Trồng củ cải đường từ hạt không khó và là cách tốt nhất để đảm bảo một vụ bội thu loại rau ăn củ phổ biến này. Củ cải đường cho thu hoạch gấp đôi rễ đất ngọt và rau xanh bổ dưỡng, sẵn sàng để ăn chỉ hai tháng kể từ khi gieo hạt. Có hai cách để người làm vườn gieo hạt củ cải đường. Đầu tiên là gieo hạt trực tiếp trong vườn và thứ hai là bắt đầu gieo hạt trong nhà. Mỗi kỹ thuật đều có những lợi ích và hạn chế và dưới đây, bạn sẽ tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết về cách trồng củ cải đường từ hạt.

Trồng củ cải đường từ hạt không khó, nhưng bạn cần chú ý đến địa điểm cũng như độ phì nhiêu của đất.

Lợi ích của việc trồng củ cải đường

Củ cải đường là loại rau mùa mát có họ hàng với cải bó xôi và cải bó xôi Thụy Sĩ và được trồng để lấy rễ đất ngọt. Tùy thuộc vào giống, rễ có thể có màu đỏ, hồng, vàng, trắng hoặc thậm chí có sọc. Rễ cái là lý do chính để trồng củ cải đường, nhưng đừng quên phần ngọn bổ dưỡng. Củ cải đường cho thu hoạch kép cả rễ và rau xanh và phần ngọn rất ngon trong món salad, hấp hoặc xào. Rễ củ cải đường và lá củ cải đường rất giàu vitamin và khoáng chất, như mangan và folate, đồng thời là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Có thể nhổ rễ đối với củ cải non hoặc để dưới đất cho củ cải chín để bảo quản lâu. Rễ củ cải đường được sử dụng trong rất nhiều công thức nấu ăn. Tôi thích hấp, nướng hoặc ngâm củ cải quê hương của chúng tôithu hoạch.

Có rất nhiều loại củ cải ngon và nhiều màu sắc để trồng. Thật thú vị khi trồng một hỗn hợp củ cải đường có nhiều màu sắc khác nhau cho rễ như đỏ, vàng và trắng.

Trồng củ cải đường từ hạt

Khi gieo hạt củ cải đường, bạn sẽ nhận thấy rằng chúng trông giống như những quả cầu nhăn nheo, nhưng bạn có biết rằng hạt củ cải đường không thực sự là một hạt giống không? Về mặt thực vật, nó là một loại trái cây (còn được gọi là quả hạch) và chứa 2 đến 4 hạt. Đây là lý do tại sao củ cải đường có xu hướng mọc thành cụm và bạn cần tỉa bớt cây con. Bạn có thể mua hạt giống củ cải mầm chỉ có một hạt trên mỗi quả, nhưng gói hạt giống đơn mầm thường đắt hơn.

Sau khi bạn nhận được gói hạt củ cải đường, đã đến lúc nghĩ đến việc gieo trồng. Có hai cách để trồng củ cải từ hạt. Đầu tiên là gieo hạt trực tiếp trong vườn và thứ hai là bắt đầu gieo hạt trong nhà. Có những lợi ích và hạn chế đối với từng kỹ thuật. Gieo trực tiếp cho đến nay là cách phổ biến nhất để trồng củ cải đường từ hạt. Kỹ thuật này nhanh chóng, dễ dàng và có nhiều khả năng tạo ra các rễ đồng nhất về kích thước và hình dạng. Ngoài ra, bạn có thể bỏ qua các bước gieo hạt trong nhà, làm cứng và cấy. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có một vụ củ cải đường sớm hơn, bạn có thể bắt đầu gieo một số hạt củ cải đường trong nhà dưới ánh đèn trồng trọt hoặc trong một cửa sổ đầy nắng. Gieo hạt trong nhà dẫn đến thu hoạch sớm hơn 2 đến 3 tuần so với củ cải đường gieo trực tiếphạt giống.

Gieo hạt củ cải đường từ giữa mùa xuân đến cuối mùa hè, trồng sâu 1/2 inch và cách nhau 1 inch. Làm mỏng cây con cách nhau 3 inch.

Cách trồng củ cải đường từ hạt ngoài trời

Khi đất ấm lên đến 50 F (10 C), hãy gieo hạt củ cải đường trực tiếp trên luống vườn đã chuẩn bị sẵn. Điều này thường là 3 đến 4 tuần trước ngày sương giá mùa xuân dự kiến ​​​​cuối cùng. Gieo hạt cách nhau 1 inch và sâu 1/2 inch. Các hàng cách nhau từ 12 đến 16 inch để đảm bảo có nhiều chỗ cho củ cải đường lớn lên.

Tuy nhiên, bạn không cần phải trồng củ cải đường chỉ một lần. Để có một vụ liên tục cho rễ chất lượng cao, hãy gieo hạt tươi liên tiếp sau mỗi 2 đến 3 tuần. Hạt củ cải đường có thể được gieo cho đến 8 tuần trước ngày sương giá mùa thu đầu tiên. Trong khu vườn khu 5 của tôi, lần gieo hạt củ cải cuối cùng của tôi diễn ra vào đầu tháng 8. Củ cải đường là lựa chọn tuyệt vời cho khu vườn mùa thu vì chúng phát triển mạnh trong thời tiết mát mẻ hơn vào tháng 10 và tháng 11. Vụ củ cải muộn này có thể được gieo hạt trong khung lạnh hoặc luống vườn. Nếu trồng trên luống, hãy phủ rơm rạ hoặc lá vụn vào cuối mùa thu trước khi mặt đất đóng băng. Điều đó sẽ cho phép bạn tiếp tục thu hoạch củ cải suốt mùa đông.

Bắt đầu gieo hạt củ cải đường trong nhà

Lời khuyên chung khi trồng các loại rau ăn củ là gieo hạt trực tiếp trong vườn. Tuy nhiên củ cải đường là một ngoại lệ và có thể được cấy ghép. Xin lưu ý rằng củ cải được cấy có thể không phát triển đồng đều về hình dạng và kích thước như củ cải trồng trực tiếpgieo hạt củ cải đường. Lợi ích của việc cấy cây củ cải đường là nó giúp bạn bắt đầu thu hoạch sớm từ 2 đến 3 tuần. Tôi muốn gieo vài chục hạt củ cải đường trong nhà vào đầu mùa xuân để cho chúng tôi một vụ củ ngọt sớm hơn.

Khi trồng củ cải đường từ hạt trong nhà, hãy cân nhắc thời điểm. Tốt nhất là bắt đầu gieo hạt trong khay hoặc khay từ 5 đến 6 tuần trước khi bạn muốn cấy cây non vào vườn. Gieo hạt sâu 1/2 inch và cách nhau 1 inch. Đặt các khay dưới ánh sáng phát triển hoặc trong cửa sổ đầy nắng để khuyến khích cây con khỏe mạnh. Cây con mỏng sẽ kết thành cây khỏe nhất bằng cách cắt bỏ các phần phụ. Tôi làm điều này khi cây con cao khoảng 3 inch bằng cách sử dụng các mảnh vườn. Khi bạn cấy củ cải đường vào không gian vườn, các cây cách nhau 3 inch.

Bạn có thể nhận thấy rằng cây giống củ cải đường thường mọc thành cụm từ 2 đến 4 cây. Điều này là do 'hạt' thực chất là trái cây và chứa nhiều hạt.

Vị trí tốt nhất để trồng củ cải đường

Để có vụ củ cải đường chất lượng cao nhất, hãy trồng dưới ánh nắng đầy đủ trên đất tơi xốp, nhiều mùn, thoát nước tốt và không có sỏi đá. Độ pH của đất trong khoảng từ 6,0 đến 7,0 là lý tưởng vì củ cải đường không phát triển tốt trong đất chua. Tôi sửa sang luống của mình bằng một inch phân hữu cơ hoặc phân chuồng trước khi trồng. Củ cải đường có thể dễ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng như thiếu hụt magiê, canxi hoặc kali. Vì lý do này, tôi cũng thêm một chất cân bằng hữu cơbón rau khi tôi gieo hạt củ cải đường. Tránh các sản phẩm phân bón có hàm lượng nitơ cao vì quá nhiều nitơ thúc đẩy lá khỏe mạnh nhưng lại ảnh hưởng đến rễ.

Hạt củ cải đường mất bao lâu để nảy mầm?

Tốc độ nảy mầm phụ thuộc vào nhiệt độ đất. Nếu trồng củ cải vào đầu mùa xuân khi nhiệt độ khoảng 50 F (10 C), có thể mất 2 tuần để hạt nảy mầm. Trồng củ cải mùa thu vào giữa mùa hè thường nảy mầm sau 5 đến 7 ngày. Khi gieo hạt củ cải đường trong nhà, thông thường bạn sẽ thấy chúng nảy mầm trong khoảng 5 đến 7 ngày. Một lần nữa, thời gian nảy mầm phụ thuộc vào nhiệt độ, vì vậy nếu bạn bắt đầu gieo hạt củ cải đường dưới ánh sáng phát triển trong tầng hầm mát mẻ, thì có thể mất vài ngày nữa để cây con mọc lên.

Củ cải đường cần được tỉa thưa khi cây cao từ 3 đến 4 inch. Sử dụng kéo tỉa cây trong vườn để loại bỏ những cây con thừa, tỉa thưa từng cây cách nhau 3 inch.

Khi nào và cách tỉa củ cải từ hạt

Khi cây con cao từ 3 đến 4 inch, tỉa chúng cách nhau 3 inch. Tôi sử dụng những cây cắt tỉa trong vườn để loại bỏ những cây con thừa, ăn những cây non tỉa thưa dưới dạng rau xanh. Chúng rất ngon ngay từ vườn hoặc thêm phần mỏng vào món salad, món xào hoặc bánh mì. Lý do tôi cắt bớt những cây con thừa ở đường đất và không nhổ chúng ra là vì việc nhổ chúng có thể làm xáo trộn hoặc đánh bật những cây còn lại. Nếu bạn muốn củ cải có kích thước khổng lồ để bảo quản trong mùa đông, hãy tỉa bớt cây từ 5 đếnCách nhau 6 inch.

Mẹo trồng củ cải đường

Rễ củ cải đường chất lượng cao nhất hình thành khi cây được cung cấp nước ổn định. Độ ẩm dồi dào cũng làm giảm khả năng rễ gỗ. Tôi tưới bằng vòi tưới có cán dài và phủ một lớp mùn, thường là rơm, xung quanh củ cải đường của tôi khi chúng phát triển để giữ độ ẩm cho đất. Lớp phủ cũng làm giảm sự phát triển của cỏ dại, điều này có lợi vì cỏ dại cạnh tranh với cây trồng để lấy nước, ánh sáng mặt trời và chất dinh dưỡng. Nếu bạn không phủ rơm cho cây củ cải của mình, hãy tiếp tục làm cỏ. Tôi dùng cuốc làm vườn để loại bỏ cỏ dại trên luống củ cải của mình.

Tôi bắt đầu thu hoạch củ cải đường khi còn là củ cải con bằng cách loại bỏ mọi rễ thứ hai khi chúng có đường kính từ 1 đến 2 inch. Điều này nhường chỗ cho các cây còn lại tăng kích thước một cách độc đáo. Hầu hết các loại củ cải đường khi trưởng thành đều có đường kính từ 3 đến 4 inch.

Chúng tôi yêu thích ngọn lá của củ cải đường cũng như rễ cây!

Bạn muốn tìm hiểu thêm về cách trồng củ cải đường từ hạt? Xem video này:

3 vấn đề phổ biến về củ cải đường

Củ cải đường được coi là dễ trồng nhưng có một số vấn đề có thể xuất hiện. Sau đây là ba vấn đề phổ biến về củ cải đường:

1) Ngọn khỏe mạnh nhưng rễ nhỏ – Nếu những cây lớn, khỏe mạnh có rễ nhỏ thì có thể là do lượng nitơ quá nhiều. Khi bón phân cho củ cải đường, hãy sử dụng sản phẩm cung cấp cân bằng các chất dinh dưỡng như nitơ, phốt pho và kali. Tìm hiểu ý nghĩa của số phân bón trong phần chi tiết nàybài viết.

2) Các vòng màu trắng ở rễ – Có một số loại củ cải đường, như Chioggia, có các vòng dạng mắt bò ở rễ. Tuy nhiên, nếu bạn đang trồng một loại không có vòng, bạn sẽ không muốn thấy các vòng màu trắng khi cắt rễ. Vấn đề này phát sinh khi củ cải tiếp xúc với nhiệt độ hoặc nước quá cao khi chúng lớn lên. Bạn không thể làm gì nhiều về nhiệt độ, nhưng hãy cố gắng trồng củ cải đường từ hạt vào đúng thời điểm và cung cấp độ ẩm nhất quán.

3) Vùng đen ở giữa rễ – Tâm đen, tạo thành vùng đen sần sùi ở giữa rễ, là do thiếu boron. Quá nhiều boron có thể gây hại như quá ít, vì vậy hãy nhẹ tay khi bón boron vào đất. Cách dễ nhất để thêm boron là hòa tan một muỗng cà phê Borax trong một gallon nước. Điều này sẽ xử lý diện tích 10 x 10 foot.

Các vấn đề khác cần chú ý bao gồm các loài gây hại như sâu bọ ăn lá và bọ chét. Phòng trừ sâu bệnh bằng cách luân canh cây trồng và che phủ luống mới trồng bằng hàng dài hoặc vải lưới chống côn trùng.

Có rất nhiều loại ngon – và đẹp! - giống củ cải để phát triển. Bạn cũng sẽ nhận thấy rằng các loại củ cải có màu sắc khác nhau sẽ có hương vị hơi khác nhau trong đó củ cải đường màu nhạt có ít vị đất hơn.

4 loại củ cải đường tốt nhất để trồng

Tôi đã trồng hàng chục loại củ cải đường trên luống vườn của mình và bốn loại nàygiống là nổi bật. Chúng ngon, đáng tin cậy và có sẵn từ hầu hết các công ty hạt giống.

1. Detroit Dark Red (60 ngày) – Đây là một trong những giống củ cải phổ biến nhất và đã trở thành tiêu chuẩn để trồng. Detroit Dark Red có niên đại từ năm 1892 và được yêu thích nhờ củ có đường kính lớn từ 3 đến 4 inch, màu đỏ sẫm có hương vị ngọt ngào của đất.
2. Ruby Queen (65 ngày) – Ruby Queen là một loại củ cải đỏ với rễ lớn màu đỏ rượu có đường kính 3 inch và lá màu xanh đậm dùng để hấp hoặc xào rất ngon.
3. Touchstone Gold (55 ngày) – Tôi thích hương vị ngọt ngào của củ cải đường vàng và Touchstone Gold là loại củ cải đường mà tôi lựa chọn. Rễ có vỏ màu đỏ cam mọc dài khoảng 3 inch và có các trung tâm vàng rực.
4. Củ cải đường Chioggia (55 ngày) – Chioggia là giống gia truyền của Ý với rễ có đường kính từ 2 đến 3 inch, khi cắt lát sẽ có các vòng đồng tâm màu hồng và trắng đặc biệt. Tôi yêu hương vị ngọt ngào, dịu nhẹ của rễ cây.

Để đọc thêm về cách trồng củ cải và các loại cây lấy củ khác, hãy nhớ xem các bài viết sau:

Bạn thích cách trồng củ cải từ hạt nào nhất?