زراعة البنجر من البذور ليس بالأمر الصعب وهو أفضل طريقة لضمان محصول وفير من هذه الخضروات الجذرية الشهيرة. يقدم البنجر حصادًا مزدوجًا من الجذور الترابية الحلوة والخضراوات المغذية ، والتي تكون جاهزة للأكل بعد شهرين فقط من البذر. هناك طريقتان يستخدمهما البستانيون لزراعة بذور البنجر. الأول هو زرع البذور في الحديقة مباشرة والثاني هو بدء البذور في الداخل. هناك فوائد وعيوب لكل تقنية ، وفيما يلي ستتعلم كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة البنجر من البذور.

زراعة البنجر من البذور ليس بالأمر الصعب ، ولكن عليك الانتباه إلى الموقع بالإضافة إلى خصوبة التربة.

فوائد زراعة البنجر

البنجر عبارة عن خضروات موسمية باردة مرتبطة بالسلق السويسري والسبانخ وتزرع من أجل جذورها الترابية الحلوة. اعتمادًا على التنوع ، قد تكون الجذور حمراء أو وردية أو ذهبية أو بيضاء أو حتى مخططة. الجذر الرئيسي هو السبب الرئيسي لزراعة البنجر ، لكن لا تنسى القمم المغذية. يقدم البنجر حصادًا مزدوجًا من الجذور والخضر ويكون القمم لذيذًا في السلطات أو على البخار أو سوتيه. تعد جذور البنجر وخضر البنجر غنية بالفيتامينات والمعادن ، مثل المنغنيز والفولات ، وهي مصدر جيد للألياف. يمكن سحب الجذور لصغار البنجر أو تركها في الأرض لتنضج من أجل بنجر التخزين الطويل. تستخدم جذور البنجر في العديد من الوصفات. أحب طهي البنجر المحلي على البخار أو تحميصه أو تخليلهالحصاد.

هناك العديد من أنواع البنجر اللذيذة والملونة التي يمكن زراعتها. من الممتع زراعة مزيج بنجر يقدم مجموعة من ألوان الجذور مثل الأحمر والذهبي والأبيض.

زراعة البنجر من البذور

عندما تذهب إلى زراعة بذور البنجر ، ستلاحظ أنها تشبه الكرات المتعرجة ، لكن هل تعلم أن بذور البنجر ليست بذرة في الواقع؟ من الناحية النباتية ، إنها فاكهة (تسمى أيضًا الجوز) وتحتوي على 2 إلى 4 بذور. هذا هو السبب في أن البنجر يميل إلى أن ينبت في كتل وتحتاج إلى ترقق الشتلات. يمكنك شراء بذور البنجر أحادية الجرثومة التي تحتوي على بذرة واحدة فقط لكل ثمرة ، ولكن عبوات البذور أحادية الجراثيم تكون أكثر تكلفة بشكل عام.

بمجرد حصولك على عبوات بذور البنجر ، فقد حان الوقت للتفكير في الزراعة. هناك طريقتان لزراعة البنجر من البذور. الأول هو زرع البذور في الحديقة مباشرة والثاني هو بدء البذور في الداخل. هناك فوائد وعيوب لكل تقنية. البذر المباشر هو الطريقة الأكثر شيوعًا لزراعة البنجر من البذور. هذه التقنية سريعة وسهلة ومن المرجح أن تنتج جذورًا متجانسة في الحجم والشكل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تخطي خطوات بذر البذور في الأماكن المغلقة وتصلبها وزرعها. ومع ذلك ، إذا كنت تريد محصولًا مبكرًا جدًا من البنجر ، فقد ترغب في بدء بعض بذور البنجر في الداخل تحت أضواء النمو أو في نافذة مشمسة. ينتج عن بذر البذور في الأماكن المغلقة حصاد قبل 2 إلى 3 أسابيع من البنجر المزروع المباشرالبذور.

