Il y a tant de raisons de cultiver des herbes aromatiques à l'intérieur ; elles ajoutent une saveur de jardin à la nourriture, un parfum et de la verdure aux espaces intérieurs, et comme les paquets d'herbes aromatiques fraîches sont chers à acheter au supermarché, cultiver les vôtres peut vous faire économiser de l'argent. Il est facile de créer un jardin d'herbes aromatiques pour une fenêtre de cuisine si vous commencez par une petite planification intelligente. La plupart des herbes aromatiques poussent bien à l'intérieur, mais vous aurez besoin de fournirquelques nécessités de base, comme une lumière adéquate, pour assurer la santé du jardin sur le rebord de la fenêtre.

Il existe de nombreux kits de plantes aromatiques disponibles en ligne et dans les magasins pour cultiver un jardin d'herbes aromatiques pour une fenêtre de cuisine. Ces kits comprennent des graines, de la terre et des pots pour cultiver des herbes culinaires ou de thé populaires à la maison. Cependant, même si j'adore cultiver des plantes à partir de graines, il est beaucoup plus facile - et plus rapide - d'acheter une poignée de plants d'herbes aromatiques dans votre jardinerie locale ou sur le marché des producteurs pour obtenir un jardin instantané, prêt à l'emploi.jardin d'herbes aromatiques.

De combien de plantes avez-vous besoin ? Avec certaines herbes, comme le romarin ou le laurier, une petite quantité suffit et une seule plante est probablement suffisante pour les besoins culinaires d'une famille moyenne. Les herbes comme le basilic, le persil ou la coriandre sont souvent utilisées en plus grandes quantités et j'aime en avoir au moins deux de chaque. Pour choisir les herbes que vous devriez cultiver dans votre jardin d'herbes aromatiques pour une fenêtre de cuisine, pensez aux éléments suivantsLes produits que vous utilisez le plus souvent lorsque vous cuisinez, et commencez par deux ou trois de vos préférés.

Cultiver ses propres herbes aromatiques à l'intérieur en hiver est un moyen amusant et facile d'ajouter une saveur de jardin à vos plats.

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Cultiver un jardin d'herbes aromatiques saines pour une fenêtre de cuisine :

Des plantes en bonne santé produiront une récolte plus abondante, c'est pourquoi vous devez fournir les éléments de base à votre jardin d'herbes aromatiques d'intérieur. Les plantes ont besoin de lumière, d'eau et d'être nourries de temps en temps. Une autre raison de garder vos plantes en bonne santé est la prévention des parasites ! Les herbes qui sont cultivées avec une lumière inadéquate ou trop d'eau sont plus sujettes aux parasites comme les pucerons ou les tétranyques. Offrir à vos herbes des conditions de croissance idéales signifiedes plantes plus saines et moins de travail pour vous.

Lumière

Le plus grand problème auquel les jardiniers sont confrontés lorsqu'ils cultivent des herbes aromatiques à l'intérieur est le manque de lumière. Les herbes aromatiques ont besoin de beaucoup de lumière pour produire une croissance saine. Lorsque vous cultivez un jardin d'herbes aromatiques pour une fenêtre de cuisine, trouvez une fenêtre orientée vers le sud qui offre au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement. Si vous n'avez pas un bon endroit, vous pouvez utiliser des lampes de culture.

De nombreux jardiniers d'intérieur utilisent des luminaires fluorescents, qui mesurent généralement de deux à quatre pieds de long et sont équipés de tubes fluorescents bon marché. Ces luminaires peuvent être utilisés pour démarrer les semis de légumes et de fleurs au printemps et pour cultiver des herbes culinaires à l'intérieur en hiver. Dans les petits espaces, comme les comptoirs, les étagères ou les coins pratiques, où vous n'avez peut-être pas la place d'installer un grand luminaire de culture, vous pourrez utiliser des lampes fluorescentes.vous pouvez cultiver des herbes culinaires avec un système plus compact, comme le SunBlaster Grow Light Garden ou la version encore plus petite, le Micro Grow Light. Bien sûr, vous pouvez aussi installer un spot équipé d'une simple ampoule à incandescence peu coûteuse.

L'eau

L'arrosage excessif est le moyen le plus rapide de tuer les plantes aromatiques. La plupart des plantes aromatiques, comme le basilic et le romarin, ont besoin d'un sol bien drainé pour bien pousser, et si vous les avez plantées dans des pots sans bon drainage, cela peut être difficile. Il est difficile d'ajouter des trous de drainage aux pots en argile ou en ciment, mais vous pouvez en percer dans les pots en plastique ou en bois. Si vous utilisez un pot sans trous de drainage, ajoutez une couche de cailloux à la base du pot.Si la terre est encore humide, ne rajoutez pas d'eau.

Le pot doit être plus grand d'environ un pouce que la taille de la motte. Si vous achetez des plants d'herbes aromatiques dans des pots de quatre pouces, replantez-les dans des pots de cinq à six pouces. Si vous disposez d'un large rebord de fenêtre ou d'une étagère, vous pouvez cultiver des herbes aromatiques dans des pots plus grands, en mettant plusieurs types différents dans un seul contenant. Vous pouvez également les planter dans une jardinière, pour obtenir un jardin d'intérieur attrayant.Lorsque vous rempotez des plantes aromatiques, choisissez un mélange de rempotage de haute qualité, à la fois léger et non drainant, ce que les plantes apprécient.

Les herbes cultivées à l'intérieur ont besoin d'un arrosage régulier, mais attention à ne pas trop arroser.

Engrais

Une dose mensuelle d'engrais encouragera vos herbes à produire de nouvelles pousses et les rendra plus saines. Vous pouvez utiliser des engrais liquides ou granulaires, mais il est préférable de s'en tenir aux produits organiques lorsque vous cultivez des plantes comestibles. La plupart des herbes, en particulier les herbes ligneuses comme le thym, l'origan et le romarin, ont de faibles besoins en fertilité et peuvent être fertilisées avec une demi-dose par rapport à l'application recommandée.Quel que soit l'engrais que vous choisissez d'utiliser, veillez à lire attentivement les instructions figurant sur l'emballage avant de l'utiliser.

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Les meilleures herbes culinaires pour un jardin d'herbes d'intérieur :

La plupart des herbes culinaires et des herbes à thé peuvent être facilement cultivées dans un jardin d'herbes aromatiques sur la fenêtre de la cuisine ou sous des lampes de culture. Si vous aimez le thé, comme moi, essayez les herbes parfumées comme la menthe, la verveine citronnée et la mélisse. Cependant, pour l'usage culinaire, voici les herbes que je dois absolument cultiver :

Basilic - Parmi les herbes culinaires les plus populaires, le basilic est cultivé pour sa saveur complexe et aromatique qui agrémente une grande variété de plats. Le basilic est facile à cultiver, mais pour qu'il pousse bien à l'intérieur, il faut lui donner beaucoup de lumière. Une fenêtre orientée vers le sud est une bonne chose, mais une lampe de culture, ou une lampe de culture d'appoint allumée quelques heures après le coucher du soleil chaque soir, est encore mieux. Le basilic estparmi les choix les plus appréciés pour un jardin d'herbes aromatiques pour une fenêtre de cuisine.

Persil - Ma grand-mère gardait toujours un pot de persil frisé sur le rebord de sa fenêtre parce qu'elle aimait la saveur et le parfum frais du persil. J'aime aussi ajouter du persil à ma cuisine, mais je préfère le persil italien à feuilles plates, que j'aime hacher dans mes salades et mes pâtes pour donner un coup de fouet à la saveur. Le persil est très facile à cultiver à l'intérieur sur un rebord de fenêtre et, contrairement au basilic, il apprécie une bonne humidité, donc...arroser souvent si la terre est sèche au toucher.

Les deux peuvent être utilisés pour la cuisine, mais la plupart des jardiniers préfèrent la saveur vive du persil plat.

Ciboulette - La ciboulette est sans doute l'herbe la plus facile à cultiver. Elle a un léger goût d'oignon qui parfume les œufs brouillés, les quiches, les pâtes, les soupes, les pommes de terre au four et un million d'autres plats. La culture de la ciboulette à partir de graines est un processus très lent, il est donc préférable de commencer par un pot de ciboulette adulte. Pour moi, cela signifie que je déterre une touffe dans mon jardin à l'automne. La ciboulette est ensuite mise en pot et placée dans un endroit ensoleillé, à l'ombre des arbres.rebord de fenêtre.

Coriandre - La coriandre est une herbe piquante qui ajoute une saveur intense aux plats mexicains, asiatiques et indiens. Elle pousse également bien dans des conteneurs sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou sous des lampes de culture. Elle est relativement rapide à cultiver à partir de graines, mais vous pouvez également trouver des transplants pour une récolte plus rapide. Ce n'est pas une herbe de longue durée, elle persiste pendant quelques mois dans une fenêtre avant de fleurir. J'achète généralement un pot frais dedes plants de coriandre en février pour remplacer ma récolte d'automne.

Romarin - Le romarin est une herbe méditerranéenne au parfum fort et frais qui revigore le jardinier fatigué par l'hiver. Il a besoin de beaucoup de soleil, ce qui peut être difficile à obtenir pendant les jours courts et sombres de l'hiver. S'il est cultivé avec un manque de lumière, le romarin produira une croissance molle et chétive. Je trouve qu'il est bénéfique de cultiver le romarin d'hiver sous des lampes de culture pour s'assurer qu'il reçoit suffisamment de lumière. Hachez et saupoudrez lesur des légumes et des viandes rôtis, dans des farces et sur des bruschetta.

Origan - Chez nous, tous les vendredis, c'est soirée pizza maison et juste avant d'enfourner nos pizzas individuelles, on les saupoudre d'origan frais haché. L'origan est très facile à cultiver, mais il est lent à pousser à partir de graines, alors trouvez des plants sains sur votre marché de producteurs. Il tolère également la sécheresse et il faut laisser le sol sécher au toucher entre les arrosages.

Conseils pour la récolte des herbes :

• Coupez souvent les herbes de votre jardin d'herbes aromatiques pour une fenêtre de cuisine afin d'encourager une nouvelle croissance.
• N'enlevez jamais plus d'un tiers de la plante à la fois.
• Les herbes comme le basilic et la coriandre produiront éventuellement des bourgeons floraux, mais ceux-ci doivent être coupés. Vous devez orienter la croissance de la plante vers la production d'un feuillage savoureux et non de fleurs. Pour les enlever, coupez simplement les bourgeons floraux avec des ciseaux ou pincez-les avec vos doigts.

Pour plus d'informations sur la culture d'un jardin d'herbes aromatiques pour une fenêtre de cuisine, consultez Indoor Kitchen Gardening, un excellent livre qui explique en détail comment cultiver des herbes aromatiques à l'intérieur, ainsi que des germes, des microgreens et bien d'autres choses encore.

Allez-vous cultiver des herbes aromatiques sur votre rebord de fenêtre cet hiver ?