Η καλλιέργεια γλυκοπατάτας είναι διασκεδαστική και εύκολη, και ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε σούπερ γλυκούς κονδύλους που έχουν πολύ καλύτερη γεύση από αυτούς που θα βρείτε στο τοπικό σούπερ μάρκετ. Αν αναρωτιέστε πώς να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες στον λαχανόκηπο του σπιτιού σας, έχω όλες τις πληροφορίες και συμβουλές που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε.

Οι σπιτικές γλυκοπατάτες είναι καλύτερες από όσες θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ. Και είναι μια εύκολη στην καλλιέργεια, χαμηλής συντήρησης καλλιέργεια.

Γλυκοπατάτα ή γλυκοπατάτα;

Υπάρχει κάποια σύγχυση σχετικά με τις γλυκοπατάτες και τις γλυκοπατάτες, οπότε ας ξεκαθαρίσουμε τα πράγματα. Οι γλυκοπατάτες είναι μια τροπική καλλιέργεια που καλλιεργείται κυρίως στην Καραϊβική και την Αφρική. Οι γλυκοπατάτες που βλέπω στο τοπικό μου σούπερ μάρκετ έχουν γενικά καφέ, φλοιώδη φλούδα και λευκή σάρκα που είναι αμυλώδης, όπως μια λευκή πατάτα, όταν μαγειρεύεται. Οι ρίζες ποικίλλουν σε μέγεθος και χρώμα, με κάποιες γλυκοπατάτες να μεγαλώνουν μικρές και άλλες να φτάνουν αρκετά μέτρα σεμήκος.

Η σύγχυση μεταξύ γλυκοπατάτας και γλυκοπατάτας προέρχεται από το γεγονός ότι για πολλά χρόνια οι γλυκοπατάτες με πορτοκαλί σάρκα ονομάζονταν λανθασμένα γλυκοπατάτες. Οι γλυκοπατάτες προέρχονται από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική. Παράγουν κονδύλους με μαύρη, ροζ, μωβ, κόκκινη ή χάλκινη φλούδα και λευκή, μωβ ή σκούρα πορτοκαλί σάρκα... Οι κόνδυλοι έχουν κωνικές άκρες και νόστιμη γλυκιά γεύση. Τα φυτά γλυκοπατάτας σχηματίζουνόμορφα αμπέλια, αλλά οι κηπουροί με λιγότερο χώρο θα πρέπει να επιλέγουν αυτά με τα συμπαγή αμπέλια.

Τώρα που το ξεκαθαρίσαμε αυτό, είστε έτοιμοι να μάθετε πώς να καλλιεργείτε γλυκοπατάτες; Διαβάστε παρακάτω!

Επιλογή γλυκοπατάτας για καλλιέργεια

Παραδοσιακά, οι γλυκοπατάτες, οι οποίες ανήκουν στην οικογένεια της πρωινής δόξας, Convolvulaceae, ήταν μια καλλιέργεια που καλλιεργούνταν σε ήπια κλίματα που προσφέρουν μήνες ζεστού καιρού. Ωστόσο, χάρη στους φυτοπαραγωγούς που επέλεξαν γλυκοπατάτες γρήγορης ωρίμανσης, έχουμε τώρα μια θαυμάσια επιλογή ποικιλιών που μπορούν να καλλιεργηθούν σε περιοχές με σύντομη καλλιεργητική περίοδο. Ωστόσο, εξακολουθούν να χρειάζονται περίπου 100 ημέρες.καιρού χωρίς παγετό για να αναπτυχθεί μια μεγάλη σοδειά γλυκοπατάτας.

Είχα μεγάλη επιτυχία με ποικιλίες μικρής διάρκειας, όπως η Korean Purple, η Beauregard και η Georgia Jet, αλλά υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να διαλέξετε σε καταλόγους σπόρων και ειδικών προϊόντων. Απλά να θυμάστε ότι δεν θα παραγγείλετε πατάτες σε σπόρους, όπως συμβαίνει με τις πατάτες, αλλά θα αγοράσετε βλαστάρια. Τα βλαστάρια είναι οι βλαστοί που αναπτύσσονται από μια γλυκοπατάτα. Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε τα δικά σας βλαστάρια ή να τα αγοράσετε από έναν κήπο.κέντρο την άνοιξη για να φυτέψετε στον κήπο σας.

Είναι εύκολο να βγάλετε τις δικές σας ρίζες γλυκοπατάτας ή μπορείτε να τις παραγγείλετε από μια εταιρεία ταχυδρομικών παραγγελιών ή να τις αγοράσετε από ένα τοπικό κέντρο κήπου.

Πώς να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες

Το ξεκίνημα των δικών σας γλιστρημάτων δεν είναι δύσκολο και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια γλυκοπατάτα από τη συγκομιδή του περασμένου έτους, από το παντοπωλείο (δείτε όμως τις συμβουλές μου παρακάτω σχετικά με αυτό) ή από τη λαϊκή αγορά. Ψάξτε για κονδύλους χωρίς ελαττώματα και ασθένειες. Ανάλογα με το πόσα φυτά θέλετε, θα χρειαστείτε πιθανότατα μερικές γλυκοπατάτες για το ξεκίνημα των γλιστρημάτων. Κάθε κόνδυλος μπορεί δυνητικά να αναπτύξει αρκετές δεκάδες γλιστρήματα.

Μόλις αποκτήσετε τις γλυκοπατάτες σας, υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να παράγετε γλιστρήματα:

1. Κολλήστε οδοντογλυφίδες στο πάνω τρίτο της πατάτας σας και βάλτε την σε βάζο γεμάτο με νερό, ώστε τα κάτω δύο τρίτα να είναι κάτω από το νερό.
2. Τοποθετήστε ολόκληρη τη γλυκοπατάτα στο πλάι σε μια γλάστρα, δίσκο σποράς ή ρηχό δοχείο γεμάτο με ένα προ-υγρό, υψηλής ποιότητας μίγμα γλάστρας. Γεμίστε το δοχείο έτσι ώστε το μίγμα γλάστρας να καλύπτει το κάτω μισό της γλυκοπατάτας.

Τοποθετήστε τα βάζα ή τα δοχεία με τις γλυκοπατάτες σας σε ένα φωτεινό, ζεστό μέρος και περιμένετε. Τα βλαστάρια συνήθως βγαίνουν σε μερικές εβδομάδες, αλλά η βλάστηση μπορεί να διαρκέσει έως και δύο μήνες. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να προγραμματίσετε εκ των προτέρων και να ξεκινήσετε τα βλαστάρια γλυκοπατάτας περίπου δύο μήνες πριν σκοπεύσετε να τα φυτέψετε στον κήπο.

Προετοιμασία γλυκοπατάτας για φύτευση

Μόλις τα κομματάκια αποκτήσουν μήκος έξι έως οκτώ ιντσών, μπορούν να σπάσουν και να μεταφυτευτούν στον κήπο (πιθανότατα θα έχουν κάποιες μικρές ρίζες συνδεδεμένες). Αν δεν είναι ακόμα καιρός να τα μεταφέρετε στον κήπο, βάλτε τα σε γλάστρες τεσσάρων ιντσών γεμάτες με βρεγμένο μίγμα γλάστρας. Μπορείτε επίσης να βάλετε τα μόλις κομμένα κομματάκια γλυκοπατάτας σε ένα βάζο με νερό, ώστε το κάτω μισό του μίσχου να είναι κάτω από το νερό. Αν δεν υπάρχουνρίζες, θα αναδυθούν σε περίπου μία εβδομάδα. Αλλάζετε συχνά το νερό για να προωθήσετε την υγιή ανάπτυξη των ριζών.

Χρειάζεται να σκληρύνετε τα βλαστάρια της γλυκοπατάτας σας - όπως ακριβώς θα κάνατε με τα φυτάρια που αναπτύχθηκαν σε εσωτερικούς χώρους υπό φωτισμό. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να εισαγάγετε το μητρικό φυτό σταδιακά σε εξωτερικές συνθήκες καλλιέργειας περίπου μία ή δύο εβδομάδες πριν θελήσετε να κόψετε τα βλαστάρια και να τα φυτέψετε. Ή, αν αφαιρείτε τα βλαστάρια και τα φυτεύετε σε γλάστρες μέχρι να έρθει η ώρα της μεταφύτευσης, μπορείτε να σκληρύνετε τα ριζωμένατα γλιστράτε ξεκινώντας περίπου μια εβδομάδα πριν τα μεταφέρετε στον κήπο.

Οι γλυκοπατάτες χρειάζονται χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος για να παράγουν μεγάλους κονδύλους. Μπορούν να φυτευτούν σε παρτέρια ή δοχεία, αν δεν έχετε πολύ χώρο.

Αγοράζοντας γλυκοπατάτες

Γενικά αγοράζω τις γλυκοπατάτες μου από έναν αξιόπιστο παραγωγό όπως η Mapple Farm, επειδή δεν έχω ένα καλό ψυχρό σημείο για να αποθηκεύσω τις γλυκοπατάτες που καλλιεργώ στον κήπο μου κατά τη διάρκεια του χειμώνα και δεν μου αρέσει να χρησιμοποιώ γλυκοπατάτες από το μανάβικο. Γιατί; Τα περισσότερα μανάβικα δεν αναφέρουν την ποικιλία των γλυκοπατατών που διαθέτουν και με ένα τόσο μεγάλο εύρος χρόνων ωρίμανσης - από 100 ημέρες έως 160 ημέρες - θέλω ναγια να σιγουρευτώ ότι καλλιεργώ μια ποικιλία γλυκοπατάτας που έχει χρόνο να ωριμάσει στον κήπο μου με τη μικρή περίοδο. Αν παραγγείλω από μια εταιρεία ταχυδρομικών παραγγελιών ή τις αγοράσω από ένα τοπικό κέντρο κήπου, μπορώ να διασφαλίσω ότι παίρνω ποικιλίες κατάλληλες για το κλίμα μου. Εναλλακτικά, πηγαίνετε στην τοπική αγορά αγροτών και αν πωλούν γλυκοπατάτες τοπικής καλλιέργειας, προχωρήστε και αγοράστε αυτές για τις γλίστρες σας.

Πώς να φυτέψετε γλυκοπατάτες

Κανόνας νούμερο ένα είναι να μην βιάζεστε να βάλετε τις γλυκοπατάτες στον κήπο. Χρειάζονται ζεστό καιρό - και χώμα. Συνήθως τις φυτεύω περίπου την ίδια εποχή που φυτεύω τα αγγούρια και τα πεπόνια μου, δηλαδή περίπου μια εβδομάδα μετά τον τελευταίο αναμενόμενο ανοιξιάτικο παγετό. Αν ο καιρός είναι ακόμα άστατος, περιμένετε ή τοποθετήστε μια μίνι σήραγγα πάνω από το παρτέρι για να προστατεύσετε τις γλυκοπατάτες.

Προετοιμασία του εδάφους για τις γλυκοπατάτες

Το κλειδί για μια καλή σοδειά μεγάλων κονδύλων είναι το χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Αν ο κήπος σας έχει πυκνό αργιλώδες έδαφος, σκεφτείτε να καλλιεργήσετε σε ένα μεγάλο δοχείο ή σε ένα υπερυψωμένο κρεβάτι. Φυτέψτε τις γλυκοπατάτες σας σε ένα κρεβάτι κήπου που έχει χαλαρώσει και έχει τροποποιηθεί με κομπόστ. Οι γλυκοπατάτες είναι σχετικά ελαφροφάγοι, αλλά εκτιμούν τον φώσφορο και το κάλιο και γι' αυτό δουλεύω σε λίγο ισορροπημένο οργανικό λαχανικό.Αποφύγετε τα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο που προάγουν την ανάπτυξη του φυλλώματος, αλλά συχνά σε βάρος των κονδύλων.

Υπάρχουν μερικές καλλιέργειες που αγαπούν τη ζέστη και εκτιμούν πραγματικά το επιπλέον βήμα της προθέρμανσης του εδάφους, ειδικά αν ζείτε σε ένα κλίμα με σύντομη περίοδο ή κρύο κλίμα. Μου αρέσει να προθερμαίνω το έδαφος για τα πεπόνια, τις πιπεριές, τις μελιτζάνες και τις γλυκοπατάτες μου. Αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει, αλλά πραγματικά αποδίδει! Για να προθερμάνετε το έδαφος, τοποθετήστε ένα κομμάτι μαύρο πλαστικό χώμα πάνω από το παρτέρι του κήπου για δύο εβδομάδες πρινΣυνήθως το προγραμματίζω έτσι ώστε να βάζω το πλαστικό περίπου μια εβδομάδα πριν από την τελευταία αναμενόμενη ημερομηνία παγετού.

Μόλις είστε έτοιμοι να φυτέψετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το πλαστικό εδαφοκάλυμμα ή να το αφήσετε στη θέση του και να ανοίξετε τρύπες για τα γλιστρήματα. Αν επιλέξετε να το αφήσετε στο έδαφος, θα συνεχίσει να κρατάει τα φυτά ζεστά και θα μειώσει την ανάπτυξη ζιζανίων. Τοποθετήστε ένα λάστιχο κάτω από το εδαφοκάλυμμα για να κάνετε το πότισμα παιχνιδάκι.

Πόσο μακριά να φυτέψετε τις γλυκοπατάτες

Αναρωτιέστε πόσο μακριά πρέπει να φυτέψετε τις γλυκοπατάτες; Πρέπει να απέχουν μεταξύ τους δώδεκα έως δεκαοκτώ ίντσες. Αν τις καλλιεργείτε σε υπερυψωμένα παρτέρια, φυτεύω σε κέντρα 18 ιντσών. Σε έναν παραδοσιακό κήπο στο έδαφος, αφήστε τρία πόδια μεταξύ των σειρών για να έχετε χώρο για να φροντίσετε την καλλιέργεια. Αν δεν έχετε πολύ χώρο, μπορείτε επίσης να φυτέψετε γλυκοπατάτες σε δοχεία ή υφασμάτινες σακούλες. Απλά φροντίστε να προσέχετε την υγρασία του εδάφους.καθώς τα δοχεία στεγνώνουν ταχύτερα από τα παρτέρια κήπου.

