предност у процесу компостирања. Фото љубазношћу Гарденер’с Суппли Цомпани.

Да ли бокаши компостирање смрди?

Пошто се ферментација бокашија одвија у херметички затвореној посуди, не би требало да можете да осетите њен садржај. Када је ваша бокаши канта отворена или када испуштате процедну воду, требало би да осетите само нешто слично киселом краставцу или сирћету. Ако откријете непријатан мирис, можда имате заробљене ваздушне џепове. Поправите ово тако што ћете стиснути сваки слој хране што је више могуће. Можда имате и превише течности у својој канти. Оцедите своју ферментацијуредовно процедите да бисте то спречили. Не прскање довољно ЕМ на сваки слој такође може да изазове непријатне мирисе, па користите доста инокуланта док идете.

Шта да радите са компостом из бокаши канте

Када органска материја ферментира, завршите је компостирање на следећи начин:

• Закопајте је – закопајте је – јер у почетку не може да се постави дубоко напоље,  да не може да се постави дубоко напоље. закисели пХ земљишта. Такође можете изабрати да га закопате дубоко у велики контејнер испуњен земљом. За три до шест недеља, микроорганизми на тлу ће завршити са разбијањем органске материје.
• Закопавање ферментисаног материјала дубоко у центар ваше традиционалне гомиле компоста – Пошто је овај нови материјал пун азота, додајте доста угљеника (попут исецканог картона или истовремено осушених листова). Оставите ферментисани материјал закопан у центру гомиле око недељу дана. Затим га умешајте у остатак гомиле.
• Додавање малих количина ферментисаног материјала у канте за вермикомпостирање – На крају, ваши црви ће гравитирати новом материјалу и прекрити га у вермикомпост. (Само пазите да не додате превише киселог материјала одједном или ризикујете да смањите пХ у њиховом станишту.)

Течни бокаши спреј је направљен од корисних микроба који покрећу и убрзавају процес ферментације у вашој бокаши канти. Фотографија љубазношћу Гарденер'с СупплиКомпанија.

Где купити бокаши залихе

Пошто ова техника компостирања постаје све чешћа, сада је лако набавити залихе. Поред компаније Гарденер'с Суппли Цомпани, Епиц Гарденинг, онлајн продавац са седиштем у Калифорнији, продаје комплетне комплете за бокаши и ефикасне микроорганизме у кесама од 5, 10, 25 и 50 фунти.

Тераганик је још једна онлајн продавница која нуди бокаши системе за прављење бокашија, па чак и у ДИоцИул-у, са седиштем у Тексасу. (За дугорочну уштеду, можете сами да инокулирате пиљевину, истрошено зрно или сличне материјале.)

Моћни микроби

Било да покушавате да живите без отпада или једноставно желите да побољшате своју баштенску земљу, бокаши компостирање је моћно средство. Држите бокаши канту у затвореном простору и напуните је отпадом од хране који није погодан за традиционалне гомиле компоста или канте за црве. Уз само мало труда — и то за изненађујуће кратко време — имаћете ферментисан, преткомпост који затим можете закопати под земљом, ставити у велики контејнер испуњен прљавштином или додати свом редовном компосту. После неколико недеља, ферментисани отпад ће се разбити на материју богату хранљивим материјама, и можете безбедно да садите у њој.

За више информација о компостирању и изградњи тла, погледајте ове детаљне чланке:

Да ли сте заинтересовани да испробате бокаши компост?