બ્રોકોલી એક લોકપ્રિય શાકભાજી છે જે તેના અપરિપક્વ ફૂલના માથા માટે ઉગાડવામાં આવે છે. મોટાભાગની જાતો ગુંબજ આકારના માથાનું ઉત્પાદન કરે છે જ્યારે નાની કળીઓ હજુ પણ ચુસ્તપણે બંધ હોય છે. જો કે, જો તમે લણણી માટે ખૂબ લાંબો સમય રાહ જુઓ, મૂળ-બંધ રોપાઓ રોપશો અથવા તમારા બગીચાને પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓનો અનુભવ થશે જે છોડના વિકાસને અસર કરે છે, તો તમે બ્રોકોલીના ફૂલ સાથે સમાપ્ત થશો. બ્રોકોલીના છોડને ફૂલ આવવાનું કારણ શું છે અને તમે તેને થતું અટકાવવા શું કરી શકો તે વિશે વધુ જાણવા માટે વાંચતા રહો.

બ્રોકોલીના છોડને ફૂલો આવવાના ઘણા કારણો છે. આદર્શરીતે માળીઓએ બ્રોકોલીના માથાની કાપણી કરવી જોઈએ જ્યારે તેઓ નાની, ઘેરા લીલા કળીઓથી ચુસ્તપણે ભરેલા હોય.

બ્રોકોલીનું ફૂલ શું છે?

બ્રોકોલીના છોડને બોલ્ટ કરવું અસામાન્ય નથી. બોલ્ટિંગનો અર્થ છે કે છોડમાં ફૂલ આવવાનું શરૂ થઈ ગયું છે જે પાકની ખાવાની અથવા સંગ્રહની ગુણવત્તાને અસર કરી શકે છે. બ્રોકોલીના ફૂલની પ્રથમ નિશાની એ છે કે માથું ઢીલું થઈ જાય છે અને નાની લીલી કળીઓ ફૂલવા લાગે છે. તેઓ ફૂલોનો પીળો રંગ પણ બતાવવાનું શરૂ કરી શકે છે. એકવાર આ પ્રક્રિયા શરૂ થઈ જાય પછી, છોડને સંપૂર્ણ રીતે ખીલવા માટે માત્ર થોડા દિવસો લાગે છે. ચળકતા પીળા બ્રોકોલીના ફૂલો ખૂબ જ સુંદર હોય છે, પરંતુ આ જ કારણ નથી કે આપણે બ્રોકોલી ઉગાડીએ છીએ. અમને ચુસ્તપણે ભરેલા ફૂલોના ઘેરા લીલા માથા જોઈએ છે. તો ચાલો બ્રોકોલીના છોડને શા માટે બોલ્ટ કરે છે તે વિશે વધુ જાણીએ.

બ્રોકોલી શા માટે ફૂલ આવે છે?

હવે આપણે બ્રોકોલીને બોલ્ટ કરવા માટે તેનો અર્થ શું છે તે વિશે થોડું વધુ જાણીએ છીએ, ચાલોબોલ્ટિંગના કારણોનું અન્વેષણ કરો. નીચે તમે 8 કારણો શોધી શકશો કે શા માટે તમારા બ્રોકોલીના છોડમાં ફૂલ આવવાનું શરૂ થઈ શકે છે.

જો રોપા રોપતા સમયે પોટ-બાઉન્ડ અથવા ખૂબ પરિપક્વ હોય તો બ્રોકોલીના છોડ બોલ્ટ અથવા બટન લગાવી શકે છે.

1) વધુ પરિપક્વ રોપાઓ રોપવાથી બ્રોકોલી ફૂલ થઈ શકે છે

તમે બગીચામાં બે રીતે જોઈ શકો છો: તમે બે રીતે બ્રોકોલીનું વાવેતર કરી શકો છો. રોપાઓ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકે છે. લણણીની શરૂઆત માટે હું સામાન્ય રીતે મારા બગીચામાં રોપાઓ રોપું છું. મને લાગે છે કે યુવાન છોડથી શરૂઆત કરવાથી ભૂખ્યા ગોકળગાય અને અન્ય ક્રિટરથી બીજની ખોટ ઓછી થાય છે. બ્રોકોલીના રોપાઓ ઘરની અંદર શરૂ કરવા માટે, તમે તેને બગીચામાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવાનો ઇરાદો ધરાવો છો તેના 4 થી 5 અઠવાડિયા પહેલા બીજને ગ્રો લાઇટ હેઠળ અથવા સૂર્યપ્રકાશવાળી વિંડોમાં વાવો. તેઓ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ઝડપથી અંકુરિત થાય છે અને તમે 7 થી 10 દિવસમાં યુવાન છોડ ઉભરી જોવાની અપેક્ષા રાખી શકો છો.

