Ogrodnicy znają wartość kompostu, ale może być trudno znaleźć miejsce, aby wyprodukować wystarczającą ilość kompostu do ogrodu na zewnątrz, a nawet do kolekcji roślin w pomieszczeniach. W tym miejscu przydaje się kompostowanie bokashi. Nie potrzebujesz dużo miejsca ani sprzętu, aby czerpać korzyści z kompostowania bokashi. W rzeczywistości możesz nawet wygodnie przechowywać pojemnik do kompostowania bokashi w domu. Metoda bokashi umożliwia obracanieSkrawki mięsa, produkty mleczne, gotowane resztki i inne produkty zamieniają się w użyteczne składniki odżywcze dla gleby i roślin. Ten proces kompostowania, znany również jako fermentacja bokashi, wykorzystuje pożyteczne mikroby do trawienia odpadów spożywczych, które nie nadają się do tradycyjnego kompostowania. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o kompostowaniu bokashi.

Kompostowanie Bokashi to dwuetapowy proces, który zamienia odpady kuchenne w bogatą poprawkę do gleby.

Czym jest kompostowanie bokashi?

Kompostowanie Bokashi to dwuetapowy proces, w którym następuje fermentacja materii organicznej, a następnie mieszanie powstałego produktu z istniejącą glebą lub kompostem w celu dokończenia jego transformacji. "Bokashi" to japońskie słowo, które w bezpośrednim tłumaczeniu oznacza "rozmywać". Po procesie fermentacji bokashi resztki kuchenne stają się bardziej miękkie i wyglądają mniej wyraziście - w tym sensie są rozmyte lub blakną.

Kompostowanie bokashi zawdzięczamy dr Teruo Higa, emerytowanemu profesorowi z Uniwersytetu Ryukyus na Okinawie w Japonii. Dr Higa pierwotnie wpadł na pomysł łączenia wielu rodzajów mikroorganizmów przez przypadek. Po przeprowadzeniu eksperymentów z poszczególnymi mikroorganizmami, ogrodnik połączył je w jednym wiadrze do utylizacji. Zamiast spłukiwać zawartość wiadra do kanalizacji,wylał ją na trawę, która niespodziewanie zakwitła.

Do 1980 r. dr Higa udoskonalił swoją mieszankę "efektywnych mikroorganizmów" lub "EM". Pracując razem, mikroorganizmy te umożliwiają kompostowanie bokashi.

Korzyści płynące z metody bokashi

Korzystanie z tej techniki ma wiele zalet. Kompostowanie bokashi wymaga znacznie mniej miejsca niż tradycyjne kompostowanie. Jest również szybsze. A ponieważ można włączyć wiele dodatkowych rodzajów odpadów kuchennych, obsługa systemu bokashi może pomóc w utrzymaniu dużej ilości materiału organicznego z dala od wysypiska śmieci.

W ciągu dwóch do czterech tygodni resztki jedzenia rozkładają się na tyle, że można je bezpiecznie przenieść na kompost na zewnątrz lub do pojemników na kompost. Alternatywnie, sfermentowane odpady kuchenne można po prostu zakopać pod ziemią lub zakopać w dużym pojemniku z ziemią, gdzie szybko zakończą transformację w bogatą, nową glebę ogrodową.

Kolejną korzyścią jest to, że masz również dostęp do herbaty bokashi - naturalnego produktu ubocznego procesu fermentacji bokashi. Używany w pełnym stężeniu, ten odciek jest doskonałym naturalnym środkiem do czyszczenia kanalizacji. Znany również jako sok bokashi, płyn może być użytecznym nawozem w grządkach ogrodowych. Jednak jego zawartość składników odżywczych jest różna, a ponieważ jest silnie kwaśny, należy go najpierw rozcieńczyć. Stosunek 200 części wodydo jednej części odcieku jest idealna.

Pojemnik na kompost bokashi można wykonać samodzielnie lub kupić, ale musi on być szczelny. Zdjęcie dzięki uprzejmości Gardener's Supply Company.

Jak działa kompostowanie bokashi

W przypadku kompostowania bokashi, efektywne mikroorganizmy, Lactobacillus oraz Saccharomyces Podczas tego beztlenowego procesu pożyteczne bakterie i mikroorganizmy współpracują w środowisku pozbawionym tlenu, aby fermentować odpady żywnościowe. Lactobacillus Bakterie wytwarzają kwasy mlekowe, co z kolei stwarza odpowiednie warunki dla bakterii kwasolubnych. Saccharomyces Szkodliwe mikroorganizmy nie mogą rozwijać się w środowisku o wysokiej kwasowości i niskiej zawartości tlenu. Umożliwia to pożytecznym bakteriom i drożdżom konkurowanie z nimi i skuteczną fermentację odpadów w procesie.

Do kompostowania bokashi nie potrzeba wielu materiałów. Wystarczy szczelny pojemnik i granulowany lub płynny inokulant. Zdjęcie dzięki uprzejmości Gardener's Supply Company.

Materiały potrzebne do procesu fermentacji bokashi

Mikroorganizmy potrzebne do kompostowania bokashi są dostępne w postaci suszonych preparatów zaszczepiających, które wyspecjalizowani dostawcy często wytwarzają z melasy i otrębów ryżowych lub pszennych. Ten zaszczepiony produkt otrębowy jest zwykle sprzedawany jako "otręby bokashi", "płatki bokashi" lub "bokashi EM".

Jeśli chodzi o samo środowisko fermentacji, początkujący mogą mieć szczęście z dostępnymi na rynku pojemnikami bokashi, ponieważ zostały one zaprojektowane specjalnie do tego procesu. Są hermetyczne i wyposażone w zbiorniki i króćce, aby pomieścić płynny odpływ powstający podczas fermentacji.

Oczywiście można stworzyć własny system wiader bokashi bez króćca. Oto dwie opcje:

• System wiaderko-wewnątrz-wiaderka DIY -Zbierz dwa identyczne, szczelne wiadra z pokrywkami (gdy wiadra te są zagnieżdżone, to musi Za pomocą ćwierćcalowego wiertła wywierć od 10 do 15 równomiernie rozmieszczonych otworów drenażowych w dnie jednego z wiader. Umieść to wywiercone wiadro wewnątrz drugiego. W tym systemie będziesz postępować zgodnie z etapami fermentacji bokashi; jednak będziesz musiał okresowo spuszczać odciek. Aby to zrobić, trzymaj pokrywkę na wiadrze bokashi i ostrożnie oddziel ją od wiadra bokashi.Zlać płyn i ponownie umieścić parę wiader.
• Bezodpływowe wiadro bokashi -Wybierz wiadro z pokrywą, która jest na tyle dobrze dopasowana, że nie przepuszcza powietrza. Aby wchłonąć wszelkie odcieki fermentacyjne, dodaj do warstw żywności materiały chłonne, takie jak rozdrobniona gazeta lub karton. Przed dodaniem pierwszej warstwy odpadów żywnościowych wyłóż dno wiadra kilkoma centymetrami rozdrobnionego kartonu obficie posypanego płatkami bokashi.

Starter Bokashi lub otręby to suszony inokulant przyspieszający fermentację materii organicznej. Zdjęcie dzięki uprzejmości Gardener's Supply Company.

Gdzie umieścić wiadro bokashi

Gdy wszystko jest już gotowe, poszukaj dobrego miejsca do przechowywania wiadra. Stosunkowo ciepłe, małe przestrzenie są idealne do fermentacji bokashi. Możesz trzymać pojemnik bokashi pod zlewem kuchennym, w szafie, spiżarni lub w miejscu recyklingu. Tak długo, jak dokładnie przestrzegasz kroków kompostowania bokashi i upewniasz się, że hermetyczna pokrywa wiadra jest szczelnie zamknięta, nie powinieneś wykrywać żadnych zapachów ani przyciągać owadów.

