Вирощування буряка з насіння не є складним і є найкращим способом забезпечити високий урожай цього популярного коренеплоду. Буряк дає подвійний урожай солодких земляних коренів і поживної зелені, які можна вживати в їжу вже через два місяці після посіву. Для садівників існує два способи посадки насіння буряка. Перший - це прямий посів насіння на грядку, а другий - пророщування насіння в закритому ґрунті.переваги та недоліки кожного методу, і нижче ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про вирощування буряка з насіння.

Виростити буряк з насіння нескладно, але потрібно звернути увагу на ділянку та родючість ґрунту.

Переваги вирощування буряка

Буряк - це овоч холодної пори року, споріднений з мангольдом і шпинатом, який вирощують заради солодкого земляного коріння. Залежно від сорту, коренеплоди можуть бути червоними, рожевими, золотистими, білими або навіть смугастими. Стрижневий корінь - основна причина вирощування буряка, але не забувайте про поживне бадилля. Буряк дає подвійний урожай - коренеплодів і зелені, а бадилля смакує в салатах, на пару або на пательні. Коренеплоди бурякаа зелень буряка багата на вітаміни та мінерали, такі як марганець і фолат, і є хорошим джерелом клітковини. Коріння можна висмикувати для отримання молодих буряків або залишати в землі для дозрівання для буряків тривалого зберігання. Коріння буряка використовується в багатьох рецептах. Я люблю готувати на пару, смажити або маринувати наш домашній урожай буряка.

Існує так багато смачних і барвистих сортів буряка, які можна вирощувати. Цікаво посадити суміш буряка, яка пропонує широкий спектр кольорів коренеплодів, таких як червоний, золотистий і білий.

Вирощування буряка з насіння

Коли ви підете садити насіння буряка, ви помітите, що воно схоже на зморшкуваті кульки, але чи знаєте ви, що насіння буряка насправді не є насінням? Ботанічно це плід (також званий горішком), який містить від 2 до 4 насінин. Ось чому буряк має тенденцію проростати грудками, і вам потрібно проріджувати сходи. Ви можете купити однонасінневе насіння буряка, яке має лише одну насінину в плоді, але пакети з однонасінним насінням єяк правило, дорожчі.

Після того, як ви отримали пакети з насінням буряка, настав час подумати про посадку. Існує два способи посадки буряка з насіння. Перший - це прямий посів насіння в саду, а другий - пророщування насіння в закритому ґрунті. У кожного способу є свої переваги і недоліки. Прямий посів - це, безумовно, найпопулярніший спосіб вирощування буряка з насіння. Цей спосіб швидкий і простий, і, швидше за все, дасть хороші сходи.ви отримаєте однорідні за розміром і формою коренеплоди. Крім того, ви можете пропустити етапи посіву насіння в закритому ґрунті, загартування та пересадки. Однак, якщо ви хочете отримати надранній урожай буряка, ви можете посіяти насіння буряка в закритому ґрунті під лампами досвічування або на сонячному вікні. Посів насіння в закритому ґрунті дає врожай на 2-3 тижні раніше, ніж прямий посів буряка.

Висівайте насіння буряка з середини весни до кінця літа, висаджуючи його на глибину 1/2 дюйма і на відстані 1 дюйма один від одного. Проріджуйте сходи до 3 дюймів один від одного.

Як посадити буряк з насіння у відкритому ґрунті

Коли ґрунт прогріється до 50 градусів за Цельсієм, висійте насіння буряка на підготовлену грядку. Зазвичай це відбувається за 3-4 тижні до останніх очікуваних весняних заморозків. Висівайте насіння на відстані 1 дюйм один від одного і на глибину 1/2 дюйма. Відстань між рядами має становити 12-16 дюймів, щоб забезпечити буряку достатньо місця для росту.

Однак вам не потрібно садити буряк лише один раз. Для отримання постійного врожаю високоякісних коренеплодів висаджуйте свіже насіння кожні 2-3 тижні. Насіння буряка можна висівати за 8 тижнів до перших осінніх заморозків. У моєму саду в зоні 5 останній раз я висіваю насіння буряка на початку серпня. Буряк - чудовий вибір для осіннього саду, оскільки він процвітає в прохолодну погоду в жовтні та листопаді.пізній урожай буряка можна висівати в холодний парник або на грядку. Якщо висаджувати на грядку, глибоко замульчуйте соломою або подрібненим листям пізно восени, поки земля не замерзла. Це дозволить вам продовжувати збирати урожай буряка протягом усієї зими.

Вирощування насіння буряка в закритому ґрунті

Загальною порадою при вирощуванні коренеплодів є прямий посів насіння в грядку. Однак буряк є винятком, і його можна пересаджувати. Зверніть увагу, що пересаджені буряки можуть вирости не такими однорідними за формою і розміром, як насіння, посіяне прямим посівом. Перевага пересадки розсади буряка полягає в тому, що вона дає вам 2-3 тижні переваги перед домашнім урожаєм. Мені подобається починати з кількох десятків буряків.насіння в закритому ґрунті ранньою весною, щоб отримати надранній урожай солодких коренеплодів.

При вирощуванні буряка з насіння в закритому ґрунті враховуйте час. Найкраще починати висівати насіння в квартирах або лотках за 5-6 тижнів до того, як ви хочете пересадити молоді рослини в сад. Висійте насіння на глибину 1/2 дюйма і на відстані 1 дюйма один від одного. Поставте лотки під досвітку або на сонячне вікно, щоб заохотити здорову розсаду. Проріджуйте розсаду до найсильнішої рослини, обрізаючи зайві. Я роблю це, колисадовими ножицями розсаду заввишки близько 3 дюймів. Коли ви пересаджуєте буряк на грядку, рослини розташовуйте на відстані 3 дюймів одна від одної.

Ви могли помітити, що сходи буряка зазвичай з'являються купками по 2-4 рослини. Це тому, що "насіння" насправді є плодами і містить кілька насінин.

Найкраща ділянка для посадки буряка

Для отримання високоякісного врожаю буряка висаджуйте його на повному сонці в пухкий, суглинистий ґрунт, який добре дренується і не містить каміння. Ідеальним є рН ґрунту від 6,0 до 7,0, оскільки буряк погано росте в кислих ґрунтах. Перед посадкою я вношу на грядки сантиметр компосту або перепрілого гною. Буряк може бути схильний до нестачі поживних речовин, наприклад, магнію, кальцію або калію. З цієї причини я також додаюорганічне збалансоване рослинне добриво, коли висіваю насіння буряка. Уникайте добрив з високим вмістом азоту, оскільки надлишок азоту сприяє розвитку здорового листя за рахунок коріння.

Скільки часу потрібно для проростання насіння буряка?

Швидкість проростання залежить від температури ґрунту. Якщо ви висаджуєте буряк ранньою весною, коли температура становить близько 50 F (10 C), для проростання насіння може знадобитися 2 тижні. Якщо ви висаджуєте буряк в середині літа, то зазвичай сходи з'являються через 5-7 днів. Якщо ви висіваєте насіння буряка в закритому ґрунті, то зазвичай сходи з'являються через 5-7 днів. Знову ж таки, час проростання залежить від температури, тому, якщо ви висаджуєтеЯкщо посадити насіння буряка під лампою досвічування в прохолодному підвалі, сходи можуть з'явитися на кілька днів пізніше.

Буряк потрібно проріджувати, коли рослини досягнуть 3-4 дюймів заввишки. Використовуйте садові ножиці, щоб видалити зайві сходи, проріджуючи кожну рослину на відстані 3 дюймів одна від одної.

Коли і як проріджувати буряк з насіння

Коли сходи досягнуть 3-4 дюймів заввишки, прорідіть їх на відстані 3-4 дюйми один від одного. Я використовую садові ножиці, щоб видалити зайві сходи, а молоді проріджені сходи вживаю в їжу як мікрозелень. Вони смачні прямо з саду або додаю проріджені сходи в салати, картоплю фрі або бутерброди. Причина, по якій я зрізаю зайві сходи біля лінії ґрунту, а не висмикую їх, полягає в тому, що висмикування може порушити або витіснити інші сходи, що залишилися.Якщо ви хочете отримати буряк великого розміру для зимового зберігання, прорідіть рослини на 5-6 дюймів одна від одної.

Поради щодо вирощування буряка

Найякісніші коренеплоди буряка формуються, коли рослини отримують постійний полив. Достатня кількість вологи також зменшує ймовірність появи дерев'янистих коренів. Я поливаю поливальною паличкою з довгою ручкою і наношу шар мульчі, зазвичай соломи, навколо буряка, коли він росте, щоб утримувати вологу в ґрунті. Мульчування також зменшує ріст бур'янів, що є корисним, оскільки бур'яни конкурують з рослинами за воду, сонячне світло іЯкщо ви не мульчуєте посіви буряка, слідкуйте за прополкою. Я використовую садову мотику для видалення бур'янів з бурякової грядки.

Я починаю збирати буряк з молодих коренеплодів, видаляючи кожен другий корінь, коли вони досягають 1-2 дюймів у діаметрі. Це залишає місце для решти рослин, щоб вони могли добре вирости. Більшість сортів буряка дозрівають до 3-4 дюймів у діаметрі.

Ми любимо листяне бадилля буряка майже так само, як і коріння!

Хочете дізнатися більше про вирощування буряка з насіння? Подивіться це відео:

3 найпоширеніші проблеми з буряком

Буряк вважається простим у вирощуванні, але є кілька проблем, які можуть виникнути. Ось три найпоширеніші проблеми з буряком:

1) Здорові верхівки, але маленькі корені - Якщо великі, здорові рослини мають маленьке коріння, то, швидше за все, виною всьому надлишок азоту. Підживлюючи буряк, використовуйте продукт, який забезпечує баланс поживних речовин, таких як азот, фосфор і калій. Дізнайтеся, що означають цифри на добривах, у цій детальній статті.

2) Білі кільця на коренях - Існують певні сорти буряка, такі як Кьоджіа, які мають кільця типу "яблучко" на коренеплодах. Однак, якщо ви вирощуєте сорт, який не має кілець, ви не захочете знайти білі кільця, коли будете розрізати коренеплоди. Ця проблема виникає, коли буряк піддається впливу екстремальних температур або води під час росту. З температурою мало що можна зробити, але прагніть вирощувати буряк з насіння в правильних умовах.і забезпечують стабільну вологість.

3) Чорні ділянки в середині коренів - Чорне серце, яке утворює коркові чорні ділянки посередині коренів, викликане дефіцитом бору. Занадто багато бору може бути настільки ж шкідливим, як і занадто мало, тому будьте обережні при внесенні бору в ґрунт. Найпростіший спосіб додати бор - розчинити одну чайну ложку бури в одному галоні води. Цього вистачить для обробки ділянки розміром 10 на 10 футів.

Інші проблеми, на які слід звернути увагу, включають шкідників, таких як листовійки та блішки. Захистіть грядки від шкідників, дотримуючись сівозміни та накриваючи щойно засаджені грядки довгим рядковим покривалом або сіткою від комах.

Існує так багато смачних - і красивих! - сортів буряка, які можна вирощувати. Ви також помітите, що різні кольори мають дещо різний смак: буряк блідого кольору має менш землистий смак.

4 найкращі буряки для вирощування

Я вирощував десятки сортів буряка на своїх грядках, і ці чотири сорти виділяються серед інших. Вони смачні, надійні і доступні у більшості насіннєвих компаній.

1. Детройт Темно-червоний (60 днів) - Це один з найпопулярніших сортів буряка, який став стандартом для вирощування. Детройтський темно-червоний був виведений у 1892 році і полюбився завдяки своїм великим темно-червоним коренеплодам діаметром від 3 до 4 дюймів, які мають солодкий земляний смак.
2. Рубінова королева (65 днів) - Рубі Квін - сорт червоного буряка з великими коренеплодами винно-червоного кольору діаметром 3 дюйми та насичено-зеленим листям, які смакують на пару або в пасерованому вигляді.
3. Touchstone Gold (55 днів) - Я люблю солодкий смак золотистого буряка, і Тачстоун Голд - мій улюблений сорт. Помаранчево-червоні коренеплоди з шкіркою виростають приблизно 3 дюйми в діаметрі і мають золотисті серединки, що світяться.
4. Буряк Кьоджіа (55 днів) - Кьоджа - це італійський сімейний сорт з коренеплодами діаметром 2-3 дюйми, які на зрізі мають характерні рожеві та білі концентричні кільця. Я люблю солодкий, м'який смак коренеплодів.

Щоб дізнатися більше про вирощування буряка та інших коренеплодів, обов'язково перегляньте ці статті:

Який ваш улюблений спосіб вирощування буряка з насіння?