At beskytte rod- og stængelafgrøder med et tykt, isolerende tæppe af vintermuld er den nemmeste - og billigste - måde at strække din hjemmedyrkede høst ind i januar og februar. Du behøver ikke at købe eller bygge strukturer som koldrammer eller mini-bøjletunneler, og du kan typisk skaffe dit mulchmateriale gratis ved at bruge hakkede blade eller halm. Det er en teknik, jeg taler om i mine bøger,The Year-Round Vegetable Gardener og Growing Under Cover: Techniques for a More Productive, Weather-Resistant, Pest-Free Vegetable Garden.

Hvorfor bruge vintermuld?

Hvert efterår samler vi omkring fyrre sække med blade fra vores ejendom. Før de rives sammen og lægges i poser, kører vi over bladene med plæneklipperen for at strimle dem i små stykker. Hele blade har en tendens til at klumpe sig sammen, mens strimlede blade danner en let, luftig barkflis. Selvfølgelig er strimlede blade også en fremragende jordforbedring, og eventuelle ekstra blade kan graves ned i dine havebede for at forbedreJeg er også så heldig at modtage omkring tyve poser ekstra blade fra mine hundefri naboer - som så bliver brugt i min vinterhave og bladkompostbeholder. Vær ikke genert over at samle blade fra dine venner og familie, da der er så mange måder at bruge dem på i haven. (Tjek denne fremragende artikel fra Jessica)

Gulerødder høstet fra et vinterdækket bed er sødere end deres sommergulerødder.

Halm er også et godt mulchmateriale, men det kan koste op til $10 pr. balle, afhængigt af hvor du bor. Men hvis du lover ikke at fortælle det til nogen, vil jeg dele en lille hemmelighed. I slutningen af oktober og november, når supermarkeder, isenkræmmere og husejere rydder op i deres udvendige efterårs- og halloweenpynt, har de ofte halmballer, der skal smides ud. Hold øjnene åbne og en presenning i bagagerummet tilJeg er som regel heldig nok til at skaffe omkring et dusin halmballer hvert efterår. gratis !

Sådan lægger du vintermuld i køkkenhaven

Vintermuld er bedst at anvende før Det vil gøre det nemt at høste i løbet af det sene efterår og vinteren.

• Barkflis. Når du har samlet dine materialer, skal du tilføje et en meter tykt tæppe af barkflis til havebede, hvor der stadig er rodfrugter som gulerødder, rødbeder, pastinakker og knoldselleri samt stængelafgrøder som porrer og kålrabi. Dette isoleringslag vil sikre, at jorden ikke fryser dybt, og afgrøderne forbliver høstbare hele vinteren. Denne teknik er bedst for gartnere i zone 4 til7. I koldere zoner bør man toppe de dækkede bede med en mini-bøjletunnel for at isolere afgrøderne yderligere og forhindre, at jorden fryser til is.
• Cover. Dæk de muldede bede med et stykke rækkedække eller et gammelt lagen. Det holder de strimlede blade eller halmen på plads og forhindrer, at de blæser væk under vinterstorme.
• Sikker. Tyng dugen ned med et par sten eller træstammer, eller brug haveklammer. Stik klammerne direkte gennem dugen og ned i jorden for at forankre dugen på plads.
• Mark. Hvis du bor i et snebælte - ligesom mig - så brug bambuspæle til at markere dine bede. Det kan være frygteligt svært at finde det rigtige sted midt om vinteren, når der ligger en halv meter sne eller mere i haven, og du vandrer rundt og leder efter dine gulerødder! (Stol på mig her.)

Bonus-tip - Kuldetolerante bladafgrøder som grønkål og spinat kan også beskyttes med en simpel kappe af stedsegrønne grene. Grønkål vil kunne høstes i de fleste områder hele vinteren, og spinat, der er sået sent på sæsonen, vil overvintre som babyplanter under grenene. Fjern grenene, når vejret er pålideligt over 40 F (4 C) i det tidlige forår.

Det er nemt at forlænge høsten af rodfrugter, som gulerødder og rødbeder, ved at dække bedet med halm eller strimlede blade.

Topafgrøder til vintermuld:

• Gulerødder. Gulerødder vokser bedst i let, stenfri jord med gennemsnitlig frugtbarhed. I det sene efterår, før jorden fryser, skal du dække dine gulerodsbede med mindst en meter strimlede blade eller halm. For at få den bedste smag skal du vælge en supersød sort som 'Ya-ya', 'Napoli' eller 'Autumn King'.
• Pastinakker. Ligesom gulerødder skal pastinakker have et dybt lag af strimlede blade eller halm til vinterhøst. Lækre pastinakker i haven når ikke deres fulde potentiale, før de har været udsat for flere hårde frostperioder, så vær ikke for ivrig med at høste. Personligt graver jeg ikke engang den første rod op før jul, og vi fortsætter med at høste dem ind i det tidlige forår.
• Knoldselleri. Fordi selleri er en vigtig aroma i så mange retter, kan jeg godt lide at have en hjemmedyrket kilde ved hånden. I seks måneder af året har vi de friske stilke af haveselleri, en 2 til 3 meter høj plante, der også kan dækkes om efteråret for at blanchere stilkene og forlænge høsten med omkring en måned. Den anden halvdel af året har vi knoldselleri, også kendt som sellerirod, der forsyner os med en kæmpehøst afknudrede, brune rødder fra november til marts.

Sørg for at samle masser af blade eller halmballer om efteråret, som du kan bruge til at dække med om vinteren.

• Grønkål. Grønkål er vinterhavens superstjerne! Den er ekstremt hårdfør, nem at dyrke, utrolig næringsrig og har en smag, der forbedres dramatisk, når det kolde vejr kommer. Vi dyrker mange sorter af grønkål, men vores favoritter inkluderer 'Lacinato' (også kaldet dinosaur), 'Winterbor' og 'Red Russian'. Den kan vinterbeskyttes i en høj kold ramme, mini hoop tunnel eller med en mulch-lignendeFor kompakte sorter skal du blot dække med dit isolerende materiale. Høje grønkålsplanter kan omkranses af træpæle, der pakkes ind i jute for at skabe et 'telt', som derefter fyldes med blade eller halm.
• Kålrabi. Kålrabi er en underlig grøntsag, som mange gartnere ikke sætter pris på. Den er nem at dyrke, har sprøde æbleformede stængler og har en mild broccoli- eller radiselignende smag. Vi planter den sidst i august til tidlig vinterhøst og dækker kålrabibedet med halm midt på efteråret. De afrundede stængler holder ikke hele vinteren, men vi spiser dem langt ind i januar - eller i hvert fald indtil vi løber tør!

Bruger du vintermuld i din have for at forlænge høsten?

Gem Gem

Gem Gem