Podstawowe zasady kompostowania bokashi

Proces kompostowania bokashi jest stosunkowo prosty. Poniżej poznasz 5 podstawowych kroków, aby rozpocząć.

• Krok 1 - Posyp dno wiadra płatkami bokashi, aż będzie prawie przykryte.
• Krok 2 - Dodaj od jednego do dwóch centymetrów posiekanych, zmieszanych resztek kuchennych.
• Krok 3 - Posyp tę warstwę większą ilością płatków bokashi. Zasadniczo należy użyć około jednej łyżki otrębów bokashi na centymetr odpadów kuchennych - w sumie kilka łyżek otrębów bokashi na wiadro. Powtarzaj kroki 2 i 3, aż dodasz wszystkie odpady kuchenne.
• Krok 4 - Przykryj najwyższą warstwę plastikową torbą, wsuwając krawędzie, aby dobrze uszczelnić. Wyeliminuj potencjalne kieszenie powietrzne, naciskając warstwy płaską stroną dłoni (dobrze nadaje się do tego również tłuczek do ziemniaków).
• Krok 5 - Zatrzaśnij hermetyczną pokrywę, aby uzyskać szczelne zamknięcie.

W zależności od ilości generowanych odpadów żywnościowych, można je przechowywać w lodówce do czasu, aż będą gotowe do dodania nowych warstw bokashi lub codziennie dodawać resztki kuchenne. Dodając dodatkowe warstwy, usuń plastikową torbę i powtórz kroki od 2 do 5. Gdy wiadro będzie pełne, pozwól mu fermentować przez dwa do trzech tygodni, okresowo spuszczając odcieki w razie potrzeby.

Kompostować można szeroką gamę produktów spożywczych - od surowych resztek żywności (w tym kości i mięsa) po gotowane potrawy, takie jak ogony krewetek i ryż.

Co dodać (a czego nie dodawać) do systemu bokashi

Od resztek jajek po benedyktyńsku i ciasta czekoladowego po stary ser i ogony krewetek - w tej technice sfermentować można niemal wszystko. Mięso, nabiał, kości i bogate w olej, gotowane produkty spożywcze są akceptowalnymi kandydatami do kompostowania bokashi. Nie oznacza to jednak, że powinieneś wrzucać te przedmioty do wiadra w całości. Podobnie jak w przypadku tradycyjnego kompostowania, materia organiczna rozkłada się lepiej, jeśli posiekasz ją na mniejsze kawałki.Dzięki temu bakterie i drożdże będą miały większy dostęp do powierzchni.

Masz dużo mięsa do dodania? Dodaj do niego odpady owocowe i inne słodkie resztki. Daje to EM bardzo potrzebne paliwo do fermentacji twardego białka. Istnieją pewne produkty, których nie powinieneś dodawać. Mleko, soki i inne płyny mogą zwiększyć prawdopodobieństwo, że twoje wiadro się zepsuje. Pomijaj także żywność pokrytą dużą ilością zielonych pleśni. Wydajne mikroorganizmy mogą być w stanie konkurować z innymi. niektóre ale jeśli się nie powiedzie, fermentacja nie ma szans.

Jak długo trwa kompostowanie bokashi?

Fermentacja materiału w pojemniku bokashi trwa średnio od dwóch do czterech tygodni. Po zakończeniu procesu na produktach spożywczych i pomiędzy nimi powinna pojawić się spora ilość puszystej, białej pleśni. Po zakopaniu sfermentowanego materiału jego transformacja może potrwać od trzech do sześciu tygodni.

Wiele firm sprzedaje zestawy bokashi, które umożliwiają rozpoczęcie procesu kompostowania. Zdjęcie dzięki uprzejmości Gardener's Supply Company.

Czy kompostowanie bokashi śmierdzi?

