Το μπρόκολο είναι ένα δημοφιλές λαχανικό που καλλιεργείται για τα ανώριμα κεφάλια των λουλουδιών του. Οι περισσότερες ποικιλίες παράγουν κεφάλια σε σχήμα θόλου που συλλέγονται όταν οι μικροί οφθαλμοί είναι ακόμα σφιχτά κλειστοί. Ωστόσο, αν περιμένετε πολύ καιρό για τη συγκομιδή, αν φυτέψετε σπορόφυτα με ρίζες, ή αν ο κήπος σας παρουσιάζει περιβαλλοντικές συνθήκες που επηρεάζουν την ανάπτυξη των φυτών, θα καταλήξετε με ένα λουλούδι μπρόκολο. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το τι προκαλεί τατα φυτά μπρόκολου να ανθίσουν και τι μπορείτε να κάνετε για να το αποτρέψετε.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους ένα φυτό μπρόκολου ανθίζει. Ιδανικά, οι κηπουροί θα πρέπει να συγκομίζουν τα κεφάλια του μπρόκολου όταν είναι σφιχτά γεμάτα με μικρά, σκουροπράσινα μπουμπούκια.

Τι είναι το λουλούδι του μπρόκολου;

Δεν είναι ασυνήθιστο για τα φυτά μπρόκολου να βλαστάνουν. Το βλάσιμο σημαίνει ότι το φυτό έχει αρχίσει να ανθίζει, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα κατανάλωσης ή αποθήκευσης της σοδειάς. Το πρώτο σημάδι της ανθοφορίας του μπρόκολου είναι ότι η κεφαλή χαλαρώνει και οι μικροί πράσινοι οφθαλμοί αρχίζουν να διογκώνονται. Μπορεί ακόμη και να αρχίσουν να δείχνουν το κίτρινο χρώμα των λουλουδιών. Μόλις ξεκινήσει αυτή η διαδικασία, χρειάζονται μόνο λίγες ημέρες για τα φυτά να ανθίσουν πλήρως.Τα φωτεινά κίτρινα άνθη του μπρόκολου είναι πολύ όμορφα, αλλά δεν είναι αυτός ο λόγος που καλλιεργούμε μπρόκολο. Θέλουμε σκουροπράσινα κεφάλια με σφιχτοδεμένα άνθη. Ας μάθουμε λοιπόν περισσότερα για το γιατί τα φυτά μπρόκολου βλαστάνουν.

Γιατί ανθίζει το μπρόκολο;

Τώρα που ξέρουμε λίγο περισσότερα για το τι σημαίνει να βλαστάνει το μπρόκολο, ας εξερευνήσουμε τις αιτίες που προκαλούν τα βλαστάρια. Παρακάτω θα βρείτε 8 λόγους για τους οποίους τα φυτά σας μπρόκολου μπορεί να αρχίσουν να ανθίζουν.

Τα φυτά μπρόκολου μπορεί να βγάλουν μπουλόνια ή κουμπιά, εάν τα φυτά είναι δεμένα στη γλάστρα ή πολύ ώριμα κατά τη φύτευση.

1) Η φύτευση υπερώριμων σπορόφυτων μπορεί να προκαλέσει την ανθοφορία του μπρόκολου

Υπάρχουν δύο τρόποι για να φυτέψετε μπρόκολο στον κήπο: 1) μπορείτε να σπείρετε σπόρους ή 2) μπορείτε να μεταφυτεύσετε σπορόφυτα. Συνήθως μεταφυτεύω σπορόφυτα στον κήπο μου για να ξεκινήσω αμέσως τη συγκομιδή. Επίσης, θεωρώ ότι ξεκινώντας με νεαρά φυτά μειώνεται η απώλεια σπορόφυτων από πεινασμένους γυμνοσάλιαγκες και άλλα ζωύφια. Για να ξεκινήσετε σπορόφυτα μπρόκολου σε εσωτερικούς χώρους, σπείρετε τους σπόρους κάτω από φώτα καλλιέργειας ή σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο 4 έως 5 εβδομάδες πριν από τη σπορά.Συνήθως βλαστάνουν πολύ γρήγορα και μπορείτε να περιμένετε να δείτε τα νεαρά φυτά να βγαίνουν σε 7 έως 10 ημέρες.

Αν ξεκινήσετε σπόρους μπρόκολου σε εσωτερικούς χώρους πολύ νωρίς, θα καταλήξετε με φυτά που είναι δεμένα στη γλάστρα και στρεσαρισμένα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα μετακινήσετε σε εξωτερικούς χώρους. Αυτό το στρες μπορεί να προκαλέσει την "κουμπώση" των ανώριμων φυτών μπρόκολου. Η κουμπώση συμβαίνει όταν ένα νεαρό φυτό παράγει ένα μικρό κεφάλι νωρίς στη σεζόν. Το κεφάλι δεν αναπτύσσεται ποτέ σε μέγεθος που να επιτρέπει τη συγκομιδή και τα φυτά πρέπει να βγουν και να πεταχτούν στο κομπόστ. Για να μειώσετε τηνεμφάνιση του κουμπιάσματος ξεκινήστε τους σπόρους σε εσωτερικό χώρο την κατάλληλη στιγμή και σκληρύνετε και μεταφυτεύστε τους στον κήπο, ενώ τα φυτά είναι ακόμα υγιή και ζωηρά.

Αν αγοράσετε φυτά μπρόκολου από κέντρο κήπου, βγάλτε προσεκτικά ένα από τη συσκευασία κυψέλης ή το δοχείο για να εντοπίσετε τις ρίζες. Αν το ριζικό σύστημα είναι πολύ ώριμο και υπάρχουν πολλές ρίζες που κάνουν κύκλους, μην αγοράσετε τα φυτά.

Το μπρόκολο αναπτύσσεται καλύτερα όταν φυτεύεται σε ένα ηλιόλουστο παρτέρι με γόνιμο, καλά τροποποιημένο έδαφος.

2) Μειώστε την ανθοφορία φυτεύοντας το μπρόκολο σε ιδανική τοποθεσία

Όπως τα περισσότερα λαχανικά, το μπρόκολο χρειάζεται πλήρη ήλιο. Ένα παρτέρι κήπου που προσφέρει τουλάχιστον 8 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός κάθε μέρα είναι ιδανικό. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μπρόκολο σε έναν επίγειο κήπο, σε υπερυψωμένα παρτέρια ή ακόμη και σε δοχεία. Εάν καλλιεργείτε σε γλάστρες, επιλέξτε μεγάλες γλάστρες ή υφασμάτινες γλάστρες για να ελαχιστοποιήσετε το στρες των φυτών. Θα πρέπει να έχουν διάμετρο τουλάχιστον 16 ίντσες και βάθος 12 ίντσες. Οι μικρές γλάστρες στεγνώνουν γρήγορα με αποτέλεσμα νααγχώνονται τα φυτά μπρόκολου που μπορεί να ανθίζουν αντί να παράγουν ευμεγέθη κεφάλια. Το καλά στραγγιζόμενο έδαφος είναι επίσης απαραίτητο. Αποφύγετε τη φύτευση σπόρων ή δενδρυλλίων μπρόκολου σε παρτέρια κήπου όπου το νερό δεν στραγγίζει γρήγορα, καθώς μπορεί να σαπίσουν ή να πεθάνουν.

3) Οι υπερβολικά χαμηλές ή υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν ανθοφορία του μπρόκολου

Η ιδανική θερμοκρασία για μια καλλιέργεια δροσερού καιρού, όπως το μπρόκολο, ένα μέλος της οικογένειας του λάχανου, κυμαίνεται μεταξύ 15 και 21 C. Είναι δύσκολο να προβλέψουμε τι μας επιφυλάσσει η Μητέρα Φύση από άποψη καιρού, αλλά αν οι θερμοκρασίες πέσουν κάτω από 13 C για παρατεταμένο χρονικό διάστημα, τα νεαρά φυτά μπρόκολου μπορεί να βγάλουν μπουλόνια ή να παράγουν άνθη μπρόκολου. Στόχος είναι να μεταφυτεύσετε τα φυτά μόλις το έδαφοςοι θερμοκρασίες και οι νυχτερινές θερμοκρασίες είναι και οι δύο αξιόπιστα πάνω από 60F.

Οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν την ανθοφορία ενός φυτού μπρόκολου, αλλά το ίδιο μπορεί να συμβεί και με τις υψηλές θερμοκρασίες. Μια θερμοκρασία που ξεπερνά τους 30 C (86 F), επηρεάζει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των κεφαλών του μπρόκολου. Τα φυτά δεν σχηματίζουν ομαλές, στρογγυλεμένες κεφαλές με ομοιόμορφο μέγεθος οφθαλμών. Αντ' αυτού, οι κεφαλές του μπρόκολου αναπτύσσονται ανομοιόμορφα και ανώμαλα με ποικίλα μεγέθη οφθαλμών. Είναι ωραία για κατανάλωση, αλλά δεν είναι τόσο ελκυστικά οπτικά και δεν θα διαρκέσουν πολύ καιρό στοκήπο.

Τα φυτά μπρόκολου που ανθίζουν χάνουν την ποιότητα της τροφής τους, αλλά είναι ελκυστικά για τους επικονιαστές, όπως οι μέλισσες, καθώς και για τα ωφέλιμα έντομα.

4) Ο συνωστισμός των φυτών μπρόκολου μπορεί να προκαλέσει την ανθοφορία τους

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα στρεσαρισμένα φυτά μπρόκολου είναι επιρρεπή σε βλαστοποίηση. Μειώστε την καταπόνηση των φυτών, τοποθετώντας τους σπόρους μπρόκολου ή τα φυτάρια σε κατάλληλες αποστάσεις. Διαβάστε το πακέτο σπόρων για συγκεκριμένες συστάσεις για τις αποστάσεις των ποικιλιών. Γενικά οι σπόροι μπρόκολου τοποθετούνται σε απόσταση μιας ίντσας μεταξύ τους και τελικά αραιώνονται σε απόσταση 12 έως 18 ίντσες. Εάν μεταφυτεύετε φυτάρια, τοποθετήστε τα σε απόσταση 12 έως 18 ίντσες μεταξύ τους. Τοποθετήστε τις σειρές σε απόσταση 18 έως 36Και πάλι, η απόσταση μεταξύ των φυτών εξαρτάται από την ποικιλία που φυτεύετε.

5) Μειώστε το στρες από ζιζάνια, έντομα και άλλα παράσιτα για να σταματήσετε το βλαστάρι.

Ο ανταγωνισμός από τα ζιζάνια ή οι ζημιές από έντομα και άλλα παράσιτα μπορεί να στρεσάρουν τα φυτά και να οδηγήσουν σε βλαστοποίηση του μπρόκολου. Τα νεαρά φυτά μπρόκολου δεν ανταγωνίζονται καλά τα επιθετικά ή πυκνά ζιζάνια του κήπου. Αν πρέπει να παλέψουν για νερό, θρεπτικά συστατικά και ηλιακό φως, μπορεί να χάσουν από τα ζιζάνια. Προσπαθήστε να ξεριζώνετε συχνά τα ζιζάνια και χρησιμοποιήστε ένα εδαφοκάλυμμα όπως άχυρο ή τεμαχισμένα φύλλα για να μειώσετε την ανάπτυξη ζιζανίων γύρω από τα φυτά μπρόκολου.Το εργαλείο μου για το ξεχορτάριασμα με κοντή λαβή είναι ένα Cobrahead και το αγαπημένο μου εργαλείο για το ξεχορτάριασμα με μακριά λαβή είναι μια τσάπα με κολλητή λαβή. Κάνουν γρήγορη δουλειά στο ξεχορτάριασμα.

Τα κοινά παράσιτα του μπρόκολου περιλαμβάνουν γυμνοσάλιαγκες, αφίδες, εισαγόμενα σκουλήκια του λάχανου, λευκά σκουλήκια, συρματοσκώληκες και σκουλήκια κοπής. Ένας εύκολος τρόπος για να αποτρέψετε παράσιτα όπως τα εισαγόμενα σκουλήκια του λάχανου ή οι αφίδες από το να τσιμπήσουν τα φυτά του μπρόκολου σας είναι να τοποθετήσετε πάνω από το παρτέρι πλέγμα εντόμων ή ελαφρύ κάλυμμα σειράς σε στεφάνια. Βεβαιωθείτε ότι έχετε θάψει τις άκρες κάτω από το έδαφος, χρησιμοποιήστε συνδετήρες κήπου ή βάλτε τα κάτω με πέτρες ή άλλα βαριά αντικείμενα.Αυτό εμποδίζει ένα παράσιτο να τρυπώσει από κάτω.

Το πρώτο σημάδι της βλαστοποίησης του μπρόκολου είναι ότι τα κεφάλια αρχίζουν να χαλαρώνουν και οι οφθαλμοί να διογκώνονται. Μπορεί επίσης να δείτε να εμφανίζονται κίτρινα στα μπουμπούκια.

6) Το άγονο ή φτωχό έδαφος μπορεί να προκαλέσει την ανθοφορία του μπρόκολου

Ένα γόνιμο έδαφος με pH εδάφους στην περιοχή 6,0 έως 6,8 είναι ιδανικό για το μπρόκολο. Ελέγχω το έδαφος του κήπου μου κάθε 2 έως 3 χρόνια χρησιμοποιώντας ένα κιτ δοκιμών εδάφους ή στέλνοντας ένα δείγμα στο τοπικό γραφείο συμβουλευτικής. Τα αποτελέσματα μου λένε αν πρέπει να ασβεστώσω το φυσικά όξινο έδαφός μου ή να προσθέσω λιπάσματα για να διορθώσω μια ανισορροπία θρεπτικών συστατικών.

Η στρατηγική μου είναι απλή. Βελτιώνω το έδαφος με μια ίντσα κομπόστ ή καλά σάπια κοπριά πριν από τη φύτευση. Ενσωματώνω επίσης ένα οργανικό λίπασμα λαχανικών αργής αποδέσμευσης στο έδαφος για να εξασφαλίσω μια καλή παροχή αζώτου, φωσφόρου, καλίου και άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών. Περικόπτω τα φυτά μπρόκολου 6 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση με πιο κοκκώδες λίπασμα ή χρησιμοποιώ ένα υγρό λίπασμα λαχανικών κάθε2 έως 3 εβδομάδες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου για την προώθηση της υγιούς ανάπτυξης και των μεγάλων κεφαλών.

7) Το στρες του νερού μπορεί να προκαλέσει άνθη μπρόκολου

Το μπρόκολο, καθώς και άλλα λαχανικά της οικογένειας του λάχανου, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κουνουπίδι, έχουν ρηχό ριζικό σύστημα. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζονται τακτικό πότισμα για να σχηματίσουν ζωηρά φυτά. Χρησιμοποιώ ένα μακρόστενο ραβδί ποτίσματος για να μεταφέρω μια ίντσα νερού στη βάση κάθε φυτού σε εβδομαδιαία βάση. Αν δεν είστε σίγουροι αν πρέπει να ποτίσετε, βάλτε το δάχτυλό σας στο χώμα του παρτεριού του κήπου. Αν είναι ξηρό.μια ίντσα κάτω, ποτίστε. Η χρήση ενός στρώματος εδαφοκάλυψης στην επιφάνεια του εδάφους όχι μόνο μειώνει την ανάπτυξη ζιζανίων, αλλά βοηθά επίσης στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους. Εφαρμόστε 2 έως 3 ίντσες άχυρο, τεμαχισμένα φύλλα ή μη επεξεργασμένα κομμένα χόρτα χωρίς ζιζάνια γύρω από τα φυτά.

8) Συγκομίστε τα κεφάλια του μπρόκολου την κατάλληλη στιγμή για να σταματήσει η ανθοφορία

Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα του λαχανόκηπου είναι η συγκομιδή της σοδειάς σας όταν έχει φτάσει στο αποκορύφωμα της γεύσης, της ποιότητας και της θρέψης. Το να γνωρίζετε πότε περίπου θα είναι έτοιμη η σοδειά σας από μπρόκολο για συγκομιδή ξεκινάει με το να διαβάσετε τις πληροφορίες για τις "ημέρες μέχρι την ωρίμανση" που αναγράφονται στη συσκευασία του σπόρου. Κάθε ποικιλία μπρόκολου έχει ένα συγκεκριμένο εύρος χρόνου που χρειάζεται για να φτάσει από το σπόρο μέχρι τη συγκομιδή. Τα περισσότερα μπρόκολαοι ποικιλίες χρειάζονται 60 έως 70 ημέρες για να ωριμάσουν.

Προσέξτε προσεκτικά την καλλιέργειά σας καθώς πλησιάζει η ημερομηνία των ημερών μέχρι την ωρίμανση, ώστε να μπορείτε να συγκομίσετε όταν τα κεφάλια σε σχήμα θόλου είναι γεμάτα από σφιχτά συσκευασμένα μπουμπούκια. Αν περιμένετε πολύ, τα άνθη του μπρόκολου θα αναπτυχθούν και τα άνθη θα αρχίσουν να διαχωρίζονται, τα μεμονωμένα μπουμπούκια θα διογκωθούν και το κίτρινο χρώμα των ανθέων θα γίνει ορατό.

Μπορείτε να φάτε ένα λουλούδι μπρόκολου;

Αν βρείτε ένα ανθισμένο μπρόκολο στον κήπο σας μπορεί να αναρωτηθείτε αν είναι ακόμα βρώσιμο. Είναι, αν και τα λαχανικά που έχουν βλαστήσει συχνά γίνονται πιο πικρά στη γεύση. Ιδανικά, στοχεύετε να κόβετε τα κεφάλια του μπρόκολου σας στο στάδιο του σφιχτού μπουμπουκιού, όταν το κεφάλι είναι σταθερό. Αν εντοπίσετε ένα φυτό που αρχίζει να βλαστάνει, μαζέψτε το κεφάλι αμέσως. Μην ξεχνάτε ότι οι μίσχοι, τα στελέχη και τα φύλλα του μπρόκολου είναι επίσης βρώσιμα. Μόλις το κεντρικόΑυτά τα μικρότερα κεφάλια μπρόκολου παράγουν μια δευτερεύουσα σοδειά, οπότε δεν είναι απαραίτητα χαμένα όλα, αν διαπιστώσετε ότι το κύριο κεφάλι του μπρόκολου σας ανθίζει.

Αν έτυχε να λείψετε για λίγες μέρες από τον κήπο σας και επιστρέψετε στο σπίτι με τα φυτά μπρόκολου σε πλήρη άνθιση, μπορείτε να μαζέψετε μερικά από τα μικρά λουλούδια και να τα πασπαλίσετε στις σαλάτες ή σε άλλα πιάτα. Ή, μπορείτε να αφήσετε τα φυτά να ανθίσουν για τις μέλισσες, τους επικονιαστές και τα ωφέλιμα έντομα. Τους αρέσουν τα κίτρινα λουλούδια!

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια μπρόκολου και συναφών λαχανικών, ανατρέξτε σε αυτά τα λεπτομερή άρθρα:

Σας έχει ανθίσει το μπρόκολο;