Cultiver des patates douces est amusant et facile, et c'est un excellent moyen de profiter de tubercules super-sucrés qui ont un goût bien meilleur que ceux que vous trouverez au supermarché. Si vous vous demandez comment cultiver des patates douces dans votre potager domestique, j'ai toutes les informations et tous les conseils dont vous avez besoin pour commencer.

Les patates douces cultivées à la maison sont meilleures que celles que vous trouverez dans les supermarchés, et elles sont faciles à cultiver et nécessitent peu d'entretien.

Patate douce ou igname ?

Il y a eu une certaine confusion au sujet des ignames et des patates douces. Les ignames sont des plantes tropicales cultivées principalement dans les Caraïbes et en Afrique. Les ignames que je vois dans mon supermarché local ont généralement une peau brune, semblable à de l'écorce, et une chair blanche qui est féculente, comme une pomme de terre blanche, lorsqu'elle est cuite. Les racines varient en taille et en couleur, certaines ignames poussant petit et d'autres atteignant plusieurs pieds de long.longueur.

La confusion entre les ignames et les patates douces vient du fait que pendant de nombreuses années, les patates douces à chair orange ont été appelées à tort ignames. Les patates douces sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Elles produisent des tubercules à la peau beige, rosée, violette, rouge ou cuivrée et à la chair blanche, violette ou orange foncé. Les tubercules ont des extrémités effilées et une délicieuse saveur sucrée. Les plants de patates douces se forment à partir d'une plante.Les jardiniers qui disposent de peu d'espace devraient opter pour des vignes compactes.

Maintenant que nous avons éclairci ce point, vous êtes prêt à apprendre à cultiver des patates douces ? Lisez la suite !

Choisir de cultiver des patates douces

Traditionnellement, les patates douces, qui font partie de la famille des Convolvulaceae, sont cultivées sous des climats doux qui offrent des mois de chaleur. Cependant, grâce aux sélectionneurs de plantes qui ont choisi des patates douces à maturation rapide, nous disposons aujourd'hui d'une merveilleuse sélection de cultivars qui peuvent être cultivés dans des régions où la saison de croissance est courte. Cependant, vous avez toujours besoin d'environ 100 joursde temps sans gel pour produire une récolte exceptionnelle de patates douces.

J'ai eu beaucoup de succès avec des variétés de courte saison comme Korean Purple, Beauregard et Georgia Jet, mais il y a beaucoup de cultivars à choisir dans les catalogues de semences et de spécialités. Gardez à l'esprit que vous ne commanderez pas de pommes de terre de semence, comme c'est le cas pour les pommes de terre, mais que vous achèterez des plants. Les plants sont les pousses qui poussent à partir d'une patate douce. Vous pouvez également démarrer vos propres plants ou les acheter dans un jardin.centre au printemps pour le planter dans votre jardin.

Il est facile d'enraciner ses propres plants de patates douces. Vous pouvez également les commander auprès d'une société de vente par correspondance ou les acheter dans une jardinerie locale.

Comment cultiver des plants de patates douces

Il n'est pas difficile de démarrer ses propres plants et vous pouvez utiliser une patate douce de la récolte de l'année dernière, de l'épicerie (voir mes conseils ci-dessous à ce sujet) ou du marché fermier. Recherchez des tubercules exempts de taches et de maladies. Selon le nombre de plants que vous voulez, vous aurez probablement besoin de quelques patates douces pour démarrer les plants. Chaque tubercule peut potentiellement produire plusieurs douzaines de plants.

Une fois que vous avez obtenu vos patates douces, il y a deux façons principales de produire des slips :

1. Plantez des cure-dents dans le tiers supérieur de votre pomme de terre et placez-la dans un bocal rempli d'eau de façon à ce que les deux tiers inférieurs soient immergés.
2. Placez la patate douce entière sur le côté dans un pot, un plateau de semis ou un récipient peu profond rempli d'un mélange de rempotage pré-humidifié de haute qualité. Remplissez le récipient de manière à ce que le mélange de rempotage couvre la moitié inférieure de la patate douce.

Placez vos pots ou conteneurs de patates douces dans un endroit lumineux et chaud et attendez. Les patates douces émergent généralement au bout de quelques semaines, mais la germination peut prendre jusqu'à deux mois. Cela signifie que vous devez anticiper et commencer vos patates douces environ deux mois avant d'avoir l'intention de les planter dans le jardin.

Préparation des plants de patates douces pour la plantation

Lorsque les bouts de patate douce atteignent une longueur de six à huit pouces, ils peuvent être cassés et transplantés dans le jardin (il est probable que de petites racines y soient attachées). S'il n'est pas encore temps de les transplanter dans le jardin, mettez-les dans des pots de quatre pouces remplis de terreau humide. Vous pouvez également placer les bouts de patate douce qui viennent d'être coupés dans un bocal d'eau de manière à ce que la moitié inférieure de la tige soit immergée. Si vous n'avez pas d'autres bouts de patate douce, mettez-les dans un pot.Changez l'eau souvent pour favoriser une croissance saine des racines.

Vous devez endurcir vos plants de patates douces, tout comme vous le feriez pour des semis cultivés à l'intérieur sous la lumière. Pour ce faire, vous pouvez introduire progressivement la plante mère dans des conditions de croissance extérieures environ une semaine ou deux avant de couper les plants et de les planter. Ou, si vous retirez les plants et les mettez en pot jusqu'au moment de la transplantation, vous pouvez endurcir les racines.commence environ une semaine avant que vous ne souhaitiez les placer dans le jardin.

Les patates douces ont besoin d'un sol meuble et bien drainé pour produire de gros tubercules. Elles peuvent être plantées dans des plates-bandes ou des conteneurs, si vous manquez d'espace.

Achat de plants de patates douces

J'achète généralement mes patates douces auprès d'un producteur réputé comme Mapple Farm, car je ne dispose pas d'un bon endroit froid pour conserver mes patates douces cultivées dans le jardin pendant l'hiver et je n'aime pas utiliser des patates douces provenant de l'épicerie. Pourquoi ? La plupart des épiceries n'indiquent pas la variété des patates douces qu'elles vendent et, compte tenu de la grande variété de temps de maturité - de 100 jours à 160 jours -, je veux que les patates douces soient plus faciles à cultiver.pour m'assurer que je cultive une variété de patate douce qui a le temps de mûrir dans mon jardin à courte saison. Si je passe commande auprès d'une société de vente par correspondance ou si je les achète dans une jardinerie locale, je peux m'assurer que j'obtiens des variétés adaptées à mon climat. Sinon, rendez-vous sur votre marché de producteurs locaux et s'ils vendent des patates douces cultivées localement, n'hésitez pas à en acheter pour vos bordereaux.

Comment planter les patates douces

La règle numéro un est de ne pas se précipiter pour planter les patates douces dans le jardin. Elles ont besoin d'un temps et d'un sol chauds. Je les plante généralement à peu près en même temps que mes concombres et mes melons, c'est-à-dire environ une semaine après la dernière gelée printanière prévue. Si le temps n'est pas encore au beau fixe, attendez ou installez un mini-tunnel à arceaux au-dessus de la plate-bande pour abriter les patates douces.

Préparation du sol pour les patates douces

La clé d'une bonne récolte de gros tubercules est un sol meuble et bien drainé. Si votre jardin a un sol argileux dense, envisagez de le cultiver dans un grand conteneur ou un lit surélevé. Plantez vos plants de patates douces dans un lit de jardin qui a été ameubli et amendé avec du compost. Les patates douces se nourrissent relativement peu, mais elles apprécient le phosphore et le potassium, et c'est pourquoi je les incorpore dans un potager biologique un peu équilibré.Éviter les engrais à forte teneur en azote qui favorisent la croissance du feuillage, mais souvent au détriment des tubercules.

Il y a quelques cultures qui aiment la chaleur et qui apprécient vraiment que vous preniez la peine de préchauffer le sol, surtout si vous vivez dans un climat froid ou de courte saison. J'aime préchauffer le sol pour mes melons, mes poivrons, mes aubergines et mes patates douces. Ce n'est pas difficile à faire, mais c'est vraiment payant ! Pour préchauffer le sol, posez un morceau de paillis en plastique noir sur la plate-bande du jardin pendant deux semaines avant la plantation.Je planifie généralement la mise en place du plastique environ une semaine avant la date prévue de la dernière gelée.

Une fois que vous êtes prêt à planter, vous pouvez enlever le paillis en plastique ou le laisser en place et découper des trous pour les plants. Si vous choisissez de le laisser sur le sol, il continuera à garder les plantes au chaud et à réduire la croissance des mauvaises herbes. Faites passer un tuyau d'arrosage sous le paillis pour que l'arrosage se fasse en un clin d'œil.

A quelle distance planter les patates douces ?

Vous vous demandez à quelle distance planter les patates douces ? Elles doivent être espacées de 12 à 18 pouces. Si vous les cultivez dans des plates-bandes surélevées, je les plante à 18 pouces d'axe en axe. Dans un jardin traditionnel en pleine terre, laissez trois pieds entre les rangées pour avoir la place de vous occuper de la culture. Si vous manquez d'espace, vous pouvez aussi planter les patates douces dans des conteneurs ou des sacs en tissu. Veillez simplement à surveiller l'humidité du sol.car les conteneurs s'assèchent plus rapidement que les plates-bandes.

Pour favoriser une croissance saine et une récolte abondante de tubercules doux, irriguer régulièrement les patates douces pendant l'été.

Comment cultiver des patates douces

Une fois les plants de patates douces plantés dans le jardin, arrosez-les bien et continuez à irriguer la plate-bande quotidiennement pendant la première semaine s'il n'y a pas eu de pluie. Une fois qu'ils se sont adaptés à leur nouvelle maison, vous pouvez réduire l'arrosage, mais gardez à l'esprit que les plantes stressées par la sécheresse donnent des patates douces moins nombreuses et plus petites. Si vous ne les cultivez pas sous un paillis de plastique noir, paillez les plantes avec de la paille ou de l'eau.des feuilles déchiquetées pour réduire le besoin d'arrosage.

Les plants de patates douces nouvellement plantés resteront en place pendant quelques semaines, le temps que les racines se développent. Dès que la chaleur arrive, les vignes décollent rapidement. Si les conditions météorologiques du printemps sont défavorables et que des températures froides sont prévues, recouvrez vos plants d'une couverture de rangée afin de les isoler.

Bien que les patates douces soient généralement faciles à cultiver, il faut se méfier des ravageurs tels que le scarabée du concombre, le charançon de la patate douce et l'altise. Les vers fil de fer peuvent également être un problème, mais on ne remarque leurs dégâts qu'au moment de la récolte. Les larves des vers fil de fer provoquent de petits trous dans les tubercules. La rotation des cultures est le meilleur moyen de réduire les problèmes d'insectes.

Comment récolter les patates douces

Soyez patient, la culture de patates douces de qualité prend du temps. Je plante des cultivars de 90 à 100 jours et je n'essaie même pas d'arracher des tubercules avant que ces 90 jours se soient écoulés. En général, la récolte se fait lorsque les vignes sont noircies par le gel. Creusez les patates douces avec une fourche de jardin, en veillant à ne pas embrocher les tubercules.

Bien que vous puissiez cultiver des patates douces dans des conteneurs, vous obtiendrez une plus grande récolte et des tubercules plus gros lorsque les patates douces sont plantées dans des lits de jardin avec un sol profond et meuble.

Comment soigner les patates douces

Une fois que vous avez récolté toutes vos patates douces, il est temps de les faire mûrir. Le mûrissement permet à la chair de se sucrer et de guérir les petites blessures ou fissures sur la peau pour une conservation à long terme. Un mûrissement correct nécessite des températures chaudes à chaudes et une humidité élevée. Si vous le pouvez, placez les tubercules dans un endroit où il fait entre 85 et 90 F avec 85 % d'humidité pendant une semaine. Cela peut être difficile dans un jardin familial, mais j'ai entendu parler de jardiniers qui utilisaient desun four pour cuire les patates douces.

Si vous n'avez qu'une petite quantité de tubercules et que vous ne prévoyez pas de les conserver plus de quelques mois, faites-les sécher rapidement à une température de 75 à 80°F pendant une à deux semaines. Conservez les patates douces ainsi séchées dans un sous-sol frais et sombre où la température se situe entre 55 et 60°F.

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