Grădinarii cunosc valoarea compostului, dar poate fi dificil să găsești spațiu pentru a produce suficient compost pentru o grădină în aer liber sau chiar pentru o colecție de plante de interior. Aici intervine la îndemână compostarea bokashi. Nu ai nevoie de prea mult spațiu sau echipament pentru a profita de beneficiile compostării bokashi. De fapt, poți chiar să păstrezi comod un recipient de compostare bokashi în interior. Metoda bokashi îți permite să transformiresturile de carne, produsele lactate, resturile de mâncare gătite și multe altele în nutrienți utilizabili pentru sol și plante. Cunoscut și sub numele de fermentație bokashi, acest proces de compostare folosește microbi benefici pentru a decanta deșeurile alimentare care nu sunt potrivite pentru compostarea tradițională. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre compostarea bokashi.

Compostarea Bokashi este un proces în două etape care transformă deșeurile de bucătărie într-un amendament bogat pentru sol.

Ce este compostarea bokashi?

Compostarea Bokashi este un proces în două etape care fermentează materia organică și apoi amestecă produsul rezultat cu solul sau compostul existent pentru a finaliza transformarea sa. "Bokashi" este un cuvânt japonez care, tradus direct, înseamnă "a estompa". După ce are loc procesul de fermentare Bokashi, resturile de bucătărie se simt mai moi și au un aspect mai puțin distinct - în acest sens, sunt estompați sau se estompează.

Avem compostarea bokashi datorită doctorului Teruo Higa, un profesor pensionar de la Universitatea Ryukyus din Okinawa, Japonia. Dr. Higa a dat inițial peste ideea de a combina mai multe tipuri de microbi din întâmplare. După ce a efectuat experimente cu microorganisme individuale, horticultorul le-a combinat într-o singură găleată pentru a le elimina. În loc să clătească conținutul găleții în canalizare,a turnat-o pe un petec de iarbă, iarba a înflorit neașteptat de mult.

Până în 1980, Dr. Higa și-a perfecționat amestecul de "microorganisme eficiente" sau "EM." Lucrând împreună, aceste microorganisme fac posibilă compostarea bokashi.

Beneficiile metodei bokashi

Există multe beneficii în utilizarea acestei tehnici. Compostarea Bokashi necesită mult mai puțin spațiu decât cea tradițională. Este, de asemenea, mai rapidă. Și, deoarece puteți include multe alte tipuri de deșeuri de bucătărie, funcționarea unui sistem Bokashi vă poate ajuta să păstrați o mulțime de materiale organice în afara gropii de gunoi.

În două până la patru săptămâni, resturile alimentare se descompun suficient de mult pentru a fi transferate în siguranță într-un grămadă de compost în aer liber sau în containerele de compostare. Alternativ, resturile de bucătărie pe care le fermentezi pot fi pur și simplu îngropate sub pământ sau îngropate într-un recipient mare de pământ, unde își completează rapid transformarea în sol nou și bogat pentru grădină.

Un alt beneficiu este că aveți acces și la ceaiul bokashi - un produs secundar natural al procesului de fermentare bokashi. Folosit la concentrație maximă, acest levigat este un curățător de canalizare natural perfect. Cunoscut și sub numele de suc bokashi, lichidul poate fi un îngrășământ util în straturile de grădină. Cu toate acestea, conținutul său de nutrienți variază și, deoarece este foarte acid, trebuie mai întâi diluat. Un raport de 200 de părți de apăla o parte de levigat este ideal.

Puteți să vă faceți singuri sau să cumpărați un coș de compost bokashi, dar acesta trebuie să fie etanș. Fotografie oferită de Gardener's Supply Company.

Cum funcționează compostarea bokashi

În cazul compostării bokashi, microorganismele eficiente, Lactobacillus și Saccharomyces , lucrează împreună într-un mediu lipsit de oxigen pentru a fermenta deșeurile alimentare. În timpul acestui proces anaerob, substanțele benefice Lactobacili bacteriile produc acizi lactici, ceea ce, la rândul lor, creează condiții ideale pentru Saccharomyces microorganismele dăunătoare nu pot înflori în acest mediu cu aciditate ridicată și oxigen scăzut, ceea ce face posibil ca bacteriile și drojdiile benefice să le depășească și să fermenteze cu succes deșeurile.

Nu aveți nevoie de foarte multe materiale pentru compostarea bokashi. Aveți nevoie de un recipient etanș și de un inoculant granular sau lichid. Fotografie oferită de Gardener's Supply Company.

Consumabile necesare pentru procesul de fermentare bokashi

Microorganismele necesare pentru compostarea bokashi sunt disponibile prin intermediul unor preparate inoculante uscate pe care furnizorii de specialitate le fac adesea cu melasă și tărâțe de orez sau de grâu. Acest produs inoculat cu tărâțe este vândut de obicei sub denumirea de "tărâțe bokashi", "fulgi bokashi" sau "EM bokashi".

În ceea ce privește mediul de fermentare în sine? Începătorii ar putea avea cel mai mult noroc cu recipientele bokashi disponibile în comerț, deoarece au fost concepute în mod expres pentru acest proces. Acestea sunt etanșe și sunt prevăzute cu rezervoare și spițe pentru a găzdui scurgerea lichidului produs în timpul fermentării.

Desigur, vă puteți face propriul sistem de găleți Bokashi fără un robinet. Iată două opțiuni:

• Sistem DIY de găleată în interiorul găleții -Obțineți două găleți identice, etanșe, cu capac. (Atunci când aceste găleți sunt imbricate, ele trebuie formați un sigiliu ermetic.) Folosind un burghiu de un sfert de inch, faceți 10 până la 15 găuri de drenaj uniform distanțate în partea de jos a uneia dintre găleți. Așezați această găleată găurită în interiorul celeilalte. Cu acest sistem, veți urma pașii de fermentare bokashi; cu toate acestea, va trebui să scurgeți periodic levigatul. Pentru a face acest lucru, păstrați capacul pe găleata bokashi și separați-o cu atenție deSe toarnă lichidul și se repoziționează perechea de găleți.
• Găleată bokashi fără scurgere -Alegeți o găleată care are un capac care se potrivește suficient de bine pentru a fi etanșă. Pentru a absorbi orice levigat de fermentație, încorporați materiale absorbante, cum ar fi ziarele sau cartonul mărunțit, împreună cu straturile de alimente. Înainte de a adăuga primul strat de deșeuri alimentare, căptușiți fundul găleții cu câțiva centimetri de carton mărunțit, presărat cu fulgi bokashi în mod generos.

Bokashi starter, sau tărâțe, este un inoculant uscat care accelerează fermentarea materiei organice. Fotografie realizată prin amabilitatea Gardener's Supply Company.

Unde să vă puneți găleata bokashi

După ce ai pregătit totul, caută un loc bun pentru a păstra găleata. Spațiile relativ calde și mici sunt perfecte pentru fermenții bokashi. Poți păstra găleata bokashi sub chiuveta din bucătărie, într-un dulap, cămară sau într-o zonă de reciclare. Atâta timp cât urmezi cu atenție pașii de compostare bokashi și te asiguri că capacul găleții tale ermetice este bine închis, nu ar trebui să detectezi mirosuri sau să atragi insecte dăunătoare.

Modul de bază al compostării bokashi

Procesul de compostare bokashi este relativ simplu. Mai jos veți afla cei 5 pași de bază pentru a începe.

• Pasul 1 - Presărați fundul găleții cu fulgi bokashi până când este aproape acoperit.
• Pasul 2 - Adăugați un centimetru până la doi centimetri de resturi de bucătărie tocate și amestecate.
• Pasul 3 - Presărați mai mulți fulgi de bokashi peste acest strat. Ca regulă generală, veți folosi aproximativ o lingură de tărâțe de bokashi pe centimetru de resturi de bucătărie - în total, câteva linguri de tărâțe de bokashi pe găleată. Repetați pașii 2 și 3 până când ați adăugat toate resturile de bucătărie.
• Pasul 4 - Acoperiți stratul de deasupra cu o pungă de plastic, trăgând marginile înăuntru, astfel încât să se sigileze bine. Eliminați eventualele pungile de aer apăsând straturile cu partea plată a mâinii. (Pentru aceasta funcționează bine și un pisălog de cartofi).
• Pasul 5 - Puneți capacul ermetic pentru o închidere etanșă.

În funcție de cantitatea de deșeuri alimentare generată, puteți fie să o păstrați la frigider până când sunteți gata să adăugați noi straturi de bokashi, fie să adăugați zilnic resturi de bucătărie. Când adăugați straturi suplimentare, îndepărtați punga de plastic și repetați pașii de la 2 la 5. Odată ce găleata este plină, lăsați-o să fermenteze timp de două-trei săptămâni, drenând periodic orice levigat, după cum este necesar.

O mare varietate de alimente pot fi transformate în compost - de la resturi alimentare crude (inclusiv oase și carne) până la mâncăruri gătite, cum ar fi cozile de creveți și orezul.

Ce se adaugă (și ce nu se adaugă) la un sistem bokashi

De la resturi de ouă Benedict și tort de ciocolată până la brânză veche și cozi de creveți, aproape orice este fermentat cu această tehnică. Carnea, lactatele, oasele și alimentele gătite bogate în ulei sunt toate candidate acceptabile pentru compostarea bokashi. Dar asta nu înseamnă că ar trebui să aruncați aceste elemente în găleata dvs. întregi. Ca și în cazul compostării tradiționale, materia organică se descompune mai bine dacă o tăiați în bucăți mai mici deÎn acest fel se creează o suprafață mai mare la care au acces bacteriile și drojdiile.

Aveți multă carne de adăugat? Includeți împreună cu ea resturi de fructe și alte resturi zaharoase. Acest lucru oferă EM-ului combustibilul atât de necesar pentru a fermenta acea proteină dură. Există unele elemente pe care nu ar trebui să le includeți. Laptele, sucurile și alte lichide pot crește probabilitatea ca găleata dvs. să se strice. De asemenea, săriți peste alimentele acoperite cu cantități mari de mucegaiuri verzi. Microorganismele eficiente ar putea fi capabile să concureze mai mult decât unele de acest lucru, dar, dacă nu reușesc, fermentarea este o nereușită.

Cât timp durează compostarea bokashi?

În medie, este nevoie de două până la patru săptămâni pentru ca materialul din coșul de gunoi bokashi să fermenteze. Când procesul este complet, ar trebui să vedeți o cantitate destul de mare de mucegai alb pufos care crește pe și între alimentele dvs. Și odată ce ați îngropat materialul fermentat, poate dura între trei și șase săptămâni pentru a-și termina transformarea.

Multe companii vând kituri bokashi pentru a vă oferi un avans în procesul de compostare. Fotografie realizată cu amabilitatea Gardener's Supply Company.

Compostul bokashi miroase urât?

Deoarece fermentarea bokashi are loc în interiorul unui recipient etanș, nu ar trebui să puteți mirosi conținutul acestuia. Când găleata de bokashi este deschisă sau când scurgeți levigatul, ar trebui să simțiți doar un miros asemănător cu cel de murături sau oțet. Dacă detectați un miros neplăcut, este posibil să aveți câteva pungi de aer blocate. Remediați-le comprimând cât mai mult posibil fiecare strat de alimente. De asemenea, este posibil să aveți preamult lichid în găleată. Pentru a preveni acest lucru, scurgeți periodic leșia de fermentare. Faptul că nu presărați suficient EM pe fiecare strat poate provoca, de asemenea, mirosuri neplăcute, așa că folosiți mult inoculant pe măsură ce avansați.

Ce să faci cu compostul dintr-o găleată bokashi

Odată ce materia organică a fermentat, terminați compostarea prin:

• Să-l îngropăm la cel puțin un metru adâncime afară... Doar nu o așezați prea aproape de plantele stabilite, deoarece poate acidifica inițial pH-ul solului. De asemenea, puteți alege să o îngropați adânc într-un recipient mare, umplut cu pământ. În trei până la șase săptămâni, microorganismele din sol vor termina de descompune materia organică.
• Îngroparea materialului fermentat adânc în centrul grămezii de compost tradiționale - Deoarece acest material nou este plin de azot, adăugați simultan o cantitate mare de carbon (cum ar fi cartonul mărunțit sau frunzele uscate). Lăsați materialul fermentat îngropat în centrul grămezii timp de aproximativ o săptămână. Apoi, amestecați-l cu restul grămezii.
• Adăugarea unor cantități mici de material fermentat în containerele de vermicompostare - În cele din urmă, viermii dvs. vor gravita spre noul material și îl vor transforma în vermicompost (aveți grijă să nu adăugați prea mult material acid dintr-o dată, pentru că riscați să dezechilibrați pH-ul habitatului lor).

Sprayul bokashi lichid este fabricat din microbi benefici care încep și accelerează procesul de fermentare în găleata de bokashi. Fotografie realizată cu amabilitatea Gardener's Supply Company.

De unde să cumpărați consumabile bokashi

Pe lângă Gardener's Supply Company, Epic Gardening, un retailer online cu sediul în California, vinde kituri complete de bokashi și microorganisme eficiente în saci de 5, 10, 25 și 50 de kilograme.

Cu sediul în Texas, Teraganix este un alt magazin online care oferă sisteme bokashi și chiar consumabile pentru a face inoculant bokashi DIY (pentru economii pe termen lung, puteți inocula singur rumeguș, cereale uzate sau materiale similare).

Microbii puternici

Fie că încercați să trăiți fără deșeuri sau pur și simplu doriți să vă îmbunătățiți solul din grădină, compostarea bokashi este un instrument puternic. Păstrați o găleată bokashi în interior și încărcați-o cu deșeuri alimentare care nu sunt potrivite pentru grămezile tradiționale de compost sau pentru coșurile de viermi. Cu puțin efort - și într-un timp surprinzător de scurt - veți avea un pre-compost fermentat pe care îl puteți îngropa apoi sub pământ, plasa într-un mare,După câteva săptămâni, deșeurile fermentate se vor descompune în materie bogată în nutrienți și veți putea planta în siguranță în ele.

Pentru mai multe informații despre compostare și formarea solului, consultați aceste articole detaliate:

Sunteți interesat să încercați compostarea bokashi?