Այգեգործները գիտեն պարարտանյութի արժեքը, բայց կարող է դժվար լինել բացօթյա պարտեզի կամ նույնիսկ փակ բույսերի հավաքածուի համար բավականաչափ պարարտանյութ արտադրելու համար տարածք գտնելը: Հենց այստեղ է օգտակար բոկաշիի կոմպոստացումը: Բոկաշիի կոմպոստացման օգուտները քաղելու համար ձեզ շատ տարածք կամ սարքավորում պետք չէ: Իրականում, դուք կարող եք նույնիսկ հարմարավետ կերպով պահել բոկաշի կոմպոստացման աղբարկղը ներսում: Բոկաշիի մեթոդը հնարավորություն է տալիս մսի մնացորդները, կաթնամթերքը, եփած մնացորդները և ավելին վերածել ձեր հողի և բույսերի համար օգտագործելի սննդանյութերի: Նաև հայտնի է որպես բոկաշիի խմորում, այս կոմպոստացման գործընթացը օգտագործում է օգտակար մանրէներ՝ թթու մթերքի թափոնները թթու դնելու համար, որոնք հարմար չեն ավանդական կոմպոստացման համար: Շարունակեք կարդալ՝ բոկաշի կոմպոստացման մասին ավելին իմանալու համար:

Բոկաշիի կոմպոստացումը երկքայլ գործընթաց է, որը խոհանոցային թափոնները վերածում է հարուստ հողի փոփոխության:

Ի՞նչ է բոկաշիի կոմպոստավորումը:

Բոկաշիի կոմպոստացումը երկաստիճան գործընթաց է, որը խմորում է օրգանական նյութերը և այնուհետև խառնում է գոյություն ունեցող հողի կամ կոմպոստացման արդյունքում ստացված արտադրանքը: «Բոկաշին» ճապոներեն բառ է, որն ուղղակիորեն թարգմանաբար նշանակում է «լղոզել»: Բոկաշիի ֆերմենտացման գործընթացից հետո խոհանոցի մնացորդները ավելի փափուկ են դառնում և ավելի քիչ հստակ տեսք ունեն՝ այս առումով դրանք մշուշոտ կամ գունաթափվում են:

Մենք ունենք բոկաշիի կոմպոստացում՝ շնորհիվ դոկտոր Տերուո Հիգայի՝ Ճապոնիայի Օկինավայի Ռյուկյուսի համալսարանի թոշակառու պրոֆեսոր: Դոկտոր Հիգաի սկզբանե պատահաբար հանդիպեց մի քանի տեսակի միկրոբների համատեղելու գաղափարին: Առանձին միկրոօրգանիզմների հետ փորձեր կատարելուց հետո այգեգործը դրանք միացրել է մեկ դույլի մեջ՝ հեռացնելու համար: Դույլի պարունակությունը ջրահեռացման տակ ողողելու փոխարեն՝ նա այն լցրեց խոտի շերտի վրա: Արդյունքում խոտն անսպասելիորեն ծաղկեց։

Մինչև 1980 թվականը դոկտոր Հիգան կատարելագործել էր իր «արդյունավետ միկրոօրգանիզմների» կամ «EM» խառնուրդը: Միասին աշխատելով՝ այս միկրոօրգանիզմները հնարավոր են դարձնում բոկաշիի կոմպոստացումը:

Բոկաշիի մեթոդի առավելությունները

Այս տեխնիկայի կիրառումը շատ առավելություններ ունի: Բոկաշիի կոմպոստացումը շատ ավելի քիչ տարածք է պահանջում, քան ավանդական կոմպոստավորումը: Այն նաև ավելի արագ է: Եվ քանի որ դուք կարող եք ներառել խոհանոցային թափոնների բազմաթիվ լրացուցիչ տեսակներ, բոկաշիի համակարգի գործարկումը կարող է օգնել ձեզ աղբավայրից հեռու պահել շատ օրգանական նյութեր:

Երկու-չորս շաբաթվա ընթացքում ձեր սննդի մնացորդները բավականաչափ քայքայվում են, որպեսզի ապահով տեղափոխվեն բացօթյա կոմպոստի կույտ կամ կոմպոստացման աղբամաններ: Որպես այլընտրանք, խոհանոցային թափոնները, որոնք խմորում եք, կարող են պարզապես թաղվել գետնի տակ կամ թաղվել հողի մեծ տարայի մեջ, որտեղ այն արագորեն վերածվում է հարուստ, նոր այգիների հողի:

Մյուս առավելությունն այն է, որ դուք նաև հասանելի եք բոկաշի թեյին՝ բոկաշիի խմորման գործընթացի բնական կողմնակի արտադրանք: Ամբողջ կոնցենտրացիայի դեպքում այս արտահոսքը կատարյալ բնական արտահոսք մաքրող միջոց է: Հայտնի է նաեւ որպեսԲոկաշիի հյութը, հեղուկը կարող է օգտակար պարարտանյութ լինել այգու մահճակալներում: Այնուամենայնիվ, նրա սննդանյութերի պարունակությունը տատանվում է, և քանի որ այն շատ թթվային է, այն պետք է նախ նոսրացնել: Իդեալական է 200 մաս ջրի և մեկ մասի տարրալվացման հարաբերակցությունը:

Դուք կարող եք DIY կամ գնել bokashi պարարտանյութի աղբարկղ, բայց այն պետք է հերմետիկ լինի: Լուսանկարը՝ Gardener’s Supply Company-ի:

Ինչպես է աշխատում բոկաշիի կոմպոստացումը

Բոկաշիի կոմպոստացման դեպքում արդյունավետ միկրոօրգանիզմները՝ Lactobacillus և Saccharomyces , միասին աշխատում են թթվածնի քաղցած միջավայրում՝ խմորելու սննդի թափոնները: Այս անաէրոբ գործընթացի ընթացքում օգտակար լակտոբակիլները բակտերիաները արտադրում են կաթնաթթուներ: Սա, իր հերթին, պայմաններ է ստեղծում թթու սիրող Saccharomyces խմորիչների համար օրգանական նյութերի հետագա քայքայման համար: Վնասակար միկրոօրգանիզմները չեն կարող ծաղկել այս բարձր թթվային, ցածր թթվածնի միջավայրում: Սա հնարավորություն է տալիս օգտակար բակտերիաներին և խմորիչներին մրցակցել նրանց հետ և հաջողությամբ խմորել ձեր թափոնները գործընթացում:

Բոկաշիի կոմպոստացման համար ձեզ շատ պաշարներ պետք չեն: Ձեզ անհրաժեշտ է հերմետիկ տարա և հատիկավոր կամ հեղուկ պատվաստանյութ: Լուսանկարը՝ Gardener’s Supply Company-ի:

Բոկաշիի ֆերմենտացման գործընթացի համար անհրաժեշտ պարագաներ

Բոկաշիի կոմպոստացման համար անհրաժեշտ միկրոօրգանիզմները հասանելի են չորացրած պատվաստանյութերի միջոցով, որոնք հատուկ մատակարարները հաճախ պատրաստում են մելասով և բրնձով կամ ցորենի թեփով: Սապատվաստված թեփ արտադրանքը սովորաբար վաճառվում է որպես «bokashi bran», «bokashi flakes» կամ «EM bokashi»:

Ինչ վերաբերում է հենց խմորման միջավայրին: Սկսնակները կարող են ունենալ լավագույն բախտը կոմերցիոն հասանելի բոկաշիի աղբարկղերի հետ, քանի որ դրանք նախագծված են ուղղակիորեն այս գործընթացի համար: Դրանք հերմետիկ են և պարունակում են ջրամբարներ և խցիկներ՝ խմորման ընթացքում առաջացած հեղուկ արտահոսքը տեղավորելու համար:

Իհարկե, դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական բոկաշիի դույլային համակարգը՝ առանց ցողունի: Ահա երկու տարբերակ.

