ชาวสวนรู้คุณค่าของปุ๋ยหมัก แต่การหาพื้นที่เพื่อผลิตปุ๋ยหมักให้เพียงพอสำหรับสวนกลางแจ้งหรือแม้แต่พืชในร่มอาจเป็นเรื่องยาก นี่คือที่มาของการทำปุ๋ยหมักโบกาฉิ คุณไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่หรืออุปกรณ์มากนักในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากการทำปุ๋ยหมักโบกาฉิ คุณสามารถเก็บถังหมักโบกาฉิไว้ในบ้านได้อย่างสะดวกสบาย วิธีการโบกาฉิช่วยให้คุณเปลี่ยนเศษเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ของเหลือจากการปรุง และอื่นๆ ให้เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์สำหรับดินและพืชของคุณ หรือที่เรียกว่าการหมักโบกาฉิ กระบวนการทำปุ๋ยหมักนี้ใช้จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในการดองเศษอาหารที่ไม่เหมาะสำหรับการทำปุ๋ยหมักแบบดั้งเดิม อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำปุ๋ยหมักโบกาฉิ

การทำปุ๋ยหมักโบกาฉิเป็นกระบวนการสองขั้นตอนที่เปลี่ยนขยะในครัวให้กลายเป็นสารปรับปรุงดินที่อุดมสมบูรณ์

การทำปุ๋ยหมักโบกาฉิคืออะไร

การทำปุ๋ยหมักโบกาฉิเป็นกระบวนการสองขั้นตอนที่หมักอินทรียวัตถุ จากนั้นจึงผสมผลิตภัณฑ์ที่ได้กับดินหรือปุ๋ยหมักที่มีอยู่เพื่อให้การเปลี่ยนรูปสมบูรณ์ “โบกาชิ” เป็นคำภาษาญี่ปุ่นซึ่งแปลตรงตัวแปลว่า “เบลอ” หลังจากกระบวนการหมักโบกาฉิเกิดขึ้น เศษวัสดุในครัวจะนุ่มขึ้นและดูแตกต่างน้อยลง ในแง่นี้ พวกมันจะดูพร่ามัวหรือสีซีดจาง

เรามีการทำปุ๋ยหมักโบกาฉิด้วยฝีมือของ Dr. Teruo Higa ศาสตราจารย์เกษียณอายุจากมหาวิทยาลัย Ryukyus ในโอกินาว่า ประเทศญี่ปุ่น ดร. ฮิกะแต่เดิมสะดุดกับแนวคิดของการรวมจุลินทรีย์หลายชนิดโดยบังเอิญ หลังจากทำการทดลองกับจุลินทรีย์แต่ละชนิดแล้ว นักทำสวนได้รวมพวกมันไว้ในถังเดียวเพื่อกำจัด แทนที่จะล้างสิ่งที่อยู่ในถังทิ้งลงท่อระบายน้ำ เขาเทมันลงบนหญ้า ผลที่ตามมาคือหญ้างอกงามอย่างคาดไม่ถึง

ภายในปี พ.ศ. 2523 ดร. ฮิกะได้ปรับปรุงส่วนผสมของ "จุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ" หรือ "EM" ของเขาให้สมบูรณ์แบบ การทำงานร่วมกัน จุลินทรีย์เหล่านี้ทำให้การทำปุ๋ยหมักโบกาฉิเป็นไปได้

ประโยชน์ของวิธีโบกาฉิ

การใช้เทคนิคนี้มีประโยชน์มากมาย การทำปุ๋ยหมักโบกาฉิใช้พื้นที่น้อยกว่าการทำปุ๋ยหมักแบบดั้งเดิมมาก นอกจากนี้ยังเร็วกว่า และเนื่องจากคุณสามารถรวมขยะในครัวประเภทอื่นๆ ได้ การใช้ระบบโบกาฉิสามารถช่วยให้คุณเก็บวัสดุอินทรีย์จำนวนมากออกจากหลุมฝังกลบได้

ในสองถึงสี่สัปดาห์ เศษอาหารของคุณจะแตกตัวเพียงพอสำหรับการเคลื่อนย้ายอย่างปลอดภัยไปยังกองปุ๋ยหมักกลางแจ้งหรือถังปุ๋ยหมัก อีกวิธีหนึ่งคือ ขยะในครัวที่คุณหมักไว้สามารถฝังไว้ใต้ดินหรือฝังในภาชนะดินขนาดใหญ่ ซึ่งจะเปลี่ยนสภาพเป็นดินในสวนใหม่ที่อุดมสมบูรณ์อย่างรวดเร็ว

ข้อดีอีกอย่างคือคุณสามารถเข้าถึงชาโบกาฉิ ซึ่งเป็นผลพลอยได้ตามธรรมชาติของกระบวนการหมักโบกาฉิ เมื่อใช้ความเข้มข้นเต็มที่ น้ำชะขยะนี้เป็นน้ำยาทำความสะอาดท่อระบายน้ำตามธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบ หรือที่เรียกว่าน้ำโบกาฉิที่เป็นของเหลวสามารถเป็นปุ๋ยที่มีประโยชน์ในแปลงสวน อย่างไรก็ตาม ปริมาณสารอาหารจะแตกต่างกันไป และเนื่องจากมีความเป็นกรดสูง จึงต้องเจือจางก่อน อัตราส่วนน้ำ 200 ส่วนต่อน้ำชะขยะ 1 ส่วนนั้นเหมาะสมที่สุด

คุณสามารถทำเองหรือซื้อถังปุ๋ยหมักโบกาฉิก็ได้ แต่ต้องปิดสนิท เอื้อเฟื้อรูปภาพโดย Gardener’s Supply Company

วิธีการทำงานของปุ๋ยหมักโบกาฉิ

ปุ๋ยหมักโบกาฉิทำให้จุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ แลคโตบาซิลลัส และ แซคคาโรไมซิส ทำงานร่วมกันในสภาพแวดล้อมที่ขาดออกซิเจนเพื่อหมักเศษอาหาร ในระหว่างกระบวนการไม่ใช้ออกซิเจนนี้ แบคทีเรีย แลคโตบาซิลลัส ที่มีประโยชน์จะผลิตกรดแลคติค ในทางกลับกัน สิ่งนี้ทำให้เงื่อนไขเหมาะสมสำหรับยีสต์ แซคคาโรไมซิส ที่ชอบกรด เพื่อย่อยสลายอินทรียวัตถุเพิ่มเติม จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายไม่สามารถเจริญได้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสูงและมีออกซิเจนต่ำ สิ่งนี้ทำให้แบคทีเรียและยีสต์ที่เป็นประโยชน์สามารถแข่งขันกับพวกมันและหมักของเสียในกระบวนการได้สำเร็จ

คุณไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบมากมายในการทำปุ๋ยหมักโบกาฉิ คุณต้องใช้ภาชนะบรรจุภัณฑและหัวเชื้อที่เป็นเม็ดหรือของเหลว เอื้อเฟื้อรูปภาพโดย Gardener’s Supply Company

วัสดุที่จำเป็นสำหรับกระบวนการหมักโบกาฉิ

จุลินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับการทำปุ๋ยหมักโบกาฉินั้นมีอยู่ในการเตรียมหัวเชื้อแห้งซึ่งซัพพลายเออร์พิเศษมักทำด้วยกากน้ำตาลและข้าวหรือรำข้าวสาลี นี้ผลิตภัณฑ์จากรำเชื้อมักจะขายเป็น "รำโบกาฉิ" "โบกาฉิเกล็ด" หรือ "EM โบกาฉิ"

สำหรับสภาพแวดล้อมในการหมักเอง? ผู้เริ่มต้นอาจโชคดีที่สุดกับถังโบกาฉิที่มีจำหน่ายทั่วไป เนื่องจากได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับกระบวนการนี้ พวกมันปิดสนิทและมีอ่างเก็บน้ำและเดือยเพื่อรองรับของเหลวที่ไหลบ่าออกมาระหว่างการหมัก

แน่นอน คุณสามารถสร้างระบบถังโบกาฉิของคุณเองโดยไม่ต้องมีเดือย มีสองตัวเลือก:

