Trồng atisô dễ hơn bạn nghĩ! Loại rau Địa Trung Hải này thường được trồng ở vùng khí hậu ấm áp, nhưng ngay cả những người làm vườn trong thời gian ngắn cũng có thể tận hưởng một vụ mùa bội thu atisô toàn cầu. Điều quan trọng là trồng các giống cây hàng năm và cho chúng tiếp xúc với nhiệt độ mát mẻ trong một thời gian ngắn. Tôi đã trồng atisô trong khu vườn khu 5 của mình gần 20 năm và thu hoạch hàng chục chồi lớn vào mỗi mùa hè. Hãy tiếp tục đọc nếu bạn muốn tìm hiểu cách trồng atisô trong khu vườn của mình.

Những tán lá nhọn màu bạc của atisô tạo thêm sự thú vị và kiến ​​trúc cho khu vườn.

Atisô địa cầu là gì

Atisô địa cầu ( Cynara scolymus ) là nụ hoa chưa trưởng thành của một loài cây thuộc họ kế và được trồng để lấy thịt thơm ngon ở đáy lá bắc và tim mềm của atisô. Các loại cây này cực kỳ trang trí với những tán lá có gai, màu bạc và cuống hoa mọc cao từ 3 đến 5 feet. Trồng atisô trong vườn rau hoặc viền hoa; đây là một loại cây hoàn hảo cho cảnh quan ăn được. Hầu hết các giống cho năng suất từ ​​6 đến 8 bông atisô trên mỗi cây, nhưng một số có thể cho đến 10 bông.

Atisô hình cầu là cây lâu năm cứng cáp ở các vùng từ 7 đến 10, nhưng có thể được trồng làm cây hàng năm ở những vùng lạnh hơn có mùa sinh trưởng ngắn hơn. Nếu được bảo vệ trong mùa đông, chúng cũng có thể được trồng thành cây lâu năm ở khu 5 và 6. Bạn sẽ tìm hiểu thêm về các kỹ thuật đan xen của tôi bên dưới. Bạn cũng có thểtrồng atisô trong các thùng chứa để tạo ra những chồi non trên sàn và hiên đầy nắng. Nếu bạn không thu hoạch tất cả các chồi trên cây atisô, chúng sẽ nở thành những bông hoa giống như cây kế, màu tím, tạo thêm màu sắc đậm cho khu vườn và thu hút ong cũng như các loài thụ phấn khác.

Trồng atisô khó hơn một chút so với trồng các loại cây như cà chua và ớt, nhưng điều này không khó và cây thậm chí có thể được trồng ở vùng khí hậu phía Bắc.

Vị trí tốt nhất để trồng atisô

Khi trồng atisô, tốt nhất là bạn nên tìm một khu vườn đầy nắng với đất màu mỡ, thoát nước tốt. Cây có thể thích nghi với các điều kiện đất khác nhau nhưng là loại cây ăn nhiều và sản xuất tốt nhất trên đất ẩm nhẹ, giàu dinh dưỡng. Tôi phủ 2 inch phân hữu cơ hoặc phân chuồng lên trên các luống đã nâng của mình trước khi trồng. Nhà kính, đường hầm đa năng hoặc không gian trồng trọt có mái che khác là lý tưởng để trồng atisô làm cây lâu năm ở vùng 6 trở xuống. Đối với những cây atisô trú đông trong hầm đa năng của tôi, tôi bổ sung phân hữu cơ hàng năm xung quanh mỗi cây cũng như phân bón rau hữu cơ nhả chậm.

