Bien qu'il existe de nombreux types de laitues à cultiver dans le jardin ou dans un pot de terrasse, la romaine est l'une de mes préférées. Oui, j'aime une bonne laitue buttercrunch, mais rien ne vaut les feuilles épaisses et croquantes d'une tête de romaine. Leur texture retient une vinaigrette crémeuse comme aucune autre feuille verte. Avez-vous déjà essayé de mettre de la vinaigrette César sur de la laitue bibb ? Le résultat est mou et détrempé.Heureusement, il est facile de cultiver de la laitue romaine et je recommande à tous les jardiniers d'en cultiver quelques têtes chaque saison.

La laitue romaine se distingue des autres variétés par sa croissance verticale, ses tiges épaisses et ses têtes serrées.

Qu'est-ce que la laitue romaine ?

Également connue sous le nom de laitue romaine, la romaine est, d'un point de vue botanique, une variété de laitue. Lactuca sativa var. longifolia Au lieu d'une tête ronde et bulbeuse ou d'une tête feuillue et lâche, la laitue romaine produit des têtes droites avec des feuilles robustes et allongées qui ont des nervures épaisses et sont densément tassées. La romaine est l'une des laitues les plus populaires pour les cuisiniers amateurs et les restaurants, mais elle a également fait l'objet d'une poignée d'études de marché. E. coli Il n'y a pas de meilleur moyen de garantir la sécurité de votre alimentation que de cultiver vos propres produits, mais ce n'est bien sûr pas la seule raison de planter cette merveilleuse salade verte.

Les grosses têtes de laitue romaine sont belles et faciles à obtenir, même pour les jardiniers débutants.

Pourquoi cultiver de la laitue romaine ?

Les raisons de cultiver de la laitue romaine vont bien au-delà de la sécurité alimentaire et de sa capacité à contenir une bonne vinaigrette au fromage bleu. D'après mon expérience, la laitue romaine est plus résistante aux dégâts causés par les limaces et les escargots. Ces derniers préfèrent de loin les laitues à feuilles plus souples dans mon jardin. De plus, comme les têtes de la laitue romaine sont étroites et droites, vous pouvez placer plus de plantes dans un espace donné que les variétés à têtes rondes qui sont plus faciles à cultiver et qui sont plus fragiles.s'étendent largement.

Le port érigé de la laitue romaine permet de la planter plus près que d'autres variétés.

Un autre avantage de la laitue romaine est sa capacité à rester plus propre. Les laitues rondes à faible croissance sont plus proches du sol. Lorsqu'il pleut, la saleté et les débris éclaboussent les feuilles, ce qui les rend difficiles à nettoyer. Mais comme les têtes de laitue romaine sont droites et que le sommet de la plante se trouve à 8 ou 10 pouces au-dessus du sol, la saleté et les débris ne pénètrent pas autant dans les plis de la tête de laitue, ce qui fait que les feuilles sont plus faciles à nettoyer.Ils se rincent en un clin d'œil avant d'être consommés.

Une dernière raison de planter de la laitue romaine est sa tolérance à la chaleur et au froid. La laitue romaine est plus lente à monter en graine (à fleurir) et à devenir amère à la chaleur que beaucoup d'autres types de laitues. Et, bien que toutes les laitues préfèrent les températures plus fraîches du printemps et de l'automne, il existe plusieurs variétés de laitue romaine qui tolèrent des températures étonnamment froides, ce qui vous donne l'occasion de prolonger votre saison de culture de la laitue romaine.récolter jusqu'à la fin de l'automne et même en hiver si vous les protégez par un châssis froid, une cloche ou une couverture flottante.

Alors que vous ne trouverez que des laitues romaines vertes dans les supermarchés, les variétés à feuilles rouges et tachetées, comme cette 'Flashy Trout's Back', sont faciles à cultiver dans le jardin.

Variétés de laitue romaine

Alors que la quasi-totalité de la laitue romaine que vous trouvez dans les magasins d'alimentation se compose des mêmes quelques variétés à feuilles vertes, il existe des dizaines de types de laitue romaine que vous pouvez planter dans votre jardin. Oui, beaucoup ont des feuilles vertes, mais il y a aussi des laitues romaines qui ont des feuilles de couleur vin et d'autres qui sont bicolores ou qui ont des taches rouge foncé sur les feuilles vertes. Cultiver de la laitue romaine à la maison vous permet decultivent des variétés très intéressantes que vous ne trouverez pas au rayon fruits et légumes. Voici quelques-unes de mes préférées.

Laitues romaines à feuilles rouges

- Croustillant à la grenade

- Intred

- Outredgeous

Laitues romaines bicolores et mouchetées

- Rouge d'hiver

- Truchas

- La truite flashy est de retour

Laitues romaines à feuilles vertes

- Rainier

- Île de Paris

- Petit bijou

Pour les récoltes de fin d'automne et d'hiver, je recommande 'Winter Density', et celle que je cultive chaque saison, même en été, parce qu'elle est extrêmement tolérante à la chaleur, c'est 'Valmaine'.

Il existe de nombreuses variétés de laitue romaine, dont voici un panier de plusieurs variétés de mon jardin.

3 façons de planter la laitue romaine

Pour cultiver la laitue romaine, trois options s'offrent à vous.

Option 1 : Plantation à partir de greffons

La première option consiste à acheter des transplants dans votre pépinière locale. C'est un excellent choix pour les jardiniers débutants ou ceux qui ne sont pas intéressés par la culture à partir de graines. Vous pourrez ainsi éviter l'étape du "parent nerveux", mais l'inconvénient est que vous serez limité à la culture des variétés de romaine que la pépinière a en stock. Néanmoins, si vous ne cultivez qu'une poignée de plantes dans un pot ou dans le coin d'une pièce de la maison, vous pouvez acheter des transplants dans votre pépinière.un lit surélevé, l'achat d'un paquet de départ de 4 ou 6 plantes de la pépinière est une excellente façon de commencer.

L'une des façons les plus simples de cultiver la laitue romaine est de la transplanter à partir de plants achetés dans une pépinière.

Option 2 : Semer à l'intérieur

Une autre façon de cultiver la laitue romaine est de planter des graines à l'intérieur sous des lampes de culture. Semez les graines à l'intérieur environ 10 à 12 semaines avant la dernière gelée de printemps prévue. Dans mon jardin de Pennsylvanie, la dernière gelée a lieu autour du 15 mai. Si je compte à rebours 10 à 12 semaines à partir de là, cela signifie que je peux planter mes graines de laitue romaine à la fin du mois de février ou au début du mois de mars. Comme la laitue est une plante à température fraîche, il est possible de la cultiver à l'extérieur de la maison.qui tolère les gelées printanières, les plants sont mis en terre 4 à 6 semaines après le semis. Cela signifie que les jeunes plants issus de ma plantation de fin février sont mis en terre entre le début et la mi-avril. Je les récolterai en mai ou début juin, avant que le temps ne se réchauffe.

Lorsque vous cultivez des graines de laitue romaine en intérieur, allumez vos lampes de culture pendant 14 à 16 heures par jour et maintenez-les à quelques centimètres au-dessus du sommet des plantes. Arrosez régulièrement les semis et fertilisez-les toutes les deux semaines avec un engrais spécifique aux semis. Donnez à chaque semis beaucoup d'espace pour grandir et rempotez-les dans des conteneurs plus grands lorsqu'ils dépassent le précédent.

Une étape supplémentaire importante lors de la culture de graines de laitue romaine en intérieur consiste à endurcir les semis avant de les planter dans le jardin. Il s'agit d'une acclimatation progressive aux conditions de culture en extérieur, plutôt que de les jeter aux loups, pour ainsi dire. Sortez les plateaux de semis à l'ombre quelques heures par jour, en augmentant progressivement le temps qu'ils passent à l'extérieur.et la quantité de soleil qu'ils reçoivent chaque jour. Au bout de 10 à 14 jours, les semis sont à l'extérieur à plein temps. Ils sont alors prêts à être transplantés dans le jardin.

Les graines de laitue étant petites, elles peuvent être difficiles à planter. Ne les recouvrez que légèrement lors de la plantation.

Option 3 : Planter des graines à l'extérieur

Personnellement, je ne m'embête pas à planter mes graines de laitue romaine à l'intérieur, mais je les sème directement dans le jardin environ 6 à 8 semaines avant la dernière gelée de printemps (ici, en Pennsylvanie, cela signifie que je commence à semer les graines de laitue à l'extérieur à la fin du mois de mars ou au début du mois d'avril). Bien qu'elles soient minuscules, les graines de laitue romaine sont résistantes. Elles ne craignent pas les sols froids, elles pourrissent rarement dans les sols humides et elles sont très résistantes.Ils sont presque infaillibles.

Semez les graines de laitue romaine en les espaçant d'environ un demi-pouce. Couvrez à peine les graines après les avoir plantées et arrosez-les. Veillez à ne pas les laver ! Ensuite, éloignez-vous et oubliez-les. Si vous vivez dans un climat chaud, comme le sud des États-Unis, je vous suggère de cultiver la laitue pendant les températures plus fraîches de l'hiver, plutôt qu'au printemps ou à l'automne.

Lorsque les plants ont atteint une hauteur de 1,5 cm, éclaircissez-les en les espaçant de 5 à 6 cm. Si vous le souhaitez, vous pouvez transplanter les plants éliminés dans un nouvel endroit du jardin, en veillant à les espacer correctement. Si vous n'éclaircissez pas, votre romaine ne formera pas de grosses têtes. Laissez-lui de l'espace, et elle vous récompensera avec de grosses têtes succulentes.

Éclaircir les semis de laitue romaine en les espaçant de 6 pouces, ce qui donne aux plantes beaucoup d'espace pour se développer.

Cultiver de la laitue romaine à l'automne

Si vous jardinez dans un climat où l'été est chaud et l'hiver froid, ne vous contentez pas de cultiver de la romaine au printemps. Plantez une deuxième récolte de romaine en semant des graines à la fin de l'été pour une récolte d'automne. Le moment idéal est 6 à 8 semaines avant la première gelée d'automne prévue. Je sème les graines de romaine directement dans le jardin entre la mi-août et la fin août, mais vous pouvez peut-être trouver des transplants pour la plantation d'automne chez votre marchand de journaux.Comme le temps peut être encore assez chaud à la fin de l'été ici, gardez les graines et les plantes bien arrosées.

N'oubliez pas non plus de cultiver une récolte automnale de laitue romaine, qui apprécie les températures plus fraîches de l'automne et du début de l'hiver.

Plus de conseils pour la culture de la laitue romaine

Voici quelques conseils supplémentaires pour obtenir une culture productive de romaine.

1. Amender le sol Si vous n'avez pas de composteur à la maison, achetez du compost en sac dans une jardinerie locale. N'utilisez jamais de fumier frais sur ou à proximité de votre culture de laitue - ou de tout autre légume d'ailleurs (bonjour...), E.coli !).
2. Nourrissez votre laitue romaine avec un engrais liquide organique toutes les deux ou trois semaines. J'utilise de l'hydroslate de poisson ou un engrais liquide organique général tel que PlantFuel.
3. Pour empêcher les limaces de manger votre récolte Pour les plantes, utilisez un appât anti-limaces à base de phosphate de fer organique.
4. La romaine est récoltés sous forme de jeunes pousses ou de têtes entières Les jeunes pousses sont pincées ou coupées de la plante lorsque les feuilles ne sont pas plus jeunes que 30 jours. Laissez le point de croissance intact et vous pourrez faire plusieurs récoltes de jeunes pousses à partir de la même plante. Vous pouvez également attendre que la tête atteigne sa taille maximale et la couper à la base à l'aide d'un couteau bien aiguisé pour la récolter.
5. Bien que la laitue romaine soit plus tolérante à la chaleur que d'autres types de laitue, il est préférable de ne pas l'exposer à la chaleur. faites vos dernières récoltes avant l'arrivée des chaleurs estivales La chaleur rend les feuilles amères.
6. Pour prolongez votre récolte par temps chaud Si vous avez besoin d'aide, recouvrez les plantes d'une toile d'ombrage pour les garder au frais.
7. Pour prolonger votre récolte de laitue romaine d'automne, recouvrir les plantes d'une couche de couverture flottante. ou l'une de ces autres couvertures de jardin recommandées par Niki.
8. Si les pucerons sont inquiétants sur votre culture de laitue, interplantation avec de l'alyssum doux. Comme je l'ai indiqué dans mon livre sur les plantes compagnes, Plant Partners, les fleurs d'alysson sont très attrayantes pour plusieurs prédateurs de pucerons, notamment les guêpes parasites, les coccinelles et les mouches sylvestres.
9. La laitue romaine est facile à cultiver en pot Utilisez un terreau de haute qualité ou l'une de nos recettes de terreau maison que vous trouverez ici. Assurez-vous que le pot contient 2 gallons de terreau pour chaque tête de laitue que vous y faites pousser. Cela signifie que si vous voulez faire pousser trois têtes de romaine, choisissez un pot qui contient 6 gallons de terreau.

Pour favoriser les prédateurs naturels des pucerons, intercalez votre laitue romaine avec de l'alysson doux, dont les fleurs attirent les guêpes parasites et les syrphes.

Cultiver de la laitue romaine est une entreprise amusante et facile. Les résultats sont croquants, sains, délicieux et valent bien l'effort.

Pour plus de conseils sur la culture de la laitue et d'autres légumes, veuillez consulter les articles suivants :

- Instructions pas à pas pour cultiver toutes sortes de laitues

- Les secrets de la culture des tomates

- Plantes compagnes de la courgette

- Comment cultiver le chou

- Culture des choux de Bruxelles