Вырастить артишоки проще, чем вы думаете! Этот средиземноморский овощ обычно выращивается в теплом климате, но даже садоводы с коротким сезоном могут получить богатый урожай артишоков. Главное - посадить однолетние сорта и подвергать их кратковременному воздействию прохладных температур. Я выращиваю артишоки в своем саду в 5-й зоне уже почти 20 лет и каждое лето собираю десятки крупных бутонов. Сохраняйте.читать, если вы хотите узнать, как вырастить артишоки в своем саду.

Серебристая, шиповатая листва артишоков придает саду интерес и архитектуру.

Что такое глобусные артишоки

Глобусные артишоки ( Cynara scolymus ) - это незрелые цветочные почки растения семейства чертополоховых, выращиваемые ради вкусной мякоти в нижней части прицветников и нежных сердечек артишоков. Растения очень декоративны с остроконечной серебристой листвой и цветочными стеблями высотой 3-5 футов. Высаживайте артишоки в огородах и цветочных бордюрах - это идеальное растение для съедобного ландшафтного дизайна. Большинство сортов дают от 6 до 8 урожаев.артишоков на одно растение, но некоторые могут давать до 10 штук.

Артишоки - выносливые многолетние растения в зонах от 7 до 10, но в более холодных регионах с более коротким вегетационным периодом их можно выращивать как однолетние растения. При условии защиты на зиму их можно выращивать как многолетние растения в зонах 5 и 6. Подробнее о моих способах зимовки вы узнаете ниже. Артишоки можно выращивать в контейнерах для получения нежных бутонов на солнечных террасах и патио. Если вы неСоберите все бутоны на растениях артишока, и они раскроются в пурпурные, похожие на чертополох цветки, которые добавят ярких красок в сад и привлекут пчел и других опылителей.

Выращивание артишоков несколько сложнее, чем выращивание таких культур, как томаты и перцы, но это несложно, и растения можно выращивать даже в северном климате.

Лучший участок для выращивания артишоков

Для выращивания артишоков лучше всего выбрать солнечную грядку с плодородной, хорошо дренированной почвой. Растения адаптируются к различным почвенным условиям, но являются тяжелыми кормильцами и лучше всего растут на слегка увлажненных, богатых питательными веществами почвах. Перед посадкой на приподнятые грядки я добавляю 2 дюйма компоста или перепревшего навоза. Теплица, политуннель или другое защищенное помещение идеально подходит для выращивания артишоков, посколькуДля перезимовавших растений артишока в политуннеле я ежегодно добавляю компост вокруг каждого растения, а также органическое удобрение для овощей с медленным высвобождением.

Выращивание артишоков из семян

Выращивание артишоков из семян несложно, но занимает на несколько недель больше времени, чем выращивание таких культур, как томаты или перцы. Я высеваю семена в лотки и ячейковые пакеты за 12 недель до наступления последних заморозков. Высевайте семена на глубину 1/4 дюйма в предварительно увлажненную почвосмесь. Ожидайте всходов через 10-14 дней. Идеальная температура для прорастания семян - 70-80 F (21-27 C). Как только появятся всходыПересадите рассаду в горшки диаметром 4 дюйма, когда температура почвы достигнет 60 F (15 C). Выньте рассаду из горшка и посмотрите на корни. Если корни крутятся вокруг дна горшка, аккуратно выпрямите их при пересадке. Если вы пересаживаете рассаду раньше, прикройте ее междурядьями при угрозе заморозков.

Садоводы, живущие в теплом климате с мягкими зимами, обычно пересаживают рассаду артишока осенью. В середине или конце весны на растениях закладываются бутоны, и после окончания роста их обрезают до основания. Осенью растения артишока "Глобус" вновь отрастают и весной следующего года дают урожай.

Если у вас нет места или терпения для выращивания артишоков из семян, вы можете приобрести саженцы в местном питомнике. Недостатком покупки саженцев является то, что у вас не будет такого большого количества сортов на выбор.

Артишоки легко вырастить из семян, посеянных в закрытом грунте примерно за 12 недель до последних ожидаемых весенних заморозков.

Как обеспечить вернальность растений артишока

Для таких садоводов, как я, живущих в холодном климате, необходимо предпринять дополнительный шаг, называемый вернализацией. Вернализация - это метод, при котором рассада подвергается воздействию низких температур для стимулирования бутонизации. По сути, это "обман", заставляющий растение думать, что оно пережило зиму и теперь является зрелым растением второго года жизни.

'Green Globe' - классический сорт артишока, широко выращиваемый в регионах с мягкими зимами. Для успешного образования бутонов в первый год ему требуется 4-5 недель вернализации, что может оказаться ненадежным для садоводов с холодным климатом. Благодаря селекции растений мы имеем такие однолетние сорта артишока, как 'Imperial Star' и 'Colorado Star', которые могут быть вернализированы менее чем за 2 недели прохлады.температуры.

Для вернализации рассады артишока необходимо выдержать ее при температуре 45-50 F (7-10 C) в течение 10-12 дней. Если прогнозируются заморозки, накройте горшки или лотки с рассадой несколькими слоями укрывного материала. После периода вернализации пересадите рассаду в садовые грядки или контейнеры. Держите укрывной материал под рукой на случай повторного понижения температуры. Рассаду располагайте на расстоянии 2 футов друг от друга иряды на расстоянии 4 футов друг от друга.

Все чаще - даже в северных регионах - в садовых центрах можно встретить рассаду артишока.

Выращивание артишоков на садовых грядках

При выращивании артишоков очень важна постоянная влажность почвы, поэтому старайтесь поддерживать ее в слегка увлажненном состоянии, особенно в период активного роста весной и летом. Растения, испытывающие засуху, дают меньше и мельче бутонов. Для сохранения влаги и снижения потребности в поливе мульчируйте почву соломой или измельченными листьями. Я использую лейку с длинной ручкой, чтобы направлять воду прямо в корневую зону. Я также подкармливаю растения каждые 3до 4 недель с использованием жидкого органического удобрения для овощей.

Выдергивайте все растущие сорняки и следите за болезнями и вредителями растений. Моя самая большая проблема - тля, и я каждую неделю осматриваю свои растения на предмет ее появления. Если я обнаруживаю ее, то проверяю наличие полезных насекомых, таких как божьи коровки или златоглазки. Если полезные насекомые присутствуют на растениях, я позволяю им позаботиться о тле. Если полезных насекомых нет, я опрыскиваю тлю сильной струей воды из пульверизатора.Слизни и улитки также могут быть проблемой для артишоков, поэтому я вручную собираю всех, кого вижу на растениях.

Такие болезни, как мучнистая роса, могут поражать и растения артишока. Мучнистая роса обычно появляется в сырую погоду в середине и конце лета. Серьезное поражение мучнистой росой может привести к снижению урожая. Для снижения заболеваемости мучнистой росой сажайте артишоки на полном солнце и правильно располагайте их, чтобы обеспечить хороший воздухообмен.

Выращивание артишоков в контейнерах

Глобус-артишоки - прекрасные контейнерные растения, если их выращивать в больших глубоких горшках, вмещающих крупную корневую систему. Хорошо подходит горшок диаметром 18 или 20 дюймов, а также тканевый мешок для выращивания объемом 20 галлонов. Важно, чтобы контейнер обеспечивал достаточный дренаж, поэтому проверьте дно горшка на наличие дренажных отверстий. Заполните его смесью высококачественной почвосмеси с компостом, в соотношенииДля артишоков идеально подходит соотношение 50:50. Я также вношу в почву органическое растительное удобрение замедленного действия, чтобы обеспечить постоянный приток питательных веществ.

Чтобы собрать артишоки, острыми ручными секаторами обрежьте стебель на 3-4 дюйма ниже почки.

