بیج سے چقندر اگانا مشکل نہیں ہے اور اس مقبول جڑ والی سبزی کی بھر پور فصل کو یقینی بنانے کا بہترین طریقہ ہے۔ چقندر میٹھی مٹی کی جڑوں اور غذائیت سے بھرپور سبز سبزیوں کی دوہری فصل پیش کرتے ہیں، جو بوائی سے صرف دو ماہ بعد کھانے کے لیے تیار ہوتی ہیں۔ باغبانوں کے لیے چقندر کے بیج لگانے کے دو طریقے ہیں۔ پہلا باغ میں براہ راست بیج بونا ہے اور دوسرا بیج کو گھر کے اندر شروع کرنا ہے۔ ہر ایک تکنیک کے فوائد اور نقصانات ہیں اور ذیل میں آپ بیج سے چقندر اگانے کے بارے میں جاننے کے لیے درکار ہر چیز سیکھیں گے۔

بیٹ سے چقندر اگانا مشکل نہیں ہے، لیکن آپ کو سائٹ کے ساتھ ساتھ مٹی کی زرخیزی پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

چقندر اگانے کے فوائد

چقندر سوئس چارڈ اور پالک سے متعلق ٹھنڈے موسم کی سبزیاں ہیں اور اپنی میٹھی مٹی کی جڑوں کے لیے اگائی جاتی ہیں۔ قسم پر منحصر ہے، جڑیں سرخ، گلابی، سنہری، سفید، یا یہاں تک کہ دھاری دار ہو سکتی ہیں۔ چقندر اگانے کی بنیادی وجہ ٹیپروٹ ہے، لیکن غذائیت سے بھرپور ٹاپس کے بارے میں مت بھولنا۔ چقندر جڑوں اور سبزوں کی دوہری فصل پیش کرتے ہیں اور سب سے اوپر سلاد، ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی میں مزیدار ہوتے ہیں۔ چقندر کی جڑیں اور چقندر کی سبزیاں وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہیں، جیسے مینگنیج اور فولیٹ، اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ جڑوں کو بیبی بیٹ کے لیے کھینچا جا سکتا ہے یا لمبے ذخیرہ کرنے والے چقندر کے لیے پختہ ہونے کے لیے زمین میں چھوڑا جا سکتا ہے۔ چقندر کی جڑیں بہت سی ترکیبوں میں استعمال ہوتی ہیں۔ مجھے اپنے آبائی بیٹ کو بھاپنا، بھوننا، یا اچار بنانا پسند ہے۔فصل۔

چقندر کی بہت سی مزیدار اور رنگین قسمیں اگنے کے لیے ہیں۔ چقندر کا مرکب لگانا مزہ آتا ہے جو سرخ، سونے اور سفید جیسے جڑوں کے رنگوں کی ایک رینج پیش کرتا ہے۔

بیج سے چقندر اگانا

جب آپ چقندر کے بیج لگانے جائیں گے، تو آپ دیکھیں گے کہ وہ جھریوں والے گولوں کی طرح نظر آتے ہیں، لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ چقندر کا بیج درحقیقت ایک بیج نہیں ہے؟ نباتاتی طور پر یہ ایک پھل ہے (جسے نٹلیٹ بھی کہا جاتا ہے) اور اس میں 2 سے 4 بیج ہوتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ چقندر گچھوں میں پھوٹتے ہیں اور آپ کو پودوں کو پتلا کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ monogerm beet seeds خرید سکتے ہیں جن میں فی پھل صرف ایک بیج ہوتا ہے، لیکن monogerm بیجوں کے پیکٹ عموماً زیادہ مہنگے ہوتے ہیں۔