જો તમે બ્રોકોલીના બીજને ઘરની અંદર ખૂબ વહેલા શરૂ કરો છો, તો તમે તેમને બહાર ખસેડવા માટે તૈયાર થશો ત્યાં સુધીમાં તમને પોટ-બાઉન્ડ, તણાવયુક્ત રોપાઓ મળી જશે. તે તાણ અપરિપક્વ બ્રોકોલીના છોડને 'બટન' તરફ દોરી શકે છે. જ્યારે યુવાન છોડ મોસમની શરૂઆતમાં નાનું માથું ઉત્પન્ન કરે છે ત્યારે બટનિંગ થાય છે. માથું ક્યારેય લણણી કરી શકાય તેવા કદમાં વધતું નથી અને છોડને ખેંચીને ખાતરમાં ફેંકી દેવા જોઈએ. બટન લગાવવાની ઘટનાને ઘટાડવા માટે બીજને યોગ્ય સમયે ઘરની અંદર શરૂ કરો અને તેને સખત કરો અને જ્યારે રોપાઓ હજુ પણ સ્વસ્થ હોય અને તેને બગીચામાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો.જોરશોરથી.

જો બગીચાના કેન્દ્રમાંથી બ્રોકોલીના રોપાઓ ખરીદતા હોવ તો, મૂળને જંતુ કરવા માટે સેલ પેક અથવા કન્ટેનરમાંથી કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢો. જો રુટ સિસ્ટમ ખૂબ જ પરિપક્વ હોય અને ઘણાં બધાં ગોળ મૂળ હોય, તો રોપાઓ ખરીદશો નહીં.

ફળદ્રુપ, સારી રીતે સુધારેલી જમીન સાથે સની ગાર્ડન પથારીમાં રોપવામાં આવે ત્યારે બ્રોકોલી શ્રેષ્ઠ રીતે વધે છે.

2) આદર્શ સ્થળ પર બ્રોકોલીનું વાવેતર કરીને ફૂલોમાં ઘટાડો કરો. ગાર્ડન બેડ કે જે દરરોજ ઓછામાં ઓછા 8 કલાક સીધો સૂર્યપ્રકાશ આપે છે તે યોગ્ય છે. તમે ગ્રાઉન્ડ ગાર્ડન, ઉભા પલંગ અથવા તો કન્ટેનરમાં બ્રોકોલી ઉગાડી શકો છો. જો વાસણમાં ઉગે છે, તો છોડના તાણને ઘટાડવા માટે મોટા પોટ્સ અથવા ફેબ્રિક પ્લાન્ટર્સ પસંદ કરો. તેઓ ઓછામાં ઓછા 16 ઇંચ વ્યાસ અને 12 ઇંચ ઊંડા હોવા જોઈએ. નાના વાસણો ઝડપથી સુકાઈ જાય છે જેના પરિણામે બ્રોકોલીના છોડ પર દબાણ આવે છે જે મોટા માથા ઉત્પન્ન કરવાને બદલે ફૂલી શકે છે. જમીનનો સારી રીતે નિકાલ કરવો પણ જરૂરી છે. બગીચાના પથારીમાં બ્રોકોલીના બીજ અથવા રોપાઓ વાવવાનું ટાળો જ્યાં પાણી ઝડપથી વહી જતું નથી કારણ કે તે સડી શકે છે અથવા મરી શકે છે.

3) વધુ પડતા ઠંડા અથવા ગરમ તાપમાનથી બ્રોકોલી ફૂલી શકે છે

કોબી પરિવારના સભ્ય બ્રોકોલી જેવા ઠંડા હવામાનના પાક માટે આદર્શ તાપમાન 7210 (C5210) ની રેન્જમાં છે. હવામાન મુજબ માતા કુદરતમાં આપણા માટે શું સંગ્રહ છે તે આગાહી કરવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ જો લાંબા સમય સુધી તાપમાન 55 F (13 C) થી નીચે જાય તોયુવાન બ્રોકોલી છોડ બોલ્ટ કરી શકે છે અથવા બ્રોકોલીનું ફૂલ પેદા કરી શકે છે. એકવાર જમીનનું તાપમાન અને રાત્રિનું તાપમાન બંને વિશ્વસનીય રીતે 60F થી વધુ થઈ જાય પછી રોપાઓ રોપવાનું લક્ષ્ય રાખો.

ઠંડા તાપમાન બ્રોકોલીના છોડને ફૂલ આપી શકે છે, પરંતુ ગરમ તાપમાન પણ. તાપમાન કે જે 86 F (30 C) થી વધી જાય છે, તે બ્રોકોલીના માથાના વિકાસ અને વિકાસને અસર કરે છે. છોડ સમાન કળીના કદ સાથે સરળ, ગોળાકાર માથા બનાવતા નથી. તેના બદલે, બ્રોકોલીના વડાઓ વિવિધ કળીઓના કદ સાથે અસમાન અને ખાડાટેકરાવાળો થાય છે. તેઓ ખાવા માટે સરસ છે, પરંતુ દૃષ્ટિની રીતે આકર્ષક નથી અને બગીચામાં લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી.

બ્રોકોલીના છોડ કે જે ફૂલ આપે છે તે તેમની ખાવાની ગુણવત્તા ગુમાવે છે, પરંતુ તેઓ મધમાખીઓ અને ફાયદાકારક જંતુઓ જેવા પરાગ રજકો માટે આકર્ષક હોય છે.

4) બ્રોકોલીના વધુ પડતા છોડને કારણે તેઓ ઉપરના ફૂલોના છોડને દબાણ કરી શકે છે. બ્રોકોલીના બીજ અથવા રોપાઓને યોગ્ય અંતરે અંતર રાખીને છોડનો તણાવ ઓછો કરો. ચોક્કસ વિવિધ અંતરની ભલામણો માટે બીજ પેકેટ વાંચો. સામાન્ય રીતે બ્રોકોલીના બીજને એક ઇંચના અંતરે રાખવામાં આવે છે અને અંતે 12 થી 18 ઇંચના અંતરે પાતળું કરવામાં આવે છે. જો રોપાઓ રોપતા હોય, તો તેમને 12 થી 18 ઇંચના અંતરે રાખો. 18 થી 36 ઇંચના અંતરે જગ્યા પંક્તિઓ. ફરીથી, છોડનું અંતર તમે જે પ્રકારનું વાવેતર કરો છો તેના પર આધાર રાખે છે.

5) નીંદણ, જંતુઓ અને અન્ય જીવાતોથી તાણ ઘટાડીને બોલ્ટિંગ અટકાવો

નીંદણથી સ્પર્ધા અથવા જંતુઓ અને અન્યથી થતા નુકસાનજંતુઓ છોડ પર દબાણ લાવી શકે છે અને પરિણામે બ્રોકોલીને બોલ્ટ કરી શકે છે. યુવાન બ્રોકોલી રોપાઓ આક્રમક અથવા ગાઢ બગીચાના નીંદણ સાથે સારી રીતે સ્પર્ધા કરતા નથી. જો તેમને પાણી, પોષક તત્ત્વો અને સૂર્યપ્રકાશ માટે લડવું પડે, તો તેઓ નીંદણ સામે હારી શકે છે. નીંદણને વારંવાર ખેંચવાનો પ્રયાસ કરો અને બ્રોકોલીના છોડની આસપાસ નીંદણની વૃદ્ધિ ઘટાડવા માટે સ્ટ્રો અથવા કાપેલા પાંદડા જેવા લીલા ઘાસનો ઉપયોગ કરો. મારું ગો-ટુ શોર્ટ હેન્ડલ્ડ નીંદણ ટૂલ કોબ્રાહેડ છે અને મારું મનપસંદ લોંગ હેન્ડલ્ડ નીંદણ ટૂલ કોલિનિયર હો છે. તેઓ નીંદણનું ઝડપી કામ કરે છે.

સામાન્ય બ્રોકોલી જીવાતોમાં ગોકળગાય, એફિડ, આયાતી કોબીજવો, સફેદ ગ્રબ્સ, વાયરવોર્મ્સ અને કટવોર્મ્સનો સમાવેશ થાય છે. આયાતી કોબીજ કૃમિ અથવા એફિડ જેવા જીવાતોને તમારા બ્રોકોલીના છોડ પર નિબલિંગ કરતા અટકાવવાનો એક સરળ રસ્તો એ છે કે પથારીની ઉપરના હૂપ્સ પર જંતુની જાળી અથવા હળવા વજનના પંક્તિનું આવરણ તરતું મૂકવું. કિનારીઓને માટીની નીચે દાટી દેવાની ખાતરી કરો, બગીચાના સ્ટેપલ્સનો ઉપયોગ કરો અથવા તેમને ખડકો અથવા અન્ય ભારે સામગ્રીથી તોલશો. આ જીવાતને નીચે ઝૂલતા અટકાવે છે.

બોલ્ટિંગ બ્રોકોલીની પ્રથમ નિશાની એ છે કે માથું છૂટું થવાનું શરૂ થાય છે અને કળીઓ ફૂલવા લાગે છે. તમે કળીઓમાં થોડી પીળી શરૂઆત પણ જોઈ શકો છો.

6) બિનફળદ્રુપ અથવા નબળી માટી બ્રોકોલીને ફૂલ આપી શકે છે

6.0 થી 6.8 રેન્જમાં જમીનની pH ધરાવતી ફળદ્રુપ જમીન બ્રોકોલી માટે આદર્શ છે. હું માટી પરીક્ષણ કીટનો ઉપયોગ કરીને અથવા મારા સ્થાનિક વિસ્તરણ કાર્યાલયને નમૂના મોકલીને દર 2 થી 3 વર્ષે મારા બગીચાની માટીનું પરીક્ષણ કરું છું. પરિણામો મને કહે છેપોષક તત્ત્વોના અસંતુલનને સુધારવા માટે મારે મારી કુદરતી રીતે એસિડિક જમીનને ચૂનો લગાવવો અથવા ખાતર ઉમેરવાની જરૂર છે.

મારી વ્યૂહરચના સરળ છે. હું વાવેતર કરતા પહેલા એક ઇંચ ખાતર અથવા સારી રીતે સડેલા ખાતરથી જમીનમાં સુધારો કરું છું. નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વોનો સારો પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરવા માટે હું જમીનમાં ધીમે-ધીમે છોડવામાં આવતા ઓર્ગેનિક વનસ્પતિ ખાતરનો પણ સમાવેશ કરું છું. વધુ દાણાદાર ખાતર સાથે ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કર્યાના 6 અઠવાડિયા પછી બ્રોકોલીના છોડને સાઇડ ડ્રેસ કરો, અથવા તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ અને મોટા માથાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે વધતી મોસમ દરમિયાન દર 2 થી 3 અઠવાડિયામાં પ્રવાહી વનસ્પતિ ખાતરનો ઉપયોગ કરો.

7) પાણીની તાણ બ્રોકોલીના ફૂલોને પ્રોત્સાહિત કરી શકે છે

બ્રોકોલી, તેમજ કૌટુંબિક કૌટુંબિક ફળો જેવા કે ફળો અને શાકભાજીના ફળો. રુટ સિસ્ટમો. તેનો અર્થ એ કે ઉત્સાહી છોડ બનાવવા માટે તેમને નિયમિત સિંચાઈની જરૂર છે. હું સાપ્તાહિક ધોરણે દરેક છોડના પાયામાં એક ઇંચ પાણી પહોંચાડવા માટે લાંબી હેન્ડલ્ડ વોટરિંગ વાન્ડનો ઉપયોગ કરું છું. જો તમને ખાતરી ન હોય કે તમારે પાણી આપવું જોઈએ કે નહીં, તો બગીચાના પલંગની માટીમાં તમારી આંગળી ચોંટાડો. જો તે એક ઇંચ નીચે સૂકાઈ જાય, તો પાણી. માટીની સપાટી પર લીલા ઘાસના સ્તરનો ઉપયોગ કરવાથી માત્ર નીંદણની વૃદ્ધિમાં ઘટાડો થતો નથી પરંતુ તે જમીનની ભેજ જાળવી રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. છોડની આજુબાજુ 2 થી 3 ઈંચ સ્ટ્રો, કટકા કરેલા પાંદડા અથવા સારવાર ન કરાયેલ નીંદણમુક્ત ઘાસની ક્લિપિંગ્સ લગાવો.

8) ફૂલ આવવાનું બંધ કરવા માટે યોગ્ય સમયે બ્રોકોલીના માથાની કાપણી કરો

તેના સૌથી મોટા ફાયદાઓમાંનો એકશાકભાજીનો બગીચો તમારા પાકની લણણી કરી રહ્યો છે જ્યારે તેઓ ઉચ્ચ સ્વાદ, ગુણવત્તા અને પોષણ પર પહોંચી ગયા છે. તમારા બ્રોકોલીનો પાક ક્યારે લણણી માટે તૈયાર થશે તે જાણવું એ બીજના પેકેટ પર સૂચિબદ્ધ 'પરિપક્વતાના દિવસો' માહિતી વાંચવાથી શરૂ થાય છે. બ્રોકોલીની દરેક વિવિધતામાં અમુક ચોક્કસ સમય હોય છે જે તેને બીજથી લણણી સુધી જવાની જરૂર હોય છે. મોટાભાગની બ્રોકોલીની જાતોને પરિપક્વ થવા માટે 60 થી 70 દિવસની જરૂર પડે છે.

પરિપક્વતાના દિવસો નજીક આવતાં જ તમારા પાક પર ધ્યાન આપો જેથી જ્યારે ગુંબજ આકારના માથા ચુસ્ત રીતે ભરેલી કળીઓથી ભરેલા હોય ત્યારે તમે લણણી કરી શકો. જો તમે ખૂબ લાંબો સમય રાહ જુઓ, તો બ્રોકોલીના ફૂલો વિકસિત થશે અને ફૂલો અલગ થવાનું શરૂ કરશે, વ્યક્તિગત કળીઓ ફૂલી જશે અને મોરનો પીળો રંગ દેખાશે.

શું તમે બ્રોકોલીનું ફૂલ ખાઈ શકો છો?

જો તમને તમારા બગીચામાં બ્રોકોલીનું ફૂલ મળે તો તમને આશ્ચર્ય થશે કે તે હજુ પણ ખાઈ શકાય છે. તે છે, જોકે બોલ્ટેડ શાકભાજી ઘણીવાર વધુ કડવો સ્વાદ બની જાય છે. આદર્શ રીતે, જ્યારે માથું મજબૂત હોય ત્યારે તમારા બ્રોકોલીના માથાને ચુસ્ત કળીના તબક્કે કાપવાનું લક્ષ્ય રાખો. જો તમને કોઈ છોડ બોલ્ટ થવા લાગ્યો હોય, તો તરત જ માથું કાપો. ભૂલશો નહીં કે બ્રોકોલીની દાંડી, દાંડી અને પાંદડા પણ ખાદ્ય છે. એકવાર કેન્દ્રિય માથાની લણણી થઈ જાય, બાજુની ડાળીઓ વિકસે છે. આ નાના બ્રોકોલીના વડાઓ ગૌણ પાક ઉત્પન્ન કરે છે, તેથી જો તમને લાગે કે તમારી બ્રોકોલીના મુખ્ય માથામાં ફૂલ છે તો બધુ જ ખોવાઈ જશે.

જો તમે તમારાથી દૂર હોવથોડા દિવસો માટે બગીચો કરો અને સંપૂર્ણ મોર સાથે બ્રોકોલીના છોડ માટે ઘરે આવો, તમે કેટલાક નાના ફૂલો પસંદ કરી શકો છો અને તેને સલાડ અથવા અન્ય વાનગીઓ પર છંટકાવ કરી શકો છો. અથવા, તમે મધમાખીઓ, પરાગ રજકો અને ફાયદાકારક જંતુઓ માટે છોડને ખીલવા દો. તેઓને પીળા ફૂલો ગમે છે!

બ્રોકોલી અને તેને લગતી શાકભાજી ઉગાડવા વિશે વધુ માહિતી માટે, આ વિગતવાર લેખો તપાસવાનું ભૂલશો નહીં: