บรอกโคลีเป็นผักที่นิยมปลูกเพื่อใช้เป็นหัวดอกที่ยังไม่แก่ พันธุ์ส่วนใหญ่ผลิตหัวรูปโดมที่เก็บเกี่ยวเมื่อดอกตูมขนาดเล็กยังปิดแน่น อย่างไรก็ตาม หากคุณรอนานเกินไปกว่าจะเก็บเกี่ยว ปลูกต้นกล้าที่มีรากยึดเกาะ หรือสวนของคุณประสบกับสภาพแวดล้อมที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของพืช คุณจะจบลงด้วยดอกบรอกโคลี อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้ต้นบรอกโคลีออกดอกและสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น

มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้ต้นบรอกโคลีออกดอก ตามหลักแล้ว ชาวสวนควรเก็บหัวบรอกโคลีเมื่อมีดอกตูมเล็กๆ สีเขียวเข้มอัดแน่นอยู่

ดอกบรอกโคลีคืออะไร

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ต้นบรอกโคลีจะผลิดอกออกผล การลงกลอนหมายถึงพืชเริ่มออกดอกซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพการกินหรือการเก็บรักษาของพืชผล สัญญาณแรกของดอกบรอกโคลีคือหัวจะหลวมและดอกตูมสีเขียวเล็กๆ เริ่มบวม พวกเขาอาจเริ่มแสดงสีเหลืองของดอกไม้ เมื่อกระบวนการนี้เริ่มต้นขึ้น ใช้เวลาเพียงไม่กี่วันเพื่อให้พืชผลิดอกออกผลเต็มที่ ดอกบรอกโคลีสีเหลืองสดใสค่อนข้างสวยงาม แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลที่เราปลูกบรอกโคลี เราต้องการหัวสีเขียวเข้มของดอกที่อัดแน่น เรามาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสาเหตุที่บรอคโคลี่ออกดอก

ทำไมบรอคโคลีถึงออกดอก

ตอนนี้เรารู้มากขึ้นเกี่ยวกับความหมายของการที่บรอคโคลีออกดอกแล้ว เรามาสำรวจสาเหตุของการโบลต์ ด้านล่างนี้คุณจะพบ 8 เหตุผลที่ต้นบรอกโคลีของคุณอาจเริ่มออกดอก

ต้นบรอกโคลีอาจหมุนหรือปุ่มหากต้นกล้าอยู่ในกระถางหรือแก่เกินไปในเวลาปลูก

1) การปลูกต้นกล้าที่โตเต็มที่อาจทำให้บรอกโคลีออกดอกได้

มีสองวิธีในการปลูกบรอกโคลีในสวน: 1) คุณสามารถหว่านเมล็ดพืช หรือ 2) คุณสามารถย้ายต้นกล้า ฉันมักจะปลูกต้นกล้าในสวนของฉันเพื่อเริ่มต้นการเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว ฉันยังพบว่าการเริ่มต้นกับต้นอ่อนช่วยลดการสูญเสียต้นกล้าจากทากที่หิวโหยและสัตว์อื่นๆ ในการเริ่มต้นต้นกล้าบรอกโคลีในร่ม ให้หว่านเมล็ดใต้แสงไฟหรือในหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง 4 ถึง 5 สัปดาห์ก่อนที่คุณจะย้ายปลูกลงในสวน โดยปกติแล้วพวกมันจะแตกหน่อเร็วมาก และคุณสามารถคาดหวังได้ว่าต้นอ่อนจะงอกออกมาภายใน 7 ถึง 10 วัน

หากคุณเริ่มเพาะเมล็ดบรอกโคลีในที่ร่มเร็วเกินไป คุณจะจบลงด้วยต้นกล้าที่ตึงเครียดในกระถางเมื่อคุณพร้อมที่จะย้ายออกไปกลางแจ้ง ความเครียดนั้นอาจทำให้ต้นบรอกโคลีที่ยังไม่โตเต็มที่จะ 'ปุ่ม' การติดปุ่มเกิดขึ้นเมื่อต้นอ่อนผลิตหัวขนาดเล็กในช่วงต้นฤดู หัวไม่เคยเติบโตถึงขนาดที่เก็บเกี่ยวได้และควรดึงและโยนต้นไม้ในปุ๋ยหมัก เพื่อลดการติดกระดุมให้เริ่มเพาะเมล็ดในที่ร่มในเวลาที่เหมาะสมและแข็งตัวแล้วย้ายปลูกในสวนในขณะที่ต้นกล้ายังแข็งแรงและแข็งแรง

หากซื้อต้นอ่อนบรอกโคลีจากศูนย์สวน ให้ค่อยๆ แกะออกจากแพ็คเซลล์หรือภาชนะเพื่อดักแมลงที่ราก หากระบบรากโตเต็มที่และมีรากเวียนจำนวนมาก อย่าซื้อต้นกล้า

บรอกโคลีจะเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อปลูกในแปลงสวนที่มีแดดจัดพร้อมดินที่อุดมสมบูรณ์และปรับปรุงอย่างดี

2) ลดการออกดอกโดยการปลูกบรอกโคลีในพื้นที่ที่เหมาะสม

เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่ บรอกโคลีต้องการแสงแดดจัด เตียงในสวนที่ได้รับแสงแดดโดยตรงอย่างน้อย 8 ชั่วโมงต่อวันนั้นสมบูรณ์แบบ คุณสามารถปลูกบรอกโคลีในสวนบนดิน ยกเตียง หรือแม้แต่ในภาชนะ หากปลูกในกระถาง ให้เลือกกระถางขนาดใหญ่หรือกระถางต้นไม้เพื่อลดความเครียดของต้นไม้ ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 16 นิ้วและลึก 12 นิ้ว กระถางใบเล็กๆ แห้งอย่างรวดเร็วส่งผลให้ต้นบรอกโคลีเครียดจัดซึ่งอาจออกดอกแทนที่จะออกหัวขนาดใหญ่ ดินที่ระบายน้ำได้ดีก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน หลีกเลี่ยงการปลูกเมล็ดบรอกโคลีหรือต้นกล้าในแปลงสวนที่น้ำไม่ระบายเร็วเพราะอาจเน่าหรือตายได้

3) อุณหภูมิที่เย็นหรือร้อนเกินไปอาจทำให้บรอกโคลีออกดอกได้

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับพืชผลที่มีอากาศเย็น เช่น บรอกโคลี ซึ่งเป็นพืชตระกูลกะหล่ำ อยู่ในช่วง 60 ถึง 70 F (15 ถึง 21 C) เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าธรรมชาติได้เตรียมอะไรไว้ให้เราตามสภาพอากาศ แต่ถ้าอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 55 F (13 C) เป็นระยะเวลานานต้นบรอกโคลีอายุน้อยสามารถออกลูกหรือผลิตดอกบรอกโคลีได้ ตั้งเป้าหมายที่จะย้ายต้นกล้าเมื่ออุณหภูมิของดินและอุณหภูมิกลางคืนสูงกว่า 60F อย่างน่าเชื่อถือ

อุณหภูมิที่เย็นจัดอาจทำให้ต้นบรอกโคลีออกดอกได้ แต่อุณหภูมิที่ร้อนจัดก็เช่นกัน อุณหภูมิที่สูงกว่า 86 F (30 C) ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของหัวบรอกโคลี ต้นไม่เรียบ หัวกลม ขนาดตาสม่ำเสมอ หัวของบรอกโคลีกลับเติบโตไม่เท่ากันและเป็นหลุมเป็นบ่อตามขนาดตาที่แตกต่างกัน พวกมันกินได้ดี แต่ไม่ดึงดูดสายตาและจะอยู่ได้ไม่นานนักในสวน

บรอกโคลีที่ดอกไม้สูญเสียคุณภาพในการกิน แต่พวกมันดึงดูดแมลงผสมเกสร เช่น ผึ้งและแมลงที่เป็นประโยชน์

4) บล็อกโคลี่ที่แออัดยัดเยียดอาจทำให้พวกมันออกดอกได้

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น บรอกโคลีที่เครียดมักจะผลิดอกออกผล ลดความเครียดของพืชโดยเว้นระยะเมล็ดบรอกโคลีหรือต้นกล้าในระยะที่เหมาะสม อ่านแพ็คเก็ตเมล็ดสำหรับคำแนะนำการเว้นระยะพันธุ์เฉพาะ โดยทั่วไปเมล็ดบรอกโคลีจะเว้นระยะห่างกัน 1 นิ้วและในที่สุดก็ทำให้บางลงเหลือ 12 ถึง 18 นิ้ว หากย้ายต้นกล้าให้เว้นระยะห่างกัน 12 ถึง 18 นิ้ว ช่องว่างระหว่างแถว 18 ถึง 36 นิ้ว อีกครั้ง ระยะห่างของต้นไม้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่คุณกำลังปลูก

5) ลดความเครียดจากวัชพืช แมลง และสัตว์รบกวนอื่นๆ เพื่อหยุดการโบยบิน

การแข่งขันจากวัชพืชหรือความเสียหายจากแมลงและอื่นๆศัตรูพืชอาจทำให้พืชเครียดและส่งผลให้บรอกโคลีโบยบินได้ ต้นอ่อนของบรอกโคลีไม่สามารถแข่งขันได้ดีกับวัชพืชในสวนที่ก้าวร้าวหรือหนาแน่น หากต้องแย่งน้ำ สารอาหาร และแสงแดด พวกมันอาจสูญเสียให้กับวัชพืช พยายามถอนวัชพืชบ่อย ๆ และใช้วัสดุคลุมดิน เช่น ฟางหรือใบไม้ฝอยเพื่อลดการเจริญเติบโตของวัชพืชรอบต้นบรอกโคลี เครื่องมือกำจัดวัชพืชแบบด้ามสั้นที่ฉันใช้คือ Cobrahead และเครื่องมือกำจัดวัชพืชแบบด้ามยาวที่ฉันชื่นชอบคือจอบ collinear พวกมันกำจัดวัชพืชได้อย่างรวดเร็ว

แมลงศัตรูบรอกโคลีทั่วไป ได้แก่ ทาก เพลี้ยอ่อน หนอนกะหล่ำปลีนำเข้า ด้วงขาว หนอนดักแด้ และหนอนกระทู้ วิธีง่ายๆ ในการป้องกันสัตว์รบกวน เช่น หนอนกะหล่ำปลีนำเข้าหรือเพลี้ยไม่ให้แทะต้นบรอกโคลีของคุณคือการลอยตาข่ายกันแมลงหรือคลุมแถวน้ำหนักเบาบนห่วงเหนือเตียง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ฝังขอบไว้ใต้ดิน ใช้ลวดเย็บกระดาษในสวน หรือถ่วงน้ำหนักด้วยหินหรือวัสดุหนักอื่นๆ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้สัตว์รบกวนแอบเข้าไปข้างใต้

สัญญาณแรกของการขันบรอกโคลีคือหัวเริ่มคลายตัวและตาเริ่มบวม นอกจากนี้ คุณยังอาจเห็นเริ่มมีสีเหลืองปรากฏขึ้นที่ดอกตูม

6) ดินที่ไม่อุดมสมบูรณ์หรือไม่ดีอาจทำให้บรอกโคลีออกดอกได้

ดินที่อุดมสมบูรณ์ที่มีค่า pH ของดินอยู่ในช่วง 6.0 ถึง 6.8 เหมาะสำหรับบรอกโคลี ฉันทดสอบดินในสวนของฉันทุกๆ 2 ถึง 3 ปีโดยใช้ชุดทดสอบดินหรือส่งตัวอย่างไปที่สำนักงานส่งเสริมในพื้นที่ของฉัน ผลลัพธ์บอกฉันทีฉันจำเป็นต้องปูนขาวในดินที่เป็นกรดตามธรรมชาติหรือใส่ปุ๋ยเพื่อแก้ไขความไม่สมดุลของธาตุอาหารหรือไม่

กลยุทธ์ของฉันง่ายๆ ฉันปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยหมักหนึ่งนิ้วหรือปุ๋ยคอกที่ผุดีแล้วก่อนปลูก ฉันยังใส่ปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพืชผักที่ปล่อยช้าลงในดินเพื่อให้แน่ใจว่ามีไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ในปริมาณที่เพียงพอ ตัดแต่งบรอกโคลีหลังจากย้ายปลูก 6 สัปดาห์ด้วยปุ๋ยเม็ด หรือใช้ปุ๋ยน้ำทุก 2 ถึง 3 สัปดาห์ในช่วงฤดูปลูกเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดีและหัวใหญ่

7) ความเครียดจากน้ำสามารถกระตุ้นให้ดอกบรอกโคลี

บรอกโคลี รวมถึงผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ เช่น กะหล่ำดาวและกะหล่ำดอกมีระบบรากตื้น นั่นหมายความว่าพวกเขาต้องการการชลประทานอย่างสม่ำเสมอเพื่อสร้างพืชที่แข็งแรง ฉันใช้คันรดน้ำด้ามยาวส่งน้ำหนึ่งนิ้วไปยังฐานของต้นไม้แต่ละต้นเป็นประจำทุกสัปดาห์ หากคุณไม่แน่ใจว่าควรรดน้ำหรือไม่ ให้สอดนิ้วลงไปในดินของแปลงสวน ถ้าแห้งลงไปสักนิ้วให้รดน้ำ การใช้คลุมด้วยหญ้าเป็นชั้นๆ บนผิวดิน ไม่เพียงแต่ช่วยลดการเจริญเติบโตของวัชพืชเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความชื้นในดินอีกด้วย ใช้ฟางขนาด 2 ถึง 3 นิ้ว ใบฝอย หรือเศษหญ้าที่ปราศจากวัชพืชที่ไม่ผ่านการบำบัดรอบๆ ต้นไม้

8) เก็บเกี่ยวหัวบรอกโคลีในเวลาที่เหมาะสมเพื่อหยุดการออกดอก

ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของการมีสวนผักกำลังเก็บเกี่ยวพืชผลของคุณเมื่อมีรสชาติ คุณภาพ และโภชนาการสูงสุด การทราบโดยประมาณว่าบรอกโคลีของคุณจะพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อใดนั้นเริ่มต้นด้วยการอ่านข้อมูล 'วันที่จะสุก' ที่ระบุไว้ในแพ็คเก็ตเมล็ดพันธุ์ บรอกโคลีทุกชนิดมีระยะเวลาที่แน่นอนตั้งแต่เพาะเมล็ดจนถึงเก็บเกี่ยว บรอกโคลีพันธุ์ส่วนใหญ่ต้องใช้เวลา 60 ถึง 70 วันในการโตเต็มที่

ให้ความสนใจกับพืชผลของคุณอย่างใกล้ชิดเมื่อใกล้ถึงวันสุกงอม เพื่อที่คุณจะได้เก็บเกี่ยวเมื่อหัวรูปโดมเต็มไปด้วยดอกตูมแน่น หากคุณรอนานเกินไป ดอกบรอกโคลีจะพัฒนาและดอกเริ่มแยกออกจากกัน ดอกตูมแต่ละดอกจะบวม และมองเห็นสีเหลืองของดอกได้

คุณสามารถกินดอกบรอกโคลีได้หรือไม่

หากคุณพบดอกบรอกโคลีในสวนของคุณ คุณอาจสงสัยว่ามันยังกินได้หรือไม่ แม้ว่าผักที่มีเกลียวมักจะมีรสขมมากขึ้น ตามหลักการแล้ว ให้มุ่งตัดหัวบรอกโคลีในระยะที่ยังตูมอยู่ เมื่อหัวยังแน่นอยู่ หากคุณเห็นต้นไม้เริ่มออกรวง ให้เก็บหัวทันที อย่าลืมว่าก้าน ก้าน และใบของบรอกโคลีก็กินได้เช่นกัน เมื่อเก็บเกี่ยวหัวกลางแล้ว หัวบรอกโคลีที่เล็กกว่านี้จะผลิตเป็นพืชรอง ดังนั้นทุกอย่างไม่จำเป็นต้องสูญเสียไปหากคุณพบว่าหัวหลักของบรอกโคลีกำลังออกดอก

หากคุณบังเอิญอยู่ห่างจากบ้านของคุณทำสวนสักสองสามวันแล้วกลับมาบ้านเห็นต้นบรอกโคลีบานสะพรั่ง คุณสามารถเด็ดดอกเล็กๆ มาโรยบนสลัดหรือจานอื่นๆ ได้ หรือคุณสามารถปล่อยให้พืชผลิดอกออกผลเพื่อผึ้ง แมลงผสมเกสร และแมลงที่มีประโยชน์ พวกเขาชอบดอกไม้สีเหลือง!

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกผักบรอกโคลีและผักที่เกี่ยวข้อง อย่าลืมอ่านบทความโดยละเอียดเหล่านี้:

คุณเคยติดดอกบรอกโคลีหรือไม่