کلم بروکلی یک سبزی محبوب است که به دلیل سر گل های نابالغش رشد می کند. اکثر واریته ها سرهای گنبدی شکلی تولید می کنند که زمانی که جوانه های کوچک هنوز محکم بسته هستند برداشت می شوند. با این حال، اگر بیش از حد برای برداشت صبر کنید، نهال‌های ریشه‌دار بکارید، یا باغتان شرایط محیطی را تجربه کند که بر رشد گیاه تأثیر می‌گذارد، در نهایت گل کلم بروکلی خواهید داشت. به خواندن ادامه دهید تا بیشتر بدانید که چه چیزی باعث گلدهی گیاهان بروکلی می شود و چه کارهایی می توانید برای جلوگیری از وقوع آن انجام دهید.

دلایل زیادی وجود دارد که چرا یک گیاه بروکلی گل می دهد. به طور ایده آل باغبان ها باید سرهای کلم بروکلی را زمانی برداشت کنند که با جوانه های کوچک و سبز تیره بسته بندی شده باشند.

گل کلم بروکلی چیست؟

پیچ شدن بوته های بروکلی غیر معمول نیست. بولتینگ به این معنی است که گیاه شروع به گل دادن کرده است که می تواند بر کیفیت خوردن یا ذخیره سازی محصول تأثیر بگذارد. اولین علامت گل کلم بروکلی این است که سر شل می شود و جوانه های سبز کوچک شروع به متورم شدن می کنند. آنها حتی ممکن است شروع به نشان دادن رنگ زرد گلها کنند. هنگامی که این فرآیند شروع می شود، فقط چند روز طول می کشد تا گیاهان به طور کامل شکوفا شوند. گل‌های بروکلی زرد روشن بسیار زیبا هستند، اما این دلیل نمی‌شود که ما کلم بروکلی را پرورش دهیم. ما سر سبز تیره از گلچه های محکم بسته بندی شده می خواهیم. پس بیایید در مورد اینکه چرا بوته های بروکلی پیچ می خورند بیشتر بیاموزیم.

چرا کلم بروکلی گل می دهد؟

اکنون که کمی بیشتر در مورد معنای پیچ شدن کلم بروکلی می دانیم، بیاییدبررسی علل پیچ و مهره در زیر 8 دلیل برای شروع گلدهی بوته های بروکلی شما پیدا خواهید کرد.

اگر نهال ها در گلدان بسته شده باشند یا در زمان کاشت بیش از حد بالغ شده باشند، بوته های بروکلی ممکن است بچرخند یا دکمه بزنند.

1) کاشت نهال های بیش از حد بالغ می تواند باعث گلدهی کلم بروکلی شود. لینگ ها من معمولاً نهال ها را در باغم پیوند می زنم تا برداشت را شروع کنم. من همچنین دریافتم که شروع با گیاهان جوان از دست دادن گیاهچه از راب های گرسنه و دیگر موجودات را کاهش می دهد. برای شروع نهال کلم بروکلی در داخل خانه، 4 تا 5 هفته قبل از اینکه بخواهید آنها را به باغ پیوند بزنید، بذرها را زیر چراغ رشد یا در یک پنجره آفتابی بکارید. آنها معمولاً خیلی سریع جوانه می‌زنند و می‌توانید انتظار داشته باشید که گیاهان جوان در عرض 7 تا 10 روز ظاهر شوند.

اگر بذرهای بروکلی را خیلی زود در داخل خانه شروع کنید، تا زمانی که آماده انتقال آنها به خارج از منزل باشید، نهال‌هایی با فشار در گلدان خواهید داشت. این استرس می تواند باعث "دکمه" شدن گیاهان نارس کلم بروکلی شود. دکمه زدن زمانی اتفاق می افتد که یک گیاه جوان در اوایل فصل یک سر کوچک تولید کند. سر هرگز به اندازه قابل برداشت رشد نمی کند و گیاهان باید کشیده شوند و در کمپوست پرتاب شوند. برای کاهش وقوع دکمه‌ها، بذرها را در زمان مناسب در داخل خانه شروع کنید و در حالی که نهال‌ها هنوز سالم هستند، سفت شده و به باغ پیوند بزنید.قوی است.

