সুচিপত্র
মিষ্টি আলু চাষ করা মজাদার এবং সহজ, এবং সুপার-মিষ্টি কন্দ উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায় যা আপনি স্থানীয় সুপারমার্কেটে যা পাবেন তার থেকে অনেক বেশি স্বাদের। আপনি যদি ভাবছেন কীভাবে আপনার বাড়ির সবজি বাগানে মিষ্টি আলু জন্মাতে হয়, তাহলে শুরু করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য এবং পরামর্শ আমি পেয়েছি।
আপনি সুপারমার্কেটে যেকোনও ধরনের মিষ্টি আলু পাবেন তার চেয়ে ভালো। এবং, এগুলি সহজে বাড়তে পারে, কম রক্ষণাবেক্ষণের ফসল৷
মিষ্টি আলু নাকি ইয়াম?
ইয়াম এবং মিষ্টি আলু সম্পর্কে কিছু বিভ্রান্তি রয়েছে, তাই আসুন রেকর্ডটি সোজা করা যাক৷ ইয়াম একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফসল যা প্রধানত ক্যারিবিয়ান এবং আফ্রিকায় জন্মে। আমি আমার স্থানীয় সুপারমার্কেটে যে ইয়ামগুলি দেখি সেগুলি সাধারণত বাদামী, ছালের মতো ত্বক এবং সাদা মাংস থাকে যা স্টার্চযুক্ত, একটি সাদা আলুর মতো, যখন রান্না করা হয়। শিকড় আকার ও রঙে পরিবর্তিত হয়, কিছু ইয়াম ছোট হয় এবং অন্যগুলো কয়েক ফুট লম্বা হয়।
ইয়াম এবং মিষ্টি আলুর মধ্যে বিভ্রান্তি এই সত্য থেকে আসে যে বহু বছর ধরে কমলা-মাংসের মিষ্টি আলুকে ভুলভাবে ইয়াম বলা হত। মিষ্টি আলুর উৎপত্তি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা থেকে। এরা কন্দ উৎপন্ন করে যার মধ্যে কন্দ, গোলাপি, বেগুনি, লাল বা তামাটে চামড়া এবং সাদা, বেগুনি বা গাঢ় কমলা রঙের মাংস। মিষ্টি আলুর গাছগুলি সুন্দর লতাগুল্ম তৈরি করে, কিন্তু কম জায়গার বাগানকারীদের কমপ্যাক্ট লতাগুলির জন্য বেছে নেওয়া উচিত৷
আরো দেখুন: কেন পেঁয়াজের বীজ রোপণ করা সেট রোপণের চেয়ে ভাল (এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন)এখন আমরা পরিষ্কার করেছিআপনি কি মিষ্টি আলু বাড়াতে শিখতে প্রস্তুত? পড়ুন!
বাড়ানোর জন্য মিষ্টি আলু বেছে নেওয়া
ঐতিহ্যগতভাবে, মিষ্টি আলু, যা মর্নিং গ্লোরি পরিবারের সদস্য, কনভলভুলাসেই হল এমন একটি ফসল যা হালকা জলবায়ুতে জন্মায় যা কয়েক মাস উষ্ণ আবহাওয়া দেয়। তবুও, গাছের প্রজননকারীদের ধন্যবাদ যারা দ্রুত পরিপক্ক মিষ্টি আলু বাছাই করে চলেছেন, আমাদের কাছে এখন চাষের একটি বিস্ময়কর নির্বাচন রয়েছে যা অল্প ক্রমবর্ধমান ঋতুতে জন্মানো যেতে পারে। যাইহোক, মিষ্টি আলুর বাম্পার ফসল ফলানোর জন্য আপনার এখনও প্রায় 100 দিনের হিম-মুক্ত আবহাওয়ার প্রয়োজন।
আমি কোরিয়ান পার্পল, বিউরেগার্ড এবং জর্জিয়া জেটের মতো স্বল্প-ঋতুর জাতগুলির সাথে দুর্দান্ত সাফল্য পেয়েছি, তবে বীজ এবং বিশেষ ক্যাটালগ থেকে বেছে নেওয়ার জন্য অনেকগুলি চাষ রয়েছে। শুধু মনে রাখবেন যে আপনি আলুর মতো বীজ আলু অর্ডার করবেন না, বরং স্লিপ কিনবেন। স্লিপ হল একটি মিষ্টি আলু থেকে জন্মানো অঙ্কুর। এছাড়াও আপনি আপনার নিজের স্লিপগুলি শুরু করতে পারেন বা আপনার বাগানে লাগানোর জন্য বসন্তে একটি বাগান কেন্দ্র থেকে সেগুলি কিনতে পারেন৷
আপনার নিজের মিষ্টি আলুর স্লিপগুলি রুট করা সহজ বা আপনি সেগুলি একটি মেইল অর্ডার সংস্থা থেকে অর্ডার করতে পারেন বা স্থানীয় বাগান কেন্দ্র থেকে কিনতে পারেন৷
কিভাবে মিষ্টি আলুর স্লিপ বাড়ানো যায়
আপনার নিজের মিষ্টি আলুর স্লিপগুলি ব্যবহার করা কঠিন এবং গত বছর থেকে শুরু করা কঠিন। ফসল, মুদি দোকান থেকে (যদিও এই সম্পর্কে নীচে আমার পরামর্শ দেখুন), বা কৃষকের বাজার. খোঁজাদাগ ও রোগমুক্ত কন্দ। আপনি কতগুলি গাছ চান তার উপর নির্ভর করে, স্লিপ শুরু করার জন্য আপনার সম্ভবত কয়েকটি মিষ্টি আলু লাগবে। প্রতিটি কন্দ সম্ভাব্যভাবে কয়েক ডজন স্লিপ জন্মাতে পারে।
আপনি একবার আপনার মিষ্টি আলু পেয়ে গেলে, স্লিপ তৈরির দুটি প্রধান উপায় রয়েছে:
- আপনার আলুর উপরের তৃতীয়াংশে টুথপিক আটকে দিন এবং জল ভর্তি বয়ামে সেট করুন যাতে নীচের দুই-তৃতীয়াংশ পানির নিচে থাকে। ট্রে, বা অগভীর পাত্রে একটি প্রাক-আদ্র, উচ্চ-মানের পাটিং মিশ্রণে ভরা। পাত্রটি পূরণ করুন যাতে পাত্রের মিশ্রণটি মিষ্টি আলুর নীচের অর্ধেককে ঢেকে রাখে।
আপনার বয়াম বা মিষ্টি আলুর পাত্রগুলি একটি উজ্জ্বল, উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং অপেক্ষা করুন। স্লিপগুলি সাধারণত কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ফুটে ওঠে, তবে অঙ্কুরিত হতে দুই মাস পর্যন্ত সময় লাগতে পারে। এর মানে হল যে আপনি বাগানে রোপণ করার প্রায় দুই মাস আগে আপনার মিষ্টি আলুর স্লিপগুলিকে পরিকল্পনা করতে হবে এবং শুরু করতে হবে৷
চাপানোর জন্য মিষ্টি আলুর স্লিপগুলি প্রস্তুত করা
একবার স্লিপগুলি ছয় থেকে আট ইঞ্চি লম্বা হয়ে গেলে, সেগুলিকে ভেঙে বাগানে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে (এগুলি সম্ভবত কিছু শিশুর সাথে যুক্ত হবে)৷ যদি এখনও সেগুলিকে বাগানে নিয়ে যাওয়ার সময় না হয় তবে সেগুলিকে আর্দ্র করা পাত্রের মিশ্রণে ভরা চার ইঞ্চি পাত্রে রাখুন। আপনি শুধু ক্লিপ করা মিষ্টি আলুর স্লিপগুলিকে একটি জলের পাত্রে রাখতে পারেন যাতে স্টেমের নীচের অর্ধেকটি জলের নিচে থাকে। যদি না থাকেশিকড়, তারা প্রায় এক সপ্তাহের মধ্যে আবির্ভূত হবে। সুস্থ শিকড় বৃদ্ধির জন্য প্রায়শই জল পরিবর্তন করুন৷
আপনাকে আপনার মিষ্টি আলুর স্লিপগুলিকে শক্ত করতে হবে - ঠিক যেমন আপনি আলোর নীচে বাড়ির ভিতরে জন্মানো চারাগুলিকে শক্ত করবেন৷ এটি করার জন্য, আপনি স্লিপ এবং গাছ কাটার প্রায় এক বা দুই সপ্তাহ আগে আপনি মাদার প্ল্যান্টকে ধীরে ধীরে বাইরের ক্রমবর্ধমান অবস্থার সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন। অথবা, যদি আপনি স্লিপগুলি সরিয়ে ফেলেন এবং প্রতিস্থাপনের সময় না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে পুঁতে রাখেন, আপনি তাদের বাগানে নিয়ে যাওয়ার প্রায় এক সপ্তাহ আগে থেকে শিকড়যুক্ত স্লিপগুলিকে শক্ত করতে পারেন৷
মিষ্টি আলুর বড় কন্দ তৈরির জন্য আলগা, সুনিষ্কাশিত মাটির প্রয়োজন হয়৷ এগুলি বাগানের বিছানায় বা পাত্রে লাগানো যেতে পারে, যদি আপনার জায়গা কম থাকে।
মিষ্টি আলুর স্লিপ কেনা
আমি সাধারণত ম্যাপেল ফার্মের মতো একজন স্বনামধন্য চাষীর কাছ থেকে আমার মিষ্টি আলুর স্লিপগুলি কিনে থাকি কারণ আমার কাছে শীতকালে আমার বাগানে জন্মানো মিষ্টি আলু সংরক্ষণ করার জন্য ভাল কোল্ড স্পট নেই এবং আমি মিষ্টি আলুর মতো মিষ্টি আলু সংরক্ষণ করতে পারি না। কেন? বেশিরভাগ মুদির দোকানে তারা যে ধরনের মিষ্টি আলু বহন করে তা তালিকাভুক্ত করে না এবং পরিপক্কতার সময়গুলির বিস্তৃত পরিসরে - 100 দিন থেকে 160 দিন পর্যন্ত - আমি নিশ্চিত করতে চাই যে আমি একটি মিষ্টি আলুর জাত বাড়ছি যা আমার স্বল্প মৌসুমের বাগানে পরিপক্ক হওয়ার সময় আছে। যদি আমি একটি মেইল অর্ডার কোম্পানি থেকে অর্ডার করি বা স্থানীয় বাগান কেন্দ্র থেকে সেগুলি কিনি, আমি নিশ্চিত করতে পারি যে আমি আমার জলবায়ুর উপযোগী জাত পাচ্ছি।বিকল্পভাবে, আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজারে যান এবং যদি তারা স্থানীয়ভাবে জন্মানো মিষ্টি আলু বিক্রি করে, তাহলে এগিয়ে যান এবং আপনার স্লিপের জন্য সেগুলি কিনুন।
কিভাবে মিষ্টি আলু রোপণ করবেন
এক নম্বর নিয়ম হল মিষ্টি আলুর স্লিপ বাগানে নিয়ে যাবেন না। তাদের আবহাওয়া প্রয়োজন - এবং মাটি উষ্ণ হতে হবে। আমি সাধারণত আমার শসা এবং তরমুজ রোপণের একই সময়ে এগুলি রোপণ করি যা আমাদের শেষ প্রত্যাশিত বসন্ত তুষারপাতের প্রায় এক সপ্তাহ বা তার পরে। যদি আবহাওয়া এখনও অস্থির থাকে, তাহলে অপেক্ষা করুন বা স্লিপগুলিকে আশ্রয় দেওয়ার জন্য বিছানার উপরে একটি মিনি হুপ টানেল ইনস্টল করুন।
মিষ্টি আলুর জন্য মাটি প্রস্তুত করা
বড় কন্দের ভাল ফসলের চাবিকাঠি হল আলগা, ভাল-নিষ্কাশিত মাটি। যদি আপনার বাগানে ঘন কাদামাটি মাটি থাকে তবে একটি বড় পাত্রে বা উত্থিত বিছানায় জন্মানোর কথা বিবেচনা করুন। আপনার মিষ্টি আলুর স্লিপ একটি বাগানের বিছানায় রোপণ করুন যা আলগা করা হয়েছে এবং কম্পোস্ট দিয়ে সংশোধন করা হয়েছে। মিষ্টি আলু তুলনামূলকভাবে হালকা ফিডার কিন্তু তারা ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের প্রশংসা করে এবং তাই আমি রোপণের আগে একটু সুষম জৈব উদ্ভিজ্জ সারে কাজ করি। উচ্চ নাইট্রোজেন সারগুলি এড়িয়ে চলুন যা পাতার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে, তবে প্রায়শই কন্দের খরচে।
কিছু তাপ-প্রেমী ফসল রয়েছে যেগুলি মাটিকে প্রাক-উষ্ণ করার অতিরিক্ত পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য সত্যিই প্রশংসা করে, বিশেষ করে যদি আপনি স্বল্প মরসুমে বা ঠান্ডা জলবায়ুতে থাকেন। আমি আমার তরমুজ, গোলমরিচ, বেগুন এবং মিষ্টি আলুর জন্য মাটি আগে থেকে গরম করতে পছন্দ করি। এটি করা কঠিন নয়, তবে এটি সত্যিই অর্থ প্রদান করেবন্ধ! মাটি পূর্ব-উষ্ণ করার জন্য, রোপণের আগে দুই সপ্তাহের জন্য বাগানের বিছানার উপরে কালো প্লাস্টিকের মালচের টুকরো রাখুন। আমি সাধারণত সময় করি যাতে আমি শেষ প্রত্যাশিত তুষার তারিখের প্রায় এক সপ্তাহ আগে প্লাস্টিকটি বের করে দিই।
আরো দেখুন: কখন বাড়ির বাগান থেকে বীট সংগ্রহ করবেনআপনি একবার রোপণ করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে আপনি প্লাস্টিকের মালচটি সরিয়ে ফেলতে পারেন বা এটিকে জায়গায় রেখে দিতে পারেন এবং স্লিপের জন্য গর্ত কাটতে পারেন। আপনি যদি এটিকে মাটিতে ছেড়ে দিতে চান তবে এটি গাছগুলিকে উষ্ণ রাখতে এবং আগাছার বৃদ্ধি কমাতে থাকবে। মালচের নীচে একটি ভিজানোর পায়ের পাতার মোজাবিশেষ চালান যাতে জল ঝরানো হয়।
মিষ্টি আলু লাগাতে কত দূরে
মিষ্টি আলুর গাছ লাগাতে কত দূরত্বে ভাবছেন? তাদের বারো থেকে আঠারো ইঞ্চি দূরত্ব রাখা উচিত। উত্থাপিত বিছানায় এগুলি বাড়ালে, আমি 18 ইঞ্চি কেন্দ্রে রোপণ করি। একটি ঐতিহ্যবাহী অভ্যন্তরীণ বাগানে, সারির মধ্যে তিন ফুট রেখে দিন যাতে ফসলের যত্ন নেওয়া যায়। আপনার যদি জায়গা কম থাকে তবে আপনি পাত্রে বা ফ্যাব্রিক ব্যাগে মিষ্টি আলু রোপণ করতে পারেন। বাগানের বিছানার চেয়ে কন্টেইনার তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যাওয়ার জন্য মাটির আর্দ্রতার দিকে খেয়াল রাখতে ভুলবেন না।
সুস্থ বৃদ্ধি এবং মিষ্টি কন্দের বাম্পার ফলন উত্সাহিত করতে, গ্রীষ্মকালে মিষ্টি আলুকে নিয়মিত সেচ দিন।
মিষ্টি আলু কীভাবে বাড়বেন
একবার আপনার মিষ্টি আলুটি সপ্তাহে প্রথমবার শুকিয়ে গেলে বাগানে ভালভাবে রোপণ করতে হবে। কোন বৃষ্টি হয়নি তারা তাদের নতুন বাড়িতে মানিয়ে নেওয়ার পরে, আপনি জল কমাতে পারেন, কিন্তু রাখতে পারেনমনে রাখবেন যে খরা-চাপযুক্ত গাছপালা কম এবং ছোট মিষ্টি আলু উত্পাদন করে। আপনি যদি কালো প্লাস্টিকের মাল্চের নিচে না বাড়ান, জলের প্রয়োজনীয়তা কমাতে খড় বা টুকরো টুকরো পাতা দিয়ে গাছগুলিকে মাল্চ করুন।
সদ্য রোপণ করা মিষ্টি আলুর স্লিপগুলি শিকড়ের বৃদ্ধির সাথে সাথে কয়েক সপ্তাহের জন্য বসার আশা করুন। একবার তাপ আসে, দ্রাক্ষালতা দ্রুত বন্ধ হয়ে যায়। বসন্তের আবহাওয়া যদি বিপর্যয়ের সম্মুখীন হয় এবং ঠান্ডা তাপমাত্রার পূর্বাভাস থাকে, তাহলে আপনার গাছগুলিকে একটি সারি কভার দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে সেগুলি নিরোধক হয়।
যদিও মিষ্টি আলু সাধারণত জন্মানো সহজ হয়, তখন শসা বিটল, মিষ্টি আলু পুঁচকে এবং ফ্লি বিটলের মতো কীটপতঙ্গের দিকে লক্ষ্য রাখুন। তারের কীটও একটি সমস্যা হতে পারে কিন্তু ফসল কাটার সময় পর্যন্ত আপনি তাদের ক্ষতি লক্ষ্য করবেন না। তারের কীটের লার্ভা কন্দে ছোট গর্ত সৃষ্টি করে। পোকামাকড়ের সমস্যা কমানোর সর্বোত্তম উপায় হল ফসলের আবর্তন
কিভাবে মিষ্টি আলু তোলা যায়
ধৈর্য ধরুন, দুর্দান্ত মিষ্টি আলু জন্মাতে সময় লাগে। আমি 90 থেকে 100 দিনের কাল্টিভার রোপণ করি এবং 90 দিন অতিবাহিত হওয়ার আগে কোনও কন্দ লুকানোর চেষ্টা করতেও বিরক্ত করি না। সাধারণত ফসল কাটা হয় যখন দ্রাক্ষালতা হিম দ্বারা কালো হয়ে যায়। বাগানের কাঁটাচামচ দিয়ে মিষ্টি আলু খনন করুন, আপনার কন্দগুলিকে স্কয়ার না করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করুন।
আপনি যখন পাত্রে মিষ্টি আলু চাষ করতে পারেন, তখন আপনি একটি বড় ফসল এবং বড় কন্দ পাবেন যখন বাগানের বিছানায় গভীর, আলগা মাটির সাথে স্লিপ রোপণ করা হবে।
কিভাবে মিষ্টি আলু কাটা যায়আপনি আপনার সমস্ত মিষ্টি আলু সংগ্রহ করেছেন, এটি নিরাময় করার সময়। নিরাময় করা মাংসকে মিষ্টি হতে দেয় এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ত্বকে ছোট ক্ষত বা ফাটল নিরাময় করে। সঠিক নিরাময়ের জন্য উষ্ণ থেকে গরম তাপমাত্রা এবং উচ্চ আর্দ্রতা প্রয়োজন। যদি আপনি পারেন, এক সপ্তাহের জন্য 85% আর্দ্রতা সহ 85 থেকে 90 ফারেনহাইট কন্দ রাখুন। বাড়ির বাগানে এটি কঠিন হতে পারে, তবে আমি বাগানকারীদের কথা শুনেছি যারা মিষ্টি আলু নিরাময়ের জন্য চুলা ব্যবহার করে।
আপনার যদি অল্প পরিমাণে কন্দ থাকে এবং সেগুলি কয়েক মাসের বেশি রাখার পরিকল্পনা না করেন, তাহলে এক থেকে দুই সপ্তাহের মধ্যে 75 থেকে 80 F তাপমাত্রায় দ্রুত নিরাময় করুন। নিরাময় করা মিষ্টি আলু একটি শীতল, অন্ধকার বেসমেন্টে সংরক্ষণ করুন যেখানে তাপমাত্রা প্রায় 55 থেকে 60 ফারেনহাইট।
কিভাবে মিষ্টি আলু জন্মাতে হয় সে সম্পর্কে আমি কি আপনার সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দিয়েছি? যদি না হয়, নীচে আপনার প্রশ্ন বা মন্তব্য করুন.
আপনি এই সম্পর্কিত পোস্টগুলিও উপভোগ করতে পারেন:
