Det er sjovt og nemt at dyrke søde kartofler, og det er en fantastisk måde at nyde supersøde knolde på, som smager meget bedre end dem, du finder i det lokale supermarked. Hvis du spekulerer på, hvordan du dyrker søde kartofler i din køkkenhave, har jeg alle de oplysninger og råd, du har brug for til at komme i gang.

Hjemmelavede søde kartofler er bedre end dem, du finder i supermarkedet. Og så er de nemme at dyrke og kræver ikke meget vedligeholdelse.

Sød kartoffel eller yams?

Der har været en del forvirring om yams og søde kartofler, så lad os få det på det rene. Yams er en tropisk afgrøde, der hovedsageligt dyrkes i Caribien og Afrika. De yams, jeg ser i mit lokale supermarked, har generelt brun, barklignende hud og hvidt kød, der er stivelsesholdigt som en hvid kartoffel, når det koges. Rødderne varierer i størrelse og farve, hvor nogle yams bliver små og andre bliver flere meter ilængde.

Forvirringen mellem yams og søde kartofler kommer af, at søde kartofler med orange kød i mange år fejlagtigt blev kaldt yams. Søde kartofler stammer fra Central- og Sydamerika. De producerer knolde med solbrun, lyserød, lilla, rød eller kobberfarvet hud og hvidt, lilla eller mørkt orange kød. Knoldene har tilspidsede ender og en lækker sød smag. Søde kartoffelplanter dannersmukke ranker, men haveejere med mindre plads bør vælge dem med kompakte ranker.

Nu hvor vi har afklaret det, er du så klar til at lære, hvordan man dyrker søde kartofler? Læs videre!

Valg af søde kartofler til dyrkning

Traditionelt har søde kartofler, som er medlem af morning glory-familien, Convolvulaceae, været en afgrøde, der dyrkes i milde klimaer, der tilbyder måneder med varmt vejr. Men takket være planteforædlere, der har udvalgt hurtigt modnende søde kartofler, har vi nu et vidunderligt udvalg af sorter, der kan dyrkes i områder med en kort vækstsæson. Du har dog stadig brug for omkring 100 dageaf frostfrit vejr til at dyrke en stor afgrøde af søde kartofler.

Jeg har haft stor succes med sorter med kort sæson som Korean Purple, Beauregard og Georgia Jet, men der er mange sorter at vælge imellem i frø- og specialkataloger. Bare husk, at du ikke bestiller læggekartofler, som med kartofler, men i stedet vil købe slips. Slips er de skud, der vokser fra en sød kartoffel. Du kan også starte dine egne slips eller købe dem fra en have... Læs merei midten om foråret til at plante i din have.

Det er nemt at sætte sine egne søde kartofler, eller man kan bestille dem fra et postordrefirma eller købe dem i et lokalt havecenter.

Sådan dyrker du søde kartoffelplanter

Det er ikke svært at sætte sine egne knolde, og du kan bruge en sød kartoffel fra sidste års høst, fra købmanden (se dog mine råd nedenfor) eller fra markedet. Kig efter knolde uden pletter og sygdomme. Afhængigt af hvor mange planter du vil have, skal du sandsynligvis bruge et par søde kartofler til at sætte. Hver knold kan potentielt give flere dusin knolde.

Når du først har fået dine søde kartofler, er der to måder at producere slips på:

1. Stik tandstikkere i den øverste tredjedel af kartoflen, og sæt den i et glas fyldt med vand, så de nederste to tredjedele er under vand.
2. Læg hele den søde kartoffel på siden i en potte, såbakke eller lav beholder fyldt med en forfugtet pottemuld af høj kvalitet. Fyld beholderen, så pottemulden dækker den nederste halvdel af den søde kartoffel.

