Uzgoj artičoka je lakši nego što mislite! Ovo mediteransko povrće obično se uzgaja u toplim klimama, ali čak i vrtlari kratke sezone mogu uživati ​​u velikom urodu artičoka. Ključ je posaditi jednogodišnje sorte i izložiti ih kratkom razdoblju niskih temperatura. Uzgajam artičoke u svom vrtu zone 5 gotovo 20 godina i svakog ljeta uberem desetke velikih pupova. Nastavite čitati ako želite naučiti kako uzgajati artičoke u svom vrtu.

Srebrnasto, šiljasto lišće artičoka dodaje zanimljivost i arhitekturu vrtu.

Što su kuglaste artičoke

Kuglaste artičoke ( Cynara scolymus ) su nezreli cvjetni pupoljci biljke iz obitelji čička i uzgajaju se radi ukusnog mesa na dno njihovih brakteja i nježna srca artičoka. Biljke su izuzetno ukrasne sa šiljastim, srebrnastim lišćem i cvjetnim stapkama koje narastu 3 do 5 stopa visoko. Sadite artičoke u povrtnjake ili cvjetne granice; ovo je savršena biljka za jestivo uređenje krajolika. Većina sorti daje 6 do 8 artičoka po biljci, ali neke mogu proizvesti i do 10.

Globe artičoke su otporne višegodišnje biljke u zonama 7 do 10, ali se mogu uzgajati kao jednogodišnje biljke u hladnijim regijama koje imaju kraću sezonu rasta. Ako su zaštićene preko zime, mogu se uzgajati i kao trajnice u zonama 5 i 6. U nastavku ćete saznati više o mojim tehnikama prezimljavanja. Također možeteuzgajajte artičoke u posudama kako biste proizveli nježne pupoljke na sunčanim palubama i terasama. Ako ne poberete sve pupoljke na svojim biljkama artičoke, otvorit će se u ljubičaste cvjetove nalik na čičak koji će dati jarku boju vrtu i privući pčele i druge oprašivače.

Uzgoj artičoka malo je veći izazov od uzgoja usjeva poput rajčica i paprika, ali nije teško i biljke se mogu uzgajati čak i u sjevernoj klimi.

Najbolje mjesto za uzgoj artičoka

Kada uzgajate artičoke, najbolje je pronaći sunčanu vrtnu gredicu s plodnom zemljom koja dobro drenira. Biljke su prilagodljive različitim uvjetima tla, ali se dobro hrane i najbolje proizvode na lagano vlažnim tlima bogatim hranjivim tvarima. Svoje uzdignute gredice prije sadnje prekrivam 2 inča komposta ili odležalog stajnjaka. Staklenik, politunel ili neki drugi zaštićeni prostor za uzgoj idealan je za uzgoj artičoka kao trajnica u zonama 6 i niže. Za biljke artičoke koje su prezimile u mom politunelu, svake godine dodajem kompost oko svake biljke kao i organsko gnojivo za povrće sa polaganim oslobađanjem.

Uzgoj artičoke iz sjemena

Uzgoj artičoke iz sjemena nije težak, ali traje nekoliko tjedana dulje od usjeva poput rajčice ili paprike. Započinjem sjeme u zatvorenom prostoru u ladicama i pakiranjima ćelija 12 tjedana prije posljednjeg datuma mraza. Posijte sjeme 1/4 inča duboko u prethodno navlaženu mješavinu za posude. Očekujte nicanje sjemenkiza 10 do 14 dana. Idealna temperatura za klijanje je između 70 i 80 F (21 do 27 C). Nakon što su sadnice visoke 2 do 3 inča, presadite ih u posude promjera 4 inča. Postavite sadnice u vrt nakon što temperatura tla dosegne 60 F (15 C). Izvucite svaku sadnicu iz posude i zavirite u korijenje. Ako glavni korijen kruži oko dna posude, nježno ga ispravite kada presađujete. Ako presađujete ranije, pokrijte sadnice pokrovom u redovima ako prijeti mraz.

Vrtlari u toplim klimama s blagim zimama uglavnom presađuju sadnice artičoke u jesen. Biljke postavljaju svoje pupoljke sredinom do kasnog proljeća i režu se do temelja nakon završetka proizvodnje. Biljke artičoke u obliku kugle ponovno niču u jesen i idućeg proljeća ponovno se obrežu.

Ako nemate prostora ili strpljenja za uzgoj artičoka iz sjemena, možda ćete posrećiti sadnice u lokalnim rasadnicima. Loša strana kupnje sadnica je ta što nećete imati toliko sorti koje možete izabrati.

Artičoke je lako uzgajati iz sjemena započetog u zatvorenom prostoru otprilike 12 tjedana prije posljednjeg očekivanog proljetnog mraza.

Kako vernalizirati biljke artičoke

Za vrtlare poput mene koji žive u hladnim klimama, potrebno je poduzeti dodatni korak koji se zove jarovizacija. Vernalizacija je tehnika kojom se sadnice izlažu nižim temperaturama u svrhu stimulacijepupljenje. U biti 'prevari' biljku da pomisli da je prošla zimu i da je sad zrela biljka druge godine.

'Green Globe' je klasična sorta globus artičoke i naširoko se uzgaja u regijama s blagim zimama. Potrebno mu je 4 do 5 tjedana vernalizacije za uspješnu proizvodnju pupova prve godine i može biti nepouzdan za vrtlare u hladnoj klimi. Zahvaljujući oplemenjivanju biljaka sada imamo jednogodišnje sorte artičoke kao što su 'Imperial Star' i 'Colorado Star' koje se mogu vernalizirati uz manje od 2 tjedna nižih temperatura.

Za vernalizaciju sadnica artičoke, izložite ih temperaturama u rasponu od 45 do 50 F (7 do 10 C) oko 10 do 12 dana. Pokrijte lonce ili posude s sadnicama s nekoliko slojeva pokrova u redovima ako se predviđa mraz. Nakon perioda vernalizacije, presadite sadnice u vrtne gredice ili posude. Držite poklopce redova pri ruci u slučaju da temperature ponovno padnu. Rasporedite sadnice na 2 stope jedna od druge i redove na 4 stope.

Sve je uobičajeno – čak i u sjevernim regijama – pronaći sadnice artičoke u vrtnim centrima.

Uzgoj artičoka u vrtnim gredicama

Kod uzgoja artičoka neophodna je stalna voda pa nastojte održavati lagano vlažno tlo, osobito tijekom aktivnog rasta u proljeće i ljeto. Biljke pod stresom suše proizvode sve manje i manje pupove. Malčirajte slamom ili nasjeckanim lišćem kako biste sačuvali vlagu i smanjili potrebuzalijevati. Koristim štap za zalijevanje s dugom drškom za usmjeravanje vode točno u zonu korijena. Također hranim biljke svaka 3 do 4 tjedna tekućim organskim gnojivom za povrće.

Počupajte sve korove koji rastu i pazite na biljne bolesti i štetnike. Moj najveći problem su lisne uši i svaki tjedan pregledavam svoje biljke na znakove lisnih uši. Ako ih uočim, provjeravam ima li korisnih kao što su bubamare ili čipkarice. Kada su korisni kukci prisutni na biljkama, prepuštam im brigu o lisnim ušima. Ako nema korisnih tvari, poprskat ću lisne uši jakim mlazom vode iz crijeva da ih izbacim iz biljke. Također možete koristiti insekticidni sapun. Puževi i puževi također mogu predstavljati problem na artičokama i ja ručno berem svako mjesto na biljkama.

Bolesti poput pepelnice također mogu utjecati na biljke artičoke. Pepelnica je općenito problem u vlažnom vremenu od sredine do kasnog ljeta. Ozbiljan slučaj pepelnice može smanjiti prinos. Kako biste smanjili pojavu pepelnice, sadite artičoke na punom suncu i pravilno ih rasporedite kako biste pospješili dobar protok zraka.

Uzgoj artičoka u posudama

Globe artičoke su izvrsne biljke u posudama kada se uzgajaju u velikim, dubokim posudama koje primaju velik korijenski sustav. Posuda promjera 18 ili 20 inča dobro funkcionira kao i vreća za uzgoj od 20 galona od tkanine. Također je bitno da posuda ima odgovarajuću drenažu pa provjerite dnolonac za drenažne rupe. Napunite ga kombinacijom visokokvalitetne mješavine za posude pomiješane s kompostom. Za artičoke je idealan omjer 50:50. Također radim na organskom gnojivu za povrće sa polaganim otpuštanjem u mediju za uzgoj kako bih osigurao stalnu opskrbu hranjivim tvarima.

Za berbu artičoke, odrežite stabljiku 3 do 4 inča ispod pupoljka pomoću oštrih ručnih rezača.

Kada brati artičoke

Berite kada cvjetni pupoljci dostignu najveću veličinu, a brakteje su još uvijek čvrste. Biljke najprije proizvode velike primarne pupove na glavnim izbojcima, a zatim manje sekundarne pupove na bočnim izbojcima. Nemojte čekati berbu jer prezreli pupoljci postaju žilavi i drvenasti. Ako niste sigurni, pogledajte donje brakteje. Ako su se počeli odvajati od pupoljka, savršeno je. Pomoću ručnih rezača odrežite stabljiku 3 do 4 inča ispod baze pupoljka. Nakon što stabljika završi s stvaranjem sekundarnih pupova, odrežite je do baze biljke. To potiče rast novih stabljika.

Ako su se brakteje počele otvarati i propustili ste optimalni period berbe, ostavite pupoljak da procvjeta. Kao član obitelji čička, cvjetovi artičoke vrlo su slični čičku i imaju velike ljubičaste cvjetove koji privlače pčele i druge oprašivače u vrt. Također proizvode dugovječno rezano cvijeće.

Pupoljci artičoke koji su pušteni da procvjetaju formiraju velike cvjetove nalik čičku koji privlače pčele i drugeoprašivači.

Kako prezimiti artičoke

Godinama sam uzgajao artičoke kao jednogodišnje biljke u svojim gredicama. Međutim, korištenje vrtnih pokrivača poput hladnih okvira i mog politunela učinilo je veliku razliku u mom usjevu artičoka. Sada imam višegodišnje biljke artičoke koje niču svakog proljeća. Ključ je duboko malčiranje biljaka u kasnu jesen s 12 do 18 inča slame. Oštećenje biljaka artičoke može nastati kada temperatura padne ispod 25 F (-4 C), ali sloj malča nudi izolaciju. Za malčiranje artičoka počinjem rezanjem biljaka na oko 6 inča iznad tla. Biljke zatim prekrijem debelim slojem slame. Usitnjene vrtne artičoke zatim se prekrivaju prijenosnim hladnim okvirom, dok se moje usitnjene politunelske biljke pokrivaju starim pokrovom u nizu. Otkrijte biljke artičoke u rano proljeće.

U kasnu jesen svoje biljke artičoke duboko malčiram debelim slojem slame. Ova izolacija pomaže biljkama da prezime u mom vrtu zone 5.

Uzgoj artičoka: Najbolje sorte za sadnju

Godinama sam uzgajao mnoge sorte artičoka, ali smatram da su one u nastavku najpouzdanije, posebno one uzgojene za godišnju proizvodnju.

• Carska zvijezda – Ova klasična kratkogodišnja artičoka bila je prva sorta koju sam uzgajao w uspješno u mom sjevernom vrtu. Uzgaja se za godišnju proizvodnju i daje dobar urod promjera 3 do 4 inčaguši prve godine. Očekujte nekoliko velikih artičoka kao i pola tuceta manjih. Biljke narastu 2 do 3 stope u visinu. Imperial Star je otporan na zonu 7, ali lako prezimi u mom politunelu pod debelim slojem malča od slame.
• Tavor – Kao i Imperial Star, Tavor je također sorta za proizvodnju u prvoj godini, ali nudi nekoliko poboljšanja kao i povećanu snagu. Prvo, biljke su veće, narastu do 4 stope u visinu, a Tavor također proizvodi 1 do 2 pupoljka više po biljci koji su u prosjeku 4 1/2 inča u promjeru.
• Colorado Star – Ova iznimno lijepa biljka je prva ljubičasta kuglasta artičoka uzgajana za godišnju proizvodnju. Uzgojio ga je Keith Mayberry, koji je također stvorio Imperial Star. Ova sorta vrlo rano sazrijeva, a biljke narastu do 3 metra visine. Daju 8 do 10 ljubičasto-ljubičastih pupova po biljci.
• Green Globe – Ova upečatljiva sorta uzgaja se zbog velikih, zaobljenih pupova koji se proizvode na biljkama visokim 5 stopa. To je standardna artičoka u toplim krajevima. Uspješno sam je uzgojio u svom vrtu u zoni 5, ali je jako kasno za proizvodnju i nije tako produktivna kao gore navedene sorte u mojoj klimi.

Za više informacija o uzgoju jedinstvenog povrća pogledajte sljedeće članke:

Razmišljate li o uzgoju artičoka u svom povrtnjaku?