Αν και υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη μαρουλιού για να καλλιεργήσετε στον κήπο ή σε μια γλάστρα στην αυλή, το μαρούλι romaine είναι από τα αγαπημένα μου. Ναι, μου αρέσει ένα καλό μαρούλι buttercrunch, αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με τα παχιά, τραγανά φύλλα ενός κεφαλιού romaine. Η υφή τους συγκρατεί ένα κρεμώδες ντρέσινγκ σαλάτας όπως κανένα άλλο φυλλώδες πράσινο εκεί έξω. Έχετε δοκιμάσει ποτέ να βάλετε ντρέσινγκ Caesar σε μαρούλι bibb; Το αποτέλεσμα είναι χαλαρό και υγρό.Ευτυχώς, η καλλιέργεια του μαρουλιού romaine είναι εύκολη και συνιστώ σε κάθε κηπουρό να καλλιεργεί μερικά κεφάλια κάθε σεζόν.

Το μαρούλι Romain διακρίνεται από τους άλλους τύπους για την όρθια ανάπτυξη, τους παχείς μίσχους και τις σφιχτές κεφαλές του.

Τι είναι το μαρούλι romaine;

Γνωστό και ως μαρούλι cos, βοτανικά μιλώντας, το romaine είναι Lactuca sativa var. longifolia . Αντί να αναπτύσσουν ένα στρογγυλό, βολβώδες κεφάλι ή ένα χαλαρό, φυλλώδες, τα μαρούλια romaine αναπτύσσουν όρθια κεφάλια με στιβαρά, επιμήκη φύλλα που έχουν παχιά μεσαία ράχη και είναι πυκνά συσκευασμένα. Τα μαρούλια romaine είναι από τα πιο δημοφιλή μαρούλια τόσο για τους οικιακούς μάγειρες όσο και για τα εστιατόρια, αλλά έχουν επίσης αποτελέσει αντικείμενο μιας χούφτας E. coli Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε την ασφάλεια των τροφίμων σας από το να καλλιεργήσετε τα δικά σας, αλλά φυσικά αυτός δεν είναι ο μόνος λόγος για να φυτέψετε αυτό το υπέροχο πράσινο της σαλάτας.

Τα μαρούλια ρόμεϊν σε πλήρες μέγεθος είναι όμορφα και εύκολα προσιτά, ακόμη και για τους αρχάριους κηπουρούς.

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε μαρούλι ρόμινο

Οι λόγοι για την καλλιέργεια μαρουλιού romaine υπερβαίνουν κατά πολύ την ασφάλεια των τροφίμων και την ικανότητά του να συγκρατεί μια καλή σάλτσα μπλε τυριού. Κατά την εμπειρία μου, το romaine είναι πιο ανθεκτικό στις ζημιές από γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια. Προτιμούν πολύ τα μαρούλια με πιο μαλακά φύλλα στον κήπο μου. Και, δεδομένου ότι τα κεφάλια του μαρουλιού romaine είναι στενά και όρθια, μπορείτε να χωρέσετε περισσότερα φυτά σε μια δεδομένη περιοχή από ό,τι μπορείτε να χωρέσετε τις ποικιλίες με στρογγυλό κεφάλι πουαπλώνονται ευρέως.

Η όρθια ανάπτυξη του μαρουλιού romaine σημαίνει ότι μπορείτε να το φυτέψετε πιο κοντά από άλλες ποικιλίες.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της καλλιέργειας του μαρουλιού romaine είναι η ικανότητά του να παραμένει καθαρότερο. Τα χαμηλά αναπτυσσόμενα, στρογγυλεμένα είδη μαρουλιού είναι πιο κοντά στο έδαφος. Όταν βρέχει, η βρωμιά και το χώμα εκτοξεύονται πάνω και μέσα στα φύλλα, καθιστώντας το καθάρισμά τους δύσκολη υπόθεση. Όμως, δεδομένου ότι τα κεφάλια του romaine είναι όρθια και η κόμη του φυτού βρίσκεται 8 έως 10 ίντσες πάνω από το έδαφος, δεν εισέρχεται τόσο πολύ χώμα και χώμα στις πτυχές του κεφαλιού του μαρουλιού, καθιστώντας το καθαρισμό τους δύσκολη υπόθεση.τους ξεπλένετε εύκολα πριν από το φαγητό.

Ένας τελευταίος λόγος για να φυτέψετε το μαρούλι romaine είναι η ανοχή του στη ζέστη και το κρύο. Το μαρούλι romaine είναι πιο αργό στο να βλαστήσει (να ανθίσει) και να πικρίσει στη ζέστη από πολλούς άλλους τύπους μαρουλιού. Και, ενώ όλα τα μαρούλια προτιμούν τις πιο δροσερές θερμοκρασίες της άνοιξης και του φθινοπώρου, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες μαρουλιού romaine που ανέχονται εκπληκτικά χαμηλές θερμοκρασίες, δίνοντάς σας την ευκαιρία να επεκτείνετε τις διακοπές σας.συγκομιδή μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου ή ακόμα και το χειμώνα, αν τα προστατεύετε με θερμοκήπιο, κλότσο ή πλωτό κάλυμμα σειράς.

Ενώ στο μανάβικο θα βρείτε μόνο πράσινα μαρούλια ρόμεϊν, οι ποικιλίες με κόκκινα και στικτά φύλλα, όπως αυτό το 'Flashy Trout's Back', είναι εύκολο να καλλιεργηθούν στον κήπο.

Ποικιλίες μαρουλιού Romaine

Ενώ σχεδόν όλα τα μαρούλια που θα βρείτε στο μανάβικο αποτελούνται από τις ίδιες λίγες ποικιλίες με πράσινα φύλλα, υπάρχουν δεκάδες τύποι μαρουλιού Ρόμαϊν που μπορείτε να φυτέψετε στον κήπο σας. Ναι, πολλά έχουν πράσινα φύλλα, αλλά υπάρχουν επίσης μαρούλια Ρόμαϊν που έχουν φύλλα στο χρώμα του κρασιού και άλλα που είναι δίχρωμα ή έχουν βαθιές κόκκινες κηλίδες στα πράσινα φύλλα. Η καλλιέργεια μαρουλιού Ρόμαϊν στο σπίτι σας δίνει τη δυνατότητα νακαλλιεργούν μερικές πολύ διασκεδαστικές ποικιλίες που δεν θα βρείτε στο τμήμα προϊόντων. Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου.

Μαρούλια ρόμαϊν με κόκκινα φύλλα

- Ρόδι Crunch

- Intred

- Outredgeous

Διχρωμία και στίγματα μαρουλιού romaine

- Rouge d'hiver

- Truchas

- Flashy Trout's Back

Πράσινα μαρούλια romaine

- Rainier

- Νησί Paris Island

- Μικρό πετράδι

Για συγκομιδές αργά το φθινόπωρο και το χειμώνα, συνιστώ το 'Winter Density'. Και αυτό που καλλιεργώ κάθε εποχή, ακόμη και το καλοκαίρι, επειδή είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στη ζέστη, είναι το 'Valmaine'.

Υπάρχουν πολλές όμορφες ποικιλίες μαρουλιού romaine.Εδώ είναι ένα καλάθι με διάφορα είδη από τον κήπο μου.

3 τρόποι φύτευσης μαρουλιού romaine

Όταν πρόκειται για την καλλιέργεια μαρουλιού romaine, έχετε τρεις επιλογές για τη φύτευση.

Επιλογή 1: Φύτευση από μεταφυτεύματα

Η πρώτη επιλογή είναι να αγοράσετε μεταφυτεύματα από το τοπικό σας φυτώριο. Αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή για αρχάριους κηπουρούς ή για όσους δεν ενδιαφέρονται να καλλιεργήσουν από σπόρους. Θα μπορέσετε να παρακάμψετε το στάδιο του "νευρικού γονέα", αλλά το μειονέκτημα είναι ότι θα περιοριστείτε στην καλλιέργεια μόνο των ποικιλιών ρομά που έχει το φυτώριο σε απόθεμα. Παρόλα αυτά, αν καλλιεργείτε μόνο μια χούφτα φυτά σε μια γλάστρα ή στη γωνία τουένα υπερυψωμένο παρτέρι, η αγορά ενός πακέτου 4 ή 6 φυτών από το φυτώριο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε.

Ένας από τους πιο εύκολους τρόπους για να καλλιεργήσετε μαρούλι romaine είναι από μεταφυτεύματα που αγοράσατε από φυτώριο.

Επιλογή 2: Εκκίνηση σπόρων σε εσωτερικούς χώρους

Ένας άλλος πιθανός τρόπος καλλιέργειας του μαρουλιού romaine είναι να φυτέψετε σπόρους σε εσωτερικούς χώρους κάτω από φωτιστικά. Σπείρετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους περίπου 10-12 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο ανοιξιάτικο παγετό. Στον κήπο μου στην Πενσυλβάνια, ο τελευταίος παγετός μας συμβαίνει γύρω στις 15 Μαΐου. Αν μετρήσω προς τα πίσω 10 έως 12 εβδομάδες από εκεί, αυτό σημαίνει ότι μπορώ να φυτέψω τους σπόρους του μαρουλιού romaine κάποια στιγμή στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Επειδή το μαρούλι είναι ένα δροσερό-καλλιέργεια που αντέχει στους ανοιξιάτικους παγετούς, τα φυτά βγαίνουν στον κήπο 4 έως 6 εβδομάδες μετά τη σπορά των σπόρων. Αυτό σημαίνει ότι τα φυτά που αναπτύσσονται από τη φύτευσή μου στα τέλη Φεβρουαρίου, βγαίνουν στον κήπο στις αρχές έως τα μέσα Απριλίου. Θα τα συγκομίσω τον Μάιο ή τις αρχές Ιουνίου, πριν ζεστάνει ο καιρός.

Όταν καλλιεργείτε σπόρους μαρουλιού romaine σε εσωτερικούς χώρους, να έχετε τα φώτα ανάπτυξης αναμμένα για 14-16 ώρες την ημέρα και να τα διατηρείτε μόλις λίγα εκατοστά πάνω από τις κορυφές των φυτών. Να ποτίζετε τακτικά τα φυτά και να λιπαίνετε κάθε δύο εβδομάδες με ένα ειδικό λίπασμα για τα φυτά. Δώστε σε κάθε φυτό άφθονο χώρο για να αναπτυχθεί και τοποθετήστε τα σε μεγαλύτερα δοχεία καθώς ξεπερνούν το προηγούμενο.

Ένα σημαντικό πρόσθετο βήμα κατά την καλλιέργεια σπόρων μαρουλιού romaine σε εσωτερικούς χώρους είναι να σκληρύνετε τα σπορόφυτα πριν τα φυτέψετε στον κήπο. Αυτή η διαδικασία είναι ένας σταδιακός εγκλιματισμός στις εξωτερικές συνθήκες καλλιέργειας, αντί να τα πετάξετε απλά στους λύκους, ας πούμε. Βγάλτε τους δίσκους με τα σπορόφυτα σε εξωτερικούς χώρους στη σκιά για λίγες ώρες την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά το χρόνο που περνούνσε εξωτερικούς χώρους και την ποσότητα του ήλιου που δέχονται κάθε μέρα. Μέσα σε περίπου 10 έως 14 ημέρες, τα σπορόφυτα είναι έξω σε πλήρη απασχόληση. Μόλις είναι έτοιμα, είναι έτοιμα για μεταφύτευση στον κήπο.

Οι σπόροι μαρουλιού είναι μικροί, οπότε μπορεί να είναι δύσκολο να φυτευτούν. Καλύψτε τους μόνο ελαφρά κατά τη φύτευση.

Επιλογή 3: Φύτευση σπόρων σε εξωτερικούς χώρους

Προσωπικά, δεν ασχολούμαι με το να φυτέψω τους σπόρους του μαρουλιού romaine σε εσωτερικούς χώρους. Αντ' αυτού, σπέρνω τους σπόρους απευθείας στον κήπο περίπου 6 έως 8 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο ανοιξιάτικο παγετό μας (εδώ στην PA, αυτό σημαίνει ότι αρχίζω να σπέρνω σπόρους μαρουλιού σε εξωτερικούς χώρους στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου). Αν και είναι μικροσκοπικοί, οι σπόροι του μαρουλιού romaine είναι ανθεκτικοί. Δεν τους πειράζει καθόλου το κρύο έδαφος, σπάνια σαπίζουν σε υγρό έδαφος καιδεν απαιτούν καθόλου φασαρία. Είναι σχεδόν αλάνθαστες.

Σπείρετε τους σπόρους του μαρουλιού romaine σε απόσταση περίπου μισής ίντσας μεταξύ τους. Καλύψτε ελάχιστα τους σπόρους μετά τη φύτευση και ποτίστε τους. Προσέξτε να μην ξεπλύνετε τους σπόρους! Στη συνέχεια, απομακρυνθείτε και ξεχάστε τους. Εάν ζείτε σε θερμό κλίμα, όπως οι νότιες ΗΠΑ, προτείνω να καλλιεργείτε το μαρούλι στις χαμηλότερες θερμοκρασίες του χειμώνα και όχι την άνοιξη ή το φθινόπωρο.

Όταν τα σπορόφυτα έχουν ύψος μία ίντσα, αραιώστε τα σε απόσταση 5 ή 6 ίντσες μεταξύ τους. Αν θέλετε, μπορείτε να μεταφυτεύσετε τα ξεριζωμένα σπορόφυτα σε ένα νέο σημείο στον κήπο, φροντίζοντας να τα τοποθετήσετε σωστά. Αν δεν αραιώσετε, η ρόκα σας δεν θα σχηματίσει κεφάλια πλήρους μεγέθους. Δώστε τους χώρο και θα σας ανταμείψουν με μεγάλα, ζουμερά κεφάλια.

Αραίξτε τα φυτά του μαρουλιού romaine σε μια απόσταση 6 ιντσών. Αυτό δίνει στα φυτά άφθονο χώρο για να αναπτυχθούν.

Καλλιέργεια μαρουλιού romaine το φθινόπωρο

Εάν ο κήπος σας έχει ζεστό καλοκαίρι και κρύο χειμώνα, μην καλλιεργείτε τη ρόμαϊν μόνο την άνοιξη. Φυτέψτε μια δεύτερη σοδειά ρόμαϊν σπέρνοντας σπόρους στα τέλη του καλοκαιριού για τη συγκομιδή του φθινοπώρου. Η ιδανική στιγμή είναι 6 έως 8 εβδομάδες πριν από τον πρώτο αναμενόμενο φθινοπωρινό παγετό. Εγώ σπέρνω τους σπόρους ρόμαϊν απευθείας στον κήπο στα μέσα έως τα τέλη Αυγούστου, αλλά ίσως μπορείτε να βρείτε μεταφυτεύματα για φθινοπωρινή φύτευση στο κατάστημα που σας ενδιαφέρει.Επειδή ο καιρός μπορεί να είναι ακόμη αρκετά ζεστός στα τέλη του καλοκαιριού εδώ, διατηρήστε τους σπόρους και τα φυτά καλά ποτισμένα.

Μην ξεχνάτε να καλλιεργήσετε και μια φθινοπωρινή καλλιέργεια μαρουλιού Ρόμαϊν. Απολαμβάνουν τις χαμηλότερες θερμοκρασίες του φθινοπώρου και των αρχών του χειμώνα.

Περισσότερες συμβουλές για την καλλιέργεια μαρουλιού romaine

Ακολουθούν μερικές πρόσθετες συμβουλές για την καλλιέργεια μιας παραγωγικής σοδειάς ρόμεϊν.

1. Τροποποίηση του εδάφους με έτοιμο κομπόστ πριν από τη φύτευση. Εάν δεν έχετε κάδο κομπόστ στο σπίτι, αγοράστε κομπόστ σε σακούλες από ένα τοπικό κέντρο κήπου. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε φρέσκια κοπριά πάνω ή κοντά στην καλλιέργεια μαρουλιού - ή οποιουδήποτε άλλου λαχανικού (γεια σας, E.coli !).
2. Ταΐστε το μαρούλι σας με ένα οργανικό υγρό λίπασμα κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες. Χρησιμοποιώ το fish hydroslate ή ένα γενικό οργανικό υγρό λίπασμα όπως το PlantFuel.
3. Προς αποτρέψτε τους γυμνοσάλιαγκες από το να τρώνε τη σοδειά σας , χρησιμοποιήστε ένα οργανικό δόλωμα για γυμνοσάλιαγκες με βάση το φωσφορικό σίδηρο γύρω από τα φυτά.
4. Η Ρομά είναι συγκομίζονται είτε ως baby greens είτε ως ολόκληρα κεφάλια . Τα baby greens τσιμπάνε ή κόβονται από το φυτό όταν τα φύλλα είναι μόλις 30 ημερών. Αφήστε το σημείο ανάπτυξης άθικτο και θα μπορείτε να κάνετε πολλαπλές συγκομιδές baby greens από το ίδιο φυτό. Ή περιμένετε μέχρι το κεφάλι να φτάσει σε πλήρες μέγεθος και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε στη βάση για να συγκομίσετε.
5. Αν και το μαρούλι ρόμινο είναι πιο ανθεκτικό στη ζέστη από άλλα είδη μαρουλιού, θα πρέπει να κάντε τις τελευταίες συγκομιδές σας πριν από την άφιξη του ζεστού καλοκαιριού . Η θερμότητα κάνει τα φύλλα να πικραίνουν.
6. Προς επεκτείνετε τη συγκομιδή σας σε ζεστό καιρό , καλύψτε τα φυτά με πανί σκίασης κήπου για να τα διατηρήσετε δροσερά.
7. Για να παρατείνετε τη συγκομιδή του φθινοπωρινού μαρουλιού romaine, Καλύψτε τα φυτά με ένα στρώμα πλωτού καλύμματος σειράς. ή ένα από αυτά τα άλλα καλύμματα κήπου που συνιστά η Niki.
8. Εάν οι αφίδες είναι ανησυχητικές στην καλλιέργεια μαρουλιού σας, μεταφύτευση με γλυκό αλισσούμ. Όπως σημειώνεται στο βιβλίο μου σχετικά με την επιστημονικά τεκμηριωμένη φύτευση συνοδών φυτών, Plant Partners, τα άνθη του γλυκού αλυσού είναι πολύ ελκυστικά για πολλά διαφορετικά αρπακτικά των αφίδων, όπως παρασιτικές σφήκες, πασχαλίτσες και μύγες.
9. Το μαρούλι Romaine είναι εύκολο να καλλιεργηθεί σε γλάστρα Χρησιμοποιήστε χώμα γλάστρας υψηλής ποιότητας ή μία από τις συνταγές μας για DIY χώμα γλάστρας που θα βρείτε εδώ. Βεβαιωθείτε ότι η γλάστρα χωράει 2 γαλόνια χώματος γλάστρας για κάθε κεφάλι μαρουλιού που καλλιεργείτε σε αυτήν. Αυτό σημαίνει ότι αν θέλετε να καλλιεργήσετε τρία κεφάλια ρόμεϊν, επιλέξτε μια γλάστρα που χωράει 6 γαλόνια χώματος γλάστρας.

Για να ενθαρρύνετε τους φυσικούς θηρευτές των αφίδων, φυτέψτε ανάμεσα στα μαρούλια ρόμαϊν με γλυκό αλίσαρο. Τα άνθη του είναι ελκυστικά για τις παρασιτικές σφήκες και τις μύγες.

Η καλλιέργεια μαρουλιού ρόμινο είναι μια διασκεδαστική και εύκολη υπόθεση. Τα αποτελέσματα είναι τραγανά, υγιεινά, νόστιμα και αξίζουν τον κόπο.

Για περισσότερες συμβουλές σχετικά με την καλλιέργεια μαρουλιού και άλλων λαχανικών, επισκεφθείτε τα ακόλουθα άρθρα:

- Βήμα προς βήμα οδηγίες για την καλλιέργεια όλων των τύπων μαρουλιού

- Μυστικά καλλιέργειας ντομάτας

- Κολοκυθάκια φυτά συντροφιάς

- Πώς να καλλιεργήσετε λάχανο

- Καλλιέργεια λαχανάκια Βρυξελλών