Rau mầm và rau mầm chứa nhiều dinh dưỡng và mang đến hương vị giòn ngon cho bánh mì sandwich, súp, salad, v.v. Cả hai đều được báo cáo là chứa nhiều chất dinh dưỡng trên mỗi ounce hơn so với cây trưởng thành cùng loài. Hôm nay, tôi muốn chia sẻ thông tin về cách trồng mầm bông cải xanh và rau mầm, mặc dù thông tin này có thể được sử dụng để trồng các chồi non ăn được của nhiều loài thực vật khác nhau, bao gồm củ cải, cải xoăn, củ cải đường, ngò, húng quế, rau dền và nhiều loại khác. Chúng rẻ hơn nhiều so với rau mầm hoặc rau mầm mà bạn mua ở cửa hàng tạp hóa, hơn nữa chúng rất thú vị để trồng.

Rau mầm, bao gồm các loại từ rau arugula, rau dền và bông cải xanh, rất ngon và bổ dưỡng.

Rau mầm so với rau mầm

Các thuật ngữ “mầm” và “mầm xanh” thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng về mặt kỹ thuật thì chúng không giống nhau. Mầm là hạt mới nảy mầm. Khi bạn ăn chúng, bạn đang ăn rễ ban đầu và hệ thống chồi ban đầu của cây, cùng với chính hạt giống. Rau mầm rất giàu dinh dưỡng vì chúng chứa “thức ăn” cung cấp năng lượng nảy mầm được dự trữ trong hạt.

Mặt khác, rau mầm chỉ bao gồm hệ thống chồi của cây non. Những hạt giống được nảy mầm, và sau đó chúng bắt đầu lớn lên và xanh tươi. Microgreen là thân cây có lá bị cắt đứt khỏi hệ thống rễ của chúng. Chúng cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời bởi vì chúng đã bắt đầuđèn trồng cây để bàn, có kích thước hoàn hảo cho một khay duy nhất. Đèn trồng trọt dạng ống đơn giản cũng hoạt động rất tốt, mặc dù đèn cố định của cửa hàng huỳnh quang được trang bị các ống huỳnh quang là lựa chọn ít tốn kém nhất. Vì rau siêu nhỏ được thu hoạch khi còn rất non và bạn không cần chúng để ra hoa hoặc tán lá rậm rạp, nên bóng đèn huỳnh quang hoạt động hoàn toàn tốt và là một lựa chọn hợp túi tiền.

Nếu bạn chọn sử dụng đèn trồng trọt, hãy bật đèn từ 16 đến 18 giờ mỗi ngày. Bộ hẹn giờ tự động là một công cụ tiết kiệm thực tế vì nó bật và tắt đèn mỗi ngày khi cần thiết. Giữ khay khoảng 2 đến 4 inch bên dưới đèn. Xa hơn nữa, bạn sẽ thấy cây con căng ra để đón ánh sáng và cũng không xanh tốt.

Sử dụng đèn phát triển để dễ dàng tạo ra vi xanh trong nhà nếu bạn không có sẵn cửa sổ đầy nắng.

Sử dụng thảm nhiệt để tăng tốc độ phát triển vi xanh

Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình, hãy chọn đặt một tấm thảm nhiệt cho cây con bên dưới khay hạt của bạn. Những tấm thảm chống thấm nước này được thiết kế để bắt đầu gieo hạt, nhưng chúng cũng rất tốt cho việc trồng các loại rau siêu nhỏ. Chúng làm tăng nhiệt độ của đất lên khoảng 10 độ so với nhiệt độ phòng, tạo ra một môi trường hoàn hảo để nảy mầm nhanh chóng. Thảm giữ nhiệt cho cây con không tốn kém và chúng tồn tại trong nhiều năm. Tôi có bốn tấm thảm giữ nhiệt cho cây con này nên tôi có thể sử dụng chúng để nảy mầm và bắt đầu gieo hạt cùng một lúc.

Hạt giốngvà mầm phát triển nhanh hơn nhiều khi sử dụng thảm nhiệt ươm hạt bên dưới giá thể hoặc giá thể trồng mầm.

Thu hoạch mầm bông cải xanh và rau mầm

Nếu bạn đang trồng mầm bông cải xanh, chúng sẽ sẵn sàng để ăn ngay sau khi quá trình nảy mầm diễn ra. Tuy nhiên, nếu bạn đang trồng microgreen, hãy để cây con phát triển cho đến khi chúng hình thành những chiếc lá thật đầu tiên (xem bên trên). Sau đó, sử dụng một chiếc kéo sắc bén hoặc dụng cụ cắt tỉa có đầu siêu nhỏ để thu hoạch. Cho chúng rửa sạch dưới vòi nước mát và thưởng thức. Để lưu trữ lâu hơn, không rửa sạch microgreen đã thu hoạch. Thay vào đó, hãy gói chúng trong túi nhựa có khóa kéo và cho vào tủ lạnh, nơi chúng sẽ tồn tại trong 4 hoặc 5 ngày. Rửa sạch ngay trước khi ăn.

Những cuốn sách hay về trồng rau mầm và rau xanh:

Microgreens

Microgreen Garden

Microgreens: Hướng dẫn trồng rau xanh giàu dinh dưỡng

Làm vườn salad trong nhà quanh năm

Để biết thêm về cách trồng thực phẩm trong nhà và trong suốt mùa đông, hãy xem các bài viết sau:

Trồng trong nhà kính mùa đông

8 loại rau cho thu hoạch mùa đông s

3 cách trồng rau vào mùa đông

Rau mầm hướng dương ăn được

Các loại thảo mộc tốt nhất cho bậu cửa sổ nhà bếp

Bạn đã từng trồng rau mầm hoặc rau mầm chưa? Hãy cho chúng tôi biết về trải nghiệm của bạn trong phần nhận xét bên dưới.

Ghim!

Bây giờ bạn đã biết sự khác biệt giữa rau mầm và rau mầm, đã đến lúc nói về cách trồng mầm bông cải xanh và sau đó tiếp tục với việc trồng rau mầm bông cải xanh. Hãy bắt đầu với tầm quan trọng của việc chọn hạt giống tốt nhất để trồng rau mầm và rau mầm.

Hạt giống nào sử dụng để trồng rau mầm và rau mầm

Khi mới học cách trồng mầm bông cải xanh hoặc rau mầm xanh, bạn có thể nghĩ rằng nguồn hạt giống duy nhất của mình là mua từ danh mục hạt giống rau truyền thống. Mặc dù điều này chắc chắn là được, nhưng nó rất tốn kém và không cần thiết. Hạt giống được bán trong các danh mục làm vườn là để trồng bông cải xanh trưởng thành trong vườn. Chúng là những giống đã được lai tạo để có những đặc điểm nhất định khi trưởng thành, vì vậy chúng có xu hướng đắt hơn hạt giống để trồng rau mầm. Vì chúng ta không cần cây của mình đạt đến độ trưởng thành và tạo ra bông cải xanh lớn, chất lượng cao nên chúng ta không cần mua hạt giống có giá vài đô la mỗi ounce.

Thay vào đó, bạn có thể mua hạt giống bông cải xanh để nảy mầm và phát triển các loại rau siêu nhỏ với chi phí tối thiểu.

Hãy tập trung nỗ lực của bạn vào việc tìm kiếm hạt giống bông cải xanh mọc mầm hữu cơ.Hữu cơ là chìa khóa để trồng mầm tươi và rau mầm vì bạn không muốn sử dụng hạt giống đã được xử lý bằng thuốc diệt nấm. Và bạn không muốn trồng mầm từ hạt được trồng bằng thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ thông thường. Bạn có thể tìm hạt giống nảy mầm chất lượng cao từ các nhà bán lẻ trực tuyến. Chúng phải có giá rất phải chăng và có số lượng lớn hơn so với những gì bạn tìm thấy trong danh mục hạt giống rau.

Bây giờ bạn đã biết nên sử dụng loại hạt nào để trồng mầm bông cải xanh và rau mầm, hãy để tôi giới thiệu cho bạn 6 phương pháp khác nhau mà bạn có thể sử dụng để thu hoạch liên tục.

Mua hạt giống hữu cơ, chất lượng cao được đóng gói đặc biệt để trồng mầm bông cải xanh.

Cách trồng mầm bông cải xanh và rau mầm: 6 phương pháp khác nhau

Có nhiều phương pháp khác nhau để trồng mầm bông cải xanh và microgreen. Một số yêu cầu thiết bị chuyên dụng trong khi những người khác thì không. Tuy nhiên, tôi sẽ nói rằng vì bạn sẽ trồng mầm bông cải xanh và rau mầm trong nhà, nên các phương pháp không sử dụng đất có xu hướng sạch hơn và dễ dàng hơn so với các phương pháp cần đất để phát triển. Nếu bạn đang thắc mắc về cách trồng mầm bông cải xanh mà không cần đất và điều đó có vẻ quá tốt để trở thành sự thật, hãy đọc tiếp — Tôi có rất nhiều mẹo và gợi ý tuyệt vời bên dưới!

Trồng mầm bông cải xanh trong lọ

Tôi sẽ bắt đầu bằng cách cho bạn biết một trong những cách dễ nhất để trồng thực phẩm trong nhà. Nảy mầm là một quá trình đơn giản không đòi hỏi gìnhiều hơn là những hạt giống tốt và một số thiết bị hàng ngày. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc lọ Mason sạch, cỡ một lít có nắp và đế bằng lưới đặc biệt mà bạn có thể mua cho công việc, hoặc một mảnh màn cửa sổ hoặc vải thưa có dây chun. Bạn cũng có thể mua những chiếc lọ trồng cây có góc cạnh hấp dẫn. Nếu bạn muốn cầu kỳ hơn một chút, hãy đầu tư vào hộp ươm mầm 2 hoặc 3 tầng.

Sau khi bạn có hạt giống và hũ ươm mầm, đây là cách trồng mầm súp lơ xanh:

1. Vệ sinh hạt giống bằng cách ngâm 2 thìa canh hạt giống trong một cốc nước và 2 thìa canh giấm táo. Ngâm chúng trong 10 phút rồi để ráo nước và xả lại bằng nước sạch.

2. Cho hạt vào lọ và đổ nước ngập hạt. Đậy nắp, vải hoặc lưới che miệng lọ và ngâm hạt qua đêm.

3. Vào buổi sáng, để ráo lọ rồi đặt lọ nằm nghiêng trên quầy. Hàng ngày, dùng nước sạch để rửa hạt 2 lần/ngày, sau đó để hũ ráo nước.

4. Hạt giống sẽ nảy mầm chỉ vài ngày sau đó. Bạn có thể ăn chúng bất cứ lúc nào sau khi nảy mầm. Tôi muốn đợi cho đến khi chúng bắt đầu hơi chuyển sang màu xanh lục trước khi sử dụng chúng.

5. Để thu hoạch mầm liên tục, hãy giữ nhiều lọ cùng một lúc bằng cách bắt đầu một lọ mới cứ sau vài ngày. Mặc dù tôi đang nói cụ thể về cách trồng mầm súp lơ xanh, nhưng bạn có thể sử dụng phương pháp này để trồng mầmrau dền, bắp cải, cải xoăn, cỏ linh lăng, đậu xanh, đậu lăng và các loại hạt khác.

Lọ ươm mầm là một cách tuyệt vời để trồng tất cả các loại rau mầm khác nhau, bao gồm bông cải xanh, cỏ linh lăng, củ cải, đậu xanh, v.v.

Cách trồng mầm súp lơ xanh trong đất

Nếu bạn muốn trồng mầm súp lơ xanh thay vì mầm, hãy gieo hạt vào đất, mặc dù có thể mất khá lộn xộn. Bạn chỉ cần một vài thiết bị cho công việc này.

• Đất bầu hữu cơ hoặc đất bầu làm từ xơ dừa
• Một chiếc khay phẳng không có lỗ thoát nước (tôi cũng thích khay có nhiều ngăn này cho phép tôi trồng 8 loại rau siêu nhỏ cùng một lúc.) Các hộp đựng khác cũng hoạt động tốt, bao gồm hộp đựng mang đi, chậu cây và hộp đựng sữa chua rỗng.
• Trồng đèn hoặc ánh sáng mặt trời (xem bên dưới để biết thêm về ánh sáng)

Các bước trồng rau mầm súp lơ xanh trong đất:

1. Bắt đầu bằng cách lấp đầy mặt phẳng hoặc thùng chứa bằng đất trồng trong vòng 1 inch tính từ mép trên.

2. Sau đó, gieo hạt thật dày. Một vài muỗng canh hạt bông cải xanh cho mỗi căn hộ. Vì mầm bông cải xanh của bạn được thu hoạch khi còn rất nhỏ nên chúng không cần nhiều không gian để phát triển.

3. Phủ một lớp đất bầu nhẹ lên hạt giống và tưới nước đầy đủ cho chúng.

4. Đặt khay dưới ánh đèn trồng trọt hoặc trên bậu cửa sổ đầy nắng (xem phần ánh sáng bên dưới). Bạn có thể giữ các khay trong mộtnơi tối tăm nếu bạn muốn nhưng không cần thiết.

5. Giữ cho đất được tưới nước đầy đủ, nhưng hãy nhớ rằng đáy khay không có lỗ thoát nước nên rất dễ bị úng nước. Đừng lạm dụng nó. Kết quả có thể là nấm mốc.

6. Rau mầm bông cải xanh và các giống khác đã sẵn sàng để thu hoạch ngay khi chúng phát triển bộ lá thật đầu tiên.

Không tái sử dụng đất trồng trong chậu để trồng thêm rau mầm vì đất sẽ bị cạn kiệt chất dinh dưỡng. Dọn sạch khay và đổ đầy đất mới vào bầu để trồng đợt tiếp theo.

Trồng rau siêu nhỏ trong đất thật dễ dàng. Bạn có thể sử dụng khay ươm, chậu hoặc thậm chí là túi trồng bằng vải cho công việc này.

Cách trồng rau mầm bông cải xanh bằng thảm trồng

Theo tôi, cách dễ nhất để trồng rau mầm là sử dụng thảm trồng thay vì đất. Nó sạch sẽ, dễ sử dụng và thảm có thể được tái sử dụng nhiều lần. Tuy nhiên, bạn cần một số thiết bị đặc biệt. Cụ thể là bản thân thảm trồng cây.

Thảm trồng cây siêu xanh có thể được làm từ nhiều chất liệu khác nhau, tất cả đều hoạt động tốt mặc dù một số loại cần tưới nước thường xuyên hơn những loại khác. Các mục yêu thích của tôi bao gồm:

• Thảm trồng cây gai dầu (Tôi thích loại có thể phân hủy sinh học này hoặc tấm trồng cây gai dầu này)
• Thảm trồng cây đay (đây là loại yêu thích)
• Thảm trồng cây bằng nỉ màu xanh lá cây (Loại nỉ yêu thích của tôi có dạng cuộn dễ sử dụng)
• Tấm trồng cây bằng sợi gỗ (Tôi thích cái này cũng như cái này có kích thước phù hợpđể phù hợp với căn hộ một cách hoàn hảo)

Tôi biết những người sử dụng khăn giấy làm thảm trồng trọt, nhưng tôi thấy chúng khô quá nhanh. Để trồng bông cải xanh siêu nhỏ, cũng như nhiều giống khác, trên thảm, bạn sẽ cần các khay ươm không có lỗ thoát nước, thảm và hạt giống. Vậy là xong.

Những thảm trồng như thế này rất phù hợp để trồng rau mầm và rau siêu nhỏ mà không cần sử dụng đất.

Cách trồng rau siêu nhỏ trên thảm trồng:

1. Bắt đầu bằng cách cắt tấm thảm để vừa với đáy của căn hộ. Bỏ qua bước này nếu thảm đã có kích thước phù hợp.

2. Sau đó, ngâm chiếu trong nước vài giờ, bất kể nó được làm từ chất liệu gì. Cũng ngâm hạt trong nước vài giờ trong khi thảm của bạn đang ngâm.

3. Xả nước thừa ra khỏi căn hộ.

4. Rải hạt đã ngâm lên mặt chiếu. Không cần che chúng bằng bất cứ thứ gì.

5. Đặt căn hộ dưới ánh đèn trồng trọt hoặc trên bậu cửa sổ đầy nắng. Giữ cho nó được tưới nước tốt. Không để thảm trồng bị khô.

6. Trong vòng vài ngày, hạt microgreen bông cải xanh của bạn sẽ nảy mầm và phát triển.

Khay microgreen được chia thành nhiều phần này cho phép bạn trồng nhiều loại cùng lúc bằng cách sử dụng thảm trồng.

Xem video này để biết hướng dẫn từng bước về cách trồng microgreen trên thảm trồng.

Cách trồng rau mầm bông cải xanh trên vỏ bào gỗ

Một lựa chọn khác là trồng rau mầm bông cải xanh trên gỗphoi bào, hoặc "hoa giấy". Những thứ này lộn xộn hơn một chút so với thảm trồng trọt và không thể tái sử dụng, nhưng chúng bền vững và có thể phân hủy được. Bạn có thể mua dăm gỗ từ cửa hàng thức ăn chăn nuôi dùng làm ổ lót chuồng cho động vật (đảm bảo rằng chúng có kích thước nhỏ, không phải dăm lớn) hoặc tốt hơn hết là mua dăm gỗ được sản xuất riêng để trồng rau mầm.

Làm theo các bước tương tự như trồng mầm trong đất, chỉ sử dụng “hoa giấy” bằng gỗ để lấp đầy mặt phẳng thay vì đất. Tôi khuyên bạn nên ngâm dăm bào trong nước vài giờ trước khi lấp đầy căn hộ. Dăm gỗ giữ một lượng ẩm đáng kinh ngạc, vì vậy chúng không cần phải tưới nước thường xuyên như đất.

Cách trồng mầm bông cải xanh hoặc rau mầm trên giấy trồng

Một cách trồng rau mầm sạch và dễ dàng khác là trên giấy trồng. Giấy này được thiết kế để giữ độ ẩm. Nó có thể có những đường gờ nhỏ để giữ hạt cố định hoặc có thể phẳng như tờ giấy thông thường. Dù bằng cách nào, trồng giấy là một cách tuyệt vời để trồng rau mầm và rau mầm. Bạn có thể mua giấy nảy mầm ở đây. Hầu hết đều có kích thước phù hợp với khay ươm tiêu chuẩn.

Các bước trồng rau mầm hoặc rau mầm trên giấy trồng:

1. Đặt giấy vào đáy khay.

2. Ngâm giấy trong nước vài giờ. Đồng thời ngâm 2 thìa hạt vào cốc nước.

3. Xả hết nước thừa ra khỏi khay.

4.Trải hạt trên giấy. Không cần che chúng bằng bất cứ thứ gì.

5. Đảm bảo giấy luôn ẩm, thêm nước vào khay nếu cần.

Nếu muốn thu hoạch bông cải xanh dưới dạng mầm, bạn có thể cạo chúng ra khỏi giấy ngay sau khi chúng nảy mầm. Nếu bạn muốn thu hoạch dưới dạng rau mầm, hãy để cây con phát triển trong một hoặc hai tuần trước khi cắt bỏ mầm.

Những hạt bông cải xanh này đã sẵn sàng để nảy mầm trên một tấm thảm giấy có rãnh.

Sử dụng bộ dụng cụ để trồng rau mầm

Lựa chọn cuối cùng của bạn khi cân nhắc cách trồng mầm bông cải xanh và rau mầm là sử dụng bộ dụng cụ thương mại. Chọn một khay ươm hạt giống như khay này hoặc trở nên lạ mắt (và cực kỳ dễ dàng!) Bằng cách sử dụng một bộ dụng cụ như thế này có chứa sẵn các hạt giống trong thảm trồng. Thật đơn giản!

Bộ dụng cụ trồng mầm rất dễ sử dụng và các phiên bản theo tầng cho phép bạn trồng nhiều loại rau mầm cùng lúc.

Ánh sáng tốt nhất để trồng rau mầm

Như tôi đã đề cập ở trên, hầu hết các loại rau mầm đều phát triển tốt trên bậu cửa sổ đầy nắng. Cửa sổ hướng đông hoặc hướng tây là tốt nhất trong mùa xuân, mùa hè và mùa thu. Tuy nhiên, nếu bạn muốn trồng rau siêu nhỏ vào mùa đông, tôi khuyên bạn nên đặt cửa sổ quay về hướng Nam hoặc sử dụng đèn trồng cây để đảm bảo cây con đang nảy mầm của bạn nhận đủ ánh sáng để xanh tốt.

Bạn không cần phải chi nhiều tiền cho một chiếc đèn trồng cây sang trọng. Tôi thích tùy chọn cổ ngỗng này hoặc tùy chọn này