Der Anbau von Rüben aus Samen ist nicht schwierig und die beste Methode, um eine reiche Ernte dieses beliebten Wurzelgemüses zu sichern. Rüben bieten eine doppelte Ernte von süßen, erdigen Wurzeln und nahrhaftem Grün, das bereits zwei Monate nach der Aussaat verzehrfertig ist. Gärtner können Rüben auf zwei Arten aussäen: zum einen direkt im Garten und zum anderen im Haus. DortJede Technik hat ihre Vor- und Nachteile, und im Folgenden erfahren Sie alles, was Sie über den Anbau von Rüben aus Samen wissen müssen.

Der Anbau von Rüben aus Samen ist nicht schwierig, aber man muss auf den Standort und die Bodenfruchtbarkeit achten.

Die Vorteile des Rübenanbaus

Rote Bete ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das mit Mangold und Spinat verwandt ist und wegen seiner süßen, erdigen Wurzeln angebaut wird. Je nach Sorte können die Wurzeln rot, rosa, gold, weiß oder sogar gestreift sein. Die Pfahlwurzel ist der Hauptgrund für den Anbau von Rüben, aber vergessen Sie nicht die nahrhaften Spitzen. Rüben bieten eine doppelte Ernte von Wurzeln und Grünzeug, und die Spitzen sind köstlich in Salaten, gedünstet oder sautiert. Rübenwurzelnund Rübengrün sind reich an Vitaminen und Mineralien wie Mangan und Folsäure und eine gute Quelle für Ballaststoffe. Die Wurzeln können für Baby-Rüben gezogen oder für lange haltbare Rüben in der Erde gelassen werden. Rübenwurzeln werden in so vielen Rezepten verwendet. Ich liebe es, unsere heimische Rübenernte zu dämpfen, zu braten oder einzulegen.

Es gibt so viele köstliche und farbenfrohe Sorten von Rüben, dass es Spaß macht, eine Rübenmischung zu pflanzen, die eine Reihe von Wurzelfarben wie Rot, Gold und Weiß bietet.

Anbau von Rüben aus Samen

Wenn Sie Rübenkerne aussäen, werden Sie feststellen, dass sie wie runzlige Kugeln aussehen, aber wussten Sie, dass ein Rübenkern nicht wirklich ein Samen ist? Botanisch gesehen handelt es sich um eine Frucht (auch Nüsschen genannt), die 2 bis 4 Samen enthält. Aus diesem Grund neigen Rüben dazu, in Klumpen zu sprießen, und Sie müssen die Setzlinge ausdünnen. Sie können monogerme Rübenkerne kaufen, die nur einen Samen pro Frucht haben, aber Pakete mit monogermem Samen sindim Allgemeinen teurer.

Wenn Sie Ihre Päckchen mit Rüben-Samen erhalten haben, ist es an der Zeit, an die Aussaat zu denken. Es gibt zwei Möglichkeiten, Rüben aus Samen zu ziehen. Die erste ist die Direktaussaat im Garten, die zweite die Aussaat im Haus. Beide Methoden haben Vor- und Nachteile. Die Direktaussaat ist bei weitem die beliebteste Methode, Rüben aus Samen zu ziehen. Diese Methode ist schnell und einfach und hat eine höhere WahrscheinlichkeitAußerdem können Sie die Schritte der Aussaat im Haus, des Abhärtens und des Umpflanzens überspringen. Wenn Sie jedoch eine besonders frühe Rübenernte wünschen, können Sie einige Rübensamen im Haus unter Wachstumslicht oder an einem sonnigen Fenster aussäen. Die Aussaat im Haus führt zu einer Ernte, die 2 bis 3 Wochen vor der von direkt gesäten Rübensamen liegt.

Säen Sie die Rübensamen ab Mitte des Frühjahrs bis zum Spätsommer aus, indem Sie sie 1/2 Zoll tief und 1 Zoll auseinander pflanzen und die Sämlinge auf einen Abstand von 3 Zoll ausdünnen.

Wie man Rüben aus Samen im Freiland pflanzt

Wenn sich der Boden auf 10 °C erwärmt hat, säen Sie die Rüben direkt in ein vorbereitetes Gartenbeet. Das ist in der Regel 3 bis 4 Wochen vor dem letzten erwarteten Frosttermin im Frühjahr. Säen Sie die Samen mit einem Abstand von 1 Zoll und einer Tiefe von 1,5 cm aus. Legen Sie die Reihen in einem Abstand von 12 bis 16 Zoll an, damit die Rüben genügend Platz haben, um sich zu entwickeln.

Es ist jedoch nicht nötig, die Rüben nur einmal zu säen. Um eine kontinuierliche Ernte hochwertiger Wurzeln zu erhalten, sollten Sie alle 2 bis 3 Wochen neue Samen aussäen. Die Rüben können bis 8 Wochen vor dem ersten Herbstfrost ausgesät werden. In meinem Garten in Zone 5 erfolgt die letzte Aussaat von Rüben Anfang August. Rüben eignen sich hervorragend für einen Herbstgarten, da sie im kühleren Oktober und November gut gedeihen.Spätkulturen von Rüben können im Frühbeet oder im Beet ausgesät werden. Im Beet sollten Sie im Spätherbst, bevor der Boden gefriert, tief mit Stroh oder Laub mulchen. So können Sie den ganzen Winter über Rüben ernten.

Anzucht von Rübensamen im Innenbereich

Der allgemeine Ratschlag für den Anbau von Wurzelgemüse ist, Samen direkt im Garten zu säen. Rüben sind jedoch eine Ausnahme und können verpflanzt werden. Bitte beachten Sie, dass verpflanzte Rüben nicht so einheitlich in Form und Größe wachsen wie direkt gesäte Rüben. Der Vorteil des Verpflanzens von Rübenkeimlingen ist, dass Sie einen Vorsprung von 2 bis 3 Wochen vor der selbst angebauten Ernte haben. Ich beginne gerne mit ein paar Dutzend RübenDie Samen werden im zeitigen Frühjahr im Haus ausgesät, um eine besonders frühe Ernte von süßen Wurzeln zu erhalten.

Wenn Sie Rüben aus Samen im Haus anbauen, sollten Sie das Timing beachten. Es ist am besten, die Samen 5 bis 6 Wochen vor dem Umpflanzen der Jungpflanzen in den Garten in Wohnungen oder Schalen auszusäen. Säen Sie die Samen 1/2 Zoll tief und mit einem Abstand von 1 Zoll aus. Stellen Sie die Schalen unter ein Wachstumslicht oder an ein sonniges Fenster, um gesunde Sämlinge zu fördern. Dünnen Sie die Sämlingsklumpen auf die stärkste Pflanze aus, indem Sie die Überbleibsel abschneiden. Ich mache das, wenn dieWenn Sie die Setzlinge mit einer Gartenschere auf eine Höhe von ca. 5 cm bringen, setzen Sie die Pflanzen im Abstand von 5 cm in den Garten.

Vielleicht haben Sie schon bemerkt, dass die Sämlinge von Rüben in der Regel in Büscheln von 2 bis 4 Pflanzen auftauchen, weil die "Samen" eigentlich Früchte sind und mehrere Samen enthalten.

Der beste Standort für den Anbau von Rüben

Für eine qualitativ hochwertige Rübenernte pflanzen Sie die Rüben in voller Sonne in einen lockeren, lehmigen Boden, der gut durchlässig und steinfrei ist. Ein pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0 ist ideal, da Rüben in sauren Böden nicht gut gedeihen. Ich ergänze meine Beete vor dem Pflanzen mit einem Zoll Kompost oder altem Mist. Rüben können anfällig für Nährstoffmangel wie Magnesium-, Kalzium- oder Kaliummangel sein. Aus diesem Grund füge ich auch eineVermeiden Sie Düngemittel mit hohem Stickstoffgehalt, denn zu viel Stickstoff fördert gesunde Blätter auf Kosten der Wurzeln.

Wie lange dauert es, bis die Rübensamen keimen?

Die Keimgeschwindigkeit hängt von der Bodentemperatur ab. Wenn Sie Rüben im zeitigen Frühjahr bei Temperaturen um 10 °C (50 F) pflanzen, kann es 2 Wochen dauern, bis die Samen keimen. Wenn Sie Rüben im Hochsommer pflanzen, keimen sie in der Regel in 5 bis 7 Tagen. Wenn Sie Rüben drinnen aussäen, dauert es in der Regel 5 bis 7 Tage, bis sie keimen. Auch hier hängt die Keimzeit von der Temperatur ab.Wenn Sie die Rübensamen unter einer Wachstumslampe in einem kühlen Keller anbauen, kann es einige Tage länger dauern, bis die Sämlinge aufgehen.

Die Rüben müssen ausgedünnt werden, sobald die Pflanzen 3 bis 4 Zoll hoch sind. Verwenden Sie eine Gartenschere, um überzählige Setzlinge zu entfernen, und dünnen Sie jede Pflanze im Abstand von 3 Zoll aus.

Wann und wie man Rüben aus Samen ausdünnt

Sobald die Sämlinge 3 bis 4 Zoll groß sind, dünne sie 3 Zoll auseinander. Ich verwende eine Gartenschere, um die überzähligen Sämlinge zu entfernen, und esse die jungen Ausdünnungen als Mikrogrün. Sie sind köstlich direkt aus dem Garten oder fügen Sie die Ausdünnungen zu Salaten, Pfannengerichten oder Sandwiches hinzu. Der Grund, warum ich die überzähligen Sämlinge an der Bodenlinie abschneide und nicht herausziehe, ist, dass das Herausziehen die verbleibenden Sämlinge stören oder verschieben kannWenn Sie große Rüben für die Überwinterung haben wollen, sollten Sie die Pflanzen in einem Abstand von 5 bis 6 Zoll pflanzen.

Anbautipps für Rüben

Die qualitativ hochwertigsten Rübenwurzeln bilden sich, wenn die Pflanzen gleichmäßig bewässert werden. Ausreichende Feuchtigkeit verringert auch die Wahrscheinlichkeit, dass die Wurzeln verholzen. Ich bewässere mit einem langstieligen Gießstab und lege eine Schicht Mulch, in der Regel Stroh, um meine Rüben, während sie wachsen, um die Bodenfeuchtigkeit zu halten. Das Mulchen reduziert auch das Unkrautwachstum, was von Vorteil ist, da Unkraut mit den Pflanzen um Wasser, Sonnenlicht undWenn Sie Ihre Rüben nicht mulchen, müssen Sie das Unkraut jäten. Ich benutze eine Gartenhacke, um Unkraut aus meinem Rübenbeet zu entfernen.

Ich fange an, Rüben als Baby-Rüben zu ernten, indem ich jede zweite Wurzel entferne, wenn sie 1 bis 2 Zoll groß sind. Das lässt den verbleibenden Pflanzen Platz, um schön groß zu werden. Die meisten Rübenarten reifen auf 3 bis 4 Zoll Durchmesser.

Wir lieben die blättrigen Spitzen der Rüben fast so sehr wie die Wurzeln!

Wenn Sie mehr über den Anbau von Rüben aus Samen erfahren möchten, sehen Sie sich dieses Video an:

3 häufige Probleme mit Rüben

Rüben gelten als einfach anzubauen, aber es gibt einige Probleme, die auftreten können. Hier sind drei häufige Probleme mit Rüben:

1) Gesunde Kronen, aber kleine Wurzeln - Wenn große, gesunde Pflanzen kleine Wurzeln haben, ist wahrscheinlich zu viel Stickstoff daran schuld. Verwenden Sie bei der Düngung von Rüben ein Produkt, das ein ausgewogenes Verhältnis von Nährstoffen wie Stickstoff, Phosphor und Kalium bietet. In diesem ausführlichen Artikel erfahren Sie, was die Düngemittelzahlen bedeuten.

2) Weiße Ringe an den Wurzeln - Es gibt bestimmte Rübenarten, wie z. B. Chioggia, die an den Wurzeln Ringe in Form von Bullaugen haben. Wenn Sie jedoch eine Sorte anbauen, die keine Ringe hat, sollten Sie beim Aufschneiden der Wurzeln keine weißen Ringe entdecken. Dieses Problem tritt auf, wenn die Rüben während ihres Wachstums extremen Temperatur- oder Wasserverhältnissen ausgesetzt sind. Sie können nicht viel an den Temperaturen ändern, aber Sie sollten darauf achten, dass die Rüben aus dem Saatgut im richtigenZeit und sorgen für gleichmäßige Feuchtigkeit.

3) Schwarze Bereiche in der Mitte der Wurzeln - Schwarzes Herz, das korkige schwarze Bereiche in der Mitte der Wurzeln bildet, wird durch Bormangel verursacht. Zu viel Bor kann genauso schädlich sein wie zu wenig, also gehen Sie bei der Boranwendung im Boden sparsam vor. Die einfachste Art, Bor hinzuzufügen, ist, einen Teelöffel Borax in einer Gallone Wasser aufzulösen. Dies reicht für eine Fläche von 10 mal 10 Fuß.

Auch auf Schädlinge wie Miniermotten und Flohkäfer sollte man achten, indem man die Fruchtfolge einhält und die frisch bepflanzten Beete mit einer Reihenabdeckung oder einem Insektenschutznetz abdeckt.

Es gibt so viele köstliche - und schöne! - Sorten von Rüben, die man anbauen kann. Sie werden auch feststellen, dass die verschiedenen Farben einen leicht unterschiedlichen Geschmack haben, wobei die hellen Rüben einen weniger erdigen Geschmack haben.

4 der besten Rüben für den Anbau

Ich habe Dutzende von Rübensorten in meinen Beeten angebaut, und diese vier Sorten sind die besten: Sie sind köstlich, zuverlässig und bei den meisten Saatgutfirmen erhältlich.

1. Detroit Dunkelrot (60 Tage) - Detroit Dark Red stammt aus dem Jahr 1892 und ist beliebt für ihre großen, dunkelroten Wurzeln mit einem Durchmesser von 3 bis 4 Zoll und einem süßen, erdigen Geschmack.
2. Ruby Queen (65 Tage) - Ruby Queen ist eine rote Rübensorte mit großen, weinroten Wurzeln von 3 Zoll Durchmesser und tiefgrünen Blättern, die gedünstet oder sautiert köstlich sind.
3. Touchstone Gold (55 Tage) - Ich liebe den süßen Geschmack von goldenen Rüben, und Touchstone Gold ist meine Lieblingssorte. Die orange-roten Wurzeln werden etwa 5 cm groß und haben einen leuchtend goldenen Kern.
4. Chioggia-Rübe (55 Tage) - Chioggia ist eine italienische Erbstücksorte mit Wurzeln von 2 bis 3 Zoll Durchmesser, die in Scheiben geschnitten unverwechselbare rosa und weiße konzentrische Ringe aufweisen. Ich liebe den süßen, milden Geschmack der Wurzeln.

Weitere Informationen zum Anbau von Rüben und anderen Hackfrüchten finden Sie in den folgenden Artikeln:

Wie ziehen Sie am liebsten Rüben aus Samen an?