• DIY bucket-inside-of-bucket system —Ձեռք բերեք երկու նույնական, հերմետիկ դույլ՝ կափարիչներով: (Երբ այս դույլերը բնադրված են, նրանք պետք է կազմեն հերմետիկ կնիք:) Օգտագործելով մեկ քառորդ դյույմ գայլիկոն, դույլերից մեկի ներքևում 10-ից 15 հավասարաչափ դրենաժային անցք փորեք: Տեղադրեք այս փորված դույլը մյուսի ներսում: Այս համակարգով դուք կհետևեք բոկաշիի խմորման քայլերին. Այնուամենայնիվ, դուք պետք է պարբերաբար արտահոսեք արտահոսքը: Դա անելու համար պահեք կափարիչը ձեր բոկաշիի դույլի վրա և զգուշորեն առանձնացրեք այն արտաքին դույլից: Թափեք հեղուկը և նորից բույն դրեք զույգ դույլերը:
• Չարտահոսող բոկաշի դույլ —Ընտրեք մի դույլ, որն ունի կափարիչ, որը բավականաչափ ամուր տեղավորվում է հերմետիկ լինելու համար: Ֆերմենտացման ցանկացած արտահոսք մաքրելու համար սննդային շերտերի հետ միացրեք ներծծող նյութեր, ինչպիսիք են մանրացված թերթը կամ ստվարաթուղթը: Նախքան սննդի թափոնների ձեր առաջին շերտը ավելացնելը, ներքևում շարեքմի դույլի մի քանի մատնաչափ մանրացված ստվարաթուղթ, որը առատորեն ցրված է բոկաշիի փաթիլներով:

Բոկաշի նախուտեստը կամ թեփը չորացրած պատվաստանյութ է օրգանական նյութերի խմորումն արագացնելու համար: Լուսանկարը՝ Gardener’s Supply Company-ի կողմից:

Որտե՞ղ դնել ձեր բոկաշիի դույլը

Հենց որ բոլորդ պատրաստեք, փնտրեք լավ տեղ դույլը պահելու համար: Համեմատաբար տաք, փոքր տարածքները կատարյալ են բոկաշիի խմորումների համար: Բոկաշիի աղբարկղը կարող եք պահել խոհանոցի լվացարանի տակ, պահարանում, մառան կամ վերամշակման վայրում: Քանի դեռ դուք ուշադիր հետևում եք բոկաշիի կոմպոստացման քայլերին և համոզվում եք, որ ձեր հերմետիկ դույլի կափարիչը սերտորեն փակված է, դուք չպետք է որևէ հոտ հայտնաբերեք կամ չներգրավեք միջատներին:

Բոկաշիի կոմպոստացման հիմնական եղանակը

Բոկաշիի կոմպոստացման գործընթացը համեմատաբար պարզ է: Ստորև դուք կսովորեք սկսելու 5 հիմնական քայլերը:

• Քայլ 1 – Դույլի հատակը շաղ տալ բոկաշիի փաթիլներով, մինչև այն գրեթե ծածկվի:
• Քայլ 2 – Ավելացնել մեկից երկու դյույմ թակած, խառը խոհանոցային մնացորդներ:
• Քայլ 3 – Այս շերտի վրա ավելի շատ բոկաշի փաթիլներ ցանեք: Որպես ընդհանուր կանոն, դուք կօգտագործեք մոտավորապես մեկ ճաշի գդալ բոկաշի թեփ մեկ թիզ խոհանոցի մնացորդների համար՝ մի քանի ճաշի գդալ բոկաշի թեփ մեկ դույլի համար: Կրկնեք 2-րդ և 3-րդ քայլերը, մինչև չավելացնեք ձեր խոհանոցի ամբողջ աղբը:
• Քայլ 4 – Ծածկեք ամենավերին շերտըՊլաստիկ տոպրակ, որը խրվում է եզրերի մեջ, որպեսզի այն լավ կնիք լինի: Հեռացրեք պոտենցիալ օդային գրպանները՝ սեղմելով շերտերը ձեր ձեռքի հարթությամբ: (Կարտոֆիլի տրորիչը նույնպես լավ է աշխատում դրա համար:)
• Քայլ 5 – Կպչեք հերմետիկ կափարիչի վրա՝ ամուր փակելու համար:

