Садоўнікі ведаюць каштоўнасць кампоста, але можа быць складана знайсці месца, каб вырабіць дастаткова кампоста для саду на адкрытым паветры ці нават калекцыі пакаёвых раслін. Тут спатрэбіцца кампаставанне бокашы. Вам не спатрэбіцца шмат месца або абсталявання, каб скарыстацца перавагамі кампаставання бакашы. Фактычна, вы нават можаце зручна трымаць кантэйнер для кампоста бокашы ў памяшканні. Метад бокашы дазваляе ператвараць рэшткі мяса, малочныя прадукты, вараныя рэшткі і многае іншае ў карысныя пажыўныя рэчывы для вашай глебы і раслін. Гэты працэс кампаставання, таксама вядомы як ферментацыя бокашы, выкарыстоўвае карысныя мікробы для пратручвання харчовых адходаў, якія не падыходзяць для традыцыйнага кампаставання. Працягвайце чытаць, каб даведацца больш пра кампаставанне бакашы.

Кампаставанне бакашы - гэта двухэтапны працэс, які ператварае кухонныя адходы ў багатую папраўку глебы.

Што такое кампаставанне бакашы?

Кампаставанне бакашы - гэта двухэтапны працэс, які ферментуе арганічныя рэчывы, а затым змешвае атрыманы прадукт з існуючай глебай або кампостам, каб завяршыць яго пераўтварэнне. «Бокашы» - японскае слова, якое ў прамым перакладзе азначае «размываць». Пасля завяршэння працэсу закісання бакашы кухонныя рэшткі мякчэюць і выглядаюць менш выразнымі — у гэтым сэнсе яны размытыя або бляклыя.

У нас ёсць кампаст бокашы дзякуючы доктару Тэруо Хіга, прафесару на пенсіі з Універсітэта Рюкю на Акінаве, Японія. Доктар Хігапершапачаткова выпадкова наткнуўся на ідэю аб'яднання некалькіх тыпаў мікробаў. Пасля правядзення эксперыментаў з асобнымі мікраарганізмамі садавод аб'яднаў іх у адно вядро для ўтылізацыі. Замест таго, каб змыць змесціва вядра ў каналізацыю, ён выліў яго на траву. У выніку нечакана заквітнела трава.

Да 1980 г. доктар Хіга ўдасканаліў сваю сумесь «эфектыўных мікраарганізмаў» або «ЭМ». Працуючы разам, гэтыя мікраарганізмы робяць магчымым кампаставанне бокашы.

Перавагі метаду бокашы

Ёсць шмат пераваг выкарыстання гэтай тэхнікі. Для кампаставання Bokashi патрабуецца значна менш месца, чым для традыцыйнага кампаставання. Гэта таксама хутчэй. І, паколькі вы можаце ўключыць шмат дадатковых тыпаў кухонных адходаў, выкарыстанне сістэмы Bokashi можа дапамагчы вам не дапускаць шмат арганічных матэрыялаў на звалку.

Праз два-чатыры тыдні рэшткі ежы расшчапляюцца настолькі, што іх можна бяспечна перанесці ў кампостную кучу на адкрытым паветры або ў кантэйнеры для кампоста. У якасці альтэрнатывы кухонныя адходы, якія вы ферментуеце, можна проста пахаваць пад зямлёй або закапаць у вялікі кантэйнер з глебай, дзе яны хутка завяршаюць сваё пераўтварэнне ў багатую новую садовую глебу.

Яшчэ адна перавага заключаецца ў тым, што вы таксама маеце доступ да гарбаты бокашы — натуральнага пабочнага прадукту працэсу ферментацыі бокашы. Выкарыстоўваецца ў поўнай канцэнтрацыі, гэты фільтрат з'яўляецца ідэальным натуральным ачышчальнікам каналізацыі. Таксама вядомы яксок бокаши, вадкасць можа быць карысным угнаеннем на градках. Аднак яго ўтрыманне пажыўных рэчываў вар'іруецца, і, паколькі ён вельмі кіслы, яго трэба спачатку разбавіць. Суадносіны 200 частак вады і адной часткі фільтрата з'яўляюцца ідэальнымі.

Вы можаце зрабіць сваімі рукамі або купіць кампостны кантэйнер бокашы, але ён павінен быць герметычным. Фота прадастаўлена Gardener’s Supply Company.

Як працуе кампаставанне бакашы

Пры кампаставанні бакашы эфектыўныя мікраарганізмы, Lactobacillus і Saccharomyces , працуюць разам у асяроддзі з недахопам кіслароду, ферментуючы харчовыя адходы. Падчас гэтага анаэробнага працэсу карысныя Lactobacilli бактэрыі выпрацоўваюць малочную кіслату. Гэта, у сваю чаргу, стварае ўмовы для таго, каб кіслалюбівыя дрожджы Saccharomyces далей расшчаплялі арганічныя рэчывы. Шкодныя мікраарганізмы не могуць развівацца ў асяроддзі з высокім утрыманнем кіслаты і нізкім утрыманнем кіслароду. Гэта дае магчымасць карысным бактэрыям і дрожджам перамагчы іх і паспяхова ферментаваць вашыя адходы ў працэсе.

Для кампаставання бокашы вам не спатрэбіцца шмат матэрыялаў. Вам спатрэбіцца герметычны кантэйнер і грануляваны або вадкі прышчэпка. Фота прадастаўлена Gardener’s Supply Company.

Матэрыялы, неабходныя для працэсу закісання бакашы

Мікраарганізмы, неабходныя для кампаставання бакашы, даступныя праз высушаныя прэпараты прышчэпкі, якія спецыяльныя пастаўшчыкі часта вырабляюць з меласы і рысавых або пшанічных вотруб'я. гэтапрышчэпкі з вотруб'я звычайна прадаюцца як "воруб'е бакашы", "шматкі бокашы" або "EM бокашы".

Што тычыцца самога асяроддзя закісання? Пачаткоўцам, магчыма, больш за ўсё пашанцуе з наяўнымі ў продажы кантэйнерамі для бакашы, бо яны былі распрацаваны спецыяльна для гэтага працэсу. Яны герметычныя і маюць рэзервуары і патрубкі для адтоку вадкасці, якая ўтвараецца падчас закісання.

Вядома, вы можаце зрабіць сваю ўласную сістэму каўшоў бокашы без патрубка. Вось два варыянты:

• Сістэма "вядро ўнутры вядра" — Атрымайце два аднолькавых герметычных вядра з вечкамі. (Калі гэтыя вёдры ўкладзеныя ў адну, яны павінны ўтвараць герметычнае ўшчыльненне.) Выкарыстоўваючы свердзел на адну чвэрць цалі, прасвідруйце ад 10 да 15 раўнамерна размешчаных дрэнажных адтулін у дне аднаго з вёдраў. Змесціце гэта прасвідраванае вядро ўнутр іншага. З дапамогай гэтай сістэмы вы будзеце прытрымлівацца этапаў ферментацыі бакашы; аднак вам трэба будзе перыядычна зліваць фільтрат. Для гэтага закрыйце вядро бокашы вечкам і асцярожна аддзяліце яго ад вонкавага вядра. Зліце вадкасць і зноў устаўце пару вёдраў.
• Вядро бокашы без сцякання —Выбірайце вядро з вечкам, якое дастаткова шчыльна прылягае, каб быць герметычным. Каб змокнуць фільтрат ферментацыі, дадайце да слаёў ежы ўбіраючыя матэрыялы, такія як здробненая газета або кардон. Перш чым дадаць свой першы пласт харчовых адходаў, высцілайце дновядра з некалькімі сантыметрамі здробненага кардона, шчодра пасыпанага шматкамі бакашы.

Закваска бакашы, або вотруб'е, - гэта высушаны прышчэпка для паскарэння ферментацыі арганічных рэчываў. Фота прадастаўлена Gardener’s Supply Company.

Куды паставіць вядро з бокашы

Пасля таго, як вы ўсё падрыхтавалі, знайдзіце добрае месца для захоўвання вядра. Адносна цёплыя невялікія памяшканні ідэальна падыходзяць для закваскі бакашы. Вы можаце трымаць свой бакашы пад кухоннай ракавінай, у шафе, кладоўцы або ў месцы перапрацоўкі. Пакуль вы ўважліва выконваеце этапы кампаставання бакашы і пераканаецеся, што герметычная вечка вядра шчыльна зачынена, вы не павінны выяўляць ніякіх пахаў або прыцягваць насякомых-шкоднікаў.

Асноўная інструкцыя па кампаставанню бакашы

Працэс кампаставання бакашы адносна просты. Ніжэй вы даведаецеся пра 5 асноўных крокаў для пачатку.

• Крок 1 – Пасыпце дно вядра шматкамі бакашы, пакуль яно амаль не пакрыецца.
• Крок 2 – Дадайце адзін-два цалі здробненых змешаных кухонных рэшткаў.
• Крок 3 – Пасыпце больш шматкоў бакашы на гэты пласт. Як правіла, вы будзеце выкарыстоўваць прыкладна адну сталовую лыжку вотруб'я бакашы на цалю кухонных рэшткаў - усяго некалькі сталовых лыжак вотруб'я бакашы на вядро. Паўтарайце крокі 2 і 3, пакуль не дадасце ўсе кухонныя адходы.
• Крок 4 – Накрыйце самы верхні пластполіэтыленавы пакет, падвярнуўшы краю, каб ён добра зачыняўся. Выдаліце ​​магчымыя паветраныя кішэні, націскаючы на ​​пласты плоскай далонню. (Для гэтага добра падыдзе і бульбяная машынка.)
• Крок 5 – Зашчоўкніце герметычную вечка для шчыльнага ўшчыльнення.

У залежнасці ад колькасці ўтвораных харчовых адходаў, вы можаце захоўваць іх у халадзільніку, пакуль не будзеце гатовыя дадаць новыя пласты бокашы, або штодня дадаваць кухонныя рэшткі. Пры даданні дадатковых слаёў зніміце поліэтыленавы пакет і паўтарыце крокі з 2 па 5. Калі вядро напоўніцца, дайце яму закісаць на працягу двух-трох тыдняў, перыядычна зліваючы любы фільтрат па меры неабходнасці.

Шырокі спектр прадуктаў можа быць падрыхтаваны ў кампост - ад сырых харчовых рэшткаў (у тым ліку костак і мяса) да вараных страў, такіх як хвасты крэветак і рыс.

Што дадаваць (а чаго не дадаваць). ) да сістэмы бокашы

Ад рэшткаў яек "Бенедыкт" і шакаладнага пірага да старога сыру і хвастоў крэветак, практычна ўсё ферментуецца з дапамогай гэтай тэхнікі. Мяса, малочныя прадукты, косці і прыгатаваныя прадукты, багатыя алеем, - усё гэта прымальныя кандыдаты ў кампост бакашы. Але гэта не значыць, што вы павінны кінуць гэтыя рэчы ў сваё вядро цалкам. Як і пры традыцыйным кампаставанні, арганіка лепш расшчапляецца, калі нарэзаць яе на больш дробныя кавалачкі і добра змяшаць. Гэта стварае больш плошчы паверхні для доступу бактэрый і дрожджаў.

Ёсць шмат мяса, каб дадаць? Уключыце фруктовыя адходы і іншыя салодкія рэшткіразам з ім. Гэта дае EM вельмі неабходнае паліва для ферментацыі гэтага трывалага бялку. Ёсць некаторыя элементы, якія вы не павінны ўключаць. Малако, сокі і іншыя вадкасці могуць павялічыць верагоднасць таго, што ваша вядро сапсуецца. Акрамя таго, прапусціце прадукты, пакрытыя вялікай колькасцю зялёнай цвілі. Эфектыўныя мікраарганізмы маглі б перамагчы некаторыя з гэтага, але, калі яны не спраўдзяцца, ферментацыя не пачнецца.

Колькі часу займае кампаставанне бакашы?

У сярэднім на ферментацыю матэрыялу ў вашым кантэйнеры для бакашы патрабуецца ад двух да чатырох тыдняў. Калі працэс будзе завершаны, вы павінны ўбачыць значную колькасць пухнатай белай цвілі, якая расце на прадуктах харчавання і паміж імі. І пасля таго, як вы пахавалі свой ферментаваны матэрыял, можа спатрэбіцца ад трох да шасці тыдняў, каб скончыць яго ператварэнне.

Многія кампаніі прадаюць наборы бакашы, каб даць вам фору ў працэсе кампаставання. Фота прадастаўлена Gardener’s Supply Company.

Ці смярдзіць кампаст бакашы?

Паколькі закісанне бакашы адбываецца ўнутры герметычнага кантэйнера, вы не павінны адчуваць пах яго змесціва. Калі ваша вядро бокашы адкрыта або калі вы зліваеце фільтрат, вы павінны адчуваць толькі пах, падобны на салёныя агуркі або воцат. Калі вы выявіце непрыемны пах, магчыма, у вас ёсць паветраныя кішэні. Выпраўце гэта, максімальна сціснуўшы кожны пласт ежы. Таксама ў вашым вядры можа быць занадта шмат вадкасці. Зліце сваё закісаннерэгулярна фільтруйце, каб прадухіліць гэта. Недастатковае пасыпанне ЭМ на кожны пласт таксама можа выклікаць непрыемныя пахі, таму выкарыстоўвайце шмат прышчэпкі па ходзе.

Што рабіць з кампостам з вядра бакашы

Пасля таго, як арганіка закісне, завяршыце кампаставанне:

• Закапайце яе мінімум на адзін фут на глыбіню - Толькі не кладзіце яе занадта блізка да раслін, якія ўкараніліся, таму што спачатку яна можа падкісленай рн глебы. Вы таксама можаце закапаць яго глыбока ў вялікі, напоўнены глебай кантэйнер. Праз тры-шэсць тыдняў глебавыя мікраарганізмы скончаць расшчапленне арганічных рэчываў.
• Закапайце ферментаваны матэрыял глыбока ў цэнтр вашай традыцыйнай кампостнай кучы – Паколькі гэты новы матэрыял поўны азоту, адначасова дадайце шмат вугляроду (напрыклад, здробнены кардон або высушанае лісце). Пакіньце ферментаваны матэрыял пахаваным у цэнтры кучы прыкладна на тыдзень. Затым змяшайце яго з астатняй часткай кучы.
• Даданне невялікіх колькасцяў ферментаванага матэрыялу ў кантэйнеры для вермікампосту – У рэшце рэшт, вашы чарвякі будуць цягнуцца да новага матэрыялу і ператвараць яго ў вермікампост. (Толькі будзьце асцярожныя, каб не дадаць занадта шмат кіслотнага матэрыялу адразу, інакш вы рызыкуеце пагоршыць рн іх асяроддзя пражывання.)

Вадкі спрэй бокашы зроблены з карысных мікробаў, якія запускаюць і паскараюць працэс закісання ў вашым вядры бокашы. Фота прадастаўлена Gardener’s SupplyКампанія.

Дзе набыць матэрыялы для бакашы

Паколькі гэтая тэхніка кампаставання становіцца ўсё больш распаўсюджанай, цяпер лёгка знайсці неабходныя матэрыялы. У дадатак да Gardener’s Supply Company, Epic Gardening, каліфарнійскі інтэрнэт-крама, прадае поўныя наборы бакашы і эфектыўныя мікраарганізмы ў 5-, 10-, 25- і 50-фунтавых мяшках.

Тэраганікс, якая базуецца ў Тэхасе, з'яўляецца яшчэ адной інтэрнэт-крамай, якая прапануе сістэмы бакашы і нават расходныя матэрыялы для вырабу самаробнай прышчэпкі бакашы. (Для доўгатэрміновай эканоміі вы можаце самастойна прышчапіць пілавінне, дробнае збожжа або падобныя матэрыялы.)

Магутныя мікробы

Незалежна ад таго, імкнецеся вы жыць без адходаў або проста жадаеце палепшыць садовую глебу, кампаставанне бокашы — гэта магутны інструмент. Трымайце вядро бакашы ў памяшканні і загружайце яго харчовымі адходамі, якія дрэнна падыходзяць для традыцыйных кампостных куч або кантэйнераў для чарвякоў. Прыклаўшы толькі невялікія намаганні — і за дзіўна кароткі час — вы атрымаеце ферментаваны папярэдне кампост, які потым можна закапаць у зямлю, змясціць у вялікі кантэйнер, напоўнены брудам, або дадаць у свой звычайны кампост. Праз пару тыдняў ферментаваныя адходы расшчапляюцца на рэчывы, багатыя пажыўнымі рэчывамі, і вы можаце смела саджаць у іх.

Для атрымання дадатковай інфармацыі аб кампаставанні і стварэнні глебы азнаёмцеся з гэтымі падрабязнымі артыкуламі:

Ці хочаце вы паспрабаваць кампаставанне бакашы?