Trồng atisô từ hạt

Trồng atisô từ hạt không khó nhưng mất nhiều tuần hơn so với các loại cây trồng như cà chua hoặc ớt. Tôi bắt đầu gieo hạt trong nhà trong khay và gói ô 12 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của tôi. Gieo hạt sâu 1/4 inch trong hỗn hợp bầu đã được làm ẩm trước. Mong đợi những hạt giống xuất hiệntrong 10 đến 14 ngày. Nhiệt độ lý tưởng cho sự nảy mầm là từ 70 đến 80 F (21 đến 27 C). Khi cây con cao từ 2 đến 3 inch, hãy cấy chúng vào chậu có đường kính 4 inch. Đặt cây con vào vườn khi nhiệt độ đất đạt đến 60 F (15 C). Trượt từng cây con ra khỏi chậu và nhìn vào rễ. Nếu rễ cái mọc vòng quanh đáy chậu, hãy nhẹ nhàng nắn nó ra khi bạn cấy ghép. Nếu cấy sớm hơn, hãy che cây con bằng hàng che nếu sương giá đe dọa.

Những người làm vườn ở vùng khí hậu ấm áp có mùa đông ôn hòa thường cấy cây atisô vào mùa thu. Cây ra chồi vào giữa đến cuối mùa xuân và chúng sẽ được cắt trở lại mặt đất sau khi quá trình sản xuất kết thúc. Cây atisô toàn cầu nảy mầm vào mùa thu và thu hoạch lại vào mùa xuân năm sau.

Nếu không có không gian hoặc sự kiên nhẫn để trồng atisô từ hạt, bạn có thể may mắn mua được một số cây con tại các vườn ươm địa phương. Nhược điểm của việc mua cây giống là bạn sẽ không có nhiều loại để lựa chọn.

Atisô rất dễ trồng từ hạt bắt đầu trong nhà khoảng 12 tuần trước đợt sương giá cuối cùng của mùa xuân.

Cách xuân hóa cây atisô

Đối với những người làm vườn sống ở vùng khí hậu lạnh như tôi, cần thực hiện thêm một bước gọi là xuân hóa. Vernalization là một kỹ thuật để cây con tiếp xúc với nhiệt độ mát mẻ nhằm kích thíchvừa chớm nở. Về cơ bản, nó 'lừa' cây nghĩ rằng nó đã trải qua một mùa đông và hiện là cây trưởng thành, năm thứ hai.

'Green Globe' là một giống atisô toàn cầu cổ điển và được trồng rộng rãi ở những vùng có mùa đông ôn hòa. Cần 4 đến 5 tuần xuân hóa để tạo chồi thành công trong năm đầu tiên và có thể không đáng tin cậy đối với những người làm vườn ở khí hậu lạnh. Nhờ nhân giống cây trồng, giờ đây chúng tôi có các giống atisô hàng năm như 'Ngôi sao Hoàng gia' và 'Ngôi sao Colorado' có thể được xuân hóa với nhiệt độ mát mẻ dưới 2 tuần.

Để xuân hóa cây giống atisô, hãy cho chúng tiếp xúc với nhiệt độ trong khoảng 45 đến 50 F (7 đến 10 C) trong khoảng 10 đến 12 ngày. Che các chậu hoặc khay cây con bằng nhiều lớp hàng nếu dự báo có sương giá. Sau thời gian xuân hóa, cấy cây con vào luống hoặc thùng chứa trong vườn. Giữ các hàng có sẵn trong trường hợp nhiệt độ giảm trở lại. Đặt cây con cách nhau 2 foot và hàng cách hàng 4 foot.

Việc tìm cây giống atisô tại các trung tâm vườn đang trở nên phổ biến hơn – ngay cả ở các khu vực phía bắc.

Trồng atisô trên luống vườn

Khi trồng atisô, việc tưới nước ổn định là rất cần thiết, vì vậy hãy cố gắng duy trì đất ẩm nhẹ, đặc biệt là trong thời kỳ sinh trưởng tích cực vào mùa xuân và mùa hè. Cây bị hạn hán sản xuất chồi ít hơn và nhỏ hơn. Che phủ bằng rơm hoặc lá vụn để bảo tồn độ ẩm và giảm nhu cầutưới nước. Tôi sử dụng một vòi tưới có tay cầm dài để dẫn nước đến tận vùng rễ. Tôi cũng cho cây ăn phân bón rau hữu cơ dạng lỏng 3 đến 4 tuần một lần.

Nhổ cỏ dại mọc và để ý sâu bệnh cũng như bệnh cây. Vấn đề lớn nhất của tôi là rệp và tôi kiểm tra cây của mình hàng tuần để tìm dấu hiệu của rệp. Nếu tôi phát hiện ra bất kỳ thứ gì, thì tôi sẽ kiểm tra những thứ có ích như bọ rùa hoặc bọ cánh cứng. Khi côn trùng có ích xuất hiện trên cây, tôi để chúng chăm sóc rệp. Nếu không có lợi ích nào xuất hiện, tôi sẽ phun một tia nước mạnh từ vòi của mình lên rệp để đánh bật chúng ra khỏi cây. Bạn cũng có thể sử dụng xà phòng diệt côn trùng. Sên sên và ốc sên cũng có thể là một vấn đề đối với atisô và tôi tự tay nhặt bất kỳ con nào tôi phát hiện được trên cây.

Các bệnh như phấn trắng cũng có thể ảnh hưởng đến cây atisô. Bệnh phấn trắng nói chung là một vấn đề trong thời tiết ẩm ướt từ giữa đến cuối mùa hè. Một trường hợp nghiêm trọng của bệnh phấn trắng có thể làm giảm năng suất. Để giảm sự xuất hiện của bệnh phấn trắng, hãy trồng atisô dưới ánh nắng đầy đủ và sắp xếp chúng hợp lý để thúc đẩy luồng không khí lưu thông tốt.

Trồng atisô trong các thùng chứa

Atisô hình cầu là loại cây trồng trong chậu tuyệt vời khi được trồng trong các chậu lớn, sâu, phù hợp với hệ thống rễ lớn. Một chiếc chậu có đường kính 18 hoặc 20 inch hoạt động tốt cũng như một chiếc túi trồng trọt bằng vải 20 gallon. Điều quan trọng nữa là thùng chứa phải cung cấp hệ thống thoát nước đầy đủ, vì vậy hãy kiểm tra đáy củachậu cho các lỗ thoát nước. Đổ đầy hỗn hợp giá thể chất lượng cao được trộn với phân hữu cơ. Tỷ lệ 50:50 là lý tưởng cho atisô. Tôi cũng sử dụng phân bón rau hữu cơ nhả chậm cho giá thể trồng trọt để đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng ổn định.

Để thu hoạch atisô, hãy cắt thân cây cách chồi 3 đến 4 inch bằng dụng cụ cắt tỉa tay sắc bén.

Thời điểm thu hoạch atisô

Thu hoạch khi nụ hoa đã đạt kích thước tối đa và lá bắc vẫn còn chặt. Cây tạo ra các chồi sơ cấp lớn trên các chồi chính trước tiên, sau đó là các chồi phụ nhỏ hơn trên các chồi bên. Đừng chờ đợi để thu hoạch khi chồi quá chín trở nên cứng và hóa gỗ. Nếu bạn không chắc chắn hãy nhìn vào các lá bắc bên dưới. Nếu chúng bắt đầu tách ra khỏi chồi thì thật hoàn hảo. Sử dụng dụng cụ cắt tỉa tay, cắt thân cây từ 3 đến 4 inch bên dưới gốc chồi. Khi một thân cây đã hoàn thành việc tạo chồi thứ cấp, hãy cắt nó trở lại gốc cây. Điều này khuyến khích các cành mới phát triển.

Nếu các lá bắc đã bắt đầu mở và bạn đã bỏ lỡ thời điểm thu hoạch tối ưu, hãy để chồi ra hoa. Là một thành viên của họ cây kế, hoa atisô rất giống với cây tật lê và có những bông hoa lớn màu tím thu hút ong và các loài thụ phấn khác đến vườn. Chúng cũng tạo ra những bông hoa cắt cành có tuổi thọ cao.