زرع بذور البنجر من منتصف الربيع وحتى أواخر الصيف وزرعها بعمق 1/2 بوصة وفصلها عن بعضها بمقدار 1 بوصة. شتلات رقيقة على بعد 3 بوصات.

كيفية زراعة البنجر من البذور في الهواء الطلق

عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 50 فهرنهايت (10 درجة مئوية) ، قم بتوجيه بذور البنجر في سرير حديقة مُجهز. هذا عادة ما يكون من 3 إلى 4 أسابيع قبل آخر موعد صقيع ربيعي متوقع. زرع البذور 1 بوصة عن بعضها البعض وعمق 1/2 بوصة. باعد بين الصفوف من 12 إلى 16 بوصة لضمان توفير مساحة كافية لتكبير حجم البنجر.

ومع ذلك ، لست بحاجة إلى زراعة البنجر مرة واحدة فقط. للحصول على محصول مستمر من الجذور عالية الجودة ، قم بزراعة بذور طازجة على التوالي كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يمكن زرع بذور البنجر حتى 8 أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأول في الخريف. في حديقتي رقم 5 ، تتم آخر بذر لبذور البنجر في أوائل أغسطس. يعتبر البنجر خيارًا رائعًا لحديقة الخريف حيث يزدهر في الطقس البارد في أكتوبر ونوفمبر. يمكن زرع هذا المحصول المتأخر من البنجر في إطار بارد أو سرير حديقة. إذا زرعت في سرير ، قم بفرش نشارة عميقة مع القش أو الأوراق الممزقة في أواخر الخريف قبل أن تتجمد الأرض. سيسمح لك ذلك بمواصلة حصاد البنجر طوال فصل الشتاء.

بدء بذور البنجر بالداخل

النصيحة العامة عند زراعة الخضروات الجذرية هي توجيه بذور البذر في الحديقة. ومع ذلك ، يعتبر البنجر استثناء ويمكن زراعته. يرجى ملاحظة أن البنجر المزروع قد لا ينمو بشكل موحد في الشكل والحجم بشكل مباشربذور البنجر المزروعة. تكمن فائدة زرع شتلات البنجر في أنها تمنحك بداية من 2 إلى 3 أسابيع في موسم الحصاد المحلي. أحب أن أبدأ بضع عشرات من بذور البنجر في الداخل في أوائل الربيع لإعطائنا محصولًا مبكرًا جدًا من الجذور الحلوة.

عند زراعة البنجر من البذور في الداخل ، فكر في التوقيت. من الأفضل أن تبدأ البذور في مسطحات أو صواني من 5 إلى 6 أسابيع قبل أن ترغب في زرع النباتات الصغيرة في الحديقة. زرع البذور بعمق 1/2 بوصة وفصلها بوصة واحدة. ضع الصواني تحت ضوء النمو أو في نافذة مشمسة لتشجيع الشتلات الصحية. تتكتل الشتلات الرقيقة إلى أقوى نبات عن طريق قص الإضافات. أفعل ذلك عندما يبلغ طول الشتلات حوالي 3 بوصات باستخدام قصاصات الحديقة. عندما تقوم بزرع البنجر في مساحة الحديقة ، تكون النباتات على بعد 3 بوصات.

ربما لاحظت أن شتلات البنجر تظهر عادةً في مجموعات من 2 إلى 4 نباتات. هذا لأن "البذور" هي في الواقع ثمار وتحتوي على العديد من البذور.

أفضل موقع لزراعة البنجر

بالنسبة لمحصول البنجر الأعلى جودة ، قم بالزراعة تحت أشعة الشمس الكاملة في تربة طينية فضفاضة جيدة التصريف وخالية من الأحجار. يعتبر الرقم الهيدروجيني للتربة بين 6.0 و 7.0 مثاليًا لأن البنجر لا ينمو جيدًا في التربة الحمضية. أقوم بتعديل سريري بشبر واحد من السماد أو السماد القديم قبل الزراعة. يمكن أن يكون البنجر عرضة لنقص المغذيات مثل نقص المغنيسيوم والكالسيوم أو البوتاسيوم. لهذا السبب أضيف أيضًا عنصرًا عضويًا متوازنًاسماد نباتي عندما أزرع بذور البنجر. تجنب منتجات الأسمدة عالية النيتروجين لأن الكثير من النيتروجين يعزز الأوراق الصحية على حساب الجذور.

