Les jardiniers connaissent la valeur du compost, mais il peut être difficile de trouver de l'espace pour produire suffisamment de compost pour un jardin extérieur ou même une collection de plantes d'intérieur. C'est là que le compostage bokashi s'avère utile. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace ou d'équipement pour récolter les avantages du compostage bokashi. En fait, vous pouvez même garder un bac de compostage bokashi à l'intérieur. La méthode bokashi vous permet de transformer les éléments suivantsCe processus de compostage utilise des microbes bénéfiques pour décaper les déchets alimentaires qui ne conviennent pas au compostage traditionnel. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le compostage bokashi.

Le compostage Bokashi est un processus en deux étapes qui transforme les déchets de cuisine en un riche amendement du sol.

Qu'est-ce que le compostage bokashi ?

Le compostage bokashi est un processus en deux étapes qui consiste à faire fermenter la matière organique, puis à mélanger le produit obtenu à la terre ou au compost existant afin d'achever sa transformation. Bokashi" est un mot japonais qui, traduit directement, signifie "estomper". Après le processus de fermentation bokashi, les déchets de cuisine semblent plus doux et moins distincts - en ce sens, ils sont estompés ou s'estompent.

Le compostage bokashi existe grâce à Teruo Higa, professeur retraité de l'Université des Ryukyus à Okinawa, au Japon. C'est par hasard que Teruo Higa a eu l'idée de combiner plusieurs types de microbes. Après avoir réalisé des expériences avec des micro-organismes individuels, l'horticulteur les a combinés dans un seau pour les éliminer. Plutôt que de rincer le contenu du seau à l'égout, il a décidé de le jeter dans la rivière,Il l'a versée sur une pelouse, qui s'est mise à pousser de façon inattendue.

En 1980, le Dr Higa avait mis au point son mélange de "micro-organismes efficaces" ou "EM" qui, en travaillant ensemble, rendent possible le compostage bokashi.

Les avantages de la méthode bokashi

Cette technique présente de nombreux avantages. Le compostage bokashi nécessite beaucoup moins d'espace que le compostage traditionnel. Il est également plus rapide. Et comme vous pouvez inclure de nombreux autres types de déchets de cuisine, l'utilisation d'un système bokashi peut vous aider à éviter que de nombreuses matières organiques ne se retrouvent dans les sites d'enfouissement.

Au bout de deux à quatre semaines, vos déchets alimentaires se décomposent suffisamment pour être transférés en toute sécurité dans un tas de compost extérieur ou dans des bacs de compostage. Les déchets de cuisine que vous fermentez peuvent également être simplement enfouis sous terre ou enterrés dans un grand conteneur de terre, où ils achèvent rapidement leur transformation en une nouvelle terre de jardin riche.

Un autre avantage est que vous avez également accès au thé bokashi, un sous-produit naturel du processus de fermentation du bokashi. Utilisé à pleine concentration, ce lixiviat est un parfait nettoyant naturel pour les canalisations. Également connu sous le nom de jus de bokashi, le liquide peut être un engrais utile dans les plates-bandes du jardin. Cependant, sa teneur en nutriments varie et, comme il est très acide, il doit d'abord être dilué. Un rapport de 200 parties d'eaupour une partie de lixiviat est idéal.

Vous pouvez bricoler ou acheter un bac à compost bokashi, mais il doit être hermétique. Photo avec l'aimable autorisation de Gardener's Supply Company.

Comment fonctionne le compostage bokashi

Avec le compostage bokashi, les micro-organismes efficaces, Lactobacillus et Saccharomyces Au cours de ce processus anaérobie, les bactéries bénéfiques, les champignons et les bactéries de l'eau se développent dans un environnement privé d'oxygène pour fermenter les déchets alimentaires. Lactobacilles Les bactéries produisent des acides lactiques, ce qui crée des conditions idéales pour les bactéries acidophiles. Saccharomyces Les micro-organismes nuisibles ne peuvent pas se développer dans cet environnement très acide et pauvre en oxygène, ce qui permet aux bactéries et levures bénéfiques de les surpasser et de fermenter vos déchets avec succès.

Vous n'avez pas besoin de beaucoup de matériel pour le compostage bokashi. Vous avez besoin d'un récipient hermétique et d'un inoculant granulaire ou liquide. Photo avec l'aimable autorisation de Gardener's Supply Company.

Fournitures nécessaires au processus de fermentation du bokashi

Les micro-organismes nécessaires au compostage bokashi sont disponibles sous forme de préparations d'inoculants séchés que les fournisseurs spécialisés fabriquent souvent avec de la mélasse et du son de riz ou de blé. Ce produit de son inoculé est généralement vendu sous le nom de "son bokashi", "flocons bokashi" ou "EM bokashi".

Pour ce qui est de l'environnement de fermentation proprement dit, les débutants auront peut-être plus de chance avec les bacs à bokashi disponibles dans le commerce, car ils ont été conçus expressément pour ce processus. Ils sont étanches à l'air et comportent des réservoirs et des robinets pour accueillir le liquide qui s'écoule pendant la fermentation.

Bien sûr, vous pouvez fabriquer votre propre système de seau à bokashi sans robinet. Voici deux options :

• Système bricolé de seau à l'intérieur du seau Procurez-vous deux seaux identiques, hermétiques et munis d'un couvercle (lorsque ces seaux sont emboîtés, ils se trouvent à l'intérieur du seau). doit A l'aide d'une mèche d'un quart de pouce, percez 10 à 15 trous de drainage régulièrement espacés dans le fond de l'un des seaux. Placez ce seau percé à l'intérieur de l'autre. Avec ce système, vous suivrez les étapes de la fermentation du bokashi, mais vous devrez périodiquement drainer le lixiviat. Pour ce faire, gardez le couvercle sur votre seau à bokashi et séparez-le avec précaution du seau à bokashi.Versez le liquide et réintroduisez la paire de seaux.
• Seau à bokashi non vidangeable -Choisissez un seau dont le couvercle est suffisamment ajusté pour être hermétique. Pour éponger le lixiviat de fermentation, incorporez des matériaux absorbants comme du papier journal ou du carton déchiqueté à vos couches de déchets alimentaires. Avant d'ajouter votre première couche de déchets alimentaires, tapissez le fond du seau de quelques centimètres de carton déchiqueté généreusement saupoudré de flocons de bokashi.

L'amorce Bokashi, ou son, est un inoculant séché qui accélère la fermentation de la matière organique. Photo avec l'aimable autorisation de Gardener's Supply Company.

Où placer votre seau à bokashi

Une fois que tout est prêt, cherchez un bon endroit pour conserver le seau. Les petits espaces relativement chauds sont parfaits pour les ferments bokashi. Vous pouvez conserver votre bac à bokashi sous l'évier de la cuisine, dans un placard, un garde-manger ou un espace de recyclage. Tant que vous suivez attentivement les étapes du compostage bokashi et que vous vous assurez que le couvercle de votre seau hermétique est bien fermé, vous ne devriez pas détecter d'odeurs ni attirer d'insectes nuisibles.

Le mode d'emploi du compostage bokashi

Le processus de compostage bokashi est relativement simple. Vous trouverez ci-dessous les 5 étapes de base pour commencer.

• Étape 1 - Saupoudrez le fond de votre seau de flocons de bokashi jusqu'à ce qu'il soit presque couvert.
• Étape 2 - Ajoutez un à deux pouces de déchets de cuisine mélangés et hachés.
• Étape 3 - Saupoudrez d'autres flocons de bokashi sur cette couche. En règle générale, vous utiliserez environ une cuillère à soupe de son bokashi par pouce de déchets de cuisine - plusieurs cuillères à soupe de son bokashi par seau en tout. Répétez les étapes 2 et 3 jusqu'à ce que vous ayez ajouté tous vos déchets de cuisine.
• Étape 4 - Recouvrir la couche supérieure d'un sac en plastique, en rentrant les bords pour bien sceller le tout. Éliminer les éventuelles poches d'air en appuyant sur les couches avec le plat de la main (un pilon à pommes de terre peut également faire l'affaire).
• Étape 5 - Enclencher le couvercle hermétique pour une fermeture hermétique.

En fonction de la quantité de déchets alimentaires produits, vous pouvez soit les réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à ajouter de nouvelles couches de bokashi, soit ajouter des déchets de cuisine quotidiennement. Lorsque vous ajoutez des couches supplémentaires, retirez le sac en plastique et répétez les étapes 2 à 5. Une fois que votre seau est plein, laissez-le fermenter pendant deux à trois semaines, en drainant périodiquement le lixiviat si nécessaire.

Une grande variété d'aliments peut être compostée - des déchets alimentaires crus (y compris les os et la viande) aux plats cuisinés comme les queues de crevettes et le riz.

Ce qu'il faut ajouter (et ce qu'il ne faut pas ajouter) à un système bokashi

Des restes d'œufs Bénédicte et de gâteau au chocolat aux vieux fromages et aux queues de crevettes, presque tout peut être fermenté avec cette technique. La viande, les produits laitiers, les os et les aliments cuits riches en huile sont tous des candidats acceptables pour le compostage bokashi. Mais cela ne signifie pas que vous devez jeter ces articles entiers dans votre seau. Comme pour le compostage traditionnel, les matières organiques se décomposent mieux si vous les hachez en plus petits morceaux, ce qui permet d'obtenir un meilleur résultat.Cela permet de créer une plus grande surface d'accès pour les bactéries et les levures.

