বীজ থেকে বীট বাড়ানো কঠিন নয় এবং এই জনপ্রিয় মূল সবজির বাম্পার ফলন নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায়। বীট মিষ্টি মাটির শিকড় এবং পুষ্টিকর সবুজ শাকগুলির দ্বিগুণ ফসল দেয়, যা বীজ বপনের মাত্র দুই মাস পরে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। উদ্যানপালকদের জন্য বীট বীজ রোপণের দুটি উপায় রয়েছে। প্রথমটি হল বাগানে সরাসরি বীজ বপন করা এবং দ্বিতীয়টি হল বাড়ির ভিতরে বীজ বপন করা। প্রতিটি প্রযুক্তির সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে এবং নীচে আপনি বীজ থেকে বীট বাড়ানো সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা শিখবেন।

বীজ থেকে বীট বাড়ানো কঠিন নয়, তবে আপনাকে সাইটের পাশাপাশি মাটির উর্বরতার দিকেও মনোযোগ দিতে হবে।

বিট বাড়ানোর সুবিধা

বিট হল শীতল মৌসুমের সবজি যা সুইস চার্ড এবং পালং শাক এবং তাদের মিষ্টি মাটির শিকড়ের জন্য জন্মে। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, শিকড়গুলি লাল, গোলাপী, সোনালী, সাদা বা এমনকি ডোরাকাটা হতে পারে। বীট জন্মানোর প্রধান কারণ হল ট্যাপ্রুট, তবে পুষ্টিকর শীর্ষ সম্পর্কে ভুলবেন না। বীটগুলি শিকড় এবং সবুজ শাকগুলির দ্বৈত ফসল দেয় এবং শীর্ষগুলি সালাদে, স্টিম করা বা ভাজাতে সুস্বাদু হয়। বীট শিকড় এবং বীট সবুজ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, যেমন ম্যাঙ্গানিজ এবং ফোলেট, এবং ফাইবারের একটি ভাল উৎস। বেবি বিটের জন্য শিকড় টেনে নেওয়া যেতে পারে বা লম্বা-সঞ্চয় বীটের জন্য পরিপক্ক হওয়ার জন্য মাটিতে ফেলে রাখা যেতে পারে। বিট শিকড় অনেক রেসিপি ব্যবহার করা হয়. আমি স্টিমিং, রোস্টিং বা আমাদের দেশীয় বীট আচার পছন্দ করিফসল।

বিট জন্মানোর জন্য অনেক সুস্বাদু এবং রঙিন জাত রয়েছে। একটি বীট মিশ্রণ রোপণ করা মজাদার যা লাল, সোনালী এবং সাদার মতো মূল রঙের একটি পরিসীমা প্রদান করে।

বীজ থেকে বীট জন্মানো

আপনি যখন বীট বীজ রোপণ করতে যাবেন, আপনি লক্ষ্য করবেন যে তারা কুঁচকানো গোলকের মতো দেখতে, কিন্তু আপনি কি জানেন যে একটি বিট বীজ আসলে একটি বীজ নয়? উদ্ভিদগতভাবে এটি একটি ফল (এটিকে একটি বাদামও বলা হয়) এবং এতে 2 থেকে 4টি বীজ থাকে। এই কারণেই বীটগুলি ঝোঁকের মধ্যে অঙ্কুরিত হয় এবং আপনাকে চারাগুলি পাতলা করতে হবে। আপনি একজাতীয় বীট বীজ কিনতে পারেন যার প্রতি ফলের মাত্র একটি বীজ থাকে, কিন্তু একজাতীয় বীজের প্যাকেটগুলি সাধারণত বেশি ব্যয়বহুল হয়৷

একবার আপনার বিট বীজের প্যাকেট পেয়ে গেলে রোপণের কথা ভাবার সময় এসেছে৷ বীজ থেকে বীট লাগানোর দুটি উপায় রয়েছে। প্রথমটি হল সরাসরি বাগানে বীজ বপন করা এবং দ্বিতীয়টি হল বাড়ির ভিতরে বীজ বপন করা। প্রতিটি প্রযুক্তির সুবিধা এবং অসুবিধা আছে। বীজ থেকে বীট জন্মানোর সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল সরাসরি বপন। এই কৌশলটি দ্রুত এবং সহজ এবং আকার এবং আকৃতিতে অভিন্ন শিকড় তৈরি করার সম্ভাবনা বেশি। এছাড়াও, আপনি অভ্যন্তরীণ বীজ বপন, শক্ত হওয়া এবং রোপণের পদক্ষেপগুলি এড়িয়ে যেতে পারেন। যাইহোক, আপনি যদি বীটের অতিরিক্ত-প্রাথমিক ফসল চান তবে আপনি কিছু বীট বীজ বাড়ির ভিতরে গ্রো লাইটের নীচে বা রৌদ্রোজ্জ্বল জানালায় শুরু করতে চাইতে পারেন। অভ্যন্তরীণ বীজ বপনের ফলে একটি ফসল হয় যা সরাসরি বপন করা বীট থেকে 2 থেকে 3 সপ্তাহ আগেবীজ।

বিট বীজ বপন করুন বসন্তের মাঝামাঝি থেকে গ্রীষ্মের শেষ পর্যন্ত 1/2 ইঞ্চি গভীরে এবং 1 ইঞ্চি দূরত্বে রোপণ করুন। 3 ইঞ্চি ব্যবধানে পাতলা চারা।

বাইরে বীজ থেকে বিট রোপণ করার উপায়

মাটি 50 ফারেনহাইট (10 সেঃ) তাপমাত্রায় উষ্ণ হয়ে গেলে, একটি প্রস্তুত বাগানের বিছানায় সরাসরি বীট বীজ বপন করুন। এটি সাধারণত শেষ প্রত্যাশিত বসন্ত তুষারপাতের 3 থেকে 4 সপ্তাহ আগে। বীজ 1 ইঞ্চি দূরে এবং 1/2 ইঞ্চি গভীরে বপন করুন। বীটগুলিকে বড় করার জন্য প্রচুর জায়গা নিশ্চিত করতে 12 থেকে 16 ইঞ্চি ব্যবধানে স্পেস সারি।

তবে আপনাকে একবার বিট রোপণ করতে হবে না। উচ্চ-মানের শিকড়ের ক্রমাগত ফসলের জন্য, প্রতি 2 থেকে 3 সপ্তাহ পর পর তাজা বীজ রোপণ করুন। প্রথম পতনের তুষারপাতের 8 সপ্তাহ আগে পর্যন্ত বিট বীজ বপন করা যেতে পারে। আমার জোন 5 বাগানে আমার শেষ বিট বীজ বপন আগস্টের শুরুতে হয়। অক্টোবর এবং নভেম্বরের শীতল আবহাওয়ায় বীটগুলি একটি শরতের বাগানের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ। beets এর এই দেরী ফসল একটি ঠান্ডা ফ্রেম বা একটি বাগান বিছানা বীজ করা যেতে পারে। যদি একটি বিছানায় রোপণ করা হয়, জমি জমে যাওয়ার আগে শরতের শেষের দিকে খড় বা টুকরো টুকরো পাতা দিয়ে গভীর মাল্চ করুন। এটি আপনাকে সমস্ত শীতকাল ধরে বীট সংগ্রহ করা চালিয়ে যেতে দেবে।

বিট বীজ বাড়ির ভিতরে শুরু করা

মূল শাকসবজি বাড়ানোর সময় সাধারণ পরামর্শ হল বাগানে সরাসরি বীজ বপন করা। তবে beets একটি ব্যতিক্রম এবং প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে প্রতিস্থাপিত বীট সরাসরি আকারে এবং আকারে অভিন্ন নাও হতে পারেবীট বীজ বপন করা বীট চারা রোপণের সুবিধা হল যে এটি আপনাকে 2 থেকে 3 সপ্তাহের মাথায় ঘরে জন্মানো ফসল শুরু করে। আমি বসন্তের শুরুতে কয়েক ডজন বীট বীজ ঘরের ভিতরে শুরু করতে চাই যাতে আমাদের মিষ্টি শিকড়ের অতিরিক্ত-প্রাথমিক ফসল দিতে হয়।

বাড়ির ভিতরে বীজ থেকে বীট বাড়ানোর সময় সময় বিবেচনা করুন। আপনি বাগানে তরুণ চারা রোপণের 5 থেকে 6 সপ্তাহ আগে ফ্ল্যাট বা ট্রেতে বীজ শুরু করা ভাল। বীজ 1/2 ইঞ্চি গভীর এবং 1 ইঞ্চি দূরে বপন করুন। সুস্থ চারাকে উৎসাহিত করার জন্য ট্রেগুলিকে গ্রো লাইটের নিচে বা রোদেলা জানালায় রাখুন। পাতলা চারাগুলি অতিরিক্ত ছিঁড়ে সবচেয়ে শক্তিশালী উদ্ভিদে ঢোকে। আমি এটি করি যখন বাগানের স্নিপ ব্যবহার করে চারাগুলি প্রায় 3 ইঞ্চি লম্বা হয়। আপনি যখন বাগানের জায়গায় বীট প্রতিস্থাপন করেন তখন গাছের মধ্যে ৩ ইঞ্চি ব্যবধান থাকে।

আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন যে বিট চারা সাধারণত ২ থেকে ৪টি গাছের গুঁড়িতে বের হয়। এর কারণ হল 'বীজ' আসলে ফল এবং এতে বেশ কিছু বীজ থাকে।

বিট রোপণের সর্বোত্তম সাইট

বিটগুলির সর্বোচ্চ মানের ফসলের জন্য, একটি আলগা, দোআঁশ মাটিতে পূর্ণ রোদে রোপণ করুন যা ভাল নিষ্কাশন এবং পাথর মুক্ত। মাটির pH 6.0 এবং 7.0 এর মধ্যে আদর্শ কারণ বীট অম্লীয় মাটিতে ভালভাবে জন্মায় না। আমি রোপণের আগে এক ইঞ্চি কম্পোস্ট বা বয়স্ক সার দিয়ে আমার বিছানা সংশোধন করি। বিট ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম বা পটাসিয়ামের ঘাটতির মতো পুষ্টির ঘাটতিতে প্রবণ হতে পারে। এই কারণে আমি একটি জৈব সুষম যোগআমি যখন বিট বীজ বপন করি তখন উদ্ভিজ্জ সার। উচ্চ নাইট্রোজেন সার দ্রব্য এড়িয়ে চলুন কারণ অত্যধিক নাইট্রোজেন শিকড়ের খরচে সুস্থ পাতাকে উৎসাহিত করে।

বিট বীজ অঙ্কুরিত হতে কতক্ষণ সময় নেয়?

অংকুরনের গতি মাটির তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। যদি বসন্তের শুরুতে বীট রোপণ করা হয় যখন তাপমাত্রা প্রায় 50 ফারেনহাইট (10 সেন্টিগ্রেড) হয়, তাহলে বীজ অঙ্কুরিত হতে 2 সপ্তাহ সময় লাগতে পারে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি রোপণে শরতের বীট সাধারণত 5 থেকে 7 দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়। বাড়ির ভিতরে বিট বীজ বপন করার সময়, আপনি দেখতে পাবেন যে সেগুলি ফুটতে প্রায় 5 থেকে 7 দিন সময় নেয়। আবার, অঙ্কুরোদগমের সময় তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে তাই আপনি যদি একটি শীতল বেসমেন্টে একটি গ্রো লাইটের নীচে বীট বীজ শুরু করেন তবে চারা ফুটতে আরও কয়েক দিন সময় লাগতে পারে।

গাছগুলো ৩ থেকে ৪ ইঞ্চি লম্বা হলে বিটকে পাতলা করতে হবে। অতিরিক্ত চারা অপসারণ করতে বাগানের স্নিপ ব্যবহার করুন, প্রতিটি গাছকে 3 ইঞ্চি ব্যবধানে পাতলা করুন।

কখন এবং কীভাবে বীজ থেকে বীট পাতলা করবেন

চারা 3 থেকে 4 ইঞ্চি লম্বা হয়ে গেলে, তাদের 3 ইঞ্চি ব্যবধানে পাতলা করুন। আমি অতিরিক্ত চারা অপসারণ করতে বাগানের স্নিপ ব্যবহার করি, কচি পাতলাকে মাইক্রোগ্রিন হিসাবে খাই। এগুলি সরাসরি বাগান থেকে সুস্বাদু হয় বা স্যালাড, স্টির-ফ্রাই বা স্যান্ডউইচে পাতলা করে যোগ করে। যে কারণে আমি অতিরিক্ত চারা মাটির লাইনে ছিঁড়ে ফেলি এবং সেগুলিকে টেনে বের করি না তা হল যে সেগুলি টানলে বাকি গাছগুলি বিরক্ত বা অপসারিত হতে পারে। আপনি যদি শীতকালীন স্টোরেজের জন্য জাম্বো আকারের বিট চান, গাছপালা 5 থেকে পাতলা করুন6 ইঞ্চি ব্যবধান।

বিট বাড়ানোর টিপস

উচ্চ মানের বিট শিকড় তৈরি হয় যখন গাছগুলিকে নিয়মিত জল দেওয়া হয়। প্রচুর আর্দ্রতা কাঠের শিকড়ের সম্ভাবনাও হ্রাস করে। আমি একটি দীর্ঘ-নিয়ন্ত্রিত জলের কাঠি দিয়ে সেচ করি এবং মাটির আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য আমার বীটের চারপাশে মাল্চ, সাধারণত খড়ের একটি স্তর প্রয়োগ করি। মালচিং আগাছার বৃদ্ধিও হ্রাস করে যা উপকারী কারণ আগাছা জল, সূর্যালোক এবং পুষ্টির জন্য গাছের সাথে প্রতিযোগিতা করে। আপনি যদি আপনার বীট শস্যকে মালচ না করেন তবে আগাছার উপরে থাকুন। আমি আমার বীটের বিছানা থেকে আগাছা দূর করতে বাগানের কোদাল ব্যবহার করি।

আমি বীটকে 1 থেকে 2 ইঞ্চি জুড়ে প্রতি সেকেন্ডের মূল অপসারণ করে বাচ্চা বিট হিসাবে কাটা শুরু করি। এটি বাকি গাছপালাকে সুন্দরভাবে আকার দেওয়ার জন্য জায়গা দেয়। বীটগুলির বেশিরভাগ জাত 3 থেকে 4 ইঞ্চি জুড়ে পরিপক্ক হয়৷

আমরা বীটের পাতাযুক্ত শীর্ষগুলি প্রায় শিকড়ের মতোই পছন্দ করি!

বীট থেকে বীট বাড়ানো সম্পর্কে আরও জানতে চান? এই ভিডিওটি দেখুন:

3টি সাধারণ বীট সমস্যা

বিটগুলিকে বড় করা সহজ বলে মনে করা হয়, তবে কিছু সমস্যা রয়েছে যা পপ আপ হতে পারে৷ এখানে তিনটি সাধারণ বীট সমস্যা রয়েছে:

1) স্বাস্থ্যকর শীর্ষ কিন্তু ছোট শিকড় – যদি বড়, সুস্থ গাছের শিকড় ছোট থাকে, তাহলে অত্যধিক নাইট্রোজেন দায়ী হতে পারে। বীট সার দেওয়ার সময়, এমন একটি পণ্য ব্যবহার করুন যা নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টির ভারসাম্য সরবরাহ করে। এই বিশদ বিবরণে সার সংখ্যার অর্থ কী তা জানুননিবন্ধ।

2) শিকড়ে সাদা রিং – চিওজিয়ার মতো কিছু বিট রয়েছে, যার শিকড়ে বুল-আই টাইপ রিং রয়েছে। যাইহোক, যদি আপনি এমন একটি বৈচিত্র্য বাড়তে থাকেন যা রিং করা হয় না, আপনি যখন শিকড়গুলিকে টুকরো টুকরো করবেন তখন আপনি সাদা রিংগুলি খুঁজে পেতে চান না। এই সমস্যাটি দেখা দেয় যখন বীটগুলি বৃদ্ধির সাথে সাথে তাপমাত্রা বা জলের চরমের সংস্পর্শে আসে। তাপমাত্রা সম্পর্কে আপনি অনেক কিছু করতে পারেন না, তবে সঠিক সময়ে বীজ থেকে বীট জন্মানো এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্দ্রতা প্রদানের লক্ষ্য রাখুন।

3) শিকড়ের মাঝখানে কালো অঞ্চল – কালো হৃৎপিণ্ড, যা শিকড়ের মাঝখানে কর্কি কালো অঞ্চল গঠন করে, বোরনের অভাবের কারণে হয়। খুব বেশি বোরন খুব কম ক্ষতিকারক হতে পারে, তাই মাটিতে বোরন প্রয়োগ করার সময় হালকাভাবে যান। বোরন যোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল এক চা চামচ বোরাক্স এক গ্যালন জলে দ্রবীভূত করা। এটি 10 ​​বাই 10 ফুট এলাকাকে চিকিত্সা করবে৷

অন্যান্য সমস্যাগুলির মধ্যে রয়েছে পাতার খনিকারক এবং ফ্লি বিটলসের মতো কীটপতঙ্গের প্রতি লক্ষ্য রাখতে হবে৷ ফসলের ঘূর্ণন অনুশীলন করে এবং শুধু রোপিত বিছানাগুলিকে সারি কভারের দৈর্ঘ্য বা পোকামাকড়ের জালের কাপড় দিয়ে ঢেকে ফয়েল কীটপতঙ্গ।

এখানে অনেক সুস্বাদু - এবং সুন্দর! - বিভিন্ন ধরণের বিট বাড়ানোর জন্য। আপনি আরও লক্ষ্য করবেন যে বিভিন্ন রঙের কিছুটা ভিন্ন স্বাদ রয়েছে এবং ফ্যাকাশে রঙের বীটগুলির একটি কম মাটির স্বাদ রয়েছে৷

বাড়তে সেরা বীটগুলির মধ্যে 4টি

আমি আমার বাগানের বিছানায় কয়েক ডজন বীট প্রজাতির চাষ করেছি এবং এই চারটিবিভিন্ন standouts হয়. এগুলি সুস্বাদু, নির্ভরযোগ্য এবং বেশিরভাগ বীজ কোম্পানি থেকে পাওয়া যায়।

1. ডেট্রয়েট গাঢ় লাল (60 দিন) - এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় বীট জাতগুলির মধ্যে একটি এবং এটি বৃদ্ধির মান হয়ে উঠেছে। ডেট্রয়েট ডার্ক রেড 1892 সালের তারিখ এবং এর বড় 3 থেকে 4 ইঞ্চি ব্যাস, গাঢ় লাল শিকড়গুলির জন্য প্রিয় যেগুলির একটি মিষ্টি মাটির গন্ধ রয়েছে৷
2. রুবি কুইন (65 দিন) - রুবি কুইন হল একটি লাল বীটের জাত যার বড় 3 ইঞ্চি ব্যাস এবং স্টিমযুক্ত সবুজ ওয়াইন বা স্টিম-রেড ওয়াইন।
3. টাচস্টোন গোল্ড (55 দিন) – আমি গোল্ডেন বিটের মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করি এবং টাচস্টোন গোল্ড আমার পছন্দের বৈচিত্র্য। কমলা-লাল চামড়ার শিকড়গুলি প্রায় 3 ইঞ্চি জুড়ে বৃদ্ধি পায় এবং উজ্জ্বল সোনার কেন্দ্র রয়েছে।
4. Chioggia Beet (55 দিন) – Chioggia হল একটি ইতালীয় উত্তরাধিকারসূত্রে জাত যার 2 থেকে 3 ইঞ্চি ব্যাসের শিকড় রয়েছে যা কাটার সময় স্বতন্ত্র গোলাপী এবং সাদা ঘনকেন্দ্রিক রিং থাকে। আমি শিকড়ের মিষ্টি, হালকা স্বাদ পছন্দ করি।

বিট এবং অন্যান্য মূল ফসলের বিষয়ে আরও পড়ার জন্য, এই নিবন্ধগুলি দেখতে ভুলবেন না:

বীট থেকে বীট জন্মানোর আপনার প্রিয় উপায় কী?