اگر نهال کلم بروکلی را از یک مرکز باغ خریداری می کنید، با احتیاط یکی را از بسته سلولی یا ظرف بیرون بیاورید تا ریشه ها حشره شوند. اگر سیستم ریشه بسیار بالغ است و ریشه های چرخشی زیادی وجود دارد، نهال ها را نخرید.

کلم بروکلی زمانی بهترین رشد را دارد که در بستر باغ آفتابی با خاک حاصلخیز و اصلاح شده کاشته شود.

2) با کاشت کلم بروکلی در یک مکان ایده آل، گلدهی را کاهش دهید

مثل اکثر کلم بروکلی ها به سبزیجات کامل نیاز دارد. تخت باغچه ای که حداقل 8 ساعت در روز نور مستقیم خورشید را ارائه می دهد عالی است. شما می توانید کلم بروکلی را در باغی در زمین، تخت های مرتفع یا حتی ظروف پرورش دهید. اگر در گلدان رشد می کنید، گلدان های بزرگ یا کاشت پارچه را انتخاب کنید تا استرس گیاه را به حداقل برسانید. آنها باید حداقل 16 اینچ قطر و 12 اینچ عمق داشته باشند. گلدان های کوچک به سرعت خشک می شوند و در نتیجه گیاهان کلم بروکلی تحت فشار قرار می گیرند که ممکن است به جای تولید سرهای بزرگ گل دهند. زهکشی خوب خاک نیز ضروری است. از کاشت بذر یا نهال کلم بروکلی در باغچه‌هایی که آب به سرعت تخلیه نمی‌شود خودداری کنید زیرا ممکن است پوسیده یا بمیرند.

3) دمای بیش از حد سرد یا گرم می‌تواند باعث گلدهی کلم بروکلی شود

دمای ایده‌آل برای محصولی در هوای خنک مانند کلم بروکلی، یکی از اعضای خانواده کلم، بین 702 (60 تا 5 درجه سانتیگراد) است. پیش بینی اینکه مادر طبیعت از نظر آب و هوا چه چیزی برای ما ذخیره کرده است دشوار است، اما اگر دمای هوا برای مدت طولانی به زیر ۵۵ فارنهایت (۱۳ درجه سانتیگراد) برسد،بوته های جوان بروکلی می توانند گل کلم بروکلی را بچرخانند یا تولید کنند. زمانی که دمای خاک و دمای شبانه هر دو به طور قابل اعتماد بالای 60 درجه فارنهایت رسید، کاشت نهال را هدف قرار دهید.

دمای سرد می تواند باعث گلدهی گیاه بروکلی شود، اما دمای گرم نیز می تواند باعث گلدهی گیاه کلم بروکلی شود. دمای بیش از 86 فارنهایت (30 درجه سانتیگراد)، رشد و نمو کلم بروکلی را تحت تأثیر قرار می دهد. گیاهان سرهای صاف و گرد با اندازه جوانه یکنواخت تشکیل نمی دهند. در عوض، سرهای کلم بروکلی ناهموار و ناهموار با اندازه های مختلف جوانه رشد می کنند. خوردن آن‌ها خوب است، اما از نظر بصری جذاب نیستند و مدت زیادی در باغ دوام نمی‌آورند.

گیاهان بروکلی که گل می‌دهند کیفیت غذایی خود را از دست می‌دهند، اما برای گرده‌افشان‌هایی مانند زنبورها و همچنین حشرات مفید جذاب هستند.

4) ازدحام بیش از حد گیاهان کلم بروکلی می‌تواند باعث شود که بوته‌های کلم بروکلی تحت استرس قرار نگیرند

استرس گیاه را با فاصله بین دانه ها یا نهال های کلم بروکلی در فاصله مناسب کاهش دهید. بسته بذر را برای توصیه‌های فاصله‌گذاری واریته خاص بخوانید. به طور کلی دانه های کلم بروکلی یک اینچ از هم فاصله دارند و در نهایت به فاصله 12 تا 18 اینچ نازک می شوند. در صورت پیوند نهال ها، آنها را با فاصله 12 تا 18 اینچ از هم فاصله دهید. فاصله ردیف ها 18 تا 36 اینچ از هم. باز هم، فاصله بوته ها به تنوعی که می کارید بستگی دارد.

5) استرس ناشی از علف های هرز، حشرات و سایر آفات را کاهش دهید تا از پیچ و مهره شدن جلوگیری کنید

رقابت علف های هرز یا آسیب حشرات و سایر مواردآفات ممکن است گیاهان را تحت فشار قرار دهند و منجر به پیچ شدن کلم بروکلی شوند. نهال های جوان بروکلی به خوبی با علف های هرز باغی تهاجمی یا متراکم رقابت نمی کنند. اگر مجبور باشند برای آب، مواد مغذی و نور خورشید بجنگند، ممکن است از علف های هرز ضرر کنند. سعی کنید اغلب علف های هرز را بکشید و از مالچ مانند کاه یا برگ های خرد شده برای کاهش رشد علف های هرز در اطراف گیاهان بروکلی استفاده کنید. ابزار وجین دسته کوتاه من یک کبرهد است و ابزار وجین دسته بلند مورد علاقه من یک بیل زدن خطی است. آنها به سرعت علف های هرز را انجام می دهند.

آفات رایج بروکلی شامل راب، شته ها، کرم کلم وارداتی، دانه های سفید، کرم سیمی و کرم های بریده شده است. یک راه آسان برای جلوگیری از آفت‌هایی مانند کرم‌های کلم وارداتی یا شته‌ها از نیش زدن بوته‌های کلم بروکلی، شناور کردن توری حشرات یا پوشش ردیفی سبک وزن روی حلقه‌های روی تخت است. اطمینان حاصل کنید که لبه ها را در زیر خاک دفن کنید، از منگنه های باغچه استفاده کنید یا آنها را با سنگ یا سایر مواد سنگین وزن کنید. این کار از نفوذ یک آفت به زیر آن جلوگیری می کند.

اولین علامت پیچ و مهره کلم بروکلی این است که سرها شروع به شل شدن و شروع به متورم شدن جوانه ها می کنند. همچنین ممکن است کمی شروع زرد در جوانه ها مشاهده کنید.

6) خاک نابارور یا ضعیف می تواند باعث گلدهی کلم بروکلی شود

خاک حاصلخیز با pH خاک در محدوده 6.0 تا 6.8 برای کلم بروکلی ایده آل است. من هر 2 تا 3 سال یکبار خاک باغچه خود را با استفاده از کیت آزمایش خاک یا ارسال نمونه به دفتر توسعه محلی خود آزمایش می کنم. نتایج به من می گویدآیا باید خاک اسیدی طبیعی خود را آهک کنم یا برای اصلاح عدم تعادل مواد مغذی به کودهای شیمیایی اضافه کنم.

استراتژی من ساده است. من قبل از کاشت خاک را با یک اینچ کمپوست یا کود دامی که به خوبی پوسیده شده اصلاح می کنم. من همچنین یک کود گیاهی آلی آهسته رهش را به خاک اضافه می کنم تا از تامین خوب نیتروژن، فسفر، پتاسیم و سایر مواد مغذی ضروری اطمینان حاصل کنم. بوته های بروکلی را 6 هفته پس از پیوند با کود دانه ای بیشتر بپوشانید، یا از کود گیاهی مایع هر 2 تا 3 هفته در طول فصل رشد استفاده کنید تا رشد سالم و سر بزرگ را افزایش دهید.

7) استرس آب می تواند گل های کلم بروکلی را تحریک کند

کلم بروکلی، و همچنین سایر گیاهان خانواده کلم دارای سیستم های ریشه دار کلم هستند. این بدان معناست که برای تشکیل گیاهان قوی نیاز به آبیاری منظم دارند. من از یک گرز آبی دسته بلند برای رساندن یک اینچ آب به پایه هر گیاه به صورت هفتگی استفاده می کنم. اگر مطمئن نیستید که باید آبیاری کنید، انگشت خود را به خاک بستر باغچه بچسبانید. اگر یک اینچ به پایین خشک شد، آب دهید. استفاده از یک لایه مالچ روی سطح خاک نه تنها رشد علف های هرز را کاهش می دهد بلکه به حفظ رطوبت خاک نیز کمک می کند. 2 تا 3 اینچ کاه، برگ های خرد شده، یا بریده های علف های هرز درمان نشده را در اطراف گیاهان بمالید.

8) کله های کلم بروکلی را در زمان مناسب برای توقف گلدهی برداشت کنید

یکی از بزرگترین مزایای داشتنباغ سبزی محصولات شما را زمانی برداشت می کند که به اوج طعم، کیفیت و تغذیه رسیده باشند. دانستن اینکه چه زمانی محصول کلم بروکلی شما برای برداشت آماده می شود، با خواندن اطلاعات «روزهای بلوغ» فهرست شده در بسته بذر شروع می شود. هر گونه کلم بروکلی محدوده زمانی مشخصی دارد که از دانه تا برداشت نیاز دارد. اکثر انواع کلم بروکلی به 60 تا 70 روز نیاز دارند تا بالغ شوند.

با نزدیک شدن به روزهای بلوغ، به محصول خود توجه ویژه ای داشته باشید تا زمانی که سرهای گنبدی شکل پر از جوانه های محکم بسته شده است، بتوانید برداشت کنید. اگر خیلی صبر کنید، گل‌های بروکلی رشد می‌کنند و گل‌ها شروع به جدا شدن می‌کنند، جوانه‌های منفرد متورم می‌شوند و رنگ زرد شکوفه‌ها نمایان می‌شود.

آیا می‌توانید گل کلم بروکلی را بخورید؟

اگر کلم بروکلی را در باغ خود پیدا کنید، ممکن است تعجب کنید که آیا هنوز قابل خوردن است یا خیر. این است، اگر چه سبزیجات پیچ و مهره اغلب طعم تلخ تر می شود. در حالت ایده آل، سعی کنید سرهای کلم بروکلی خود را در مرحله جوانه های سفت، زمانی که سر سفت است، ببرید. اگر گیاهی را دیدید که شروع به پیچیدن می کند، سر آن را فوراً برداشت کنید. فراموش نکنید که ساقه، ساقه و برگ کلم بروکلی نیز خوراکی هستند. هنگامی که سر مرکزی برداشت شد، شاخه های جانبی رشد می کنند. این سرهای کوچکتر بروکلی محصول ثانویه تولید می کنند، بنابراین اگر متوجه شوید که سر اصلی کلم بروکلی شما گل می دهد، لزوماً همه چیز از بین نمی رود.

اگر اتفاقاً از خود دور شده اید.برای چند روز باغبانی کنید و به خانه بروید و گیاهان کلم بروکلی را در شکوفه کامل ببینید، می توانید تعدادی از گل های کوچک را بچینید و روی سالاد یا غذاهای دیگر بپاشید. یا می توانید اجازه دهید گیاهان برای زنبورها، گرده افشان ها و حشرات مفید شکوفا شوند. آنها عاشق گل های زرد هستند!

برای اطلاعات بیشتر در مورد رشد کلم بروکلی و سبزیجات مرتبط، حتما این مقالات مفصل را بررسی کنید:

آیا گل کلم بروکلی خود را روی خود گذاشته اید؟