サツマイモの栽培は楽しく簡単で、近所のスーパーマーケットで売っているものよりずっとおいしい、極甘のサツマイモを楽しむのに最適な方法だ。 家庭菜園でサツマイモを栽培する方法をお探しなら、始めるのに必要な情報やアドバイスがすべて揃っている。

自家栽培のサツマイモは、スーパーで売っているものよりおいしい。 しかも、栽培が簡単で、手入れも簡単だ。

サツマイモかヤマイモか？

ヤムイモとサツマイモについて、いくつかの混乱があるようなので、記録を整理しておこう。 ヤムイモは、主にカリブ海とアフリカで栽培されている熱帯の作物である。 私が地元のスーパーマーケットで目にするヤムイモは、一般的に茶色い樹皮のような皮と白い果肉があり、調理すると白いジャガイモのようなデンプン質になる。 根の大きさと色はさまざまで、小さく育つヤムイモもあれば、数メートルになるものもある。の長さだ。

ヤムイモとサツマイモの混同は、長い間、オレンジ色の果肉のサツマイモをヤムイモと誤って呼んでいたことに由来する。 サツマイモの原産地は中南米で、褐色、ピンク色、紫色、赤色、銅色などの果皮と白色、紫色、濃いオレンジ色の果肉を持つ塊茎ができる。 塊茎の先端は細くなっており、おいしい甘い風味がある。美しいつる性植物だが、スペースに余裕のない庭師は、コンパクトなつる性植物を選ぶとよい。

さて、サツマイモの育て方を学ぶ準備はできただろうか？ 続きを読む

栽培するサツマイモを選ぶ

従来、アサガオ科のサツマイモは、温暖な気候の地域で栽培される作物でしたが、育種家がサツマイモの早生品種を選抜してきたおかげで、今では生育期間の短い地域でも栽培できる素晴らしい品種が揃っています。 ただし、それでも100日前後は必要です。サツマイモが豊作になるような霜のない天候が続いた。

私は、コリアン・パープル、ボーレガード、ジョージア・ジェットなどの短命品種に大成功を収めたが、種芋や専門カタログには多くの品種が掲載されている。 ただ、ジャガイモのように種芋を注文するのではなく、スリップスを購入することになることを覚えておいてほしい。 スリップスとは、サツマイモから伸びる新芽のことである。 自分でスリップスを始めることもできるし、ガーデンから購入することもできる。庭に植える。

サツマイモのスリップを自分で根付かせるのは簡単だが、通販会社から取り寄せたり、地元の園芸センターで購入することもできる。

サツマイモのスリップの育て方

自分でスリップスを育てるのは難しいことではなく、昨年収穫したサツマイモを使ってもいいし、食料品店やファーマーズ・マーケットで購入してもいい。 傷や病気のない塊茎を探そう。 何株植えたいかにもよるが、スリップス用のサツマイモは数本必要だろう。 1本の塊茎で数十本のスリップスを育てることができる可能性がある。

サツマイモを手に入れたら、主に2つの方法でスリップを生産する：

1. ジャガイモの上3分の1に爪楊枝を刺し、水を張った瓶に入れ、下3分の2が水に浸かるようにする。
2. サツマイモを丸ごと横にして、鉢、播種トレイ、または浅い容器に、あらかじめ湿らせた高品質の培養土を入れる。 培養土がサツマイモの下半分を覆うように容器を埋める。

サツマイモのスリップスは、通常2～3週間で芽を出しますが、発芽には2ヶ月かかる場合もあります。 つまり、サツマイモのスリップスを庭に植える予定の約2ヶ月前から計画的に始める必要があります。

植え付け用のサツマイモのスリップの準備

サツマイモのスリップが6～8インチの長さになったら、スリップを折って庭に移植することができる（子根がついている可能性が高い）。 まだ庭に移植する時期でない場合は、湿らせた鉢植え用ミックスを入れた4インチ鉢に植える。 また、茎の下半分が水に浸かるように、水を入れた瓶にサツマイモのスリップを入れることもできる。健康な根の成長を促すために、こまめに水を換えましょう。

サツマイモのスリップを固める必要がありますが、これは、室内で照明の下で育てた苗を固めるのと同じです。 そのためには、スリップを切り離して植え付ける1～2週間前に、母株を徐々に屋外の生育環境に導入します。 または、スリップを取り除き、移植の時期まで鉢上げする場合は、根を固めることができます。スリップスは、庭に移す1週間ほど前から始める。

サツマイモは、大きな塊茎を作るために、緩く水はけの良い土を必要とする。 スペースがない場合は、庭のベッドやコンテナに植えることができる。

サツマイモのスリップを買う

というのも、庭で育てたサツマイモを冬越しさせるのにちょうどいい寒冷地がないのと、食料品店で買ったサツマイモを使うのが好きではないからだ。 ほとんどの食料品店では、扱っているサツマイモの品種が記載されていないし、熟成期間も100日から160日までと幅が広いので、私はサツマイモが欲しいのだ。通販会社に注文するか、地元の園芸センターで購入すれば、気候に合った品種を確実に手に入れることができる。 また、地元のファーマーズ・マーケットに行って、地元産のサツマイモを売っていれば、それを買ってきてスリップに入れることもできる。

サツマイモの植え方

ルールその1は、サツマイモのスリップスを庭に急いで植えつけないこと。 サツマイモのスリップスには、天候と土が暖かいことが必要だ。 私は通常、キュウリやメロンを植えるのと同じ頃、つまり春に予想される最後の霜が降りてから1週間ほど経ってからスリップスを植える。 まだ天候が不安定な場合は、スリップスを隠すためにベッドの上にミニフープトンネルを設置するか、待つ。

サツマイモの土作り

サツマイモのスリップを植えるには、堆肥を混ぜてほぐした花壇に植えます。 サツマイモは比較的少食ですが、リンとカリウムをよく食べるので、私は少しバランスのとれた有機野菜を植えています。葉の成長を促進するが、塊茎を犠牲にすることが多い高窒素肥料は避ける。

暑さを好む作物には、土をあらかじめ温めておくと喜ぶものがいくつかあります。 私は、メロン、ピーマン、ナス、サツマイモの土をあらかじめ温めておくのが好きです。 これは難しいことではありませんが、とても効果的です！土をあらかじめ温めるには、2週間前に黒いビニールマルチを庭のベッドの上に敷いておきます。私は通常、霜が降りると予想される日の1週間前にビニールを出すようにしています。

植えつけの準備ができたら、ビニールマルチを取り除くか、そのままにしてスリップス用の穴をあけます。 土の上にマルチを敷いたままにしておくと、植物が保温され、雑草の繁殖を抑えることができます。 マルチの下にソーカーホースを通すと、水やりが簡単になります。

サツマイモの植え付け間隔

サツマイモの苗を植える間隔は？ サツマイモの苗を植える間隔は、12～18インチ（約1.5～2.5メートル）です。 高床式ベッドで栽培する場合は、私は18インチ（約1.5～2.5メートル）間隔で植えています。 伝統的な地中菜園では、畝と畝の間に3フィート（約1.5～2.5メートル）の間隔を空けて、作物の手入れができるようにします。 スペースがない場合は、サツマイモをコンテナや布製の袋に植えることもできます。 土壌の水分に注意してください。コンテナは庭のベッドよりも乾燥が早いからだ。

サツマイモの健全な生育と豊作を促すには、夏の間、定期的に灌水すること。

サツマイモの育て方

サツマイモのスリップを庭に植えたら、よく水をやり、雨が降らなかった場合は、最初の1週間は毎日灌水してください。 新しい家に慣れてきたら、水やりを減らしてもかまいませんが、干ばつでストレスを受けたサツマイモは、収穫量が少なく、小さくなることを覚えておいてください。 黒いビニールマルチの下で育てていない場合は、藁や堆肥でマルチングしてください。水やりの必要性を減らすために、葉を細かくする。

植えたばかりのサツマイモのスリップは、根が伸びるまで2～3週間ほど置く。 暑さが来れば、つるはすぐに飛び立つ。 春の天候が後退し、気温が低くなることが予想される場合は、苗を畝カバーで覆って断熱する。

サツマイモは一般的に栽培しやすいが、キュウリハムシ、サツマイモゾウムシ、ノミハムシのような害虫に注意すること。 ヨトウムシも問題になることがあるが、収穫時期までその被害に気づかない。 ヨトウムシの幼虫は塊茎に小さな穴を開ける。 輪作は、昆虫の問題を軽減する最善の方法である。

サツマイモの収穫方法

辛抱強く、サツマイモの栽培には時間がかかる。 私は90日から100日の品種を植え、その90日が経過する前に塊茎をこっそりと収穫しようとはしない。 一般的には、霜でつるが黒くなったときに収穫する。 芋茎を串刺しにしないように注意しながら、ガーデンフォークでサツマイモを掘る。

サツマイモはコンテナでも栽培できるが、深くて緩い土の庭のベッドに植えた方が、収穫量が多く、塊茎も大きくなる。

サツマイモの保存方法

すべてのサツマイモを収穫したら、次は熟成させる番だ。 熟成させることで、果肉が甘くなり、皮の小さな傷やひび割れが治り、長期保存が可能になる。 適切な熟成には、気温が高く、湿度が高いことが必要だ。 できれば、85～90F、湿度85％の場所に1週間置くとよい。 家庭菜園では難しいかもしれないが、以下のような方法で熟成させている農家の話を聞いたことがある。サツマイモを熟成させるためのオーブン。

サツマイモが少量しかなく、数ヶ月以上保存する予定がない場合は、75～80Fで1～2週間かけて急速熟成させる。 熟成させたサツマイモは、55～60F前後の冷暗所で保存する。

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