La culture de betteraves à partir de graines n'est pas difficile et constitue le meilleur moyen d'assurer une récolte abondante de ce légume-racine populaire. Les betteraves offrent une double récolte de racines sucrées et terreuses et de légumes verts nutritifs, qui sont prêts à être consommés deux mois seulement après le semis. Les jardiniers peuvent planter des graines de betteraves de deux façons : d'une part, en semant directement les graines dans le jardin et, d'autre part, en démarrant les graines à l'intérieur. Il y a deux façons de planter des graines de betteraves.Chaque technique présente des avantages et des inconvénients. Vous trouverez ci-dessous tout ce qu'il faut savoir sur la culture des betteraves à partir de semences.

Il n'est pas difficile de faire pousser des betteraves à partir de graines, mais il faut faire attention au site et à la fertilité du sol.

Les avantages de la culture des betteraves

Les betteraves sont des légumes de saison fraîche apparentés à la bette à carde et à l'épinard et cultivés pour leurs racines sucrées et terreuses. Selon la variété, les racines peuvent être rouges, roses, dorées, blanches ou même rayées. La racine pivotante est la principale raison de cultiver des betteraves, mais n'oubliez pas les fanes nutritives. Les betteraves offrent une double récolte de racines et de légumes verts et les fanes sont délicieuses dans les salades, à la vapeur ou sautées. Racines de betteraveset les feuilles de betterave sont riches en vitamines et en minéraux, comme le manganèse et l'acide folique, et constituent une bonne source de fibres. On peut arracher les racines pour obtenir de jeunes betteraves ou les laisser mûrir dans le sol pour obtenir des betteraves de longue conservation. Les racines de betterave sont utilisées dans de nombreuses recettes. J'adore faire cuire à la vapeur, rôtir ou mariner notre récolte de betteraves cultivées à la maison.

Il existe de nombreuses variétés de betteraves délicieuses et colorées à cultiver. Il est amusant de planter un mélange de betteraves qui offre une gamme de couleurs de racines comme le rouge, l'or et le blanc.

La culture de betteraves à partir de semences

Lorsque vous allez planter des graines de betterave, vous remarquerez qu'elles ressemblent à des sphères ridées, mais saviez-vous qu'une graine de betterave n'est pas vraiment une graine ? D'un point de vue botanique, il s'agit d'un fruit (également appelé noix) qui contient 2 à 4 graines. C'est pourquoi les betteraves ont tendance à germer en touffes et vous devez éclaircir les semis. Vous pouvez acheter des graines de betterave monogerme qui ne contiennent qu'une seule graine par fruit, mais les paquets de graines monogermes sont plus chers que les graines monogermes.généralement plus chers.

Une fois que vous avez obtenu vos paquets de graines de betteraves, il est temps de penser à les planter. Il existe deux façons de planter des betteraves à partir de graines. La première consiste à semer directement les graines dans le jardin et la seconde à démarrer les graines à l'intérieur. Chaque technique présente des avantages et des inconvénients. Le semis direct est de loin la façon la plus populaire de cultiver des betteraves à partir de graines. Cette technique est rapide et facile et a plus de chances de donner des résultats positifs.produisent des racines de taille et de forme uniformes. De plus, vous pouvez sauter les étapes du semis à l'intérieur, de l'endurcissement et de la transplantation. Cependant, si vous souhaitez obtenir une récolte de betteraves très précoce, vous pouvez démarrer quelques graines de betteraves à l'intérieur sous des lampes de culture ou dans une fenêtre ensoleillée. Le semis à l'intérieur permet d'obtenir une récolte qui a 2 à 3 semaines d'avance par rapport aux graines de betteraves semées en direct.

Semer les graines de betterave du milieu du printemps jusqu'à la fin de l'été, en les plantant à une profondeur d'un demi-pouce et en les espaçant d'un pouce, puis éclaircir les semis en les espaçant de trois pouces.

Comment planter des betteraves à partir de graines en pleine terre

Lorsque le sol s'est réchauffé à 10°C, semez directement les graines de betterave dans un lit de jardin préparé, généralement 3 à 4 semaines avant la date prévue de la dernière gelée de printemps. Semez les graines à un pouce de distance et à un demi-pouce de profondeur. Espacez les rangées de 12 à 16 pouces pour que les betteraves aient suffisamment d'espace pour grandir.

Il n'est pas nécessaire de planter les betteraves une seule fois. Pour obtenir une récolte continue de racines de haute qualité, il faut planter des graines fraîches toutes les 2 à 3 semaines. Les graines de betteraves peuvent être semées jusqu'à 8 semaines avant la date de la première gelée d'automne. Dans mon jardin de la zone 5, mon dernier semis de betteraves a lieu au début du mois d'août. Les betteraves sont un excellent choix pour un jardin d'automne, car elles prospèrent par temps plus frais en octobre et novembre. CeciLes betteraves tardives peuvent être semées dans un châssis froid ou dans un lit de jardin. Si vous les plantez dans un lit, paillez-les profondément avec de la paille ou des feuilles déchiquetées à la fin de l'automne, avant que le sol ne gèle. Cela vous permettra de continuer à récolter des betteraves tout au long de l'hiver.

Semer des graines de betteraves sous abri

Le conseil général pour la culture des légumes-racines est de semer directement les graines dans le jardin. Cependant, les betteraves font exception et peuvent être repiquées. Veuillez noter que les betteraves repiquées peuvent ne pas avoir une forme et une taille aussi uniformes que les graines de betteraves semées directement. L'avantage de repiquer les semis de betteraves est que cela vous donne une avance de 2 à 3 semaines sur la récolte maison. J'aime démarrer quelques douzaines de betteraves.au début du printemps pour nous donner une récolte très précoce de racines douces.

Lorsque vous cultivez des betteraves à partir de graines en intérieur, pensez au calendrier. Il est préférable de démarrer les graines dans des boîtes ou des plateaux 5 à 6 semaines avant de transplanter les jeunes plants dans le jardin. Semez les graines à une profondeur d'un demi-pouce et à une distance d'un pouce. Placez les plateaux sous une lampe de culture ou dans une fenêtre ensoleillée pour favoriser la santé des jeunes plants. Éclaircissez les touffes de plants jusqu'à la plante la plus forte en coupant les extrémités.Lorsque vous repiquez les betteraves dans le jardin, espacez les plants de 10 cm.

Vous avez peut-être remarqué que les plants de betteraves émergent généralement en touffes de 2 à 4 plantes, car les "graines" sont en fait des fruits qui contiennent plusieurs graines.

Le meilleur endroit pour planter des betteraves

Pour obtenir une récolte de betteraves de la plus haute qualité, plantez-les en plein soleil dans un sol meuble et limoneux, bien drainant et exempt de pierres. Un pH de 6,0 à 7,0 est idéal, car les betteraves ne poussent pas bien dans les sols acides. Avant de planter, j'amende mes lits avec un centimètre de compost ou de fumier vieilli. Les betteraves peuvent être sujettes à des carences en éléments nutritifs comme le magnésium, le calcium ou le potassium. C'est pourquoi j'ajoute également une couche deJ'évite les engrais à forte teneur en azote, car un excès d'azote favorise la santé des feuilles au détriment des racines.

Combien de temps les graines de betterave mettent-elles à germer ?

La vitesse de germination dépend de la température du sol. Si vous plantez des betteraves au début du printemps, lorsque la température est d'environ 10 °C, il faudra peut-être deux semaines pour que les graines germent. Une plantation au milieu de l'été pour les betteraves d'automne germe généralement en 5 à 7 jours. Si vous semez des graines de betteraves à l'intérieur, vous constaterez qu'il faut généralement 5 à 7 jours pour qu'elles germent.en démarrant les graines de betteraves sous une lampe de culture dans un sous-sol frais, il faudra peut-être quelques jours de plus pour que les plantules émergent.

Les betteraves doivent être éclaircies une fois que les plants ont atteint une hauteur de 3 à 4 pouces. Utilisez des ciseaux de jardinage pour enlever les plantules supplémentaires, en éclaircissant chaque plant à une distance de 3 pouces.

Quand et comment éclaircir les betteraves à partir de semences

Une fois que les semis ont atteint une hauteur de 3 à 4 pouces, séparez-les de 3 pouces. J'utilise des ciseaux de jardin pour enlever les semis supplémentaires, et je mange les jeunes pousses comme des microgreens. Ils sont délicieux directement dans le jardin, ou ajoutez les pousses à des salades, des sautés ou des sandwichs. La raison pour laquelle je coupe les semis supplémentaires au niveau de la ligne du sol et ne les arrache pas est que le fait de les arracher peut perturber ou déloger les semis restants, ce qui peut avoir des conséquences négatives sur la santé.Si vous souhaitez obtenir des betteraves de grande taille pour les conserver pendant l'hiver, vous devez éclaircir les plants en les espaçant de 5 à 6 pouces.

Conseils pour la culture des betteraves

Les racines de betteraves de la meilleure qualité se forment lorsque les plantes sont régulièrement arrosées. Une humidité suffisante réduit également le risque de racines ligneuses. J'irrigue à l'aide d'une lance d'arrosage à long manche et j'applique une couche de paillis, généralement de la paille, autour de mes betteraves pendant qu'elles poussent pour retenir l'humidité du sol. Le paillis réduit également la croissance des mauvaises herbes, ce qui est bénéfique car les mauvaises herbes entrent en concurrence avec les plantes pour l'eau, la lumière du soleil et l'eau de ruissellement.nutriments. Si vous ne paillez pas votre culture de betteraves, veillez à désherber régulièrement. J'utilise une houe de jardin pour enlever les mauvaises herbes de mon lit de betteraves.

Je commence à récolter les betteraves en enlevant une racine sur deux lorsqu'elles mesurent 1 à 2 pouces de diamètre. Cela permet aux plantes restantes de bien grossir. La plupart des variétés de betteraves atteignent un diamètre de 3 à 4 pouces à l'âge adulte.

Nous aimons les fanes des betteraves presque autant que les racines !

Pour en savoir plus sur la culture des betteraves à partir de graines, regardez cette vidéo :

3 problèmes courants de la betterave

Les betteraves sont considérées comme faciles à cultiver, mais quelques problèmes peuvent survenir. Voici trois problèmes courants de la betterave :

1) Sommets sains mais petites racines - Si de grandes plantes saines ont de petites racines, c'est probablement parce qu'il y a trop d'azote. Pour fertiliser les betteraves, utilisez un produit qui offre un équilibre de nutriments comme l'azote, le phosphore et le potassium. Apprenez ce que signifient les nombres d'engrais dans cet article détaillé.

2) Anneaux blancs dans les racines - Certaines variétés de betteraves, comme la Chioggia, ont des anneaux en forme d'œil de bœuf dans les racines. Cependant, si vous cultivez une variété qui n'a pas d'anneaux, vous ne voulez pas trouver d'anneaux blancs lorsque vous tranchez les racines. Ce problème survient lorsque les betteraves sont exposées à des températures ou à de l'eau extrêmes pendant leur croissance. Il n'y a pas grand-chose que vous puissiez faire pour les températures, mais essayez de cultiver des betteraves à partir de semences à la bonne température.et de fournir une humidité constante.

3) Zones noires au milieu des racines - Le cœur noir, qui forme des zones noires et liégeuses au milieu des racines, est causé par une carence en bore. Un excès de bore peut être aussi dommageable qu'un manque, c'est pourquoi l'application de bore dans le sol doit être légère. La façon la plus simple d'ajouter du bore est de dissoudre une cuillère à café de Borax dans un gallon d'eau, ce qui permet de traiter une surface de 3 mètres sur 3 mètres.

Il faut également se méfier des ravageurs tels que la mineuse des feuilles et l'altise, en pratiquant la rotation des cultures et en recouvrant les plates-bandes qui viennent d'être plantées d'une couverture de rang ou d'un filet anti-insectes.

Vous remarquerez également que les différentes couleurs ont des saveurs légèrement différentes, les betteraves de couleur pâle ayant un goût moins terreux.

4 des meilleures betteraves à cultiver

J'ai cultivé des dizaines de variétés de betteraves dans mon jardin et ces quatre variétés se distinguent. Elles sont délicieuses, fiables et disponibles chez la plupart des semenciers.

1. Rouge foncé de Détroit (60 jours) - Detroit Dark Red date de 1892 et est appréciée pour ses grosses racines rouge foncé de 3 à 4 pouces de diamètre qui ont une saveur douce et terreuse.
2. Ruby Queen (65 jours) - Ruby Queen est une variété de betterave rouge avec de grandes racines rouge vin de 3 pouces de diamètre et des feuilles vertes profondes qui sont délicieuses cuites à la vapeur ou sautées.
3. Touchstone Gold (55 jours) - J'adore la saveur sucrée des betteraves dorées et Touchstone Gold est ma variété préférée. Les racines à la peau rouge-orange mesurent environ 3 pouces de diamètre et leur centre est d'un doré éclatant.
4. Betterave Chioggia (55 jours) - Le Chioggia est une variété patrimoniale italienne dont les racines, d'un diamètre de 2 à 3 pouces, présentent en tranches des anneaux concentriques roses et blancs caractéristiques. J'aime la saveur douce et sucrée des racines.

Pour en savoir plus sur la culture des betteraves et d'autres plantes racines, consultez les articles suivants :

Quelle est votre méthode préférée pour cultiver des betteraves à partir de graines ?