Ponieważ fermentacja bokashi odbywa się wewnątrz hermetycznego pojemnika, nie powinieneś być w stanie wyczuć jego zawartości. Gdy wiadro bokashi jest otwarte lub gdy spuszczasz odciek, powinieneś wyczuć tylko coś podobnego do pikli lub octu. Jeśli wykryjesz nieprzyjemny zapach, być może masz uwięzione kieszenie powietrzne. Napraw je, ściskając każdą warstwę żywności tak bardzo, jak to możliwe. Możesz również mieć za dużoAby temu zapobiec, należy regularnie spuszczać odciek fermentacyjny. Niewystarczająca ilość EM na każdej warstwie może również powodować nieprzyjemne zapachy, dlatego należy używać dużej ilości inokulantu.

Co zrobić z kompostem z wiadra bokashi?

Gdy materia organiczna ulegnie fermentacji, należy dokończyć jej kompostowanie:

• Zakopanie go na głębokości co najmniej jednej stopy na zewnątrz. Po prostu nie umieszczaj go zbyt blisko roślin, ponieważ może początkowo zakwaszać pH gleby. Możesz także zakopać go głęboko w dużym pojemniku wypełnionym ziemią. W ciągu trzech do sześciu tygodni mikroorganizmy glebowe zakończą rozkład materii organicznej.
• Zakopanie sfermentowanego materiału głęboko w środku tradycyjnej pryzmy kompostowej. Ponieważ ten nowy materiał jest pełen azotu, dodaj jednocześnie dużo węgla (np. rozdrobniony karton lub suszone liście). Pozostaw sfermentowany materiał zakopany w środku stosu na około tydzień. Następnie wymieszaj go z resztą stosu.
• Dodawanie niewielkich ilości sfermentowanego materiału do pojemników do wermikompostowania - W końcu robaki zaczną przyciągać nowy materiał i przekształcą go w wermikompost. (Należy tylko uważać, aby nie dodać zbyt dużej ilości kwaśnego materiału na raz, ponieważ grozi to zaburzeniem pH ich siedliska).

Płynny spray bokashi składa się z pożytecznych mikroorganizmów, które rozpoczynają i przyspieszają proces fermentacji w wiadrze bokashi. Zdjęcie dzięki uprzejmości Gardener's Supply Company.

Gdzie kupić materiały bokashi

Ponieważ ta technika kompostowania staje się coraz bardziej powszechna, łatwo jest teraz zaopatrzyć się w materiały eksploatacyjne. Oprócz Gardener's Supply Company, Epic Gardening, kalifornijski sprzedawca internetowy, sprzedaje kompletne zestawy bokashi i skuteczne mikroorganizmy w workach 5-, 10-, 25- i 50-funtowych.

Teraganix z siedzibą w Teksasie to kolejny sklep internetowy, który oferuje systemy bokashi, a nawet materiały do samodzielnego wytwarzania inokulantu bokashi (w celu uzyskania długoterminowych oszczędności można samodzielnie zaszczepić trociny, zużyte ziarna lub podobne materiały).

Potężne mikroby

Niezależnie od tego, czy dążysz do życia bez odpadów, czy po prostu chcesz poprawić glebę w ogrodzie, kompostowanie bokashi jest potężnym narzędziem. Trzymaj wiadro bokashi w domu i ładuj do niego odpady żywnościowe, które nie nadają się do tradycyjnych stosów kompostowych lub pojemników na robaki. Przy odrobinie wysiłku - i w zaskakująco krótkim czasie - otrzymasz sfermentowany, wstępny kompost, który możesz następnie zakopać pod ziemią, umieścić w dużym pojemniku,Po kilku tygodniach sfermentowane odpady rozłożą się na materię bogatą w składniki odżywcze i będzie można bezpiecznie sadzić w nich rośliny.

Aby uzyskać więcej informacji na temat kompostowania i budowania gleby, zapoznaj się z tymi szczegółowymi artykułami:

Czy jesteś zainteresowany wypróbowaniem kompostowania bokashi?