آیا هنوز در باغ سبزی خود فضاهایی دارید که در آن محصولات بهاره مانند نخود فرنگی و سبزیجات ریشه ای کاشته می شدند - یا سیر؟ همانطور که منتظر هستید تا باغ تابستانی خود (گوجه فرنگی، خیار، فلفل و غیره) بالغ شود، به برداشت های پاییزه فکر کنید و برای کاشت متوالی برنامه ریزی کنید. سبزیجات زیادی وجود دارد که هنوز می توانید در ماه اوت بکارید. فقط باید کمی از قبل فکر کنید. در این مقاله، من قصد دارم برخی از سبزیجات مورد علاقه خود را برای کاشت در باغ انتاریوی جنوبی خود (در مورد منطقه USDA 6a) و نکاتی برای کاشت متوالی به اشتراک بگذارم.

هر چه زودتر در ماه اوت بکارید برای برخی از این محصولات بهتر است، بنابراین می توانید قبل از شروع کاهش دما، زمان رشد آنها را به حداکثر برسانید. با کوتاه‌تر شدن روزها، رشد گیاه نیز کاهش می‌یابد. برخی از سال‌ها، اگر در تعطیلات دور باشم یا مشغول باشم، قوانین را کمی تغییر داده‌ام (یعنی کاشت کمی دیرتر) و هنوز هم با برداشت‌های معقول به پایان رسیده‌ام. اما با باغبانی سبزی پاییزی، خیلی به عواملی مانند آب و هوا و مکان باغ شما نیز بستگی دارد. من چند نقطه کاشت دارم که شبیه ریزاقلیم‌های کوچک هستند، بنابراین می‌توانم محدودیت‌های زمان کاشت و مدت زمانی که گیاهان خاص تا پاییز زنده می‌مانند را آزمایش کنم.

گشنیز و کاهوی کاشته شده در مرداد ماه در بستر عمودی من در ماه اکتبر رشد می‌کنند. باغ در قسمتی از روز در خیابان من در آفتاب کامل است، بنابراین از گرما کمی گرم می شوداز بتن.

انتخاب سبزیجات برای کاشت در ماه آگوست

قبل از اینکه بخواهیم به این موضوع بپردازیم که کدام سبزیجات را در ماه آگوست بکارید، در اینجا مواردی وجود دارد که باید به خاطر داشته باشید:

• خاک خود را اصلاح کنید: بیرون کشیدن گیاهان از باغ شما همیشه مقداری خاک را حذف می کند، اما خود گیاهان مواد مغذی را جذب کرده اند. قبل از کاشت متوالی، باغ خود را با یک یا دو اینچ کمپوست تازه اصلاح کنید.
• بسته بذر را با دقت بخوانید: "روزهای تا بلوغ" عبارت کلیدی است که باید به دنبال آن باشید. از تاریخ یخبندان منطقه خود در پاییز به عقب بشمارید تا ببینید آیا گیاهان شما فرصتی برای رشد خواهند داشت یا خیر. در نظر گرفتن این رشد کندتر زمانی که زمان کاشت محصولات پاییزی را انجام می دهید ضروری است و من 7 تا 10 روز دیگر را به "روزهای بلوغ" ذکر شده در بسته های بذر اضافه می کنم. اگر یک رقم شلغم از بذر تا برداشت 40 روز طول می کشد، فرض کنید به 50 روز زمان نیاز دارد تا بالغ شود.
• از قبل برنامه ریزی کنید: اگر از قبل فکر می کنید، برخی از این بذرها را زیر نورهای رشد (آنهایی که نیازی به کاشت مستقیم ندارند) شروع کنید، به طوری که آنها حتی بیشتر از قبل در باغ شروع کنند. این ایده خوبی برای کاهوها است، زیرا بسیاری از آنها در خاک گرم و خشک دیر جوانه می زنند. همچنین، توجه داشته باشید که در هنگام ساخت، دانه های اضافی برای برخی از این محصولات اضافه کنیدسفارش بذر زمستانی شما.
• دانه های خود را پرورش دهید: شرایط خاک تابستان (گرما و خشکی) می تواند جوانه زدن بذرها را دشوار کند. سعی کنید رطوبت خاک را در جایی که بذرهای تازه کاشته شده اند، با استفاده از نازل اسپری سبک روی شلنگ خود یا یک قوطی آبیاری ثابت نگه دارید. اگر در حال آبیاری عمیق بقیه باغ خود هستید، به یاد داشته باشید که در روزهای میانی، مناطق خالی از خاک را بررسی کنید. و از آبیاری عمیق این نواحی خودداری کنید زیرا نمی خواهید دانه ها شسته شوند.

سبزیجات مورد علاقه من برای کاشت در ماه اوت

در اینجا تعدادی از سبزیجاتی که در باغ تابستانی خود می کارم آورده شده است.

شلغم

به یاد می آورم که وقتی برای اولین بار فکر کردم فضایی را در جایی که بذر شلغم را در شلغم ریخته بودم بکارم چه حس خوبی داشتم. من تعدادی از شلغم های مورد علاقه خود را برای رشد در یک مقاله به اشتراک گذاشتم، از جمله شلغم های آبدار ژاپنی. آنها بسیار خوشمزه هستند و زمانی که به اندازه یک توپ گردو یا پینگ پنگ باشند می توان آنها را چید!

"Silky Sweet" احتمالاً نوع شلغم مورد علاقه من است. می‌توانید وقتی کوچک هستند آنها را انتخاب کنید و از آنها به صورت خام یا پخته لذت ببرید.

کلم پیچ کودک

کلم پیچ یکی دیگر از سبزیجات مورد علاقه‌ای است که من در سالادها و سرخ‌کرده‌ها استفاده می‌کنم و در چیپس‌های ترد می‌پزم. اکثر گیاهان کلم پیچ من در فصل بهار در پاییز اندازه خوبی دارند، بنابراین من از برگهای لطیف بچه کلم که در تابستان می کارم قدردانی می کنم. روکش ردیف شناور از محصولات کلم پیچ من محافظت می کند وقتی دما واقعاً شروع به پایین آمدن می کند - اگرچه کلم پیچ اهمیتی نداردلمس یخ زدگی من تا نوامبر خوب برداشت کردم. من همچنین درباره کاشت کلم پیچ در داخل خانه نوشته‌ام اگر واقعاً می‌خواهید فصل خود را طولانی کنید.

اگرچه ممکن است تا پاییز گیاهان کلم پیچ بالغ داشته باشید، رشد بچه کلم برای سالاد بسیار جذاب است.

چغندر

اگر می‌خواهید چغندر بکارید، به دنبال گونه‌های زودرس چغندر، مانند چغندر، Detroitia و Detroitia باشید. اگر همه چیز طبق برنامه پیش نرود و چغندرهای ریز باقی ماندند، هنوز هم می‌توانید از سبزی‌های برگ‌دار لذت ببرید.

گیلاب

گیلاس یکی از آن محصولات ناامیدکننده‌ای است که در اوایل بهار/اوایل تابستان رشد می‌کند. من سعی می‌کنم گونه‌هایی را بکارم که آهسته‌تر می‌شوند، و کمی به آنها سایه می‌دهم، اما آنها هنوز خیلی زود به بذر می‌روند تا دلم بخواهد. من اجازه می دهم غلاف های بذر در بسترهای برجسته که در آن کاشته می شوند باز شوند. اما من در اوایل آگوست بذرها را برای لذت تضمینی پاییز می کارم.

من سعی می کنم تا حد امکان گشنیز را پرورش دهم. بعداً در ماه اوت بذرها را برای محصول پاییزی خواهم کاشت.

Bok choy

Bok choy، به نظر من، یک سوپراستار سرخ شده است. من مقدار زیادی از آن را در آشپزی خود استفاده می کنم، بنابراین همیشه مشتاق هستم که مقداری از آن را در ماه اوت بکارم. گیاهانی که در بهار کاشته می‌شوند، اگر طلسم گرم ناگهانی وجود داشته باشد، می‌توانند به سرعت بچرخند، اما در پاییز، این سبزی‌های برگدار به سرما مقاوم هستند. من عاشق انواع کوچک، مانند "Toy Choy" و "Asian Delight" هستم.

Bok choy "Asian Delight" یک گونه مورد علاقه است. خیلی سریع رشد می کند و من از طعم آن لذت می برمدر استایرفری.

تربچه

تربچه یک محصول سریع الرشد است که می تواند در کمتر از 21 روز بالغ شود. آن‌ها هوای گرم را دوست ندارند، بنابراین می‌توانید تا اواخر تابستان - پایان آگوست یا حتی تا سپتامبر - صبر کنید تا آنها را بکارید و در اوایل پاییز از آن لذت ببرید.

میزونا

میزونا سبز خردلی است که مورد علاقه جدید است. کمی لقمه دارد و به همراه سبزیجات دیگر در سالاد ریخته می شود. کاشت بذر برای انواع قرمز را در ماه اوت شروع کنید، زیرا بدانید که می توانید از آنها به عنوان شاخ و برگ زینتی نیز در ظروف پاییزی خود استفاده کنید.

میزونا "Miz America" ​​یک سالاد سبز رشد سریع است که مقداری لقمه به سالادها اضافه می کند.

سبزی سالاد

بریدن سالاد فقط 4 هفته طول می کشد. دوباره کاهو. من عاشق انواع برگ بلوط و "Buttercrunch" هستم. بذر کاهو را می توان در اواخر مرداد ماه کاشت و در اولین یخبندان می توانید برگ ها را برداشت کنید. آروگولا یکی دیگر از سبزه های سریع رشد است که می توان آن را در اواخر ماه اوت تا اوایل سپتامبر کاشت. (در مورد گرما نیز کمی شلوغ است). من عاشق کاشت تعداد زیادی بذر هستم تا بتوانم انواع مختلف را تا زمانی که ممکن است خرد کنم.

هویج

بذر هویج را می توان در اواخر ژوئیه، اوایل آگوست کاشت. یکی از موارد مورد علاقه، نوع گرد «رومئو» است که من در اوایل کاشته بودممرداد با موفقیت همچنین می‌توانید هویج‌ها را برای برداشت‌های زمستانی مالچ کنید، اگر آنها را زود شروع کنید.

هیج‌های گرد «رومئو» بالغ می‌شوند

سایر سبزیجات برای کاشت در ماه اوت عبارتند از:

• Kohlrabi