• ระบบฝากข้อมูลภายในถังทำเอง —รับถังอากาศเข้าพร้อมฝาปิดที่เหมือนกันสองถัง (เมื่อซ้อนถังเหล่านี้ ต้อง ผนึกแน่นไม่ให้อากาศเข้า) ใช้ดอกสว่านขนาด 1/4 นิ้ว เจาะรูระบายน้ำ 10 ถึง 15 รูโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กันที่ด้านล่างของถังใบใดใบหนึ่ง วางถังที่เจาะไว้ด้านในอีกถังหนึ่ง ด้วยระบบนี้ คุณจะทำตามขั้นตอนการหมักโบกาฉิ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องระบายน้ำชะขยะออกเป็นระยะๆ ในการทำเช่นนี้ ให้ปิดฝาถังโบกาฉิและแยกออกจากถังด้านนอกอย่างระมัดระวัง เทของเหลวออกแล้วใส่ถังคู่กลับเข้าไปใหม่
• ถังโบกาฉิแบบไม่ระบายน้ำ —เลือกถังที่มีฝาปิดแน่นพอที่จะกันอากาศเข้าได้ ในการดูดซับน้ำชะขยะจากการหมัก ให้ใช้วัสดุดูดซับ เช่น กระดาษหนังสือพิมพ์ฝอยหรือกระดาษแข็งกับชั้นอาหารของคุณ ก่อนใส่เศษอาหารชั้นแรก ให้เรียงแถวด้านล่างของถังที่มีกระดาษแข็งฝอยสองสามนิ้วโรยด้วยเกล็ดโบกาฉิอย่างอิสระ

โบกาฉิสตาร์ทเตอร์หรือรำเป็นหัวเชื้อแห้งเพื่อเร่งการหมักของอินทรียวัตถุ เอื้อเฟื้อรูปภาพโดย Gardener’s Supply Company

ตำแหน่งที่จะวางถังโบกาฉิของคุณ

เมื่อคุณพร้อมแล้ว ให้มองหาจุดที่เหมาะสมในการเก็บถังโบกาฉิ พื้นที่ขนาดเล็กค่อนข้างอบอุ่นเหมาะสำหรับการหมักโบกาฉิ คุณสามารถเก็บถังโบกาฉิไว้ใต้อ่างล้างจาน ในตู้เสื้อผ้า ตู้กับข้าว หรือพื้นที่รีไซเคิล ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามขั้นตอนการทำปุ๋ยหมักโบกาฉิอย่างระมัดระวัง และตรวจดูให้แน่ใจว่าฝาถังสุญญากาศของคุณปิดสนิท คุณจะไม่พบกลิ่นใดๆ หรือดึงดูดแมลงศัตรูพืช

วิธีการพื้นฐานในการทำปุ๋ยหมักโบกาฉิ

กระบวนการทำปุ๋ยหมักโบกาฉินั้นค่อนข้างง่าย ด้านล่างนี้ คุณจะได้เรียนรู้ 5 ขั้นตอนพื้นฐานในการเริ่มต้นใช้งาน

• ขั้นตอนที่ 1 – โรยโบกาฉิเกล็ดที่ก้นถังจนเกือบมิด
• ขั้นตอนที่ 2 – ใส่เศษอาหารผสมในครัวที่สับแล้วหนึ่งถึงสองนิ้ว
• ขั้นตอนที่ 3 – โรยเกล็ดโบกาฉิให้ทั่วชั้นนี้ ตามกฎทั่วไป คุณจะใช้รำโบกาฉิประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อเศษอาหารในครัว 1 นิ้ว หรือรำโบกาฉิหลายช้อนโต๊ะต่อถังทั้งหมด ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 และ 3 จนกว่าคุณจะเพิ่มขยะในครัวทั้งหมด
• ขั้นตอนที่ 4 – ปิดชั้นบนสุดด้วย aถุงพลาสติกรัดขอบ ซีลอย่างดี กำจัดช่องอากาศที่อาจเกิดขึ้นโดยการกดชั้นต่างๆ ลงด้วยมือของคุณ (เครื่องบดมันฝรั่งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน)
• ขั้นตอนที่ 5 – ติดฝาสุญญากาศเพื่อปิดให้แน่น

ขึ้นอยู่กับปริมาณเศษอาหารที่เกิดขึ้น คุณสามารถแช่เย็นไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใส่ชั้นโบกาฉิใหม่ หรือคุณสามารถเพิ่มเศษอาหารในครัวทุกวัน เมื่อเพิ่มชั้นพิเศษ ให้นำถุงพลาสติกออกและทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 ถึง 5 เมื่อถังของคุณเต็มแล้ว ให้หมักเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ และระบายน้ำชะออกเป็นระยะๆ ตามต้องการ

สามารถหมักอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่เศษอาหารดิบ (รวมถึงกระดูกและเนื้อ) ไปจนถึงอาหารปรุงสุก เช่น หางกุ้งและข้าว

สิ่งที่ควรเพิ่ม (และสิ่งที่ไม่ควรเพิ่ม) ในระบบโบกาฉิ

จากไข่เบเนดิกต์ที่เหลือ และเค้กช็อกโกแลตไปจนถึงชีสเก่าและหางกุ้ง เกือบทุกอย่างหมักด้วยเทคนิคนี้ เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม กระดูก และอาหารที่ปรุงสุกแล้วอุดมด้วยน้ำมัน ล้วนแล้วแต่เป็นที่ยอมรับในการทำปุ๋ยหมักโบกาฉิ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรโยนสิ่งของเหล่านี้ลงถังทั้งหมด เช่นเดียวกับการทำปุ๋ยหมักแบบดั้งเดิม สารอินทรีย์จะแตกตัวได้ดีขึ้นหากคุณสับมันเป็นชิ้นเล็กๆ และผสมให้เข้ากัน ซึ่งจะทำให้แบคทีเรียและยีสต์มีพื้นที่ผิวมากขึ้นในการเข้าถึง

มีเนื้อสัตว์ให้ใส่เยอะไหม รวมเศษผลไม้และเศษน้ำตาลอื่นๆพร้อมกับมัน สิ่งนี้ให้เชื้อเพลิง EM ที่จำเป็นมากในการหมักโปรตีนที่เหนียว มีบางรายการที่คุณไม่ควรรวมไว้ นม น้ำผลไม้ และของเหลวอื่นๆ อาจเพิ่มโอกาสที่ถังของคุณจะเสีย นอกจากนี้ งดอาหารที่มีราสีเขียวจำนวนมาก จุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพอาจสามารถเอาชนะ บางส่วน ของสิ่งนี้ แต่ถ้าล้มเหลว การหมักก็ไม่จำเป็น

การทำปุ๋ยหมักโบกาฉิใช้เวลานานเท่าใด

โดยเฉลี่ยแล้ว วัสดุในถังโบกาฉิของคุณใช้เวลาหมักประมาณ 2-4 สัปดาห์ เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น คุณควรเห็นราสีขาวปุกปุยจำนวนมากขึ้นตามและระหว่างรายการอาหารของคุณ และเมื่อคุณฝังวัสดุหมักแล้ว อาจใช้เวลาสามถึงหกสัปดาห์ในการเปลี่ยนรูปให้เสร็จ

หลายบริษัทขายชุดโบกาฉิเพื่อให้คุณได้เริ่มกระบวนการทำปุ๋ยหมักก่อน เอื้อเฟื้อรูปภาพโดย Gardener’s Supply Company

ปุ๋ยหมักโบกาฉิมีกลิ่นเหม็นหรือไม่

เนื่องจากการหมักโบกาฉิเกิดขึ้นภายในภาชนะที่ปิดสนิท คุณจึงไม่น่าจะได้กลิ่นที่อยู่ภายใน เมื่อถังโบกาฉิของคุณเปิดอยู่หรือเมื่อคุณระบายน้ำชะขยะ คุณควรได้กลิ่นบางอย่างที่คล้ายกับผักดองหรือน้ำส้มสายชูเท่านั้น หากคุณตรวจพบกลิ่นเหม็น แสดงว่าอาจมีช่องอากาศติดอยู่ แก้ไขโดยบีบอัดอาหารแต่ละชั้นให้มากที่สุด คุณอาจมีของเหลวมากเกินไปในถังของคุณ ระบายน้ำออกจากการหมักของคุณชะเป็นประจำเพื่อป้องกันสิ่งนี้ การโรย EM ไม่เพียงพอในแต่ละชั้นยังทำให้เกิดกลิ่นเหม็นได้ ดังนั้นให้ใช้หัวเชื้อในปริมาณมากขณะใช้งาน

จะทำอย่างไรกับปุ๋ยหมักจากถังโบกาฉิ

เมื่อหมักอินทรียวัตถุแล้ว ให้หมักปุ๋ยให้เสร็จโดย:

• ฝังไว้ข้างนอกให้ลึกอย่างน้อยหนึ่งฟุต – อย่าวางไว้ใกล้กับพืชที่ปลูกไว้มากเกินไป เนื่องจากในตอนแรกจะทำให้ pH ของดินเป็นกรดได้ คุณยังสามารถเลือกที่จะฝังมันให้ลึกลงไปในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีดินอยู่ก็ได้ ภายในสามถึงหกสัปดาห์ จุลินทรีย์ในดินจะทำลายอินทรียวัตถุให้เสร็จสิ้น
• การฝังวัสดุหมักไว้ลึกตรงกลางกองปุ๋ยหมักแบบดั้งเดิมของคุณ – เนื่องจากวัสดุใหม่นี้เต็มไปด้วยไนโตรเจน คุณจึงเพิ่มคาร์บอนจำนวนมาก (เช่น กระดาษแข็งฝอยหรือใบไม้แห้ง) พร้อมกัน ปล่อยให้วัสดุหมักฝังอยู่ในศูนย์กลางของกองเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นผสมลงในกองที่เหลือ
• การเติมวัสดุหมักจำนวนเล็กน้อยลงในถังหมักมูลไส้เดือน – ในที่สุด หนอนของคุณจะดึงดูดวัสดุใหม่และแอบแฝงไปกับปุ๋ยหมักมูลไส้เดือน (โปรดระวังอย่าเติมสารที่เป็นกรดมากเกินไปในคราวเดียว มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงทำให้ค่า pH ของที่อยู่อาศัยลดลง)

สเปรย์โบกาฉิเหลวทำมาจากจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ซึ่งเริ่มและเร่งกระบวนการหมักในถังโบกาฉิของคุณ ได้รับความอนุเคราะห์จาก Gardener's Supplyบริษัท

สถานที่ซื้อวัสดุโบกาฉิ

ด้วยเทคนิคการทำปุ๋ยหมักนี้กลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น ตอนนี้จึงเป็นเรื่องง่ายในการจัดหาวัสดุ นอกจาก Gardener’s Supply Company แล้ว Epic Gardening ผู้ค้าปลีกออนไลน์ในแคลิฟอร์เนียยังจำหน่ายชุดโบกาฉิแบบสมบูรณ์และจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพในถุงขนาด 5, 10, 25 และ 50 ปอนด์

Teraganix ตั้งอยู่ในเท็กซัส เป็นร้านค้าออนไลน์อีกแห่งที่นำเสนอระบบโบกาฉิและแม้แต่อุปกรณ์สำหรับทำหัวเชื้อโบกาฉิแบบ DIY (เพื่อการประหยัดในระยะยาว คุณสามารถฉีดขี้เลื่อย เมล็ดพืชใช้แล้ว หรือวัสดุที่คล้ายกันได้ด้วยตัวเอง)

จุลินทรีย์ที่ทรงพลัง

ไม่ว่าคุณกำลังพยายามใช้ชีวิตแบบไร้ขยะหรือเพียงแค่ต้องการปรับปรุงดินในสวนของคุณ การทำปุ๋ยหมักโบกาฉิก็เป็นเครื่องมือที่ทรงพลัง เก็บถังโบกาฉิไว้ในร่มและใส่เศษอาหารที่ไม่เหมาะสำหรับกองปุ๋ยหมักแบบดั้งเดิมหรือถังมูลไส้เดือน ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย—และในเวลาอันสั้นอย่างน่าประหลาดใจ—คุณก็จะได้ปุ๋ยหมักล่วงหน้าที่สามารถฝังไว้ใต้ดิน ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยสิ่งสกปรก หรือใส่ในปุ๋ยหมักปกติของคุณ หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ ขยะหมักจะแตกตัวออกเป็นสารที่อุดมด้วยสารอาหาร และคุณสามารถปลูกพืชได้อย่างปลอดภัย

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำปุ๋ยหมักและการสร้างดิน โปรดดูบทความโดยละเอียดเหล่านี้:

คุณสนใจที่จะลองทำปุ๋ยหมักโบกาฉิหรือไม่?