Deși există multe tipuri diferite de salată care pot fi cultivate în grădină sau în ghiveciul de pe terasă, salata romană se numără printre preferatele mele. Da, îmi place o salată bună de tip buttercrunch, dar nimic nu bate frunzele groase și crocante ale unui căpățână de salată romană. Textura lor reține un dressing cremos pentru salată ca nicio altă frunză verde de acolo. Ați încercat vreodată să puneți dressing Caesar pe salata bibb? Rezultatele sunt moi și moi.Din fericire, cultivarea salatei romane este ușoară și recomand fiecărui grădinar să cultive câteva căpățâni în fiecare sezon.

Salata Romain se distinge de alte tipuri prin creșterea verticală, tulpinile groase și căpățânile strânse.

Ce este salata romană?

Cunoscută și sub numele de salată cos, din punct de vedere botanic, romaine este Lactuca sativa var. longifolia . în loc să crească un căpățână rotundă, bulboasă sau una cu frunze libere, salata romană crește cu căpățâni drepte, cu frunze robuste, alungite, cu nervuri centrale groase și dens împachetate. Salata romană se numără printre cele mai populare salate atât pentru bucătarii casnici, cât și pentru restaurante, dar a fost și subiectul unor E. coli Nu există o modalitate mai bună de a vă asigura siguranța alimentelor decât să le cultivați voi înșivă, dar, desigur, acesta nu este singurul motiv pentru a planta această minunată salată verde.

Căpățânile de salată romană de dimensiuni mari sunt frumoase și ușor de obținut, chiar și pentru grădinarii începători.

De ce ar trebui să cultivați salată romană

Motivele pentru cultivarea salatei romaine merg mult dincolo de siguranța alimentară și de capacitatea sa de a susține un dressing bun de brânză albastră. Din experiența mea, salata romaine este mai rezistentă la daunele provocate de melci și melci. Aceștia preferă cu mult salatele cu frunze mai moi din grădina mea. Și, deoarece capetele de salată romaine sunt înguste și drepte, puteți potrivi mai multe plante într-o anumită zonă decât varietățile cu cap rotund carese întindeau larg.

Creșterea verticală a salatei romane înseamnă că veți putea să le plantați mai aproape decât alte soiuri.

Un alt beneficiu al cultivării salatei romaine este capacitatea sa de a rămâne mai curată. Tipurile de salată cu creștere joasă și rotunjită sunt mai aproape de sol. Atunci când plouă, murdăria și pietrișul se împrăștie în sus și în frunze, ceea ce face ca acestea să fie o corvoadă de curățat. Dar, deoarece capetele de salată romaine sunt drepte și coroana plantei este la o înălțime de 20 până la 20 cm deasupra solului, nu atât de multă murdărie și pietriș intră în pliurile capului de salată, ceea ce face case clătesc foarte ușor înainte de a fi mâncate.

Un ultim motiv pentru a planta salată romană este toleranța la căldură și frig. Salata romană este mai lentă la încolțire (înflorire) și devine mai amară la căldură decât multe alte tipuri de salată. Și, deși toate salatele preferă temperaturile răcoroase de primăvară și toamnă, există mai multe soiuri de salată romană care tolerează temperaturi surprinzător de scăzute, ceea ce vă oferă posibilitatea de a vă extinderecolta până la sfârșitul toamnei și chiar și iarna, dacă le protejați cu un cadru rece, o cloșcă sau un strat plutitor.

În timp ce în magazinul alimentar veți găsi doar salată verde, soiurile cu frunze roșii și cu frunze pătate, cum ar fi acest "Flashy Trout's Back", sunt ușor de cultivat în grădină.

Soiuri de salată romană

În timp ce aproape toată salata romană pe care o găsiți în magazinul alimentar constă din aceleași câteva soiuri cu frunze verzi, există zeci de tipuri de salată romană pe care le puteți planta în grădina dvs. Da, multe dintre ele au frunze verzi, dar există și salată romană care are frunze de culoarea vinului și altele care sunt bicolore sau care au pete de un roșu intens pe frunzele verzi. Cultivarea salatei romane la domiciliu vă permite săcresc câteva soiuri destul de amuzante pe care nu le veți găsi în secțiunea de produse. Iată câteva dintre preferatele mele.

Salată verde cu frunze roșii

- Rodie Crunch

- Intred

- Outredgeous

Salată verde bicoloră și pătată

- Rouge d'hiver

- Truchas

- Păstrăvul Flashy s-a întors

Salată verde cu frunze verzi

- Rainier

- Insula Paris

- Micul Gem

Pentru recoltele de toamnă târzie și de iarnă, recomand "Winter Density", iar cea pe care o cultiv în fiecare sezon, chiar și vara, pentru că este extrem de tolerantă la căldură, este "Valmaine".

Există multe varietăți frumoase de salată romană. Iată un coș cu mai multe tipuri din grădina mea.

3 moduri de plantare a salatei romane

Când vine vorba de cultivarea salatei romane, aveți trei opțiuni de plantare.

Opțiunea 1: Plantarea din transplanturi

Prima opțiune este să cumpărați transplanturi de la pepiniera locală. Aceasta este o alegere excelentă pentru grădinarii începători sau pentru cei care nu sunt interesați să cultive din semințe. Veți putea sări peste etapa de "părinte nervos", dar dezavantajul este că veți fi limitat la cultivarea doar a soiurilor de romani pe care pepiniera le are în stoc. Totuși, dacă cultivați doar o mână de plante într-un ghiveci sau într-un colț deun pat supraînălțat, achiziționarea unui pachet de pornire de 4 sau 6 plante de la pepinieră este o modalitate excelentă de a începe.

Una dintre cele mai ușoare modalități de a cultiva salata romană este din transplanturi cumpărate de la o pepinieră.

Opțiunea 2: Începerea semințelor în interior

Un alt mod posibil de a cultiva salata romană este să plantați semințele în interior, sub lumini de creștere. Semănați semințele în interior cu aproximativ 10-12 săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară așteptat. În grădina mea din Pennsylvania, ultimul îngheț are loc în jurul datei de 15 mai. Dacă număr înapoi cu 10-12 săptămâni de acolo, înseamnă că pot planta semințele de salată romană undeva la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie. Deoarece salata este o plantă rececultură de vreme care tolerează înghețurile de primăvară, plantele ies în grădină la 4 până la 6 săptămâni după ce semințele sunt semănate. Asta înseamnă că răsadurile care cresc de la plantarea mea de la sfârșitul lunii februarie, ies în grădină la începutul sau la mijlocul lunii aprilie. Le voi recolta în mai sau la începutul lunii iunie, înainte ca vremea să se încălzească.

Când cultivați semințele de salată romană în interior, aprindeți luminile de creștere timp de 14-16 ore pe zi și mențineți-le la doar câțiva centimetri deasupra vârfurilor plantelor. Udați regulat răsadurile și fertilizați-le la fiecare două săptămâni cu un îngrășământ specific pentru răsaduri. Oferiți fiecărui răsad suficient spațiu pentru a crește și puneți-le în ghivece în recipiente mai mari pe măsură ce îl depășesc pe cel precedent.

Un pas suplimentar important atunci când cultivați semințele de salată romană în interior este să întăriți răsadurile înainte de a le planta în grădină. Acest proces este o aclimatizare treptată la condițiile de creștere în aer liber, mai degrabă decât să le aruncați pur și simplu la lupi, ca să spunem așa. Scoateți tăvile de răsaduri în aer liber, la umbră, timp de câteva ore pe zi, crescând treptat timpul pe care îl petrecîn aer liber și cantitatea de soare pe care o primesc în fiecare zi. În aproximativ 10 până la 14 zile, răsadurile sunt afară cu normă întreagă. Odată ce sunt afară, sunt gata să fie transplantate în grădină.

Semințele de salată sunt mici, așa că pot fi dificil de plantat. Acoperiți-le doar ușor atunci când le plantați.

Opțiunea 3: Plantarea semințelor în aer liber

Personal, nu mă chinui să plantez semințele de salată verde în interior. În schimb, semăn semințele direct în grădină cu 6-8 săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară (deci aici, în PA, asta înseamnă că încep să semăn semințele de salată verde în aer liber la sfârșitul lui martie sau începutul lui aprilie). Deși sunt mici, semințele de salată verde sunt rezistente. Nu le deranjează deloc solul rece, rareori putrezesc în solul umed și suntnu necesită nici un fel de agitație. Sunt aproape infailibile.

Semănați semințele de salată romană la o distanță de aproximativ o jumătate de centimetru între ele. Acoperiți puțin semințele după plantare și udați-le. Aveți grijă să nu spălați semințele! Apoi, plecați și uitați de ele. Dacă locuiți într-un climat cald, cum ar fi cel din sudul SUA, vă sugerez să cultivați salata în timpul temperaturilor mai scăzute ale iernii, mai degrabă decât primăvara sau toamna.

Când răsadurile au o înălțime de 2,5 cm, răriți-le la o distanță de 5 sau 6 cm între ele. Dacă doriți, puteți transplanta răsadurile eliminate într-un loc nou din grădină, asigurându-vă că le spațiați corespunzător. Dacă nu răriți, romanița nu va forma căpățâni de dimensiuni mari. Dați-le spațiu și vă vor răsplăti cu căpățâni mari și suculente.

Se subțiază răsadurile de salată verde la o distanță de 15 cm. Astfel, plantele au suficient spațiu pentru a crește.

Cultivarea salatei romane în toamnă

Dacă grădinărești într-o climă cu o vară fierbinte și o iarnă rece, nu cultivați romani doar primăvara. Plantați o a doua cultură de romani semănând semințe la sfârșitul verii pentru o recoltă de toamnă. Momentul ideal este cu 6-8 săptămâni înainte de primul îngheț de toamnă așteptat. Eu semăn semințele de romani direct în grădină la mijlocul sau la sfârșitul lunii august, dar este posibil să găsiți transplanturi pentru plantarea de toamnă la magazinul dvs.Pentru că vremea poate fi încă destul de caldă la sfârșitul verii aici, păstrați semințele și plantele bine udate.

Nu uitați să cultivați toamna și salată verde, care se bucură de temperaturile mai scăzute ale toamnei și ale începutului de iarnă.

Mai multe sfaturi pentru cultivarea salatei romane

Iată câteva sfaturi suplimentare pentru a obține o cultură productivă.

1. Amendarea solului cu compostul finit înainte de plantare. Dacă nu aveți un coș de compost acasă, cumpărați compost în saci de la un centru de grădinărit local. Nu folosiți niciodată gunoi de grajd proaspăt pe sau în apropierea culturii de salată - sau de orice alte legume (bunăoară, E.coli !).
2. Hrănește-ți salata romană cu un îngrășământ organic lichid la fiecare două-trei săptămâni. Eu folosesc hidrolat de pește sau un îngrășământ organic lichid general, cum ar fi PlantFuel.
3. La împiedicați melcii să vă mănânce recolta , folosiți o momeală organică pentru melci pe bază de fosfat de fier în jurul plantelor.
4. Romaine este se recoltează sub formă de puiet verde sau de căpățână întreagă . verdețurile pentru copii se ciupesc sau se taie de pe plantă când frunzele au doar 30 de zile. Lăsați punctul de creștere intact și veți putea face mai multe recolte de verdețuri pentru copii din aceeași plantă. Sau așteptați până când căpățâna ajunge la dimensiunea completă și apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a o tăia la bază pentru a o recolta.
5. Deși salata romană este mai tolerantă la căldură decât alte tipuri de salată, veți dori să faceți ultimele recolte înainte de sosirea vremii calde de vară . căldura face ca frunzele să devină amare.
6. La prelungiți recolta pe vreme caldă , acoperiți plantele cu o pânză de umbră de grădină pentru a le menține răcoroase.
7. Pentru a vă prelungi recolta de salată verde de toamnă, acoperiți plantele cu un strat de învelitoare plutitoare pentru rânduri sau una dintre aceste alte huse de grădină recomandate de Niki.
8. Dacă afidele sunt îngrijorătoare pentru cultura de salată, interplantează cu alyssum dulce. După cum se menționează în cartea mea despre plantarea însoțitoare bazată pe știință, Plant Partners, florile de alyssum dulce sunt foarte atractive pentru mai mulți prădători diferiți de afide, inclusiv viespi parazite, gărgărițe și muște.
9. Salata romană este ușor de cultivat într-o oală Folosiți un pământ de ghiveci de înaltă calitate sau una dintre rețetele noastre de sol pentru ghiveci de tip DIY pe care le găsiți aici. Asigurați-vă că ghiveciul are capacitatea de 2 galoane de pământ de ghiveci pentru fiecare căpățână de salată pe care o cultivați în el. Asta înseamnă că, dacă doriți să cultivați trei căpățâni de salată romană, alegeți un ghiveci care are capacitatea de 6 galoane de pământ de ghiveci.

Pentru a încuraja prădătorii naturali ai afidelor, plantați salata romană cu alyssum dulce, ale cărui flori sunt atractive pentru viespile parazite și pentru muștele de pe cer.

Cultivarea salatei romane este o activitate distractivă și ușoară. Rezultatele sunt crocante, sănătoase, delicioase și merită efortul.

Pentru mai multe sfaturi despre cultivarea salatei și a altor legume, vă rugăm să vizitați următoarele articole:

- Instrucțiuni pas cu pas pentru cultivarea tuturor tipurilor de salată verde

- Secretele cultivării roșiilor

- Plante de companie Zucchini

- Cum să crești varză

- Cultivarea varza de Bruxelles