Chociaż istnieje wiele różnych rodzajów sałaty do uprawy w ogrodzie lub w doniczce na patio, rzymska jest jedną z moich ulubionych. Tak, uwielbiam dobrą sałatę masłową, ale nic nie przebije grubych, chrupiących liści główki rzymskiej. Ich konsystencja utrzymuje kremowy sos sałatkowy jak żadna inna zielona roślina liściasta. Czy kiedykolwiek próbowałeś nałożyć sos Cezar na sałatę śliniakową? Rezultaty są wiotkie i rozmoczone.Na szczęście uprawa sałaty rzymskiej jest łatwa i polecam każdemu ogrodnikowi wyhodowanie kilku główek w każdym sezonie.

Sałata Romain wyróżnia się spośród innych odmian wyprostowanym wzrostem, grubymi łodygami i zwartymi główkami.

Co to jest sałata rzymska?

Z botanicznego punktu widzenia sałata rzymska znana jest również jako sałata cos. Lactuca sativa var. longifolia Zamiast okrągłej, bulwiastej główki lub luźnej, liściastej główki, sałata rzymska rośnie pionowo z mocnymi, wydłużonymi liśćmi, które mają grube środkowe żebra i są gęsto upakowane. Sałata rzymska jest jedną z najpopularniejszych sałat zarówno dla domowych kucharzy, jak i restauracji, ale była również przedmiotem garści E. coli Nie ma lepszego sposobu na zapewnienie bezpieczeństwa żywności niż własna uprawa, ale oczywiście nie jest to jedyny powód, dla którego warto sadzić tę wspaniałą zieloną sałatę.

Pełnowymiarowe główki sałaty rzymskiej są piękne i łatwo dostępne, nawet dla początkujących ogrodników.

Dlaczego warto uprawiać sałatę rzymską?

Powody, dla których warto uprawiać sałatę rzymską, wykraczają daleko poza bezpieczeństwo żywności i jej zdolność do utrzymywania dobrego sosu z sera pleśniowego. Z mojego doświadczenia wynika, że sałata rzymska jest bardziej odporna na uszkodzenia powodowane przez ślimaki. W moim ogrodzie preferują one sałaty o bardziej miękkich liściach. A ponieważ główki sałaty rzymskiej są wąskie i wyprostowane, na danym obszarze można zmieścić więcej roślin niż w przypadku odmian o okrągłych główkach.rozłożone szeroko.

Wyprostowany pokrój sałaty rzymskiej oznacza, że można ją sadzić gęściej niż inne odmiany.

Kolejną zaletą uprawy sałaty rzymskiej jest jej zdolność do utrzymania czystości. Nisko rosnące, zaokrąglone rodzaje sałaty znajdują się bliżej gleby. Kiedy pada deszcz, brud i żwir rozpryskują się na liściach, co sprawia, że ich czyszczenie jest uciążliwe. Ale ponieważ główki sałaty rzymskiej są wyprostowane, a korona rośliny znajduje się dobre 8 do 10 cali nad glebą, nie tak dużo brudu i żwiru dostaje się do fałd główki sałaty, co sprawia, żemożna je łatwo spłukać przed jedzeniem.

Ostatnim powodem, dla którego warto sadzić sałatę rzymską, jest jej tolerancja na wysokie i niskie temperatury. Sałata rzymska wolniej się wybarwia (zakwita) i gorzknieje w upale niż wiele innych rodzajów sałaty. I chociaż wszystkie sałaty preferują chłodniejsze temperatury wiosną i jesienią, istnieje kilka odmian sałaty rzymskiej, które tolerują zaskakująco niskie temperatury, dając ci możliwość przedłużenia okresu wegetacji.można zbierać późną jesienią, a nawet zimą, jeśli chroni je zimna rama, klosz lub pływająca osłona rzędów.

Podczas gdy w sklepie spożywczym można znaleźć tylko zielone sałaty rzymskie, odmiany o czerwonych i nakrapianych liściach, takie jak ta "Flashy Trout's Back", są łatwe w uprawie w ogrodzie.

Odmiany sałaty rzymskiej

Podczas gdy prawie cała sałata rzymska, którą można znaleźć w sklepie spożywczym, składa się z tych samych kilku odmian o zielonych liściach, istnieją dziesiątki rodzajów sałaty rzymskiej, które można sadzić w ogrodzie. Tak, wiele z nich ma zielone liście, ale są też sałaty rzymskie o liściach w kolorze wina i inne, które są dwukolorowe lub mają ciemnoczerwone plamki na zielonych liściach. Uprawa sałaty rzymskiej w domu pozwala nauprawia kilka ciekawych odmian, których nie znajdziesz w dziale produktów. Oto kilka moich ulubionych.

Sałaty rzymskie czerwonolistne

- Granat Crunch

- Intred

- Wybitny

Sałaty rzymskie dwukolorowe i plamiste

- Rouge d'hiver

- Truchas

- Błyskotliwy pstrąg powraca

Sałaty rzymskie zielonolistne

- Rainier

- Wyspa Paryż

- Little Gem

Do zbiorów późną jesienią i zimą polecam odmianę 'Winter Density', a odmianą, którą uprawiam o każdej porze roku, nawet latem, ponieważ jest wyjątkowo odporna na upały, jest 'Valmaine'.

Istnieje wiele pięknych odmian sałaty rzymskiej. Oto kosz kilku rodzajów z mojego ogrodu.

3 sposoby sadzenia sałaty rzymskiej

Jeśli chodzi o uprawę sałaty rzymskiej, istnieją trzy opcje sadzenia.

Opcja 1: Sadzenie z przeszczepów

Pierwszą opcją jest zakup przeszczepów w lokalnej szkółce. Jest to świetny wybór dla początkujących ogrodników lub tych, którzy nie są zainteresowani uprawą z nasion. Będziesz w stanie pominąć etap "zdenerwowanego rodzica", ale wadą jest to, że będziesz ograniczony do uprawy tylko odmian rzymskich, które szkółka ma na stanie. Mimo to, jeśli uprawiasz tylko garstkę roślin w doniczce lub w rogu ogrodu, to jest to świetne rozwiązanie.Podniesiona grządka, zakup pakietu startowego 4 lub 6 roślin ze szkółki to świetny sposób na rozpoczęcie.

Jednym z najłatwiejszych sposobów uprawy sałaty rzymskiej są przeszczepy zakupione w szkółce.

Opcja 2: Rozpoczęcie uprawy nasion w pomieszczeniu

Innym możliwym sposobem uprawy sałaty rzymskiej jest sadzenie nasion w pomieszczeniu pod lampami do uprawy. Nasiona należy wysiewać w pomieszczeniu na około 10-12 tygodni przed ostatnimi spodziewanymi wiosennymi przymrozkami. W moim ogrodzie w Pensylwanii ostatnie przymrozki występują około 15 maja. Jeśli policzę 10-12 tygodni wstecz od tego momentu, oznacza to, że mogę zasadzić nasiona sałaty rzymskiej pod koniec lutego lub na początku marca. Ponieważ sałata jest rośliną chłodną....Rośliny, które tolerują wiosenne przymrozki, trafiają do ogrodu od 4 do 6 tygodni po wysianiu nasion. Oznacza to, że sadzonki, które wyrosną z mojego późnego lutowego sadzenia, trafią do ogrodu na początku do połowy kwietnia. Będę je zbierać w maju lub na początku czerwca, zanim pogoda się ociepli.

Uprawiając nasiona sałaty rzymskiej w pomieszczeniu, należy włączać światła na 14-16 godzin dziennie i utrzymywać je zaledwie kilka centymetrów nad wierzchołkami roślin. Sadzonki należy regularnie podlewać i nawozić co dwa tygodnie nawozem przeznaczonym dla sadzonek. Zapewnij każdej sadzonce dużo miejsca do wzrostu i przesadzaj je do większych pojemników, gdy wyrosną z poprzedniego.

Ważnym dodatkowym krokiem podczas uprawy nasion sałaty rzymskiej w pomieszczeniu jest zahartowanie sadzonek przed wysadzeniem ich do ogrodu. Proces ten polega na stopniowej aklimatyzacji do warunków uprawy na zewnątrz, a nie na rzucaniu ich wilkom na pożarcie. Wyjmij tace z sadzonkami na zewnątrz w cieniu na kilka godzin dziennie, stopniowo zwiększając ilość czasu spędzanego przez nie w ogrodzie.W ciągu około 10 do 14 dni sadzonki są już w pełni nasłonecznione i gotowe do przesadzenia do ogrodu.

Nasiona sałaty są małe, więc ich sadzenie może być trudne. Podczas sadzenia należy je tylko lekko przykryć.

Opcja 3: Sadzenie nasion na zewnątrz

Osobiście nie zawracam sobie głowy sadzeniem nasion sałaty rzymskiej w pomieszczeniach. Zamiast tego wysiewam nasiona bezpośrednio do ogrodu na około 6 do 8 tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami (więc tutaj, w Pensylwanii, oznacza to, że zaczynam wysiewać nasiona sałaty na zewnątrz pod koniec marca lub na początku kwietnia). Chociaż są małe, nasiona sałaty rzymskiej są wytrzymałe. Nie przeszkadza im zimna gleba, rzadko gniją w mokrej ziemi i są bardzo odporne.nie wymagają żadnego zamieszania i są niemal niezawodne.

Siej nasiona sałaty rzymskiej w odległości około pół cala od siebie. Po posadzeniu ledwo przykryj nasiona i podlej je. Uważaj, aby nie zmyć nasion! Następnie odejdź i zapomnij o nich. Jeśli mieszkasz w ciepłym klimacie, takim jak południowe Stany Zjednoczone, sugeruję uprawę sałaty w chłodniejszych temperaturach zimy, a nie wiosną lub jesienią.

Gdy sadzonki osiągną centymetr wysokości, przerzedź je do odległości 5 lub 6 cali od siebie. Jeśli chcesz, możesz przesadzić wycięte sadzonki w nowe miejsce w ogrodzie, pamiętając o zachowaniu odpowiednich odstępów. Jeśli nie przerzedzisz, rzymska nie utworzy pełnowymiarowych główek. Daj im miejsce, a nagrodzą Cię dużymi, soczystymi główkami.

Sadzonki sałaty rzymskiej należy rozstawić w odległości 6 cali, co zapewni roślinom dużo miejsca do wzrostu.

Uprawa sałaty rzymskiej jesienią

Jeśli uprawiasz ogród w klimacie z gorącym latem i mroźną zimą, nie uprawiaj sałaty rzymskiej tylko wiosną. Posadź drugą uprawę sałaty rzymskiej, wysiewając nasiona późnym latem na jesienne zbiory. Idealny czas to 6 do 8 tygodni przed pierwszymi spodziewanymi jesiennymi przymrozkami. Wysiewam nasiona sałaty rzymskiej bezpośrednio do ogrodu w połowie lub pod koniec sierpnia, ale możesz być w stanie znaleźć przeszczepy do sadzenia jesienią w swoim sklepie.Ponieważ późnym latem pogoda może być nadal dość ciepła, nasiona i rośliny należy dobrze podlewać.

Nie zapomnij również o uprawie sałaty rzymskiej jesienią, która lubi niższe temperatury jesienią i wczesną zimą.

Więcej wskazówek dotyczących uprawy sałaty rzymskiej

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących wydajnej uprawy sałaty rzymskiej.

1. Popraw glebę Jeśli nie masz domowego pojemnika na kompost, kup kompost w workach w lokalnym centrum ogrodniczym. Nigdy nie używaj świeżego obornika na lub w pobliżu uprawy sałaty - lub jakichkolwiek innych warzyw (witaj, E.coli !).
2. Nakarm swoją sałatę rzymską co dwa do trzech tygodni organicznym płynnym nawozem. Używam hydroslatu rybnego lub ogólnego organicznego płynnego nawozu, takiego jak PlantFuel.
3. Do zapobieganie zjadaniu upraw przez ślimaki , użyj organicznej przynęty na ślimaki na bazie fosforanu żelaza wokół roślin.
4. Romaine to zbierane jako młode zieleniny lub pełne główki Młode zieleniny są ściskane lub odcinane od rośliny, gdy liście mają zaledwie 30 dni. Pozostaw nienaruszony punkt wzrostu, a będziesz w stanie wielokrotnie zbierać młode zieleniny z tej samej rośliny. Lub poczekaj, aż główka osiągnie pełny rozmiar, a następnie użyj ostrego noża, aby odciąć ją u podstawy w celu zbioru.
5. Chociaż sałata rzymska jest bardziej odporna na upały niż inne rodzaje sałaty, należy pamiętać, aby dokonać ostatnich zbiorów przed nadejściem gorącego lata Ciepło sprawia, że liście stają się gorzkie.
6. Do przedłużyć zbiory do gorących dni Przykryj rośliny cieniówką ogrodową, aby utrzymać je w chłodzie.
7. Aby przedłużyć zbiory sałaty rzymskiej uprawianej jesienią, przykryć rośliny warstwą pływającej pokrywy rzędowej lub jeden z innych pokrowców ogrodowych polecanych przez Niki.
8. Jeśli mszyce niepokoją uprawę sałaty, przesadzać z alyssum słodkim. Jak zauważono w mojej książce o sadzeniu towarzyszącym opartym na nauce, Plant Partners, słodkie kwiaty alyssum są bardzo atrakcyjne dla kilku różnych drapieżników mszyc, w tym pasożytniczych os, biedronek i muchówek.
9. Sałata rzymska jest łatwa w uprawie w doniczce Użyj wysokiej jakości ziemi doniczkowej lub jednego z naszych przepisów na ziemię doniczkową DIY, które można znaleźć tutaj. Upewnij się, że doniczka mieści 2 galony ziemi doniczkowej na każdą wyhodowaną w niej główkę sałaty. Oznacza to, że jeśli chcesz wyhodować trzy główki sałaty rzymskiej, wybierz doniczkę, która mieści 6 galonów ziemi doniczkowej.

Aby zachęcić naturalne drapieżniki mszyc, posadź sałatę rzymską z alyssum słodkim. Jego kwiaty są atrakcyjne dla pasożytniczych os i muchówek.

Uprawa sałaty rzymskiej jest przyjemnym i łatwym przedsięwzięciem. Rezultaty są chrupiące, zdrowe, pyszne i warte wysiłku.

Więcej wskazówek na temat uprawy sałaty i innych warzyw można znaleźć w poniższych artykułach:

- Instrukcje krok po kroku dotyczące uprawy wszystkich rodzajów sałaty

- Sekrety uprawy pomidorów

- Rośliny towarzyszące cukinii

- Jak uprawiać kapustę

- Uprawa brukselki