Когда убирать артишоки

Урожай собирают, когда цветочные почки достигают максимального размера, а прицветники еще плотные. Сначала на главных побегах образуются крупные первичные почки, затем более мелкие вторичные почки на боковых побегах. Не затягивайте с уборкой, так как перезревшие почки становятся жесткими и одревесневшими. Если вы сомневаетесь, посмотрите на нижние прицветники. Если они начали отделяться от почки, значит, все в порядке. Используя ручной секатор, обрежьте стебельКак только стебель закончит образование вторичных почек, обрежьте его до основания растения. Это стимулирует рост новых стеблей.

Если прицветники уже начали раскрываться и вы пропустили оптимальный срок сбора урожая, оставьте бутон до цветения. Цветки артишока, относящегося к семейству чертополохов, очень похожи на чертополох и имеют крупные фиолетовые соцветия, привлекающие в сад пчел и других опылителей. Из них также получаются долговечные срезанные цветы.

Распустившиеся бутоны артишока образуют крупные цветки, похожие на чертополох, которые привлекают пчел и других опылителей.

Как перезимовать артишоки

В течение многих лет я выращивал артишоки как однолетние растения на своих грядках. Однако использование садовых укрытий, таких как холодильные камеры и политуннель, значительно улучшило урожай артишоков. Теперь у меня есть многолетние растения артишоков, которые появляются каждую весну. Главное - глубоко мульчировать растения поздней осенью соломой слоем 12-18 дюймов. Повреждение растений артишоков может произойти при понижении температуры ниже 25 F (-4 C),Но слой мульчи обеспечивает изоляцию. Для мульчирования артишоков я начинаю с обрезки растений до высоты около 6 дюймов над землей. Затем я накрываю растения толстым слоем соломы. Мульчированные садовые артишоки накрываются переносной холодильной рамой, а мульчированные политуннельные растения накрываются старым укрытием. Раскрытие растений артишоков ранней весной.

Поздней осенью я мульчирую растения артишока толстым слоем соломы, что помогает им перезимовать в моем саду в 5-й зоне.

Выращивание артишоков: лучшие сорта для посадки

В течение многих лет я выращивал множество сортов артишоков, но наиболее надежными оказались нижеперечисленные, особенно те, которые выведены для однолетнего выращивания.

• Имперская звезда - Этот классический короткоплодный артишок был первым сортом, который я успешно выращивал в своем северном саду. Он выведен для однолетнего выращивания и в первый же год дает хороший урожай кочанов диаметром 3-4 дюйма. Ожидайте несколько крупных артишоков и полдюжины более мелких. Растения вырастают высотой 2-3 фута. Имперская звезда вынослива до 7 зоны, но легко зимует в моей политуннели под толстым слоем земли.слой соломенной мульчи.
• Tavor - Как и Imperial Star, Tavor - это сорт для первого года выращивания, но он имеет несколько улучшений, а также повышенную энергичность. Во-первых, растения более крупные, вырастают до 4 футов в высоту, а также Tavor дает на 1-2 бутона больше на растение, средний размер которых составляет 4,5 дюйма в поперечнике.
• Звезда Колорадо - Этот исключительно красивый сорт - первый фиолетовый артишок, выведенный для однолетнего выращивания. Он был выведен Китом Мейберри, который также создал сорт Империал Стар. Этот сорт очень рано созревает, растения вырастают до 3 футов в высоту. На каждом растении образуется от 8 до 10 фиолетово-пурпурных бутонов.
• Зеленый глобус - Этот удивительный сорт выращивается ради крупных округлых бутонов, образующихся на растениях высотой до 5 футов. Это стандартный шаровидный артишок в теплых регионах. Я успешно выращиваю его в своем саду в 5-й зоне, но он очень поздно вступает в плодоношение и не так продуктивен, как вышеперечисленные сорта в моем климате.

Более подробную информацию о выращивании уникальных овощей вы найдете в следующих статьях:

Задумываетесь ли вы о выращивании артишоков на своем огороде?