Градинарите знаят стойността на компоста, но може да се окаже трудно да се намери място за производство на достатъчно компост за външна градина или дори за събиране на растения на закрито. Именно тук идва на помощ компостирането бокаши. Не се нуждаете от много място или оборудване, за да се възползвате от предимствата на компостирането бокаши. Всъщност можете дори да държите удобно на закрито контейнер за компостиране бокаши. Методът бокаши ви позволява да обръщатеТози процес на компостиране използва полезни микроби, за да разгради хранителни отпадъци, които не са подходящи за традиционно компостиране. Продължете да четете, за да научите повече за компостирането бокаши.

Бокаши компостирането е двуетапен процес, който превръща кухненските отпадъци в богата почвена добавка.

Какво представлява компостирането бокаши?

Компостирането бокаши е двуетапен процес, при който се ферментира органична материя, а след това полученият продукт се смесва със съществуваща почва или компост, за да се завърши трансформацията му. "Бокаши" е японска дума, която в пряк превод означава "размивам". След като се осъществи процесът на ферментация бокаши, кухненските отпадъци се усещат по-меки и изглеждат по-малко отчетливи - в този смисъл те се размиват или избледняват.

Благодарение на д-р Теруо Хига, пенсиониран професор от Университета на Рюкю в Окинава, Япония, имаме компостиране бокаши. д-р Хига първоначално случайно се натъква на идеята за комбиниране на няколко вида микроби. След като провежда експерименти с отделни микроорганизми, градинарят ги обединява в една кофа за изхвърляне. Вместо да изплаква съдържанието на кофата в канализацията,той я изля върху трева. В резултат тревата неочаквано разцъфна.

До 1980 г. д-р Хига е усъвършенствал своята смес от "ефективни микроорганизми" или "ЕМ." Работейки заедно, тези микроорганизми правят възможно компостирането на бокаши.

Предимства на метода бокаши

Компостирането с бокаши изисква много по-малко пространство от традиционното компостиране. То е и по-бързо. И тъй като можете да включите много допълнителни видове кухненски отпадъци, работата със система бокаши може да ви помогне да запазите много органични материали извън депото за отпадъци.

След две до четири седмици остатъците от храна се разграждат достатъчно, за да могат да се прехвърлят безопасно в купчина за компост на открито или в контейнери за компост. Алтернативно, ферментиралите кухненски отпадъци могат просто да се заровят под земята или да се заровят в голям контейнер с почва, където бързо да завършат трансформацията си в богата нова градинска почва.

Друго предимство е, че имате достъп и до чай бокаши - естествен страничен продукт от процеса на ферментация на бокаши. Използван в пълна концентрация, този утайка е идеален естествен почистващ препарат за канализация. Известна още като сок бокаши, течността може да бъде полезен тор в градинските лехи. Съдържанието на хранителни вещества в нея обаче варира и тъй като е силно киселинна, първо трябва да се разреди. Съотношение 200 части водакъм една част утайка е идеален.

Можете да си направите сами или да си купите контейнер за компост бокаши, но той трябва да е херметически затворен. С любезното съдействие на Gardener's Supply Company.

Как работи компостирането бокаши

При компостирането бокаши ефективните микроорганизми, Lactobacillus и Saccharomyces , работят заедно в среда, лишена от кислород, за да ферментират хранителните отпадъци. По време на този анаеробен процес полезните Лактобацили Това от своя страна създава подходящи условия за киселинолюбивите бактерии. Saccharomyces дрожди за по-нататъшно разграждане на органичната материя. Вредните микроорганизми не могат да се развиват в тази висококиселинна среда с ниско съдържание на кислород. Това дава възможност на полезните бактерии и дрожди да ги конкурират и успешно да ферментират отпадъците ви в процеса.

За компостирането с бокаши не са необходими много консумативи. Нужен е херметически затворен контейнер и гранулиран или течен инокулант. Снимка с любезното съдействие на Gardener's Supply Company.

Консумативи, необходими за процеса на ферментация на бокаши

Микроорганизмите, необходими за компостирането на бокаши, са достъпни чрез изсушени инокулантни препарати, които специализираните доставчици често приготвят от меласа и оризови или пшенични трици. Този инокулиран продукт от трици обикновено се продава като "бокаши трици", "бокаши люспи" или "ЕМ бокаши".

Що се отнася до самата среда за ферментация? Начинаещите може би ще имат най-голям късмет с наличните в търговската мрежа кошове за бокаши, тъй като те са проектирани специално за този процес. Те са херметически затворени и разполагат с резервоари и чучури, за да поемат течността, която се отделя по време на ферментацията.

Разбира се, можете да си направите собствена система от кофички за бокаши без чучур. Ето два варианта:

• Система "Направи си сам" с кофа отвътре на кофата -Вземете две еднакви, херметически затворени кофи с капаци. (Когато тези кофи са вложени една в друга, те трябва да С помощта на 1/4-инчово свредло пробийте 10-15 равномерно разположени дренажни отвора в дъното на една от кофите. Поставете тази пробита кофа в другата. При тази система ще следвате стъпките на ферментация на бокаши; ще трябва обаче периодично да източвате утайката. За да направите това, запазете капака на кофата за бокаши и внимателно я отделете отИзлейте течността и поставете отново двойката кофички.
• Кофа за бокаши, която не се оттича -Изберете кофа с капак, който приляга достатъчно плътно, за да бъде херметически затворен. За да попиете евентуалните ферментационни утайки, включете абсорбиращи материали като настърган вестник или картон към слоевете храна. Преди да добавите първия слой хранителни отпадъци, подредете дъното на кофата с няколко сантиметра настърган картон, обилно поръсен с бокаши люспи.

Бокаши закваската или триците са изсушен инокулант, който ускорява ферментацията на органичната материя. Снимка с любезното съдействие на Gardener's Supply Company.

Къде да поставите кофата си за бокаши

След като всичко е готово, потърсете подходящо място, където да държите кофата. Сравнително топлите, малки помещения са идеални за ферментация на бокаши. Можете да държите кофата за бокаши под кухненската мивка, в гардероб, килер или в помещение за рециклиране. Докато следвате внимателно стъпките за компостиране на бокаши и се уверите, че капакът на херметичната кофа е плътно затворен, не би трябвало да откривате никакви миризми или да привличате насекоми вредители.

Основни принципи на компостирането бокаши

Процесът на компостиране с бокаши е сравнително прост. По-долу ще научите 5-те основни стъпки за започване на работа.

• Стъпка 1 - Поръсете дъното на кофата с люспи бокаши, докато се покрие почти изцяло.
• Стъпка 2 - Добавете един до два сантиметра нарязани, смесени кухненски отпадъци.
• Стъпка 3 - Поръсете още бокаши стърготини върху този слой. Като общо правило ще използвате приблизително една супена лъжица бокаши стърготини на инч кухненски отпадъци - общо няколко супени лъжици бокаши стърготини на кофа. Повторете стъпки 2 и 3, докато добавите всички кухненски отпадъци.
• Стъпка 4 - Покрийте най-горния слой с найлонов плик, като приберете краищата му, за да се запечата добре. Премахнете евентуалните въздушни джобове, като притиснете слоевете с плоската част на ръката си (за целта добре се използва и преса за картофи).
• Стъпка 5 - Заключете херметичния капак, за да се запечата добре.

В зависимост от количеството на генерираните хранителни отпадъци можете да я съхранявате в хладилник, докато сте готови да добавите нови слоеве бокаши, или да добавяте кухненски отпадъци ежедневно. Когато добавяте допълнителни слоеве, отстранете найлоновата торбичка и повторете стъпки от 2 до 5. След като кофата е пълна, оставете я да ферментира в продължение на две до три седмици, като периодично източвате утайката, ако е необходимо.

Могат да се компостират най-различни храни - от сурови остатъци от храна (включително кости и месо) до сготвени ястия като опашки от скариди и ориз.

Какво да добавяте (и какво да не добавяте) към системата бокаши

С тази техника може да се ферментира почти всичко - от остатъците от яйца "Бенедикт" и шоколадова торта до старо сирене и опашки от скариди. Месото, млечните продукти, костите и богатите на масла сготвени храни са приемливи кандидати за компостиране с бокаши. Но това не означава, че трябва да хвърляте тези предмети в кофата цели. Както и при традиционното компостиране, органичните вещества се разграждат по-добре, ако ги нарежете на по-малки парчета.Така се създава по-голяма повърхност, до която бактериите и дрождите имат достъп.

Имате много месо за добавяне? Включете плодови отпадъци и други сладки остатъци заедно с него. Това дава на ЕМ така необходимото гориво за ферментация на твърдия протеин. Има някои продукти, които не трябва да включвате. Мляко, сокове и други течности могат да увеличат вероятността кофата ви да се развали. Също така пропускайте храни, покрити с големи количества зелени плесени. някои на това, но ако не успеят, ферментацията е невъзможна.

Колко време отнема компостирането с бокаши?

Средно отнема от две до четири седмици, за да ферментира материалът в кофата за бокаши. Когато процесът приключи, трябва да видите доста пухкава бяла плесен, която расте върху и между хранителните продукти. А след като заровите ферментиралия материал, може да отнеме от три до шест седмици, за да завърши трансформацията му.

Много компании продават комплекти бокаши, за да ви дадат начален старт на процеса на компостиране. С любезното съдействие на Gardener's Supply Company.

Мирише ли компостирането бокаши?

Тъй като ферментацията на бокаши се извършва в херметически затворен контейнер, не би трябвало да усещате миризмата на съдържанието му. Когато кофата за бокаши е отворена или когато източвате утайката, би трябвало да усещате само миризма на кисели краставички или оцет. Ако усетите неприятна миризма, може би имате задържани въздушни джобове. Отстранете ги, като компресирате всеки слой храна колкото е възможно повече.За да предотвратите това, редовно източвайте ферментационната утайка. Недостатъчното посипване на ЕМ на всеки слой също може да причини неприятни миризми, затова използвайте много инокулант в процеса на работа.

Какво да правите с компоста от кофата за бокаши

След като органичната материя е ферментирала, завършете компостирането, като:

• Погребване на дълбочина поне един метър навън - Само не го поставяйте твърде близо до вече съществуващи растения, тъй като първоначално може да подкисели рН на почвата. Можете също така да изберете да го заровите дълбоко в голям, пълен с почва контейнер. След три до шест седмици почвените микроорганизми ще приключат с разграждането на органичната материя.
• Погребване на ферментиралия материал дълбоко в центъра на традиционната купчина за компост - Тъй като този нов материал е пълен с азот, добавете едновременно с това и много въглерод (като натрошен картон или сухи листа). Оставете ферментиралия материал заровен в центъра на купчината за около седмица. След това го смесете с останалата част от купчината.
• Добавяне на малки количества от ферментиралия материал към кофите за вермикомпостиране - В крайна сметка червеите ще се насочат към новия материал и ще го превърнат във вермикомпост. (Внимавайте да не добавите твърде много киселинен материал наведнъж, защото рискувате да нарушите pH на местообитанието им.)

Течният спрей бокаши е направен от полезни микроби, които започват и ускоряват процеса на ферментация във вашата кофа за бокаши. Снимка с любезното съдействие на Gardener's Supply Company.

Къде да закупите консумативи за бокаши

Освен Gardener's Supply Company, Epic Gardening, базиран в Калифорния онлайн търговец на дребно, продава пълни комплекти бокаши и ефективни микроорганизми в торби от 5, 10, 25 и 50 килограма.

Друг онлайн магазин, базиран в Тексас, е Teraganix, който предлага системи за бокаши и дори консумативи за приготвяне на инокулант за бокаши "направи си сам" (за дългосрочни икономии можете сами да инокулирате дървени стърготини, отработено зърно или други подобни материали).

Могъщи микроби

Независимо дали се опитвате да живеете с нулеви отпадъци, или просто искате да подобрите почвата в градината си, компостирането с бокаши е мощен инструмент. Дръжте кофа за бокаши на закрито и я заредете с хранителни отпадъци, които са неподходящи за традиционните компостни купчини или кофи за червеи. Само с малко усилия - и за изненадващо кратко време - ще получите ферментирал, предварителен компост, който можете да заровите под земята, да поставите в голяма,След няколко седмици ферментиралите отпадъци ще се разградят до богата на хранителни вещества материя и можете спокойно да засадите растения в нея.

За повече информация относно компостирането и изграждането на почва разгледайте тези подробни статии:

Искате ли да опитате компостиране с бокаши?