Vous avez beaucoup de viande à ajouter ? Ajoutez-y des déchets de fruits et d'autres déchets sucrés. Cela donne aux EM le carburant dont ils ont besoin pour fermenter ces protéines coriaces. Il y a certains éléments que vous ne devriez pas inclure. Le lait, les jus et autres liquides peuvent augmenter la probabilité que votre seau se détériore. De même, évitez les aliments couverts de grandes quantités de moisissures vertes. Les micro-organismes efficaces pourraient être en mesure de surpasser les bactéries de l'environnement. certains Mais s'ils échouent, la fermentation n'a pas lieu d'être.

Combien de temps dure le compostage bokashi ?

En moyenne, il faut deux à quatre semaines pour que les matières contenues dans votre bac de bokashi fermentent. Lorsque le processus est terminé, vous devriez voir une bonne quantité de moisissures blanches duveteuses se développer sur et entre vos aliments. Une fois que vous avez enterré vos matières fermentées, il faut compter de trois à six semaines pour qu'elles finissent de se transformer.

De nombreuses entreprises vendent des kits de bokashi pour vous donner une longueur d'avance dans le processus de compostage. Photo avec l'aimable autorisation de Gardener's Supply Company.

Le compostage bokashi sent-il mauvais ?

Comme la fermentation du bokashi a lieu dans un récipient hermétique, vous ne devriez pas pouvoir sentir son contenu. Lorsque votre seau à bokashi est ouvert ou lorsque vous évacuez le lixiviat, vous ne devriez sentir qu'une odeur de cornichon ou de vinaigre. Si vous détectez une odeur nauséabonde, il se peut que des poches d'air soient emprisonnées. Corrigez-les en comprimant autant que possible chaque couche d'aliments. Il se peut également que vous ayez trop deLe fait de ne pas saupoudrer suffisamment d'EM sur chaque couche peut également provoquer des odeurs nauséabondes, il faut donc utiliser beaucoup d'inoculant au fur et à mesure.

Que faire du compost provenant d'un seau à bokashi ?

Une fois que la matière organique est fermentée, terminez le compostage en.. :

• L'enterrer à au moins un pied de profondeur à l'extérieur - Ne le placez pas trop près des plantes établies, car il peut initialement acidifier le pH du sol. Vous pouvez également choisir de l'enterrer profondément dans un grand conteneur rempli de terre. Au bout de trois à six semaines, les micro-organismes du sol finiront de décomposer la matière organique.
• Enfouir la matière fermentée au centre de votre tas de compost traditionnel - Comme cette nouvelle matière est pleine d'azote, ajoutez simultanément beaucoup de carbone (comme du carton déchiqueté ou des feuilles séchées). Laissez la matière fermentée enfouie au centre du tas pendant environ une semaine, puis mélangez-la au reste du tas.
• Ajout de petites quantités de matière fermentée dans les bacs de lombricompostage. Les vers finiront par graviter autour du nouveau matériau et le transformeront en lombricompost. (Veillez à ne pas ajouter trop de matériau acide en une seule fois, au risque de perturber le pH de leur habitat).

Le spray bokashi liquide est composé de microbes bénéfiques qui démarrent et accélèrent le processus de fermentation dans votre seau à bokashi. Avec l'aimable autorisation de Gardener's Supply Company.

Où acheter du matériel de bokashi

Outre Gardener's Supply Company, Epic Gardening, un détaillant en ligne basé en Californie, vend des kits complets de bokashi et des micro-organismes efficaces en sacs de 5, 10, 25 et 50 livres.

Basée au Texas, Teraganix est une autre boutique en ligne qui propose des systèmes de bokashi et même des fournitures pour fabriquer soi-même un inoculant pour bokashi (pour des économies à long terme, vous pouvez inoculer vous-même de la sciure de bois, des drêches ou d'autres matériaux similaires).

Des microbes puissants

Que vous cherchiez à vivre sans déchets ou que vous souhaitiez simplement améliorer le sol de votre jardin, le compostage bokashi est un outil puissant. Gardez un seau bokashi à l'intérieur et chargez-le de déchets alimentaires qui ne conviennent pas aux tas de compost traditionnels ou aux bacs à vers. Avec un peu d'effort - et en un temps étonnamment court - vous obtiendrez un pré-compost fermenté que vous pourrez ensuite enfouir sous terre, placer dans un grand bac à compost ou dans un bac de compostage,Après quelques semaines, les déchets fermentés se seront décomposés en une matière riche en nutriments et vous pourrez y planter en toute sécurité.

Pour plus d'informations sur le compostage et l'amendement des sols, consultez ces articles détaillés :

Vous souhaitez essayer le compostage bokashi ?