ایک بار جب آپ کو چقندر کے بیجوں کے پیکٹ مل جاتے ہیں تو یہ پودے لگانے کے بارے میں سوچنے کا وقت ہے۔ بیج سے چقندر لگانے کے دو طریقے ہیں۔ پہلا باغ میں براہ راست بیج بونا ہے اور دوسرا بیج کو گھر کے اندر شروع کرنا ہے۔ ہر تکنیک کے فوائد اور نقصانات ہیں۔ بیج سے چقندر اگانے کا اب تک کا سب سے مقبول طریقہ براہ راست بوائی ہے۔ یہ تکنیک تیز اور آسان ہے اور اس سے جڑیں پیدا کرنے کا زیادہ امکان ہے جو سائز اور شکل میں یکساں ہوں۔ اس کے علاوہ، آپ انڈور بیج بونے، سخت ہونے اور ٹرانسپلانٹنگ کے مراحل کو چھوڑ سکتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ بیٹ کی اضافی ابتدائی فصل چاہتے ہیں، تو آپ چقندر کے کچھ بیج گھر کے اندر اگنے والی روشنی کے نیچے یا دھوپ والی کھڑکی میں شروع کرنا چاہیں گے۔ انڈور بیج بونے کے نتیجے میں ایسی فصل ہوتی ہے جو براہ راست بوائی گئی چقندر سے 2 سے 3 ہفتے پہلے ہوتی ہے۔بیج۔

چقندر کے بیج موسم بہار کے وسط سے لے کر گرمیوں کے آخر تک 1/2 انچ گہرا اور 1 انچ کے فاصلے پر بویں۔ پتلی پودے 3 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔

بیٹ سے باہر بیج کیسے لگائیں

جب مٹی 50 F (10 C) تک گرم ہوجائے تو چقندر کے بیج براہ راست باغ کے ایک تیار شدہ بستر میں بو دیں۔ یہ عام طور پر آخری متوقع موسم بہار کی ٹھنڈ کی تاریخ سے 3 سے 4 ہفتے پہلے ہوتا ہے۔ بیج 1 انچ کے فاصلے پر اور 1/2 انچ گہرائی میں بوئے۔ چوقبصور کے سائز کو بڑھانے کے لیے کافی جگہ کو یقینی بنانے کے لیے قطاروں میں 12 سے 16 انچ جگہ رکھیں۔

آپ کو صرف ایک بار چقندر لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ اعلیٰ قسم کی جڑوں کی مسلسل فصل کے لیے ہر 2 سے 3 ہفتے بعد تازہ بیج لگائیں۔ چقندر کے بیج موسم خزاں کی پہلی ٹھنڈ سے 8 ہفتے پہلے تک بوئے جا سکتے ہیں۔ میرے زون 5 کے باغ میں میری آخری چقندر کے بیج کی بوائی اگست کے شروع میں ہوتی ہے۔ چقندر موسم خزاں کے باغ کے لیے بہترین انتخاب ہیں کیونکہ وہ اکتوبر اور نومبر کے ٹھنڈے موسم میں پروان چڑھتے ہیں۔ چقندر کی اس دیر سے فصل کو ٹھنڈے فریم یا باغ کے بستر میں بیج کیا جا سکتا ہے۔ اگر بستر میں لگایا جائے تو زمین کے جمنے سے پہلے خزاں کے آخر میں بھوسے یا کٹے ہوئے پتوں کے ساتھ گہرا ملچ لگائیں۔ یہ آپ کو تمام موسم سرما میں چقندر کی کٹائی جاری رکھنے کی اجازت دے گا۔

چقندر کے بیجوں کو گھر کے اندر شروع کرنا

جڑوں کی سبزیاں اگانے کے دوران عام مشورہ یہ ہے کہ باغ میں براہ راست بیج بوئے۔ تاہم چقندر ایک مستثنیٰ ہیں اور اس کی پیوند کاری کی جا سکتی ہے۔ براہ کرم نوٹ کریں کہ ٹرانسپلانٹ شدہ بیٹ براہ راست کی طرح شکل اور سائز میں یکساں نہیں بڑھ سکتے ہیں۔چقندر کے بیج بوئے۔ چقندر کے بیجوں کی پیوند کاری کا فائدہ یہ ہے کہ یہ آپ کو گھریلو فصل پر 2 سے 3 ہفتوں کا آغاز فراہم کرتا ہے۔ میں موسم بہار کے شروع میں چقندر کے چند درجن بیجوں کو گھر کے اندر شروع کرنا چاہتا ہوں تاکہ ہمیں میٹھی جڑوں کی اضافی ابتدائی فصل ملے۔

بیٹ کو گھر کے اندر اگاتے وقت وقت پر غور کریں۔ بہتر ہے کہ آپ جوان پودوں کو باغ میں ٹرانسپلانٹ کرنے سے 5 سے 6 ہفتے پہلے فلیٹوں یا ٹرے میں بیج لگا دیں۔ بیجوں کو 1/2 انچ گہرا اور 1 انچ کے فاصلے پر بو دیں۔ صحت مند پودوں کی حوصلہ افزائی کے لیے ٹرے کو اگنے والی روشنی کے نیچے یا دھوپ والی کھڑکی میں رکھیں۔ پتلی سیڈلنگ ایکسٹرا کو کاٹ کر مضبوط ترین پودے پر جمع ہو جاتی ہے۔ میں یہ اس وقت کرتا ہوں جب باغ کے ٹکڑوں کا استعمال کرتے ہوئے پودوں کا قد تقریباً 3 انچ ہوتا ہے۔ جب آپ چقندر کو باغ کی جگہ میں ٹرانسپلانٹ کرتے ہیں تو پودے 3 انچ کے فاصلے پر ہوتے ہیں۔

آپ نے دیکھا ہوگا کہ چقندر کے پودے عام طور پر 2 سے 4 پودوں کے جھرمٹ میں ابھرتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ 'بیج' درحقیقت پھل ہوتے ہیں اور اس میں کئی بیج ہوتے ہیں۔

چقندر لگانے کے لیے بہترین سائٹ

چقندر کی اعلیٰ ترین فصل کے لیے، پوری دھوپ میں ایسی ڈھیلی، چکنی مٹی میں لگائیں جو اچھی طرح سے نکاسی والی اور پتھروں سے پاک ہو۔ مٹی کا پی ایچ 6.0 اور 7.0 کے درمیان مثالی ہے کیونکہ تیزابی مٹی میں چقندر اچھی طرح سے نہیں اگتے۔ میں پودے لگانے سے پہلے اپنے بستروں کو ایک انچ کمپوسٹ یا بوڑھی کھاد سے تبدیل کرتا ہوں۔ چقندر غذائیت کی کمی جیسے میگنیشیم، کیلشیم یا پوٹاشیم کی کمی کا شکار ہو سکتے ہیں۔ اس وجہ سے میں ایک نامیاتی متوازن بھی شامل کرتا ہوں۔سبزیوں کی کھاد جب میں چقندر کے بیج بوتا ہوں۔ زیادہ نائٹروجن کھاد کی مصنوعات سے پرہیز کریں کیونکہ بہت زیادہ نائٹروجن جڑوں کی قیمت پر صحت مند پتوں کو فروغ دیتی ہے۔

چقندر کے بیجوں کو اگنے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

انکرن کی رفتار مٹی کے درجہ حرارت پر منحصر ہے۔ اگر موسم بہار کے شروع میں جب درجہ حرارت 50 F (10 C) کے لگ بھگ ہو تو چقندر لگاتے ہیں تو بیجوں کو اگنے میں 2 ہفتے لگ سکتے ہیں۔ موسم گرما کے وسط میں موسم خزاں کے چقندر کے لیے لگانا عام طور پر 5 سے 7 دنوں میں اگتا ہے۔ چقندر کے بیج گھر کے اندر بوتے وقت، آپ کو عام طور پر ان کے اگنے میں تقریباً 5 سے 7 دن لگتے ہیں۔ ایک بار پھر، انکرن کا وقت درجہ حرارت پر منحصر ہے لہذا اگر آپ ایک ٹھنڈی تہہ خانے میں اگنے والی روشنی کے نیچے چقندر کے بیج شروع کر رہے ہیں، تو پودوں کو ابھرنے میں کچھ دن زیادہ لگ سکتے ہیں۔

جب پودے 3 سے 4 انچ لمبے ہو جائیں تو چقندر کو پتلا کرنے کی ضرورت ہے۔ اضافی پودوں کو ہٹانے کے لیے باغیچے کے ٹکڑوں کا استعمال کریں، ہر پودے کو 3 انچ کے فاصلے پر پتلا کریں۔

بیٹ سے کب اور کیسے پتلا کریں

جب پودے 3 سے 4 انچ لمبے ہو جائیں تو انہیں 3 انچ کے فاصلے پر پتلا کریں۔ میں اضافی پودوں کو ہٹانے کے لیے باغ کے ٹکڑوں کا استعمال کرتا ہوں، جوان پتلیوں کو مائیکرو گرین کے طور پر کھاتا ہوں۔ وہ سیدھے باغ سے مزیدار ہوتے ہیں یا سلاد، اسٹر فرائز یا سینڈوچ میں پتلی چیزیں شامل کرتے ہیں۔ میں نے اضافی پودوں کو مٹی کی لکیر پر کاٹ کر باہر نہ نکالنے کی وجہ یہ ہے کہ ان کو کھینچنا باقی پودوں کو پریشان یا ختم کر سکتا ہے۔ اگر آپ موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لیے جمبو سائز کے بیٹ چاہتے ہیں تو پودوں کو 5 سے پتلا کریں۔6 انچ کا فاصلہ۔

چقندر کے بڑھنے کے نکات

جب پودوں کو مسلسل پانی دیا جائے تو چقندر کی جڑیں اعلیٰ ترین معیار کی بنتی ہیں۔ کافی نمی بھی لکڑی کی جڑوں کے امکانات کو کم کرتی ہے۔ میں پانی کی لمبی چھڑی سے آبپاشی کرتا ہوں اور مٹی کی نمی کو برقرار رکھنے کے لیے اپنے چوقبصور کے ارد گرد ملچ، عام طور پر بھوسے کی ایک تہہ لگاتا ہوں۔ ملچنگ سے جڑی بوٹیوں کی افزائش میں بھی کمی آتی ہے جو کہ فائدہ مند ہے کیونکہ جڑی بوٹیوں کا پانی، سورج کی روشنی اور غذائی اجزاء کے لیے پودوں سے مقابلہ ہوتا ہے۔ اگر آپ اپنی چقندر کی فصل کو گھاس نہیں لگاتے ہیں، تو جڑی بوٹیوں کے اوپر رہیں۔ میں اپنے چقندر کے بستر سے گھاس نکالنے کے لیے باغ کی کدال کا استعمال کرتا ہوں۔

میں ہر دوسری جڑ کو ہٹا کر بیٹ بیٹ کے طور پر کاٹنا شروع کرتا ہوں جب وہ 1 سے 2 انچ کے درمیان ہوتے ہیں۔ یہ بقیہ پودوں کے لیے اچھی طرح سے سائز کرنے کے لیے جگہ چھوڑ دیتا ہے۔ چقندر کی زیادہ تر قسمیں 3 سے 4 انچ تک پک جاتی ہیں۔

ہمیں چقندر کے پتوں والی چوٹییں تقریباً جڑوں کی طرح پسند ہیں!

بیٹوں سے اگانے کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں؟ یہ ویڈیو دیکھیں:

3 عام چقندر کے مسائل

چقندر کو اگانا آسان سمجھا جاتا ہے، لیکن کچھ مسائل ایسے ہیں جو ظاہر ہو سکتے ہیں۔ چقندر کے تین عام مسائل یہ ہیں:

1) صحت مند ٹاپس لیکن چھوٹی جڑیں – اگر بڑے، صحت مند پودوں کی جڑیں چھوٹی ہیں، تو بہت زیادہ نائٹروجن قصوروار ہونے کا امکان ہے۔ چقندر کی کھاد ڈالتے وقت، ایسی مصنوعات کا استعمال کریں جو نائٹروجن، فاسفورس اور پوٹاشیم جیسے غذائی اجزاء کا توازن پیش کرے۔ اس تفصیل میں جانیں کہ کھاد کے نمبروں کا کیا مطلب ہے۔مضمون۔

2) جڑوں میں سفید حلقے – چقندر کی کچھ قسمیں ہیں، جیسے Chioggia، جن کی جڑوں میں بلز آئی قسم کے حلقے ہوتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ ایک ایسی قسم کو بڑھا رہے ہیں جس پر انگوٹھی نہیں ہے، تو آپ جڑوں کو کاٹتے وقت سفید انگوٹھیاں نہیں ڈھونڈنا چاہتے۔ یہ مسئلہ اس وقت پیدا ہوتا ہے جب چقندر کے بڑھتے ہوئے درجہ حرارت یا پانی کی انتہا کا سامنا ہوتا ہے۔ درجہ حرارت کے بارے میں آپ بہت کچھ نہیں کر سکتے، لیکن صحیح وقت پر بیج سے چقندر اگانے اور مستقل نمی فراہم کرنے کا مقصد ہے۔

3) جڑوں کے بیچ میں کالے حصے – بلیک ہارٹ، جو جڑوں کے بیچ میں کارکی کالے حصے بناتا ہے، بوران کی کمی کی وجہ سے ہوتا ہے۔ بہت زیادہ بوران اتنا ہی نقصان دہ ہو سکتا ہے جتنا کہ بہت کم، اس لیے مٹی میں بوران لگاتے وقت ہلکے سے چلیں۔ بوران شامل کرنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ ایک چائے کا چمچ بوران ایک گیلن پانی میں گھول لیں۔ اس سے 10 بائی 10 فٹ کے رقبے کا علاج کیا جائے گا۔

دیگر مسائل جن پر دھیان رکھنا ہے ان میں کیڑوں جیسے پتوں کی کان کنی اور پسو برنگ شامل ہیں۔ فصل کی گردش کی مشق کرکے اور صرف لگائے ہوئے بستروں کو قطار کے ڈھکنے یا کیڑوں کے جال کے تانے بانے سے ڈھانپ کر کیڑوں کو ناکام بنائیں۔

بہت سے مزیدار اور خوبصورت ہیں! - اگنے کے لیے چقندر کی اقسام۔ آپ یہ بھی دیکھیں گے کہ مختلف رنگوں میں ہلکے رنگ کے چقندر کے ذائقے قدرے مختلف ہوتے ہیں جن میں مٹی کا ذائقہ کم ہوتا ہے۔

اُگنے کے لیے بہترین چقندر میں سے 4

میں نے اپنے باغ کے بستروں میں چقندر کی درجنوں اقسام اگائی ہیں اور یہ چارقسمیں شاندار ہیں. وہ مزیدار، قابل اعتماد اور زیادہ تر بیج کمپنیوں سے دستیاب ہیں۔

1. ڈیٹرائٹ ڈارک ریڈ (60 دن) - یہ چوقبصور کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہے اور اگانے کا معیار بن گیا ہے۔ ڈیٹرائٹ ڈارک ریڈ 1892 کا ہے اور اسے اپنے بڑے 3 سے 4 انچ قطر، گہرے سرخ جڑوں کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے جن میں مٹی کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔
2. روبی کوئین (65 دن) – روبی کوئین ایک سرخ چقندر کی قسم ہے جس میں 3 انچ قطر کی بڑی اور گہری سبز شراب ہوتی ہے۔
3. ٹچ اسٹون گولڈ (55 دن) – مجھے گولڈن بیٹس کا میٹھا ذائقہ پسند ہے اور ٹچ اسٹون گولڈ میری جانے والی قسم ہے۔ نارنجی سرخ جلد والی جڑیں تقریباً 3 انچ تک بڑھتی ہیں اور ان میں سونے کے چمکدار مراکز ہوتے ہیں۔
4. Chioggia Beet (55 دن) - Chioggia 2 سے 3 انچ قطر کی جڑوں کے ساتھ ایک اطالوی موروثی قسم ہے جسے کاٹتے وقت، مخصوص گلابی اور سفید مرتکز حلقے ہوتے ہیں۔ مجھے جڑوں کا میٹھا، ہلکا ذائقہ پسند ہے۔

10