Coltivare le barbabietole da seme non è difficile ed è il modo migliore per assicurarsi un raccolto abbondante di questo popolare ortaggio a radice. Le barbabietole offrono un doppio raccolto di radici dolci e terrose e di verdure nutrienti, pronte per essere consumate a soli due mesi dalla semina. I giardinieri possono piantare i semi di barbabietola in due modi: il primo è la semina diretta nell'orto e il secondo è la semina in casa.Ogni tecnica presenta vantaggi e svantaggi e di seguito scoprirete tutto quello che c'è da sapere sulla coltivazione delle barbabietole da seme.

La coltivazione di barbabietole da seme non è difficile, ma è necessario prestare attenzione al sito e alla fertilità del terreno.

I benefici della coltivazione delle barbabietole

Le barbabietole sono ortaggi di stagione fresca, imparentati con le bietole e gli spinaci e coltivati per le loro radici dolci e terrose. A seconda della varietà, le radici possono essere rosse, rosa, dorate, bianche o addirittura a strisce. La radice a fittone è il motivo principale per coltivare le barbabietole, ma non dimenticate le cime, ricche di sostanze nutritive. Le barbabietole offrono un doppio raccolto di radici e verdure e le cime sono deliziose in insalata, al vapore o saltate in padella. Le radici delle barbabietoleLe radici delle barbabietole sono ricche di vitamine e minerali, come il manganese e i folati, e sono una buona fonte di fibre. Le radici delle barbabietole possono essere estratte per ottenere le barbabietole novelle o lasciate nel terreno a maturare per ottenere barbabietole a lunga conservazione. Le radici delle barbabietole sono utilizzate in moltissime ricette. Io adoro cuocere a vapore, arrostire o mettere in salamoia le barbabietole raccolte in casa.

Ci sono tante varietà di barbabietole deliziose e colorate da coltivare. È divertente piantare una miscela di barbabietole che offra una gamma di colori delle radici come il rosso, l'oro e il bianco.

Coltivare le barbabietole da seme

Quando andrete a piantare i semi di barbabietola, noterete che hanno l'aspetto di sfere rugose, ma sapevate che un seme di barbabietola non è in realtà un seme? Botanicamente è un frutto (chiamato anche nocciolo) e contiene da 2 a 4 semi. Per questo motivo le barbabietole tendono a germogliare a grappolo ed è necessario sfoltire le piantine. È possibile acquistare semi di barbabietola monogermi che hanno un solo seme per frutto, ma le confezioni di semi monogermi sonogeneralmente più costosi.

Una volta ottenute le bustine di semi di barbabietola, è il momento di pensare alla semina. Esistono due modi per piantare le barbabietole da seme: il primo è la semina diretta in giardino e il secondo è l'avvio dei semi in casa. Ogni tecnica presenta vantaggi e svantaggi. La semina diretta è di gran lunga il modo più diffuso per coltivare le barbabietole da seme. Questa tecnica è facile e veloce e ha maggiori probabilità diInoltre, è possibile saltare le fasi di semina al chiuso, indurimento e trapianto. Tuttavia, se si desidera un raccolto di barbabietole molto precoce, è possibile iniziare alcuni semi di barbabietola al chiuso sotto le luci di coltivazione o in una finestra soleggiata. La semina al chiuso consente di ottenere un raccolto da 2 a 3 settimane prima dei semi di barbabietola seminati direttamente.

Seminare i semi di barbabietola da metà primavera fino a fine estate, piantandoli a una profondità di circa 5 cm e a una distanza di 1 cm l'uno dall'altro. Diradare le piantine a 3 cm l'una dall'altra.

Come piantare le barbabietole da seme all'aperto

Quando il terreno si è riscaldato a 10°C, seminate direttamente i semi di barbabietola in un'aiuola preparata, di solito da 3 a 4 settimane prima dell'ultima data prevista per le gelate primaverili. Seminate i semi a 1 pollice di distanza l'uno dall'altro e a 1/2 pollice di profondità. Distanziate le file da 12 a 16 pollici per garantire spazio sufficiente alle barbabietole per crescere.

Tuttavia, non è necessario piantare le barbabietole una sola volta. Per ottenere un raccolto continuo di radici di alta qualità, è necessario piantare semi freschi ogni 2 o 3 settimane. I semi di barbabietola possono essere seminati fino a 8 settimane prima della prima gelata autunnale. Nel mio giardino, che si trova nella zona 5, l'ultima semina di barbabietole avviene all'inizio di agosto. Le barbabietole sono un'ottima scelta per un giardino autunnale, poiché prosperano nel clima più fresco di ottobre e novembre.Le barbabietole tardive possono essere seminate in una struttura a freddo o in un'aiuola. Se vengono piantate in un'aiuola, è bene pacciamare in profondità con paglia o foglie triturate nel tardo autunno, prima che il terreno geli. In questo modo si potrà continuare a raccogliere le barbabietole per tutto l'inverno.

Avviare i semi di barbabietola in casa

Il consiglio generale per la coltivazione degli ortaggi a radice è quello di seminare direttamente nell'orto. Tuttavia le barbabietole fanno eccezione e possono essere trapiantate. Tenete presente che le barbabietole trapiantate potrebbero non crescere in modo uniforme come i semi di barbabietola seminati direttamente. Il vantaggio di trapiantare le piantine di barbabietola è quello di avere un vantaggio di 2 o 3 settimane sul raccolto casalingo. Mi piace iniziare qualche dozzina di barbabietolesemi al chiuso all'inizio della primavera per avere un raccolto extra-precoce di radici dolci.

Quando si coltivano le barbabietole da seme in casa, bisogna considerare il momento giusto. È meglio iniziare a seminare i semi in vaschette o vassoi 5-6 settimane prima di trapiantare le giovani piante nell'orto. Seminare i semi a 1/2 pollice di profondità e a 1 pollice di distanza l'uno dall'altro. Posizionare i vassoi sotto una luce di crescita o in una finestra soleggiata per incoraggiare la crescita di piantine sane. Diradare i gruppi di piantine fino alla pianta più robusta tagliando le estremità. Io lo faccio quando le barbabietole sono già in crescita.Quando trapiantate le barbabietole nell'orto, distanziate le piante di circa 3 pollici l'una dall'altra.

Avrete notato che le piantine di barbabietola spuntano in genere in ciuffi di 2 o 4 piante, perché i "semi" sono in realtà frutti e contengono diversi semi.

Il sito migliore per piantare le barbabietole

Per ottenere un raccolto di ottima qualità, le barbabietole vanno piantate in pieno sole in un terreno sciolto e argilloso, ben drenante e privo di sassi. Un pH del terreno compreso tra 6,0 e 7,0 è l'ideale, poiché le barbabietole non crescono bene in terreni acidi. Prima di piantarle, modifico le aiuole con un centimetro di compost o di letame stagionato. Le barbabietole possono essere soggette a carenze di sostanze nutritive, come magnesio, calcio o potassio. Per questo motivo aggiungo anche unEvitare i concimi ad alto contenuto di azoto, perché l'eccesso di azoto favorisce la salute delle foglie a scapito delle radici.

Quanto tempo impiegano i semi di barbabietola a germogliare?

La velocità di germinazione dipende dalla temperatura del terreno. Se si piantano le barbabietole all'inizio della primavera, quando la temperatura è di circa 50 F (10 C), possono essere necessarie 2 settimane perché i semi germoglino. Una semina a metà estate per le barbabietole autunnali di solito germoglia in 5-7 giorni. Quando si seminano i semi di barbabietola in casa, di solito ci vogliono circa 5-7 giorni per germogliare. Ancora una volta, il tempo di germinazione dipende dalla temperatura, quindi se sieteSe si iniziano i semi di barbabietola sotto una luce di coltivazione in un seminterrato fresco, le piantine potrebbero impiegare qualche giorno in più per emergere.

Le barbabietole devono essere diradate quando le piante sono alte 3 o 4 pollici. Usate le cesoie da giardino per rimuovere le piantine in più, diradando ogni pianta a 3 pollici di distanza l'una dall'altra.

Quando e come diradare le barbabietole da seme

Una volta che le piantine sono alte 3 o 4 pollici, diradatele a 3 pollici di distanza l'una dall'altra. Io uso le cesoie da giardino per rimuovere le piantine in più, mangiando i giovani germogli come microgreens. Sono deliziosi direttamente dall'orto o aggiungendoli alle insalate, ai piatti unici o ai panini. Il motivo per cui taglio le piantine in più all'altezza del terreno e non le estraggo è che tirandole si possono disturbare o staccare le restanti piantine.Se volete delle barbabietole di grandi dimensioni da conservare in inverno, diradate le piante a 5-6 pollici di distanza l'una dall'altra.

Consigli per la coltivazione delle barbabietole

Le radici delle barbabietole di migliore qualità si formano quando le piante ricevono acqua in modo costante. Un'abbondante umidità riduce anche la possibilità di radici legnose. Io irrigo con un annaffiatoio a manico lungo e applico uno strato di pacciamatura, in genere paglia, intorno alle mie barbabietole mentre crescono per trattenere l'umidità del terreno. La pacciamatura riduce anche la crescita delle erbe infestanti, il che è vantaggioso perché le erbe infestanti competono con le piante per l'acqua, la luce del sole e il terreno.Se non pacciamate la vostra coltura di barbabietole, non perdete di vista le erbacce: io uso una zappa da giardino per rimuovere le erbacce dal mio letto di barbabietole.

Inizio a raccogliere le barbabietole da latte eliminando una radice su due quando hanno una dimensione di 1 o 2 pollici, lasciando così spazio alle piante rimanenti per crescere bene. La maggior parte delle varietà di barbabietole matura fino a 3 o 4 pollici di diametro.

Le cime delle barbabietole ci piacciono quasi quanto le radici!

Per saperne di più sulla coltivazione delle barbabietole a partire dai semi, guardate questo video:

3 problemi comuni delle barbabietole

Le barbabietole sono considerate facili da coltivare, ma possono presentare alcuni problemi. Ecco tre problemi comuni delle barbabietole:

1) Cime sane ma radici piccole - Se le piante grandi e sane hanno radici piccole, è probabile che la colpa sia dell'eccesso di azoto. Per la concimazione delle barbabietole, utilizzate un prodotto che offra un equilibrio di sostanze nutritive come azoto, fosforo e potassio. Scoprite il significato dei numeri dei fertilizzanti in questo articolo dettagliato.

2) Anelli bianchi nelle radici - Ci sono alcune varietà di barbabietole, come la Chioggia, che presentano anelli a forma di occhio di bue nelle radici. Tuttavia, se si coltiva una varietà che non presenta anelli, non si devono trovare anelli bianchi quando si affettano le radici. Questo problema si verifica quando le barbabietole sono esposte a temperature o acqua estreme durante la crescita. Non si può fare molto per le temperature, ma si deve puntare a coltivare le barbabietole da seme alla giusta temperatura.tempo e fornire un'umidità costante.

3) Aree nere al centro delle radici - Il cuore nero, che forma aree nere sugherose al centro delle radici, è causato da una carenza di boro. Troppo boro può essere dannoso come troppo poco, quindi è bene andarci piano quando si applica il boro al terreno. Il modo più semplice per aggiungere il boro è quello di sciogliere un cucchiaino di borace in un gallone d'acqua. Questo tratterà un'area di 3 metri per 3.

Altri problemi da tenere d'occhio sono i parassiti come i minatori fogliari e i coleotteri delle pulci, che si possono evitare praticando la rotazione delle colture e coprendo le aiuole appena piantate con un telo copri-fila o una rete anti-insetti.

Le varietà di barbabietole da coltivare sono tantissime, deliziose e bellissime. Noterete anche che i vari colori hanno sapori leggermente diversi: le barbabietole chiare hanno un sapore meno terroso.

4 delle migliori barbabietole da coltivare

Ho coltivato decine di varietà di barbabietole nelle mie aiuole e queste quattro varietà sono le migliori: sono deliziose, affidabili e disponibili presso la maggior parte delle aziende produttrici di semi.

1. Rosso scuro Detroit (60 giorni) - Questa è una delle varietà di barbabietola più popolari ed è diventata lo standard da coltivare. La Detroit Dark Red risale al 1892 ed è amata per le sue radici grandi da 3 a 4 pollici di diametro, di colore rosso scuro e dal sapore dolce e terroso.
2. Regina di rubino (65 giorni) - Ruby Queen è una varietà di barbabietola rossa con grandi radici rosso vino di 3 pollici di diametro e foglie verde intenso, deliziose al vapore o saltate in padella.
3. Touchstone Gold (55 giorni) - Adoro il sapore dolce delle barbabietole dorate e Touchstone Gold è la mia varietà preferita. Le radici dalla buccia rosso-arancio crescono di circa 3 pollici e hanno il centro dorato e brillante.
4. Barbabietola di Chioggia (55 giorni) - La Chioggia è una varietà italiana autoctona con radici dal diametro di 2 o 3 pollici che, quando vengono affettate, presentano caratteristici anelli concentrici bianchi e rosa. Adoro il sapore dolce e delicato delle radici.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione delle barbabietole e di altre colture a radice, consultate questi articoli:

Qual è il vostro modo preferito di coltivare le barbabietole a partire dai semi?