Вирощувати солодку картоплю весело і легко, і це чудовий спосіб насолодитися надзвичайно солодкими бульбами, які смакують набагато краще, ніж ті, що ви знайдете в місцевому супермаркеті. Якщо вам цікаво, як виростити солодку картоплю на своєму городі, у мене є вся необхідна інформація та поради, які допоможуть вам почати.

Вирощена в домашніх умовах солодка картопля смачніша за ту, що ви знайдете в супермаркеті. До того ж, вона проста у вирощуванні і не потребує особливого догляду.

Батат чи батат?

Існує деяка плутанина між бататом і солодкою картоплею, тому давайте розставимо всі крапки над "і". Батат - це тропічна культура, яка вирощується переважно в Карибському басейні та Африці. Батат, який я бачу в місцевому супермаркеті, зазвичай має коричневу, схожу на кору шкірку і білу м'якоть, яка при варінні стає крохмалистою, як біла картопля. Коріння варіюється за розміром і кольором: деякі види батату виростають маленькими, а інші досягають декількох футів у довжину.довжину.

Плутанина між бататом і солодкою картоплею походить від того, що протягом багатьох років солодку картоплю з помаранчевою м'якоттю неправильно називали бататом. Солодка картопля походить з Центральної та Південної Америки. Вона дає бульби з засмаглою, рожевою, фіолетовою, червоною або мідною шкіркою і білою, фіолетовою або темно-помаранчевою м'якоттю... Бульби мають конічні кінці і чудовий солодкий смак. Рослини солодкої картоплі утворюютькрасиві лози, але садівникам, які мають менше місця, варто зупинити свій вибір на тих, що мають компактні лози.

Тепер, коли ми все з'ясували, ви готові дізнатися, як вирощувати солодку картоплю? Читайте далі!

Вибираємо солодку картоплю для вирощування

Традиційно батат, який належить до родини іпомеї (Convolvulaceae), вирощують у м'якому кліматі, де місяцями стоїть тепла погода. Проте завдяки селекціонерам, які займалися селекцією на скоростиглість батату, зараз ми маємо чудовий вибір сортів, які можна вирощувати в регіонах з коротким вегетаційним періодом. Проте вам все одно знадобиться близько 100 днів для того, щоббезморозної погоди, щоб виростити щедрий урожай солодкої картоплі.

Я мав великий успіх з короткосезонними сортами, такими як Корейська фіолетова, Борегард та Джорджія Джет, але в каталогах насіння та спеціалізованих магазинах є багато сортів на вибір. Просто майте на увазі, що ви не будете замовляти насіннєву картоплю, як у випадку з картоплею, а купуватимете бульби. Бульби - це пагони, які виростають з солодкої картоплі. Ви також можете виростити свої власні бульби або купити їх у саду.навесні, щоб висадити у своєму саду.

Легко укоренити власні відростки солодкої картоплі або замовити їх поштою чи купити в місцевому садовому центрі.

Як виростити солодку картоплю

Виростити власну картоплю нескладно, і ви можете використовувати солодку картоплю з минулорічного врожаю, з продуктового магазину (див. мою пораду нижче) або з фермерського ринку. Шукайте бульби без дефектів і хвороб. Залежно від того, скільки рослин ви хочете отримати, вам, швидше за все, знадобиться кілька бульб для початку вирощування. З кожної бульби потенційно можна виростити кілька десятків бульб.

Після того, як ви отримали солодку картоплю, є два основні способи виготовлення слайсів:

1. Застроміть зубочистки у верхню третину картоплини і покладіть її в банку, наповнену водою так, щоб дві нижніх третини були під водою.
2. Покладіть цілу солодку картоплю на бік у горщик, лоток або неглибокий контейнер, наповнений попередньо зволоженою високоякісною землесумішшю. Наповніть контейнер так, щоб землесуміш покривала нижню половину солодкої картоплі.

Поставте банки або контейнери з солодкою картоплею у світле тепле місце і зачекайте. Паростки зазвичай з'являються через кілька тижнів, але проростання може зайняти до двох місяців. Це означає, що вам потрібно планувати заздалегідь і починати вирощувати картоплю приблизно за два місяці до того, як ви збираєтеся висаджувати її на грядку.

Підготовка бульб батату до посадки

Коли бульби досягнуть шести-восьми дюймів завдовжки, їх можна відламати і пересадити в сад (швидше за все, вони матимуть кілька молодих корінців). Якщо ще не настав час пересаджувати їх у сад, посадіть їх у чотиридюймові горщики, наповнені зволоженою землесумішшю. Ви також можете поставити щойно відрізані бульби солодкої картоплі в банку з водою так, щоб нижня половина стебла опинилася під водою. Якщо у вас не залишилосяЧасто міняйте воду, щоб сприяти здоровому росту коренів, вони з'являться приблизно через тиждень.

Вам потрібно загартовувати відростки солодкої картоплі - так само, як ви загартовуєте розсаду, вирощену в приміщенні під світлом. Для цього ви можете поступово переносити материнську рослину в умови відкритого ґрунту приблизно за тиждень-два до того, як хочете відірвати відростки і висадити. Або, якщо ви видаляєте відростки і садите їх у горщики до моменту пересадки, ви можете загартовувати укорінені відростки.Починайте висаджувати рослини приблизно за тиждень до того, як ви захочете перенести їх на грядку.

Для отримання великих бульб батату потрібен пухкий, добре дренований ґрунт. Його можна висаджувати на грядках або в контейнерах, якщо у вас мало місця.

Купівля солодкої картоплі

Зазвичай я купую солодку картоплю у відомих виробників, таких як Mapple Farm, тому що у мене немає хорошого холодного місця для зберігання вирощеної в саду солодкої картоплі взимку, і я не люблю використовувати солодку картоплю з продуктових магазинів. Чому? Більшість продуктових магазинів не перераховують сортів солодкої картоплі, які вони пропонують, і з таким широким діапазоном термінів дозрівання - від 100 днів до 160 днів - я хочу, щоб вонищоб переконатися, що я вирощую сорт солодкої картоплі, який встигне дозріти на моєму городі за короткий сезон. Якщо я замовляю її поштою або купую в місцевому садовому центрі, я можу бути впевненим, що отримаю сорти, які підходять для мого клімату. Або ж вирушайте на місцевий фермерський ринок, і якщо там продають вирощену на місці солодку картоплю, сміливо купуйте її для своїх картопляних тарілок.

Як садити солодку картоплю

Правило номер один: не поспішайте висаджувати розсаду солодкої картоплі на грядку. Їй потрібна тепла погода і ґрунт. Зазвичай я висаджую її приблизно в той самий час, що й огірки та дині, тобто приблизно через тиждень після останніх очікуваних весняних заморозків. Якщо погода все ще нестабільна, зачекайте або встановіть над грядкою міні-тунель з обруча, щоб укрити розсаду.

Підготовка ґрунту для батату

Запорукою гарного врожаю великих бульб є пухкий, добре дренований ґрунт. Якщо у вашому саду щільний глинистий ґрунт, подумайте про вирощування у великому контейнері або на піднятій грядці. Висаджуйте бульби солодкої картоплі на грядці, розпушеній і доповненій компостом. Солодка картопля відносно легка у підживленні, але вона цінує фосфор і калій, тому я працюю в невеликому збалансованому органічному овочевому господарствіУникайте добрив з високим вмістом азоту, які сприяють росту листя, але часто за рахунок бульб.

Є кілька теплолюбних культур, які дуже цінують, коли ви робите додатковий крок до попереднього прогрівання ґрунту, особливо якщо ви живете в короткий сезон або в холодному кліматі. Я люблю попередньо прогрівати ґрунт для своїх динь, перцю, баклажанів і солодкої картоплі. Це не складно зробити, але це дійсно окупається! Щоб попередньо прогріти ґрунт, покладіть шматок чорної пластикової мульчі на грядку за два тижні до того, як ви будете висаджуватиЗазвичай я розраховую час так, щоб виставити плівку приблизно за тиждень до останнього очікуваного дня заморозків.

Коли ви будете готові до посадки, ви можете зняти пластикову мульчу або залишити її на місці і вирізати отвори для ковзанок. Якщо ви вирішите залишити мульчу на ґрунті, вона продовжить зберігати тепло для рослин і зменшить ріст бур'янів. Прокладіть під мульчею шланг для поливу, щоб зробити полив швидким і зручним.

На якій відстані один від одного садити солодку картоплю

Цікаво, на якій відстані один від одного висаджувати рослини солодкої картоплі? Вони повинні знаходитися на відстані від дванадцяти до вісімнадцяти дюймів один від одного. Якщо ви вирощуєте їх на піднятих грядках, я висаджую на 18-дюймових центрах. У традиційному ґрунтовому саду залиште три фути між рядами, щоб забезпечити простір для догляду за культурою. Якщо у вас мало місця, ви також можете посадити солодку картоплю в контейнерах або тканинних мішках. Просто обов'язково стежте за вологістю ґрунту.оскільки контейнери висихають швидше, ніж грядки.

Щоб стимулювати здоровий ріст і отримати великий урожай солодких бульб, регулярно поливайте солодку картоплю влітку.

Як виростити солодку картоплю

Після того, як ви висадили розсаду солодкої картоплі на грядку, добре полийте її і продовжуйте поливати грядку щодня протягом першого тижня, якщо не було дощу. Після того, як розсада адаптується на новому місці, ви можете зменшити полив, але майте на увазі, що рослини, які зазнали стресу від посухи, дають менше і дрібніші плоди солодкої картоплі. Якщо ви не вирощуєте її під чорною пластиковою мульчею, замульчуйте рослини соломою абоподрібнене листя, щоб зменшити потребу в поливі.

Очікуйте, що щойно висаджені саджанці солодкої картоплі будуть сидіти кілька тижнів, поки вони розвиватимуть коріння. Як тільки настане тепло, ліани швидко підуть у ріст. Якщо весняна погода погіршиться і прогнозуються холодні температури, накрийте рослини, щоб утеплити їх.

Хоча батат, як правило, легко вирощувати, слідкуйте за шкідниками, такими як огіркові жуки, довгоносики та блішки. Дротяники також можуть бути проблемою, але ви не помічаєте їхньої шкоди до часу збору врожаю. Личинки дротяників залишають невеликі отвори в бульбах. Сівозміна - найкращий спосіб зменшити проблеми з комахами.

Як збирати солодку картоплю

Запасіться терпінням, щоб виростити чудову солодку картоплю, потрібен час. Я саджаю 90-100-денні сорти і навіть не намагаюся вирвати бульби раніше, ніж мине 90 днів. Зазвичай урожай збирають, коли лози почорніють від морозу. Викопуйте солодку картоплю садовими вилами, намагаючись не наколоти бульби.

Хоча ви можете вирощувати солодку картоплю в контейнерах, ви отримаєте більший урожай і більші бульби, якщо висадите її на грядки з глибоким, пухким ґрунтом.

Як вилікувати солодку картоплю

Після того, як ви зібрали всю свою солодку картоплю, настав час її в'ялення. В'ялення дозволяє м'якоті підсолодитися і загоює невеликі ранки або тріщини на шкірці для тривалого зберігання. Для правильного в'ялення потрібні теплі або гарячі температури і висока вологість. Якщо можете, помістіть бульби в місце з температурою від 85 до 90 градусів за Цельсієм і вологістю 85% на тиждень. Це може бути складно в домашньому саду, але я чула про садівників, які застосовують такі способидуховку для приготування солодкої картоплі.

Якщо у вас невелика кількість бульб і ви не плануєте зберігати їх більше кількох місяців, швидко висушіть їх при температурі від 75 до 80 градусів протягом одного-двох тижнів. Зберігайте висушену солодку картоплю в прохолодному темному підвалі, де температура становить близько 55-60 градусів.

Чи відповів я на всі ваші запитання про те, як вирощувати солодку картоплю? Якщо ні, залиште свої запитання або коментарі нижче.

Вам також можуть бути цікаві ці пов'язані публікації: