زراعة الخس: دليل من البذور إلى الحصاد

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

جدول المحتويات

في حين أن هناك العديد من أنواع الخس المختلفة التي تنمو في الحديقة أو في وعاء الفناء ، فإن الخس هو من بين الأنواع المفضلة لدي. نعم ، أنا أحب الخس الجيد ، لكن لا شيء يضاهي الأوراق السميكة المقرمشة لرأس الخس. قوامها يحمل صلصة سلطة كريمية لا مثيل لها في الخضار الورقية الأخرى. هل سبق لك أن حاولت وضع صلصة السيزر على خس البيب؟ النتائج عرجاء ورطب. لحسن الحظ ، فإن زراعة الخس الروماني أمر سهل ، وأنا أوصي كل بستاني أن ينمو بضعة رؤوس كل موسم.

يتميز خس رومان عن الأنواع الأخرى بنموه المستقيم وسيقانه السميكة ورؤوسه الضيقة.

ما هو الخس الروماني؟

المعروف أيضًا باسم خس كوس ، من الناحية النباتية ، رومين هو Lactuca sativa var. لونغيفوليا . بدلاً من إنماء رأس مستدير منتفخ أو رأس مورق فضفاض ، ينمو الخس الروماني رؤوسًا منتصبة بأوراق متينة وطويلة لها غشاء متوسط ​​سميك ومعبأ بكثافة. يعتبر رومين من أكثر أنواع الخس شيوعًا لكل من الطهاة المنزليين والمطاعم ، ولكنه أيضًا كان موضوع حفنة من E. coli على مدى العقد الماضي. لا توجد طريقة أفضل لضمان سلامة طعامك من زراعة طعامك الخاص ، ولكن بالطبع هذا ليس السبب الوحيد لزراعة هذه السلطة الرائعة الخضراء.

رؤوس الخس بالحجم الكامل جميلة ويمكن الحصول عليها بسهولة ، حتى للمبتدئين في الحدائق.

لماذا يجب أن تكونزراعة الخس

تتعدى أسباب زراعة الخس إلى ما هو أبعد من سلامة الغذاء وقدرته على الاحتفاظ بصلصة الجبن الأزرق الجيدة. في تجربتي ، فإن romaine أكثر مقاومة لتلف البزاقة والحلزون. إنهم يفضلون الخس ذو الأوراق اللينة في حديقتي. ونظرًا لأن رؤوس الخس الروماني ضيقة ومستقيمة ، يمكنك وضع عدد أكبر من النباتات في منطقة معينة أكثر مما يمكنك من الأصناف المستديرة التي تنتشر على نطاق واسع.

عادة النمو المستقيم للخس الروماني تعني أنك ستتمكن من زراعتها عن كثب أكثر من الأنواع الأخرى.

من الفوائد الأخرى لزراعة الخس الروماني قدرته على البقاء أنظف. أنواع الخس المستديرة منخفضة النمو أقرب إلى التربة. عندما تمطر ، تتناثر الأوساخ والحصى على الأوراق ، مما يجعلها مهمة روتينية لتنظيفها. ولكن ، نظرًا لأن رؤوس الخس منتصبة وتاج النبات على ارتفاع 8 إلى 10 بوصات فوق التربة ، فلا تدخل الكثير من الأوساخ والحصى في ثنايا رأس الخس ، مما يجعلها سريعة لشطفها قبل الأكل.

أحد الأسباب الأخيرة لزراعة الخس الروماني هو تحمل الحرارة والبرودة. يعد الخس الروماني أبطأ في الالتصاق (انتقل إلى الزهرة) ويتحول إلى مر في الحرارة مقارنة بالعديد من أنواع الخس الأخرى. وعلى الرغم من أن جميع أنواع الخس تفضل درجات الحرارة الأكثر برودة في الربيع والخريف ، إلا أن هناك العديد من أنواع الخس التي تتحمل درجات حرارة منخفضة بشكل مدهش ، مما يتيح لك الفرصةقم بتمديد حصادك حتى أواخر الخريف وحتى الشتاء إذا كان لديك إطار بارد أو قماشة أو غطاء صف عائم يحميها.

بينما ستجد فقط خس رومين أخضر في محل البقالة ، فإن الأصناف ذات الأوراق الحمراء والبقع ، مثل "Flashy Trout’s Back" ، من السهل أن تنمو في الحديقة.

romaine> من نفس الأنواع القليلة ذات الأوراق الخضراء ، هناك العشرات من أنواع الخس الروماني التي يمكنك زراعتها في حديقتك. نعم ، العديد منها يحتوي على أوراق خضراء ، ولكن هناك أيضًا خس روماني بأوراق بلون النبيذ وأخرى ثنائية اللون أو بها بقع حمراء عميقة على الأوراق الخضراء. يتيح لك زراعة الخس الروماني في المنزل زراعة بعض الأصناف الممتعة التي لن تجدها في قسم المنتجات. فيما يلي بعض من مفضلاتي.

خس رومين أحمر الأوراق

• قرمشة الرمان

• Intred

• Outredgeous

خس رومين مرقط ومضلع 1 رجوع

خس رومين أخضر الأوراق

• Rainier

• Paris Island

• Little Gem

لحصاد الخريف والشتاء ، أوصي بـ "كثافة الشتاء". والذي أزرعه كل موسم ، حتى في الصيف ، لأنه يتحمل الحرارة بشكل كبير هو "فالمين".

هناك العديد من الأنواع الجميلة من الخس الروماني.إليك سلة من عدة أنواع من حديقتي.

3 طرق لزراعة الخس الروماني

عندما يتعلق الأمر بزراعة الخس ، لديك ثلاثة خيارات للزراعة. يعد هذا خيارًا رائعًا للمبتدئين في الحدائق أو أولئك الذين لا يهتمون بالنمو من البذور. ستكون قادرًا على تخطي مرحلة "الوالد العصبي" ، ولكن الجانب السلبي هو أنك ستقتصر على زراعة أصناف الروماين المتوفرة في الحضانة فقط. ومع ذلك ، إذا كنت تزرع فقط حفنة من النباتات في أصيص أو زاوية سرير مرتفع ، فإن شراء حزمة بداية من 4 أو 6 نباتات من المشتل يعد طريقة رائعة للبدء.

واحدة من أسهل طرق زراعة الخس الروماني هي من عمليات الزرع التي يتم شراؤها في المشتل. . زرع البذور في الداخل حوالي 10-12 أسبوعًا قبل الصقيع الربيعي المتوقع. في حديقتي في ولاية بنسلفانيا ، يحدث الصقيع الأخير في 15 مايو تقريبًا. إذا عدت إلى الوراء من 10 إلى 12 أسبوعًا من هناك ، فهذا يعني أنه يمكنني زراعة بذور رومين الخاصة بي في وقت ما في أواخر فبراير أو أوائل مارس. نظرًا لأن الخس هو محصول في الطقس البارد يتحمل الصقيع الربيعي ، فإن النباتات تخرج إلى الحديقة بعد 4 إلى 6 أسابيع من زرع البذور. هذا يعني أنالشتلات التي تنمو من الزراعة في أواخر فبراير ، تخرج إلى الحديقة من أوائل إلى منتصف أبريل. سأحصدها في مايو أو أوائل يونيو ، قبل أن يسخن الطقس.

عند زراعة بذور الخس في الداخل ، اجعل أضواء نموك مضاءة لمدة 14-16 ساعة يوميًا واحتفظ بها ببضع بوصات فوق قمم النباتات. حافظ على سقاية الشتلات بانتظام وتخصيبها كل أسبوعين باستخدام سماد خاص بالشتلات. امنح كل شتلة مساحة كبيرة للنمو ووضعها في حاويات أكبر لأنها تتفوق على سابقتها.