كم من الوقت تستغرق بذور البنجر لتنبت؟

تعتمد سرعة الإنبات على درجة حرارة التربة. إذا كنت تزرع البنجر في أوائل الربيع عندما تكون درجة الحرارة حوالي 50 فهرنهايت (10 درجة مئوية) ، فقد يستغرق الأمر أسبوعين حتى تنبت البذور. عادة ما تنبت زراعة منتصف الصيف لبنجر الخريف في غضون 5 إلى 7 أيام. عند زرع بذور البنجر في الداخل ، ستجد عادة أنها تستغرق حوالي 5 إلى 7 أيام لتنبت. مرة أخرى ، يعتمد وقت الإنبات على درجة الحرارة ، لذا إذا كنت تبدأ بذور البنجر تحت ضوء النمو في قبو بارد ، فقد يستغرق ظهور الشتلات بضعة أيام.

يحتاج البنجر إلى التخفيف بمجرد أن يبلغ طول النباتات من 3 إلى 4 بوصات. استخدم قصاصات الحديقة لإزالة الشتلات الزائدة ، مع ترقق كل نبات على بعد 3 بوصات.

متى وكيف يتم تقشير البنجر من البذور

بمجرد أن يبلغ طول الشتلات من 3 إلى 4 بوصات ، ضعها على مسافة 3 بوصات. أستخدم قصاصات الحديقة لإزالة الشتلات الزائدة ، وأكل الرقائق الصغيرة مثل نباتات صغيرة. إنها لذيذة مباشرة من الحديقة أو تضيف الرقائق إلى السلطات أو البطاطس المقلية أو السندويشات. السبب في قصي للشتلات الزائدة من خط التربة وعدم سحبها هو أن سحبها يمكن أن يزعج أو يزيح النباتات المتبقية. إذا كنت تريد بنجرًا ضخمًا للتخزين الشتوي ، فقم بتخفيف النباتات من 5 إلى 5على بعد 6 بوصات.

نصائح النمو للبنجر

تتشكل جذور البنجر الأعلى جودة عندما يتم إعطاء النباتات مياه ثابتة. تقلل الرطوبة الوافرة أيضًا من فرصة الجذور الخشبية. أقوم بالري باستخدام عصا سقي ذات مقبض طويل وأضع طبقة من النشارة ، عادة من القش ، حول البنجر أثناء نموه للحفاظ على رطوبة التربة. يقلل التغطية أيضًا من نمو الحشائش وهو أمر مفيد حيث تتنافس الحشائش مع النباتات على الماء وأشعة الشمس والمغذيات. إذا لم تقم بنشارة محصول البنجر ، فابق على رأس إزالة الأعشاب الضارة. أستخدم مجرفة الحديقة لإزالة الأعشاب الضارة من فراشي البنجر.

أبدأ في حصاد البنجر كصغار بنجر عن طريق إزالة كل جذر ثانٍ عندما يكون عرضه من 1 إلى 2 بوصة. هذا يترك مساحة للنباتات المتبقية لتكبير حجمها بشكل جيد. تنضج معظم أصناف البنجر حتى يصل قطرها إلى 3 إلى 4 بوصات.

نحن نحب قمم البنجر المورقة تقريبًا مثل الجذور!

هل تريد معرفة المزيد عن زراعة البنجر من البذور؟ شاهد هذا الفيديو:

3 مشكلات شائعة للبنجر

يعتبر البنجر سهل النمو ، ولكن هناك بعض المشكلات التي يمكن أن تظهر. فيما يلي ثلاث مشاكل شائعة للبنجر:

1) قمم صحية ولكن جذور صغيرة - إذا كانت النباتات الكبيرة والصحية لها جذور صغيرة ، فمن المحتمل أن يكون السبب هو زيادة النيتروجين. عند تسميد البنجر ، استخدم منتجًا يوفر توازنًا في العناصر الغذائية مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. تعرف على ما تعنيه أرقام الأسمدة في هذا التفصيلالمقالة.

2) الحلقات البيضاء في الجذور - هناك أنواع معينة من البنجر ، مثل كيوجيا ، التي لها حلقات من نوع عين الثور في الجذور. ومع ذلك ، إذا كنت تزرع مجموعة متنوعة غير حلقية ، فأنت لا تريد العثور على حلقات بيضاء عند تقطيع الجذور. تنشأ هذه المشكلة عندما يتعرض البنجر لدرجة الحرارة أو المياه الشديدة أثناء نموها. ليس هناك الكثير مما يمكنك فعله بشأن درجات الحرارة ، ولكن تهدف إلى زراعة البنجر من البذور في الوقت المناسب وتوفير رطوبة ثابتة.

3) مناطق سوداء في منتصف الجذور - القلب الأسود ، الذي يشكل مناطق سوداء من الفلين في منتصف الجذور ، ناتج عن نقص البورون. يمكن أن يكون الكثير من البورون ضارًا مثل القليل جدًا ، لذا استخدمه برفق عند وضع البورون على التربة. أسهل طريقة لإضافة البورون هي إذابة ملعقة صغيرة من البورق في جالون واحد من الماء. سيعالج هذا مساحة 10 × 10 أقدام.

تشمل المشكلات الأخرى التي يجب الانتباه لها الآفات مثل عمال مناجم الأوراق وخنافس البراغيث. آفات رقائق القصدير من خلال ممارسة تناوب المحاصيل وتغطية الأسرة المزروعة للتو بطول غطاء الصف أو نسيج شبكي.

هناك الكثير من اللذيذ - والجميل! - أنواع مختلفة من البنجر لتنمو. ستلاحظ أيضًا أن الألوان المختلفة لها نكهات مختلفة قليلاً مع بنجر شاحب اللون له طعم أقل ترابي.

4 من أفضل أنواع البنجر للنمو

لقد قمت بزراعة العشرات من أصناف البنجر في أسرة حديقتي وهذه الأربعةأصناف قائمة. إنها لذيذة وموثوقة ومتوفرة من معظم شركات البذور.

1. أحمر غامق ديترويت (60 يومًا) - هذا أحد أصناف البنجر الأكثر شيوعًا وقد أصبح معيارًا للنمو. يعود تاريخ ديترويت دارك ريد إلى عام 1892 وهي محبوبة لقطرها الكبير من 3 إلى 4 بوصات ، وجذورها الحمراء الداكنة التي لها نكهة ترابية حلوة.
2. روبي كوين (65 يومًا) - روبي كوين هي مجموعة متنوعة من البنجر الأحمر ذات جذور نبيذ حمراء كبيرة قطرها 3 بوصات وأوراق خضراء عميقة لذيذة مطبوخة على البخار أو سوتيه.
3. Touchstone Gold (55 يومًا) - أنا أحب النكهة الحلوة للبنجر الذهبي و Touchstone Gold هو التنوع المفضل لدي. تنمو جذور البشرة ذات اللون البرتقالي والأحمر حوالي 3 بوصات ولها مراكز ذهبية متوهجة.
4. كيودجا بنجر (55 يومًا) - كيوجيا هو نوع من الإرث الإيطالي بجذور يبلغ قطرها من 2 إلى 3 بوصات ، وعند تقطيعها إلى شرائح ، يكون لها حلقات متحدة المركز وردية وبيضاء مميزة. أنا أحب النكهة الحلوة والخفيفة للجذور.

لمزيد من القراءة حول زراعة البنجر والمحاصيل الجذرية الأخرى ، تأكد من مراجعة هذه المقالات:

ما هي طريقتك المفضلة لزراعة البنجر من البذور؟