لقد قمت بزراعة الاسكواش باتيبان لأول مرة هذا العام. غالبًا ما يتم العثور على مجموعة متنوعة من القرع الصيفي في صورة مصغرة على طبق ، يتم تحميصها مع خضار أخرى بحجم اللدغة ، لكنني تركت بلدي ينمو إلى حجم الاسكواش العادي. ثم كان علي أن أقرر كيف آكل حصادي الغزير. الاجابة؟ اسكواش محشي.

قررت تعديل فكرة بيتزا الكوسة والتوصل إلى بعض الحشوات الممتعة. بالطبع يمكنك القيام بذلك مع أي عضو صالح للأكل من عائلة الاسكواش!

بشكل أساسي ، أزيل الجزء العلوي من القرع كما لو كنت على وشك تقطيع اليقطين ، واستخراج البذور. أستخرج القليل من اللحم إذا أردت توفير مساحة أكبر للحشو.

ثم ، أفرش زيت الزيتون على الجزء الخارجي من القرع وأطهيه على الشواية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

وفي الوقت نفسه ، أقوم بكل التحضير للحشو. عندما يصبح القرع جاهزًا ، أقوم ببساطة بوضعه بالملعقة ووضعه على الشواية لبضع دقائق أخرى لتدفئة كل شيء. لتناول الطعام ، أقوم بتقطيع كل شيء وأكل لقمة من القرع مع بعض الحشو في الأعلى. قشرة الفطائر الخاصة بي صعبة بعض الشيء مقارنة بالكوسا ، لذا فإنني أقشرها كلما ذهبت.

أحب الحصول على أكبر عدد ممكن من المكونات من الحديقة ، ولكن حقًا ، الحشو متروك لك! إليك بعض الأفكار ...

أفكار ملء الاسكواش المحشو

1. الكينوا المحشو بالكينوا: حضري الكينوا ، اتركيه ليبرد ثم أضيفي البصل ، البقدونس ،الحمص مع صوص الليمون والثوم. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الخل البلسمية التي يتم شراؤها من المتجر ولإضفاء نكهة إضافية؟ فيتا. يمكنك أيضًا استبدال الكينوا بالأرز البني.

الكينوا المحشو بالكينوا

2. حشوة Spanakopita-esque: لهذا واحد ، قمت بقلي بعض السبانخ النيوزيلندي (لقد حصلت على الشتلات لزرعها من صديق في وقت سابق من الموسم) بزيت الزيتون والثوم والبقدونس والبصل ثم قبل حشو القرع ، قمت بإدخال بعض الفيتا. الاسكواش تحت عنوان عيد الشكر: كل عام ، أقوم بإعداد طبق الكينوا الممزوج بالقرع المحمص والتوت البري المجفف وبذور اليقطين والجوز البقان. أعتقد أن هذا سيكون حشوًا رائعًا للجوز أو القرع. ضع بعض أوراق المريمية في الأعلى وستحصل على طبق جانبي جميل.

4. الخضار المشوية: إذا كنت تحمص مجموعة من الخضار الجذرية ، مثل الجزر والبنجر على الشواية ، فلماذا لا تضيفها إلى "وعاء" الاسكواش لتقديمها للضيوف.

4. اللحوم: أنا أسرق من وصفة الكوسة الخاصة بي هنا ، ولكن يمكنك ملء القرع بلحم التاكو أو النقانق أو الدجاج وإضافة الخضار الأخرى وأي صلصة متوفرة لديك.

هناك العديد من الخيارات وإذا كان حصادك مثل حصدي ، فهناك الكثير من القرع!