تتمثل إحدى الخطوات الإضافية المهمة عند زراعة بذور الخس في الداخل في تقوية الشتلات قبل زرعها في الحديقة. هذه العملية هي تأقلم تدريجي مع ظروف النمو في الهواء الطلق ، بدلاً من مجرد رميها للذئاب ، إذا جاز التعبير. خذ صواني الشتلات في الهواء الطلق في الظل لبضع ساعات في اليوم ، مما يزيد تدريجياً من مقدار الوقت الذي تقضيه في الهواء الطلق وكمية الشمس التي تتلقاها كل يوم. في غضون حوالي 10 إلى 14 يومًا ، تكون الشتلات بالخارج بدوام كامل. بمجرد أن يصبحوا جاهزين للزراعة في الحديقة.

بذور الخس صغيرة ، لذا قد يصعب زرعها. قم بتغطيتها برفق عند الزراعة.

الخيار 3: زرع البذور في الهواء الطلق

أنا شخصياً لا أجد صعوبة في زراعة بذور الخس في الداخل. بدلا من ذلك ، أنا أزرع البذور مباشرةفي الحديقة بحوالي 6 إلى 8 أسابيع قبل الصقيع الربيعي الأخير (لذلك هنا في PA ، هذا يعني أنني أبدأ في زرع بذور الخس في الهواء الطلق في أواخر مارس أو أوائل أبريل). على الرغم من أنها صغيرة ، إلا أن بذور الخس الروماني صعبة. إنهم لا يمانعون في برودة التربة قليلاً ، ونادرًا ما تتعفن في الأرض الرطبة ، ولا يحتاجون إلى أي ضجة. أنها تقريبا مضمونة.

زرع بذور الخس الروماني على بعد نصف بوصة. بالكاد قم بتغطية البذور بعد الزراعة وسقيها. احرص على عدم غسل البذور بعيدًا! ثم ابتعد وانس أمرهم. إذا كنت تعيش في مناخ دافئ ، مثل جنوب الولايات المتحدة ، أقترح زراعة الخس في درجات الحرارة الباردة في الشتاء ، بدلاً من الربيع أو الخريف. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك نقل الشتلات المقتولة إلى مكان جديد في الحديقة ، مع التأكد من تباعدها بشكل صحيح. إذا لم تكن نحيفًا ، فلن يشكل رومين رأسك بالحجم الكامل. امنحهم مساحة ، وسوف يكافئك برؤوس كبيرة ونضرة.

شتلات الخس الرقيقة إلى مسافة 6 بوصات. هذا يعطي النباتات مساحة كبيرة للنمو.

زراعة الخس في الخريف

إذا كنت تزرع نباتاتك في مناخ يتميز بصيف حار وشتاء بارد ، فلا تكتفي بزراعة نبات الخس في الربيع. ازرع محصولًا ثانيًا من الروماني عن طريق زرع البذور في أواخر الصيف لحصاد الخريف. الوقت المثالي هو 6إلى 8 أسابيع قبل أول صقيع متوقع لك. أزرع بذور الروماني مباشرة في الحديقة في منتصف إلى أواخر أغسطس ، ولكن قد تتمكن من العثور على عمليات زرع لزراعة الخريف في مركز الحديقة المحلي الخاص بك أيضًا. نظرًا لأن الطقس يمكن أن يكون دافئًا جدًا في أواخر الصيف هنا ، حافظ على ري البذور والنباتات جيدًا.

لا تنس زراعة محصول خريفي من الخس الروماني أيضًا. يستمتعون بدرجات الحرارة الأكثر برودة في الخريف وأوائل الشتاء.

أنظر أيضا: نبتة الأسنان: جمال غريب للحديقة

مزيد من النصائح لزراعة الخس الروماني

فيما يلي بعض النصائح الإضافية لزراعة محصول مثمر من الرومين.

  1. تعديل التربة بالسماد النهائي قبل الزراعة. إذا لم يكن لديك صندوق سماد منزلي ، اشترِ السماد المعبأ في أكياس من مركز الحدائق المحلي. لا تستخدم أبدًا السماد الطازج على محصول الخس أو بالقرب منه - أو أي خضروات أخرى في هذا الشأن (مرحبًا ، الإشريكية القولونية !).
  2. أطعم الخس الروماني بسماد سائل عضوي كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. أستخدم الصفيحة المائية للأسماك أو الأسمدة السائلة العضوية العامة مثل PlantFuel.
  3. حتى تمنع البزاقات من أكل محصولك ، استخدم طُعمًا عضويًا من الحديد الفوسفاتي حول النباتات. تُقرص أو تقطع الخضر الصغيرة من النبات عندما يصل عمر الأوراق إلى 30 يومًا. اترك نقطة النمو سليمة ، وستكون قادرًا على تحقيق عدة محاصيل للطفلالخضر من نفس النبات. أو انتظر حتى يصل الرأس إلى الحجم الكامل ثم استخدم سكينًا حادًا لقطعه من القاعدة للحصاد.
  4. على الرغم من أن الخس الروماني يتحمل الحرارة أكثر من أنواع الخس الأخرى ، ستحتاج إلى إجراء حصادك النهائي قبل وصول طقس الصيف الحار . الحرارة تجعل الأوراق تتحول إلى مرارة.
  5. لتوسيع الحصاد إلى الطقس الحار ، قم بتغطية النباتات بقطعة قماش ظل حديقة لإبقائها باردة. . كما هو مذكور في كتابي حول الزراعة المصاحبة القائمة على العلم ، شركاء النبات ، تعتبر أزهار الليسوم الحلوة جذابة للغاية للعديد من الحيوانات المفترسة المختلفة من حشرات المن ، بما في ذلك الدبابير الطفيلية والخنافس والذباب. استخدم تربة تأصيص عالية الجودة أو إحدى وصفات التربة المزروعة بالأصص لدينا الموجودة هنا. تأكد من أن القدر يحتوي على 2 جالون من التربة المزروعة لكل رأس من الخس تنمو فيه. هذا يعني أنه إذا كنت ترغب في زراعة ثلاثة رؤوس من الرومين ، فاختر أصيصًا يحتوي على 6 جالونات من تربة التأصيص.

لتشجيع الحيوانات المفترسة الطبيعية لحشرات المن ، قم بزرع الخس الروماني مع اليسوم الحلو. أزهارهاجذابة للدبابير الطفيلية والذباب.

زراعة الخس هو متعة وسهولة. النتائج واضحة وصحية ولذيذة وتستحق الجهد المبذول.

لمزيد من النصائح حول زراعة الخس والخضروات الأخرى ، يرجى زيارة المقالات التالية:

• إرشادات خطوة بخطوة لزراعة جميع أنواع الخس

• أسرار زراعة الطماطم

• نبات الكوسة

لزراعة الكرنب

>

أنظر أيضا: قماش فروست: كيفية استخدام قطعة قماش فروست في حديقة نباتية

Jeffrey Williams

جيريمي كروز كاتب شغوف وبستنة ومتحمس للحدائق. مع سنوات من الخبرة في عالم البستنة ، طور جيريمي فهمًا عميقًا لتعقيدات زراعة الخضروات وزراعتها. دفعه حبه للطبيعة والبيئة إلى المساهمة في ممارسات البستنة المستدامة من خلال مدونته. بفضل أسلوب الكتابة الجذاب والموهبة في تقديم النصائح القيمة بطريقة مبسطة ، أصبحت مدونة Jeremy مصدرًا أساسيًا لكل من البستانيين المخضرمين والمبتدئين على حد سواء. سواء كانت نصائح حول مكافحة الآفات العضوية ، أو الزراعة المصاحبة ، أو زيادة المساحة في حديقة صغيرة ، فإن خبرة جيريمي تتألق من خلال تزويد القراء بحلول عملية لتعزيز تجاربهم في البستنة. إنه يعتقد أن البستنة لا تغذي الجسد فحسب ، بل تغذي العقل والروح أيضًا ، وتعكس مدونته هذه الفلسفة. في أوقات فراغه ، يستمتع جيريمي بتجربة أنواع نباتية جديدة ، واستكشاف الحدائق النباتية ، وإلهام الآخرين للتواصل مع الطبيعة من خلال فن البستنة.