Կախված առաջացած սննդամթերքի թափոնների քանակից, դուք կարող եք կամ սառեցնել այն մինչև պատրաստ լինեք ավելացնել բոկաշիի նոր շերտերը, կամ կարող եք ամեն օր ավելացնել խոհանոցի մնացորդները: Լրացուցիչ շերտեր ավելացնելիս հեռացրեք պոլիէթիլենային տոպրակը և կրկնեք 2-ից 5-րդ քայլերը: Երբ ձեր դույլը լցված է, թողեք այն խմորվի երկու-երեք շաբաթ՝ անհրաժեշտության դեպքում պարբերաբար ցամաքեցնելով ցանկացած արտահոսք:

Մթերքների լայն տեսականի կարելի է կոմպոստացնել՝ հում սննդի մնացորդներից (ներառյալ ոսկորները և միսը) մինչև եփած ուտեստներ մինչև բոկաշի համակարգ

Բենեդիկտի մնացորդային ձվերից և շոկոլադե տորթից մինչև հին պանիր և ծովախեցգետնի պոչեր, գրեթե ամեն ինչ խմորվում է այս տեխնիկայով: Միսը, կաթնամթերքը, ոսկորները և ձեթով հարուստ, եփած մթերքները բոլորն էլ ընդունելի են բոկաշիի կոմպոստացման համար: Բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք է ամբողջությամբ գցեք այս իրերը ձեր դույլի մեջ: Ինչպես ավանդական կոմպոստացման դեպքում, օրգանական նյութերն ավելի լավ են քայքայվում, եթե այն մանր կտրատեք և լավ խառնեք: Սա ավելի շատ մակերես է ստեղծում բակտերիաների և խմորիչների համար:

Շատ միս ունե՞ք ավելացնելու: Ներառեք մրգերի թափոններ և այլ շաքարային մնացորդներդրա հետ մեկտեղ։ Սա EM-ին տալիս է այդքան անհրաժեշտ վառելիք՝ այդ կոշտ սպիտակուցը խմորելու համար: Կան որոշ տարրեր, որոնք դուք չպետք է ներառեք: Կաթը, հյութերը և այլ հեղուկները կարող են մեծացնել ձեր դույլի վատանալու հավանականությունը: Բացի այդ, բաց թողեք մթերքները, որոնք ծածկված են մեծ քանակությամբ կանաչ կաղապարներով: Արդյունավետ միկրոօրգանիզմները կարող են գերազանցել դրանցից որոշ , բայց եթե դրանք ձախողվեն, խմորումն անհնար է:

Որքա՞ն ժամանակ է տևում բոկաշիի կոմպոստացումը:

Միջինում երկու-չորս շաբաթ է պահանջվում, որպեսզի ձեր բոկաշի աղբարկղի նյութը խմորվի: Երբ գործընթացը ավարտված է, դուք պետք է տեսնեք, որ բավական քանակությամբ փափուկ սպիտակ բորբոս աճում է ձեր սննդամթերքի վրա և դրանց միջև: Եվ երբ թաղեք ձեր ֆերմենտացված նյութը, կարող է տևել երեքից վեց շաբաթ, որպեսզի ավարտվի դրա փոխակերպումը:

Շատ ընկերություններ վաճառում են բոկաշիի հավաքածուներ՝ կոմպոստացման գործընթացում առաջին մեկնարկը տալու համար: Լուսանկարը տրամադրված է Gardener’s Supply Company-ից:

Բոկաշիի կոմպոստացումը գարշահոտո՞ւմ է:

Քանի որ բոկաշիի խմորումը տեղի է ունենում հերմետիկ տարայի ներսում, դուք չպետք է կարողանաք հոտ քաշել դրա պարունակությունից: Երբ ձեր բոկաշիի դույլը բաց է կամ երբ դուք ցամաքեցնում եք արտահոսքը, դուք պետք է միայն թթուների կամ քացախի նման հոտ ունենաք: Եթե ​​դուք հայտնաբերում եք տհաճ հոտ, դուք կարող եք ունենալ որոշ օդային գրպաններ: Ուղղեք դրանք՝ հնարավորինս սեղմելով յուրաքանչյուր սննդային շերտը: Դուք կարող եք նաև չափից շատ հեղուկ ունենալ ձեր դույլով: Խտացրեք ձեր խմորումըդա կանխելու համար պարբերաբար արտահոսեք: Յուրաքանչյուր շերտի վրա բավականաչափ EM չցանելը կարող է նաև տհաճ հոտեր առաջացնել, ուստի օգտագործեք շատ պատվաստանյութեր, երբ գնում եք:

Ինչ անել պարարտանյութի հետ բոկաշիի դույլի հետ

Երբ օրգանական նյութը խմորվի, ավարտեք դրա կոմպոստացումը հետևյալ կերպ. սկզբում թթվայնացնում է հողի pH-ը: Կարող եք նաև ընտրել այն թաղել խորը հողով լցված մեծ տարայի մեջ: Երեքից վեց շաբաթվա ընթացքում հողի վրա հիմնված միկրոօրգանիզմները կավարտեն օրգանական նյութերի քայքայումը:

Հեղուկ բոկաշի սփրեյը պատրաստված է օգտակար մանրէներից, որոնք սկսում և արագացնում են խմորման գործընթացը ձեր բոկաշիի դույլի մեջ: Լուսանկարը՝ Gardener’s Supply-իԸնկերություն:

Որտե՞ղ գնել բոկաշիի պարագաներ

Կոմպոստացման այս տեխնիկան ավելի տարածված դառնալով, այժմ հեշտ է մատակարարումներ ստանալ: Բացի Gardener’s Supply Company-ից, Կալիֆորնիայում գործող առցանց մանրածախ առևտրական Epic Gardening-ը վաճառում է բոկաշիի ամբողջական փաթեթներ և արդյունավետ միկրոօրգանիզմներ 5-, 10-, 25- և 50 ֆունտանոց պարկերով:

Տեխասում գտնվող Teraganix-ը ևս մեկ առցանց խանութ է, որն առաջարկում է DIculant bokashi համակարգեր և նույնիսկ bokashi-ի համար: (Երկարաժամկետ խնայողությունների համար դուք կարող եք ինքնուրույն պատվաստել թեփ, սպառված ձավարեղեն կամ նմանատիպ նյութեր:)

Հզոր մանրէներ

Անկախ նրանից՝ դուք փորձում եք ապրել զրոյական թափոններով, թե պարզապես ցանկանում եք բարելավել ձեր այգու հողը, բոկաշիի կոմպոստացումը հզոր գործիք է: Բոկաշիի դույլը պահեք ներսում և լցրեք այն սննդի թափոններով, որոնք հարմար չեն ավանդական պարարտանյութի կույտերի կամ որդերի աղբարկղերի համար: Ընդամենը մի փոքր ջանք գործադրելով, և զարմանալիորեն կարճ ժամանակում, դուք կունենաք խմորված, նախնական կոմպոստ, որը կարող եք թաղել գետնի տակ, տեղադրել մեծ, կեղտով լցված տարայի մեջ կամ ավելացնել ձեր սովորական պարարտանյութը: Մի քանի շաբաթ անց ֆերմենտացված թափոնները կբաժանվեն սննդարար նյութերով հարուստ նյութի, և դուք կարող եք ապահով կերպով տնկել դրանց մեջ:

Կոմպոստացման և հողի կառուցման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես այս մանրամասն հոդվածները.