Για να ενθαρρύνετε την υγιή ανάπτυξη και μια πλούσια συγκομιδή γλυκών κονδύλων, ποτίζετε τακτικά τις γλυκοπατάτες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Πώς να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες

Μόλις φυτέψετε τις γλυκοπατάτες σας στον κήπο, ποτίστε τις καλά και συνεχίστε να ποτίζετε το παρτέρι καθημερινά για την πρώτη εβδομάδα, αν δεν έχει βρέξει. Αφού προσαρμοστούν στο νέο τους σπίτι, μπορείτε να μειώσετε το πότισμα, αλλά να έχετε υπόψη σας ότι τα φυτά που έχουν υποστεί ξηρασία δίνουν λιγότερες και μικρότερες γλυκοπατάτες. Αν δεν τις καλλιεργείτε κάτω από μαύρο πλαστικό στρώμα, στρώνετε τα φυτά με άχυρο ήτεμαχισμένα φύλλα για να μειωθεί η ανάγκη για πότισμα.

Περιμένετε τα νεοφυτεμένα πατατάκια γλυκοπατάτας να καθίσουν για μερικές εβδομάδες, καθώς αναπτύσσονται οι ρίζες τους. Μόλις έρθει η ζέστη, τα κλήματα απογειώνονται γρήγορα. Εάν ο καιρός την άνοιξη παρουσιάσει αναποδιά και προβλέπονται χαμηλές θερμοκρασίες, καλύψτε τα φυτά σας με ένα κάλυμμα σειράς για να τα μονώσετε.

Ενώ οι γλυκοπατάτες είναι γενικά εύκολες στην καλλιέργεια, προσέξτε για παράσιτα όπως τα σκαθάρια αγγουριού, τα σκαθάρια γλυκοπατάτας και τα σκαθάρια ψύλλων. Τα συρματοσκώληκες μπορεί επίσης να είναι ένα πρόβλημα, αλλά δεν παρατηρείτε τη ζημιά τους μέχρι την ώρα της συγκομιδής. Οι προνύμφες των συρματοσκωλήκων προκαλούν μικρές τρύπες στους κονδύλους. Η εναλλαγή καλλιεργειών είναι ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε τα προβλήματα εντόμων.

Πώς να συγκομίζετε τις γλυκοπατάτες

Κάντε υπομονή, η καλλιέργεια σπουδαίων γλυκοπατατών απαιτεί χρόνο. Φυτεύω ποικιλίες 90 έως 100 ημερών και δεν μπαίνω καν στον κόπο να προσπαθήσω να βγάλω κρυφά κονδύλους πριν περάσουν αυτές οι 90 ημέρες. Γενικά η συγκομιδή γίνεται όταν τα κλήματα μαυρίσουν από τον παγετό. Σκάψτε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι κήπου, προσέχοντας να μην σουβλίζετε τους κονδύλους σας.

Αν και μπορείτε να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες σε δοχεία, θα έχετε μεγαλύτερη συγκομιδή και μεγαλύτερους κονδύλους όταν οι πατάτες φυτεύονται σε παρτέρια με βαθύ, χαλαρό χώμα.

Πώς να θεραπεύσετε τις γλυκοπατάτες

Μόλις μαζέψετε όλες τις γλυκοπατάτες σας, είναι ώρα να τις ωριμάσετε. Η ωρίμανση επιτρέπει στη σάρκα να γλυκάνει και επουλώνει μικρές πληγές ή ρωγμές στο δέρμα για μακροχρόνια αποθήκευση. Η σωστή ωρίμανση απαιτεί ζεστές έως θερμές θερμοκρασίες και υψηλή υγρασία. Αν μπορείτε, τοποθετήστε τους κονδύλους σε θερμοκρασία 85 έως 90 F με 85% υγρασία για μια εβδομάδα. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο σε έναν οικιακό κήπο, αλλά έχω ακούσει από κηπουρούς που χρησιμοποιούνένα φούρνο για να ωριμάσει τις γλυκοπατάτες.

Εάν έχετε μόνο μια μικρή ποσότητα κονδύλων και δεν σκοπεύετε να τις διατηρήσετε περισσότερο από μερικούς μήνες, θεραπεύστε τις γρήγορα στους 75 έως 80 F για μία έως δύο εβδομάδες. Αποθηκεύστε τις θεραπευμένες γλυκοπατάτες σε ένα δροσερό, σκοτεινό υπόγειο όπου η θερμοκρασία είναι περίπου 55 έως 60 F.

Απάντησα σε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με την καλλιέργεια γλυκοπατάτας; Αν όχι, αφήστε τις ερωτήσεις ή τα σχόλιά σας παρακάτω.

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν αυτές οι σχετικές αναρτήσεις: