Vrtnarji poznajo vrednost komposta, vendar je težko najti prostor za proizvodnjo dovolj komposta za zunanji vrt ali celo zbirko rastlin v zaprtih prostorih. Tu pride prav kompostiranje bokashi. Za izkoriščanje prednosti kompostiranja bokashi ne potrebujete veliko prostora ali opreme. Pravzaprav lahko bokashi kompostnik priročno hranite tudi v zaprtih prostorih. Metoda bokashi vam omogoča obračanjeTa postopek kompostiranja, znan tudi kot fermentacija bokashi, uporablja koristne mikrobe za kisanje živilskih odpadkov, ki niso primerni za tradicionalno kompostiranje. Nadaljujte z branjem in izvedite več o kompostiranju bokashi.

Kompostiranje Bokashi je dvostopenjski postopek, pri katerem se kuhinjski odpadki spremenijo v bogat dodatek k zemlji.

Kaj je kompostiranje bokashi?

Kompostiranje bokaši je dvostopenjski postopek, pri katerem se organske snovi fermentirajo, nato pa se nastali proizvod zmeša z obstoječo zemljo ali kompostom, da se konča njegova preobrazba. "Bokaši" je japonska beseda, ki v neposrednem prevodu pomeni "zabrisati". Po procesu fermentacije bokaši so kuhinjski odpadki mehkejši in videti manj izraziti - v tem smislu se zabrišejo ali zbledijo.

Po zaslugi Dr. Teruo Hige, upokojenega profesorja z Univerze Ryukyus v Okinavi na Japonskem, imamo kompostiranje bokashi. Dr. Higa je prvotno po naključju naletel na idejo o združevanju več vrst mikrobov. Po poskusih s posameznimi mikroorganizmi jih je vrtnar združil v eno vedro za odstranjevanje. Namesto da bi vsebino vedra splakoval v odtok,ga je izlil na travnik. trava je nepričakovano vzcvetela.

Do leta 1980 je Dr. Higa izpopolnil svojo mešanico "učinkovitih mikroorganizmov" ali "EM." Ti mikroorganizmi skupaj omogočajo kompostiranje bokashi.

Prednosti metode bokashi

Uporaba te tehnike ima številne prednosti. kompostiranje bokashi zahteva veliko manj prostora kot tradicionalno kompostiranje. Je tudi hitrejše. ker lahko vključite številne dodatne vrste kuhinjskih odpadkov, lahko s sistemom bokashi preprečite odlaganje veliko organskih snovi na odlagališčih.

V dveh do štirih tednih se ostanki hrane razgradijo do te mere, da jih lahko varno prenesete na zunanji kompostni kup ali v kompostnike. Lahko pa kuhinjske odpadke, ki jih fermentirate, preprosto zakopljete pod zemljo ali v veliko posodo z zemljo, kjer se hitro spremenijo v bogato, novo vrtno zemljo.

Druga prednost je, da imate dostop tudi do čaja bokashi - naravnega stranskega produkta procesa fermentacije bokashi. Ta izcedna voda, uporabljena v polni koncentraciji, je odlično naravno čistilo za odtoke. Tekočina, znana tudi kot sok bokashi, je lahko koristno gnojilo za vrtne gredice. Vendar se njena vsebnost hranilnih snovi razlikuje, ker je zelo kisla, pa jo je treba najprej razredčiti. Razmerje 200 delov vodena en del izcedne vode je idealen.

Kompostnik bokashi lahko naredite sami ali kupite, vendar mora biti neprepusten za zrak. Foto: Gardener's Supply Company.

Kako deluje kompostiranje bokashi

Pri kompostiranju bokashi so učinkoviti mikroorganizmi, Lactobacillus in . Saccharomyces v okolju, kjer primanjkuje kisika, sodelujejo pri fermentaciji živilskih odpadkov. Med tem anaerobnim procesom se koristne snovi Lactobacilli bakterije proizvajajo mlečne kisline. To pa ustvarja primerne pogoje za kislinoljubne bakterije. Saccharomyces Škodljivi mikroorganizmi v tem okolju z visoko vsebnostjo kislin in nizko vsebnostjo kisika ne morejo uspevati. Zato lahko koristne bakterije in kvasovke presežejo te mikroorganizme in uspešno fermentirajo vaše odpadke.

Za bokashi kompostiranje ne potrebujete veliko pripomočkov. Potrebujete nepredušno posodo in granuliran ali tekoč inokulant. Foto: Gardener's Supply Company.

Potrebni materiali za proces fermentacije bokashi

Mikroorganizmi, potrebni za kompostiranje bokashi, so na voljo v obliki posušenih inokulantnih pripravkov, ki jih specializirani dobavitelji pogosto pripravljajo iz melase in riževih ali pšeničnih otrobov. Ta izdelek z inokuliranimi otrobi se običajno prodaja kot "bokashi otrobi", "bokashi kosmiči" ali "EM bokashi".

Kar zadeva samo okolje za fermentacijo? Začetniki bodo morda imeli največ sreče s komercialno dostopnimi posodami za bokashi, saj so zasnovane posebej za ta proces. So nepredušne ter imajo rezervoarje in nastavke za tekoče odtekanje, ki nastaja med fermentacijo.

Seveda si lahko izdelate svoj sistem vedra bokashi brez pipice. Tukaj sta dve možnosti:

• Sistem DIY vedro-ob-vedru -Pridobite dve enaki, nepredušno zaprti vedri s pokrovom. (Ko sta ti vedri zloženi v gnezdo, sta mora Z vrtalnikom za četrtino palca na dno enega od veder izvrtajte 10 do 15 enakomerno razporejenih drenažnih lukenj. To izvrtano vedro postavite v drugo. S tem sistemom boste sledili korakom fermentacije bokashi, vendar boste morali izcedne vode občasno odvajati. To storite tako, da na vedru bokashi pustite pokrov in ga previdno ločite od vedra.Izlijte tekočino in ponovno namestite par veder.
• Vedro za bokashi, ki se ne izliva -Izberite vedro s pokrovom, ki se dovolj dobro prilega, da je zrakotesno. Da bi posrkali morebitne fermentacijske izcedne vode, k plastem hrane dodajte vpojne materiale, kot sta zdrobljen časopis ali karton. Preden dodate prvo plast živilskih odpadkov, dno vedra obložite z nekaj centimetri zdrobljenega kartona, ki ga izdatno potresite z kosmiči bokashi.

Začetek ali otrobi Bokashi so posušeni inokulanti, ki pospešujejo fermentacijo organskih snovi. Fotografija je na voljo pri podjetju Gardener's Supply Company.

Kam postaviti vedro za bokashi

Ko ste vse pripravili, poiščite primeren prostor za shranjevanje vedra. Relativno topli in majhni prostori so kot nalašč za fermentacijo bokashi. Posodo za bokashi lahko hranite pod kuhinjskim pomivalnim koritom, v omari, shrambi ali prostoru za recikliranje. Če boste natančno upoštevali korake za kompostiranje bokashi in poskrbeli, da bo pokrov nepredušnega vedra dobro zaprt, ne boste zaznali vonjav ali privabili škodljivih žuželk.

Osnovni postopki kompostiranja bokashi

Postopek kompostiranja bokashi je razmeroma preprost. V nadaljevanju boste spoznali 5 osnovnih korakov za začetek kompostiranja.

• Korak 1 - Dno vedra posujte z kosmiči bokashi, dokler ni skoraj pokrito.
• Korak 2 - Dodajte od enega do dva centimetra sesekljanih mešanih kuhinjskih odpadkov.
• Korak 3 - Na to plast posujte še več kosmičev bokashi. Na splošno velja, da boste na centimeter kuhinjskih odpadkov uporabili približno eno žlico bokashi otrobov - skupaj nekaj žlic bokashi otrobov na vedro. Ponavljajte korake 2 in 3, dokler ne dodate vseh svojih kuhinjskih odpadkov.
• Korak 4 - Najvišjo plast pokrijte s plastično vrečko in robove dobro zatisnite, da se dobro zatesni. Morebitne zračne žepe odstranite tako, da s plosko dlanjo pritisnete na plasti (dobro se obnese tudi tlačilka za krompir).
• Korak 5 - Pritrdite neprepusten pokrov, da bo tesno zaprt.

Glede na količino nastalih živilskih odpadkov lahko vedro hranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni dodajati nove plasti bokashija, ali pa kuhinjske odpadke dodajate vsak dan. Ko dodajate dodatne plasti, odstranite plastično vrečko in ponovite korake od 2 do 5. Ko je vedro polno, ga pustite fermentirati dva do tri tedne in po potrebi občasno odcedite izcedne vode.

Kompostirate lahko najrazličnejša živila - od surovih ostankov hrane (vključno s kostmi in mesom) do kuhanih jedi, kot so repi kozic in riž.

Kaj dodati (in česa ne dodati) sistemu bokashi

Od ostankov jajc po benediktinsko in čokoladne torte do starega sira in repov kozic - s to tehniko lahko fermentiramo skoraj vse. Meso, mlečni izdelki, kosti in kuhana hrana, bogata z oljem, so sprejemljivi kandidati za bokashi kompostiranje. Vendar to ne pomeni, da jih morate v vedro vreči cele. Kot pri tradicionalnem kompostiranju se organske snovi bolje razgradijo, če jih razkosate na manjše dele.in dobro premešajte. Tako se poveča površina, do katere lahko dostopajo bakterije in kvasovke.

Imate veliko mesa za dodajanje? Vključite sadne odpadke in druge sladke ostanke skupaj z njim. To daje EM prepotrebno gorivo za fermentacijo težkih beljakovin. Obstajajo predmeti, ki jih ne smete vključiti. Mleko, sokovi in druge tekočine lahko povečajo verjetnost, da se vaše vedro pokvari. Prav tako preskočite živila, ki so prekrita z veliko količino zelenih plesni. Učinkoviti mikroorganizmi bi lahko prevladali nad nekaj tega, vendar če jim to ne uspe, fermentacija ni mogoča.

Kako dolgo traja kompostiranje bokashi?

V povprečju traja od dva do štiri tedne, da material v vašem zabojniku bokashi fermentira. Ko je proces končan, bi morali na vaših živilih in med njimi videti precej puhasto belo plesen. Ko zakopljete fermentiran material, lahko traja od tri do šest tednov, da se njegova preobrazba konča.

Številna podjetja prodajajo komplete za bokashi, s katerimi lahko začnete s postopkom kompostiranja. Foto: Gardener's Supply Company.

Ali kompostiranje bokashi smrdi?

Ker fermentacija bokashi poteka v nepredušni posodi, ne bi smeli vonjati njene vsebine. Ko je vedro bokashi odprto ali ko odvajate izcedne vode, bi morali čutiti le vonj po kislih kumaricah ali kisu. Če zaznate neprijeten vonj, imate morda nekaj ujetih zračnih žepov. Odpravite jih tako, da vsako plast hrane čim bolj stisnete.Da bi to preprečili, redno odvajajte fermentacijski izcedek. Premajhna količina EM v vsaki plasti lahko povzroči tudi neprijetne vonjave, zato uporabite veliko inokulanta.

Kaj storiti s kompostom iz vedra za bokashi

Ko je organska snov fermentirana, dokončajte kompostiranje tako, da:

• Pokopljete ga vsaj en meter globoko zunaj - Ne postavljajte ga preblizu rastočih rastlin, saj lahko sprva zakisa pH tal. Lahko ga tudi globoko zakopljete v veliko, z zemljo napolnjeno posodo. V treh do šestih tednih bodo mikroorganizmi v tleh razgradili organske snovi.
• Fermentiran material zakopljite globoko v sredino tradicionalnega kompostnega kupa - Ker je ta novi material poln dušika, hkrati dodajte veliko ogljika (na primer zdrobljen karton ali posušeno listje). Fermentirani material pustite zakopan v sredini kupa približno en teden. Nato ga zmešajte s preostalim kupom.
• dodajanje majhnih količin fermentiranega materiala v posode za vermikompostiranje - Sčasoma se bodo črvi usmerili v nov material in ga spremenili v vermikompost. (Pazite le, da ne dodate preveč kislega materiala naenkrat, sicer tvegate, da se bo pH njihovega habitata spremenil.)

Tekoče pršilo bokashi je narejeno iz koristnih mikrobov, ki začnejo in pospešijo proces fermentacije v vašem vedru bokashi. Foto: Gardener's Supply Company.

Kje kupiti potrebščine za bokashi

Ker je ta tehnika kompostiranja vse bolj razširjena, je zdaj enostavno priskrbeti zaloge. Poleg podjetja Gardener's Supply Company tudi kalifornijski spletni trgovec Epic Gardening prodaja popolne komplete za bokashi in učinkovite mikroorganizme v 5-, 10-, 25- in 50-kilogramskih vrečah.

Teraganix je še ena spletna trgovina s sedežem v Teksasu, ki ponuja sisteme bokashi in celo potrebščine za izdelavo inokulanta za bokashi (za dolgoročne prihranke lahko sami inokulirate žagovino, izrabljena zrna ali podobne materiale).

Mogočni mikrobi

Ne glede na to, ali si prizadevate za življenje brez odpadkov ali pa želite le izboljšati vrtno zemljo, je kompostiranje bokashi močno orodje. V notranjosti hranite vedro bokashi in vanj nalagajte odpadno hrano, ki ni primerna za običajne kompostne kupe ali koše za črve. Z malo truda in v presenetljivo kratkem času boste dobili fermentiran predkompost, ki ga lahko zakopljete pod zemljo, postavite v veliko,Po nekaj tednih se bodo fermentirani odpadki razgradili v snov, bogato s hranilnimi snovmi, in vanje lahko varno posadite rastline.

Če želite več informacij o kompostiranju in pripravi tal, si oglejte te podrobne članke:

Vas zanima kompostiranje bokashi?