Những nụ atisô được phép nở tạo thành những bông hoa lớn giống như cây kế thu hút ong và các loài khácthụ phấn.

Cách trồng atisô qua mùa đông

Trong nhiều năm, tôi đã trồng atisô làm cây hàng năm trên luống vườn của mình. Tuy nhiên, việc sử dụng các tấm che vườn như khung lạnh và đường ống đa năng của tôi đã tạo ra sự khác biệt lớn cho cây atisô của tôi. Bây giờ tôi có những cây atisô lâu năm xuất hiện vào mỗi mùa xuân. Điều quan trọng là phủ kín cây vào cuối mùa thu với 12 đến 18 inch rơm. Thiệt hại đối với cây atisô có thể xảy ra khi nhiệt độ giảm xuống dưới 25 F (-4 C), nhưng một lớp màng phủ có tác dụng cách nhiệt. Để che phủ atisô, tôi bắt đầu bằng cách cắt cây cách mặt đất khoảng 6 inch. Sau đó tôi phủ một lớp rơm dày lên trên cây. Sau đó, atisô trong vườn đã phủ lớp phủ được che phủ bằng một khung lạnh di động trong khi các cây đa đường hầm có lớp phủ của tôi được che phủ bằng một hàng cũ. Phát hiện cây atisô vào đầu mùa xuân.

Vào cuối mùa thu, tôi phủ một lớp rơm dày lên cây atisô. Lớp cách nhiệt này giúp cây trồng trú đông trong khu vườn khu 5 của tôi.

Trồng atisô: Những giống tốt nhất để trồng

Tôi đã trồng nhiều loại atisô trong nhiều năm, nhưng nhận thấy những giống dưới đây là đáng tin cậy nhất, đặc biệt là những giống được nhân giống để sản xuất hàng năm.

• Imperial Star – Atisô mùa ngắn cổ điển này là giống đầu tiên tôi trồng thành công ở khu vườn phía Bắc của mình. Nó được nhân giống để sản xuất hàng năm và mang lại một vụ mùa bội thu với đường kính từ 3 đến 4 inchnghẹt thở trong năm đầu tiên. Mong đợi một số atisô lớn cũng như nửa tá nhỏ hơn. Cây mọc cao từ 2 đến 3 feet. Imperial Star cứng cáp ở vùng 7 nhưng dễ dàng trú đông trong hầm đa năng của tôi dưới một lớp phủ rơm dày.
• Tavor – Giống như Imperial Star, Tavor cũng là một giống cho sản xuất năm đầu tiên nhưng nó cung cấp một số cải tiến cũng như tăng cường sức sống. Đầu tiên, các cây lớn hơn, cao tới 4 feet và Tavor cũng tạo ra thêm 1 đến 2 chồi trên mỗi cây có chiều ngang trung bình 4 1/2 inch.
• Ngôi sao Colorado – Loài cây đặc biệt xinh đẹp này là cây atisô cầu màu tím đầu tiên được nhân giống để sản xuất hàng năm. Nó được lai tạo bởi Keith Mayberry, người cũng đã tạo ra Imperial Star. Giống này trưởng thành rất sớm với những cây cao tới 3 feet. Chúng cho ra từ 8 đến 10 chồi màu tím tím trên mỗi cây.
• Quả cầu xanh – Giống nổi bật này được trồng để tạo ra các chồi tròn, lớn trên các cây cao 5 foot. Đó là atisô toàn cầu tiêu chuẩn ở những vùng ấm áp. Tôi đã trồng nó thành công trong khu vườn khu 5 của mình, nhưng nó ra hoa rất muộn và không đạt năng suất như các giống trên trong điều kiện khí hậu của tôi.

Để biết thêm thông tin về cách trồng các loại rau độc đáo, hãy xem các bài viết sau:

Bạn đang nghĩ đến việc trồng atisô trong vườn rau của mình?