Stil dine krukker eller beholdere med søde kartofler på et lyst, varmt sted, og vent. Skuddene kommer typisk op i løbet af et par uger, men spiringen kan tage helt op til to måneder. Det betyder, at du skal planlægge og starte dine søde kartofler cirka to måneder, før du har tænkt dig at plante dem i haven.

Klargøring af søde kartofler til udplantning

Når stænglerne er seks til otte tommer lange, kan de brækkes af og transplanteres i haven (de vil sandsynligvis have nogle babyrødder vedhæftet). Hvis det endnu ikke er tid til at flytte dem til haven, kan du potte dem op i fire tommer potter fyldt med fugtig pottemix. Du kan også lægge de netop afskårne søde kartoffelstængler i en krukke med vand, så den nederste halvdel af stænglen er under vand. Hvis der ikke er nogenSkift vandet ofte for at fremme en sund rodvækst.

Du er nødt til at hærde dine søde kartoffelskiver - ligesom du ville hærde frøplanter, der blev dyrket indendørs under lys. For at gøre dette kan du introducere moderplanten gradvist til udendørs vækstbetingelser omkring en uge eller to, før du vil knække skiverne af og plante. Eller hvis du fjerner skiverne og potter dem op, indtil det er tid til at transplantere, kan du hærde de rodfæstedebegynder cirka en uge før, du vil flytte dem ud i haven.

Søde kartofler har brug for løs, veldrænet jord for at producere store knolde. De kan plantes i havebede eller krukker, hvis du ikke har meget plads.

Køb af søde kartoffelskiver

Jeg køber normalt mine søde kartofler fra en velrenommeret avler som Mapple Farm, fordi jeg ikke har et godt koldt sted at opbevare mine havedyrkede søde kartofler om vinteren, og jeg kan ikke lide at bruge søde kartofler fra købmanden. Hvorfor? De fleste købmænd angiver ikke variationen af de søde kartofler, de har, og med så mange forskellige modningstider - fra 100 dage til 160 dage - vil jeg havefor at sikre mig, at jeg dyrker en sød kartoffelsort, der har tid til at modne i min kortsæsonhave. Hvis jeg bestiller fra et postordrefirma eller køber dem fra et lokalt havecenter, kan jeg sikre mig, at jeg får sorter, der passer til mit klima. Alternativt kan du tage på dit lokale landmandsmarked, og hvis de sælger lokalt dyrkede søde kartofler, kan du købe dem til dine kartofler.

Sådan planter du søde kartofler

Regel nummer et er, at man ikke skal skynde sig med at plante søde kartofler i haven. De har brug for, at vejret - og jorden - er varm. Jeg planter dem normalt på samme tid, som jeg planter mine agurker og meloner, hvilket er cirka en uge efter vores sidste forventede forårsfrost. Hvis vejret stadig er ustadigt, kan du vente eller installere en minibøjletunnel over bedet for at beskytte kartoflerne.

Forberedelse af jorden til søde kartofler

Nøglen til en god afgrøde af store knolde er løs, veldrænet jord. Hvis din have har tæt lerjord, kan du overveje at dyrke i en stor beholder eller et højbed. Plant dine søde kartofler i et havebed, der er blevet løsnet og ændret med kompost. Søde kartofler er relativt lette at spise, men de sætter pris på fosfor og kalium, og derfor arbejder jeg i en lille afbalanceret organisk grøntsag... Læs mereUndgå gødning med højt kvælstofindhold, som fremmer løvvæksten, men ofte på bekostning af knoldene.

Der er et par varmeelskende afgrøder, der virkelig sætter pris på, at du tager det ekstra skridt at forvarme jorden, især hvis du bor i en kort sæson eller et koldt klima. Jeg kan godt lide at forvarme jorden til mine meloner, peberfrugter, auberginer og søde kartofler. Det er ikke svært at gøre, men det betaler sig virkelig! For at forvarme jorden skal du lægge et stykke sort plastbarkflis oven på havebedet i to uger førJeg plejer at planlægge det sådan, at jeg lægger plasten ud cirka en uge før den sidste forventede frostdato.

Når du er klar til at plante, kan du fjerne plastikdækket eller lade det ligge og skære huller til planterne. Hvis du vælger at lade det ligge på jorden, vil det fortsat holde planterne varme og reducere ukrudtsvæksten. Før en vandslange under plastikdækket for at gøre vandingen til en leg.

Hvor langt fra hinanden skal man plante søde kartofler?

Gad vide, hvor langt fra hinanden man skal plante søde kartoffelplanter? De skal være 12 til 18 tommer fra hinanden. Hvis jeg dyrker dem i højbede, planter jeg på 18 tommer centre. I en traditionel have i jorden skal der være en meter mellem rækkerne for at give plads til at passe afgrøden. Hvis du mangler plads, kan du også plante søde kartofler i beholdere eller stofposer. Bare sørg for at holde øje med jordens fugtighedda containere tørrer hurtigere ud end havebede.

For at fremme en sund vækst og en stor høst af søde knolde skal man vande søde kartofler regelmæssigt i løbet af sommeren.

Sådan dyrker du søde kartofler

Når dine søde kartofler er blevet plantet i haven, skal du vande dem godt og fortsætte med at vande bedet dagligt i den første uge, hvis der ikke har været regn. Når de har tilpasset sig deres nye hjem, kan du reducere vandingen, men husk, at tørkestressede planter giver færre og mindre søde kartofler. Hvis du ikke dyrker dem under en sort plastbark, skal du dække planterne med halm ellerstrimlede blade for at reducere behovet for vand.

Forvent, at de nyplantede søde kartoffelknolde skal sidde i et par uger, mens de sætter rodvækst i gang. Når varmen kommer, tager vinstokkene hurtigt fart. Hvis forårsvejret får et tilbageslag, og der er udsigt til kolde temperaturer, skal du dække dine planter med et rækkedække for at isolere dem.

Søde kartofler er generelt nemme at dyrke, men hold øje med skadedyr som agurkebiller, søde kartoffelsnudebiller og loppebiller. Trådorm kan også være et problem, men du bemærker ikke deres skade før høsttid. Larverne fra trådorm forårsager små huller i knoldene. Sædskifte er den bedste måde at reducere insektproblemer på.

Sådan høster du søde kartofler

Vær tålmodig, det tager tid at dyrke gode søde kartofler. Jeg planter 90 til 100 dage gamle sorter og gider ikke engang prøve at snige knolde ind, før de 90 dage er gået. Generelt høstes afgrøden, når vinstokkene er sorte af frost. Grav de søde kartofler op med en havegaffel, og pas på ikke at spidde knoldene.

Man kan godt dyrke søde kartofler i krukker, men man får en større høst og større knolde, hvis man planter dem i havebede med dyb, løs jord.

Sådan kurerer man søde kartofler

Når du har høstet alle dine søde kartofler, er det tid til at modne dem. Modning gør kødet sødere og heler små sår eller revner på skrællen til langtidsopbevaring. Korrekt modning kræver varme til varme temperaturer og høj luftfugtighed. Hvis du kan, skal du placere knoldene, hvor der er 85 til 90 F med 85% luftfugtighed i en uge. Dette kan være vanskeligt i en hjemmehave, men jeg har hørt om gartnere, der brugeren ovn til at koge søde kartofler.

Hvis du kun har en lille mængde knolde og ikke har planer om at opbevare dem i mere end et par måneder, kan du hurtighærde dem ved 75 til 80 F i en til to uger. Opbevar hærdede søde kartofler i en kølig, mørk kælder, hvor temperaturen er omkring 55 til 60 F.

Fik jeg besvaret alle dine spørgsmål om, hvordan man dyrker søde kartofler? Hvis ikke, så skriv dine spørgsmål eller kommentarer nedenfor.

Du kan måske også lide disse relaterede indlæg: